Wajan Aluminium: Cara Menghilangkan Endapan Karbon Atau Menyalakan + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara menyalakan dan menghilangkan endapan karbon dengan benar dari panci aluminium: tip dan trik

Wajan adalah peralatan dapur yang populer. Jangan menghitung variasi hidangan yang disiapkan dengan bantuannya. Agar wajan dapat disajikan dalam waktu yang lama, wajan harus dirawat dengan baik sejak saat dibeli dan selama periode penggunaan. Mari kita lihat lebih dekat pertanyaan tentang bagaimana mengkalsinasi secara efektif dan menghilangkan endapan karbon dari panci aluminium dengan berbagai jenis pelapis.

Kandungan

• 1 Wajan terbuat dari bahan berbeda: pro dan kontra

• 2 Cara menyalakan: menyiapkan panci aluminium untuk bekerja

  • • 2.0.1 Aluminium
    • 2.0.2 Teflon
  • 2.1 Contoh pembersihan dengan soda dan hidrogen peroksida + video
  • 2.2 Membersihkan endapan karbon dengan mustard
  • 2.3 Cara membersihkan kotoran dengan obor dan penggiling
  • 2.4 Merebus dalam larutan berdasarkan lem silikat (gelas air)

Panci terbuat dari bahan berbeda: pro dan kontra

Mereka dibersihkan dengan berbagai cara

Seperti dalam bisnis penting lainnya, Anda harus mulai dengan material, yaitu dengan mencari bahan dari mana objek pembersih dibuat.

Tidak banyak pilihan: besi cor, baja, aluminium dan duralumin. Kita akan membicarakan besi cor dan baja lain kali, tapi sekarang saya ingin berurusan dengan produk yang terbuat dari aluminium dan duralumin.

Jika Anda bukan salah satu yang beruntung karena kimia adalah salah satu mata pelajaran yang paling disukai dan dimengerti di sekolah, Anda akan tertarik untuk mengetahui bahwa perbedaan antara aluminium dan duralumin adalah sebagai berikut: yang kedua adalah paduan aluminium dan magnesium, tembaga dan mangan dalam berbagai kombinasi dan proporsi.

Aluminium ringan, tahan (tidak menyebabkan korosi dan serangan lain dari luar), mudah berubah bentuk, termasuk di bawah pengaruh suhu tinggi dan rapuh. Jelas bahwa dalam konteks wajan, ringan dan tahan lama adalah kualitas positif, sedangkan kerentanan terhadap deformasi dan kekuatan rendah adalah negatif.

Duralumin ringan, tahan lama, juga rentan terhadap deformasi pada suhu tinggi dan, selain itu, rentan terhadap korosi. Untuk penerbangan dan industri lainnya, bahan ini jelas lebih disukai karena kekuatannya, tetapi untuk industri pembuatan hidangan kualitas ini bukanlah yang terpenting, karena kecil kemungkinan seseorang akan mewariskan penggorengan karena warisan. Tetapi kerentanan terhadap korosi buruk bagi semua orang. Kami menemukan jalan keluar yang sederhana - lapisan tipis aluminium, enamel, pernis diaplikasikan pada permukaan produk duralumin (dalam kasus kami, panci), dan bagian dalamnya dilapisi dengan lapisan anti lengket (teflon, keramik).

Di bawah pemerintahan Soviet, panci dibuat terutama dari aluminium murni, saat ini paduannya terutama digunakan.

Saat memilih wajan, perhatikan harganya, Anda tidak akan salah.

Jika harganya rendah, maka Anda memiliki produk stempel tipis, yang dibatasi paling lama tiga tahun. Panci seperti itu tidak boleh diletakkan di atas kompor listrik, karena akan langsung berubah bentuk.

Harga yang lebih tinggi berarti ini adalah produk cor dengan dinding yang cukup tebal, dan yang terpenting, bagian bawah. Dalam kasus kami, semakin tebal bagian bawahnya, semakin baik (dari 6 mm). Bagian bawah panci pancake bisa lebih tipis, dari 2 mm. Hal seperti itu dapat dengan aman diletakkan di atas gas dan kompor listrik, tidak ada yang akan terjadi padanya. Masa pakai wajan cor lebih tinggi - dari 5 tahun.

Cara menyalakan: menyiapkan panci aluminium untuk bekerja

Aturan pembersihan

Untuk kenyamanan, kami akan menyebut "aluminium" baik produk yang terbuat dari aluminium murni dan paduan duralumin, bagaimanapun, logam dasar hingga 95% di sana.

Sebelum Anda mulai memasak dalam wajan aluminium baru, Anda perlu menyiapkannya agar berhasil. Dan di sini sifat dari cakupannya dikedepankan.

Aluminium

Ada beberapa cara untuk menyiapkan panci berlapis aluminium baru untuk digunakan.

1. Cuci dengan deterjen pencuci piring, lalu lap kering dengan handuk, nyalakan api. Tuang garam biasa ke dalam wajan agar bagian dasarnya tertutup seluruhnya. Kalsinasi selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan dari panas dan tunggu pendinginan. Hapus garam. Rendam selembar kain dengan minyak sayur dan gosok bagian bawahnya. Setelah itu, taruh wajan di atas api lagi, tuangkan minyak di bawahnya dan tahan selama 20 menit. Tiriskan minyak, bilas wajan dengan air tanpa menambahkan deterjen.
2. Anda hanya bisa menyalakan wajan yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan minyak. Tuang hampir sampai ke atas dan nyalakan api selama 30 menit. Namun, dengan mata telanjang jelas bahwa cara ini lebih mahal dari yang pertama.

Teflon

Wajan anti lengket

Wajan Teflon baru harus dicuci dengan air hangat dengan deterjen pencuci piring, dilap hingga kering, nyalakan api sedang selama 30 detik, lalu diolesi dengan minyak sayur. Dengan penggunaan lebih lanjut, wajan dengan lapisan seperti itu tidak boleh dipanaskan hingga lebih dari 200%. Karena kami tidak tahu cara menentukan suhu dengan mata, produsen menempatkan mug termo khusus di bagian bawah wajan Teflon, yang berubah menjadi merah pada suhu 180%. Ini berfungsi sebagai sinyal bahwa Anda bisa menambahkan makanan dan mulai memasak.

Keramik

Makanan tidak gosong

Lapisan keramik membutuhkan sikap paling hormat terhadap dirinya sendiri.

Cuci wajan baru dengan lapisan keramik dalam air panas dengan deterjen pencuci piring, lalu lap kering, olesi dengan minyak sayur. Jika Anda berencana untuk memasak segera, masak, jika Anda menggantungnya di dinding, cuci minyak di bawah air panas dengan spons lembut, lap hingga kering dan tempelkan sesuka Anda.

Dengan penggunaan lebih lanjut, patuhi beberapa aturan emas keramik, yang tanpanya wajan indah Anda akan retak dan berubah menjadi besi biasa untuk menggoreng irisan daging.

1. Jangan memaparkan lapisan keramik ke suhu yang ekstrim. Jangan letakkan wajan panas di bawah aliran air dingin, jangan letakkan makanan dari lemari es di atas permukaan yang panas, dll. Bahkan saus tomat dingin yang ditambahkan ke dalam penggorengan dapat memicu munculnya retakan kecil, yang cenderung berkembang menjadi retakan normal, menghancurkan efek non-stick.
2. Jangan menyentuh keramik dengan benda tajam dan keras: pisau, garpu, spatula logam, bahkan sendok logam harus dilarang. Spatula silikon atau kayu menjadi pilihan pemilik panci berlapis keramik.
3. Jangan bersihkan bagian dalam pan dengan produk abrasif (goresan). Lupakan soda kue, bubuk gosok, dan sabut baja. Spons lembut, sabun cuci piring berbusa, musik lembut, dan wajan Anda akan senang dan bahagia, dan akan melayani Anda dengan setia selama beberapa tahun. Dan tidak ada yang akan terbakar di atasnya, dan tidak perlu menambahkan minyak.

Membersihkan wajan aluminium setelah digunakan dalam waktu lama.

Selama studi mendalam tentang topik melalui penggalian di Internet, penulis membuat 2 penemuan. Pertama, ada banyak cara untuk membersihkan wajan, dibawa ke hampir semua kondisi. Dan kedua, sebagian besar video tentang topik ini direkam oleh laki-laki!

Berikut ini hanya resep yang dikonfirmasi oleh video, yaitu, diuji dalam praktik.

Membersihkan dengan contoh video soda kue dan hidrogen peroksida +

Pasta dibuat dari soda dan hidrogen peroksida. Jumlah zat dalam komposisi tergantung pada area kontaminasi. Pasta dioleskan secara merata ke permukaan yang terkontaminasi dan dibiarkan selama beberapa saat, tergantung pada tingkat keparahan casing. Dari 15 menit hingga beberapa jam.

Seiring waktu, dengan bantuan waslap logam yang lembut, kami mulai menggosok pasta ke tempat-tempat yang kotor, lalu bilas dengan air. Permukaannya harus bersih.

Membersihkan endapan karbon dengan mustard

Cara ini cocok untuk membersihkan panci berlapis anti lengket (teflon atau keramik). Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa larutan pembersih berbasis mustard akan melakukan pekerjaan utama untuk Anda, dan Anda harus bersabar dan menunggunya untuk mengatasi masalah utama. Prosesnya panjang, tapi tidak padat karya.

1. Lap wajan kotor setelah dimasak dengan serbet untuk menghilangkan lemak utama.
2. Encerkan satu sendok makan bubuk mustard (bila ada banyak jelaga, jika tidak cukup, Anda bisa mengambil ½ sdm. L.) Kami encerkan dalam air mendidih atau air yang sangat panas.
3. Tuang ke dalam wajan, biarkan selama 30 menit. Jika memang ada banyak deposit karbon, Anda bisa membiarkannya lebih lama, hingga 8-10 jam (dalam semalam, misalnya).
4. Tiriskan mustard dan air, lalu bilas wajan dengan spons lembut dan air hangat.

Untuk membersihkan endapan karbon eksternal, Anda dapat menggunakan produk yang lebih kompleks:

1. Tuang satu batang sabun cuci dengan ½ sdm. air panas dan lelehkan menjadi gel di bak air atau di microwave. (Video menyarankan untuk mengganti sabun cuci dengan sabun cair, kemudian produk tetap cair). Tambahkan lagi ½ gelas air di akhir.
2. Dinginkan sedikit minuman yang dihasilkan, tambahkan satu setengah sendok makan soda dan mustard.
3. Aduk dan tambahkan 2 sdm. l. amonia (alias larutan amonia).
4. Kocok dengan mixer, keluarkan busa, tuangkan gel yang dihasilkan ke dalam wadah dengan leher lebar, tunggu hingga mendingin dan mengental.
5. Jika produk tetap dalam bentuk cair, kocok sebelum digunakan.
6. Oleskan pembersih mustard ke dinding luar wajan, tutupi dengan kain lembab dan biarkan sebentar (kira-kira 15 sampai 30 menit, tergantung tingkat kekotorannya).
7. Angkat kain lap, gunakan sisi spons yang keras untuk "berjalan" di sepanjang dinding wajan, lalu bilas dengan air.

Jika alat di atas tidak mengatasi bagian bawah, Anda perlu mengukusnya terlebih dahulu.

1. Tuang larutan 1 liter ke dalam panci. air dan 2-3 sdm. l. soda, rebus, biarkan di atas kompor yang disertakan.
2. Letakkan wajan di atasnya. Piring harus dipilih sehingga diameter bagian bawah wajan sesuai dengan diameter bagian atas wajan.
3. Biarkan panci di atas larutan soda mendidih. Waktu ditentukan oleh mata, tergantung pada pengabaian kasus.
4. Kami mengeluarkan wajan dari penangas air, menutupinya dengan kain lembab agar tidak mengering, dan kami mulai menggosok bagian kedua dengan waslap logam. Jika endapan karbon tidak keluar dengan baik, kembalikan panci ke penangas air dan ulangi prosedur.

Cara membersihkan kotoran dengan obor dan penggiling

Dua metode berikutnya adalah murni laki-laki dan mereka cocok untuk sangat merokok dan diwarnai dengan lemak terbakar di bagian luar peralatan dapur aluminium.

1. Wajan yang kotor dipanaskan dengan obor. Jika benar-benar hitam, mereka melakukannya cukup lama sampai pelat karbon hitam mulai lepas sendiri. Pada saat yang menyenangkan ini, lampu disingkirkan dan mereka mulai mengelupas kotoran dengan kain lap logam.
2. Endapan karbon pada piring aluminium dihilangkan menggunakan penggiling dengan alat tambahan khusus atau penggiling. Tekniknya sama dengan pengamplasan. Setelah metode pembersihan yang brutal, goresan mungkin tetap ada. Ratakan dengan amplas halus.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

Mendidih dalam larutan berdasarkan lem silikat (gelas air)

Metode yang efektif, diuji oleh kehidupan sehari-hari Soviet yang keras. Membantu bahkan dalam kasus yang tampaknya tidak ada harapan.

1. Letakkan panci besar atau ember enamel berisi air di atas api
2. Parut satu batang sabun cuci abu-abu standar, tuangkan ke dalam air.
3. Tambahkan 2 bungkus lem silikat (500 gram) dan 500 g soda di sana.
4. Aduk semuanya, pastikan komponennya larut, rendam wajan yang direndam ke dalam larutan.
5. Didihkan dan lanjutkan mendidih sebentar. Jika kotoran tidak terlalu kuat, 15 menit saja sudah cukup. Jika wajan tidak terlihat di bawah jelaga, lanjutkan merebus selama beberapa jam.
6. Matikan api, biarkan piring dibersihkan dalam larutan, tutup tutupnya, biarkan selama 2-3 jam.
7. Bilas dengan air dan spons atau sabut baja.

Dokter dalam kasus seperti itu mengatakan bahwa lebih baik melakukan pencegahan daripada mengobati penyakitnya nanti. Juga disarankan untuk tidak membawa piring aluminium dan tidak hanya ke keadaan yang sangat terabaikan, tetapi jika ini terjadi, dapatkan soda atau obor, siapa yang lebih dekat dengan siapa, dan teruskan ke puncak kemurnian yang berkilau.