Kopi Turka: Bagaimana Memilih Yang Benar, Mana Yang Lebih Baik, Tembaga Atau Kuningan, Listrik Atau Untuk Kompor Dan Pilihan Lain + Ulasan, Foto, Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 12:43

Bagaimana cara memilih kopi turk yang sempurna? Mudah

Seperti yang Anda ketahui, orang terbagi menjadi dua jenis - mereka yang suka teh dan mereka yang tergila-gila kopi (artikel buat Anda, pecinta kopi!). Tentu saja, kopi bisa instan, tetapi opsi ini lebih cocok untuk istirahat dari pekerjaan, pada saat-saat ketika tidak ada waktu untuk menikmati kopi yang baru diseduh, aromatik mengalir ke cangkir kopi dari seorang Turki yang tinggi dan cantik. Untuk menyiapkan kopi dengan benar, pertama-tama Anda harus memperhatikan apa yang akan diseduh - pikirkan tentang orang Turki dan pilih yang tepat untuk Anda.

Kandungan

• 1 Kapal jenis apa ini?
• 2 Berapa banyak kopi yang masuk orang Turki?

• 3 Untuk kompor atau listrik?

  3.1 Tabel: Pro dan Kontra Jez Tradisional dan Turki Listrik

• 4 Bagaimana cara memilih turk yang tepat untuk kompor?

  • 4.1 Tabel: pro dan kontra dari tembaga, kuningan, perunggu dan lainnya
  • 4.2 Video: bagaimana cara memilih Turki berkualitas untuk rumah Anda?
  • 4.3 Turki untuk kompor gas
  • 4.4 Video: gambaran umum model keramik CEZVE
  • 4.5 Opsi kompor induksi
  • 4.6 Kompor induksi mengalirkan panas ke seluruh peralatan masak, jadi ketika memilih turki untuk kopi, penting untuk diingat bahwa cezves yang terbuat dari keramik dan tembaga tidak cocok untuk kompor induksi (mereka tidak menghantarkan panas dengan baik); lebih baik untuk menggunakan turki yang terbuat dari baja berenamel.
  • 4.7 Video: tip memilih untuk setiap jenis pelat?
• 5 Orang Turki Berkualitas - Apakah Mereka?

• 6 Bagaimana cara membeli Turk listrik berkualitas?

  6.1 Review tur listrik ZIMBER ZM-10732:

Kapal jenis apa ini?

Turki yang diterima secara umum, atau, dalam bahasa Turki, cezva, adalah hidangan tradisional untuk menyeduh kopi, bejana meruncing ke arah atas, memiliki dinding tebal dan pegangan yang panjang (digunakan untuk menyeduh kopi di atas kompor, dan untuk yang lebih eksotis. bagi kami, tetapi tradisional di Turki dan Arab, pilihan - misalnya, di pasir, di atas kayu atau bara). Teh Turki yang dipilih dengan benar membuat minuman kopi kental dan kaya, biji kopi panggang, digiling menjadi butiran halus, mengeluarkan semua rasa dan aromanya.

Turki terbuat dari berbagai bahan

Pilihan orang Turki di toko-toko sangat besar. Anda dapat mulai dari bahan dari mana mereka dibuat, dan dari volume Turki, dan bahkan dari bahan pegangannya - ini biasanya penting dari sudut pandang estetika murni. Ada orang Turki yang membuat kopi di atas kompor, ada yang listrik.

Seorang Turki yang baik memiliki dasar yang tebal, bentuknya kerucut - alas yang lebar dan leher yang sempit. Menurut semua aturan, leher dan alasnya harus 1: 2. Legenda Turki mengatakan bahwa semakin sempit leher dan lebar bagian bawah cezve, semakin enak kopinya, karena leher yang sempit menahan minyak esensial dari biji kopi, dan busa yang terbentuk di leher saat menyeduh kopi melindungi minuman dari minuman berlebihan. akses udara.

Leher si Turki pasti sempit

Berapa banyak kopi yang dimiliki orang Turki?

Orang Turki terkecil mulai dari 70 ml (ini adalah satu cangkir kecil), yang lebih besar - mereka dapat menampung hingga 600 ml minuman (untuk 5 cangkir). Untuk menyeduh kopi, misalnya untuk dua orang, yaitu untuk dua cangkir bukan untuk espresso, akan lebih nyaman menggunakan cezve 350 atau 400 ml.

Turki dengan volume 250 ml

Untuk kompor atau listrik?

Dijual ada Turki "manual" untuk membuat kopi di atas kompor, dan listrik. Baik itu dan lainnya memiliki sejumlah keuntungan dan beberapa aspek negatif.

Tabel: Pro dan Kontra Jez Tradisional dan Turks Listrik

	Orang Turki yang "jinak"	Turki listrik
pro	Rasa minuman yang kuat, dicapai dengan air mendidih perlahan dalam cezve; Beragam orang Turki dari bahan dan volume yang berbeda; Anda dapat mengontrol proses pembuatan kopi dan mencegahnya mendidih beberapa kali (dalam beberapa resep yang tidak biasa ini cukup sering digunakan).	Persiapan cepat kopi, dengan daya tinggi 40 detik sudah cukup; Mudah untuk membawa Turki dan menggunakannya di luar rumah dan dapur; Keandalan perangkat; Tidak perlu takut kopi akan mendidih atau "kabur", banyak orang Turki yang memiliki fungsi mati otomatis.
Minus	Proses memasak lambat; Hati-hati agar kopi tidak mendidih.	Rasa minumannya tidak begitu kaya seperti saat menyeduh kopi dengan tangan, karena air mulai mendidih terlalu cepat; Tidak ada variasi Turki dengan ukuran berbeda (Turki listrik standar tersedia dalam 250-350 ml); Bahan utama Turki listrik adalah keramik, yang memiliki harga lebih tinggi dari bahan lain, dan kemampuan untuk menyerap bau asing; Perhatian khusus diperlukan untuk mencegah pembentukan kerak di dinding kalkun listrik.

Jika kecepatan membuat kopi penting bagi Anda, silakan pilih Turki elektrik, tetapi jika Anda seorang ahli kopi, maka dapur Anda harus memiliki cezve "manual" tradisional.

Akan lebih mudah jika Anda membawa turis listrik dalam perjalanan

Bagaimana cara memilih turk yang tepat untuk kompor?

Indikator utama yang harus Anda perhatikan saat memilih adalah bahan dari mana Turk itu dibuat. Bisa berupa logam (tembaga atau kuningan, baja tahan karat, perunggu, perak, aluminium), keramik atau tanah liat, kaca. Setiap orang Turki memiliki karakteristiknya sendiri, pertimbangkan pro dan kontra orang Turki dari logam yang berbeda di tabel.

Tabel: pro dan kontra dari tembaga, kuningan, perunggu dan lainnya

Bahan	Manfaat	kerugian
Semen tembaga atau kuningan dilapisi dengan timah atau perak food grade	Memiliki bentuk kerucut yang benar dan rasio lingkar bawah dan leher yang optimal; Bagian bawah ceza semacam itu menebal, yang berkontribusi pada pemanasan air yang seragam saat menyeduh kopi; Kuat dan dapat diandalkan; Bagus untuk dilihat; Mereka memiliki harga yang terjangkau (dari 600 hingga 1000 rubel).	Bahan seperti tembaga atau kuningan murni membutuhkan pembersihan berkala; Dengan penggunaan stoples tembaga atau kuningan dalam waktu lama, mereka dapat mulai menyerap bau asing, yang memengaruhi rasa minuman yang disiapkan di dalamnya.
Cezves baja tahan karat	Mereka tidak membutuhkan perawatan khusus; Baja adalah logam yang sangat ringan; Kapal itu tahan lama dan tahan guncangan; Punya harga murah.	Mereka memiliki leher lebar, tidak memiliki bentuk kerucut klasik; Tidak ada penebalan dinding atau dasar, karena itu air memanas terlalu cepat; Mereka memberi rasa logam; Kopi akan mendingin secara perlahan, sehingga lebih mudah melewatkan titik didih kopi. Anda hanya dapat menemukan baja tahan karat Turki dalam volume besar - dari 500 ml hingga 750 ml.
Cezves perunggu	Tahan lama; Mereka terlihat menarik; Mereka memanas perlahan - kopi punya waktu untuk menampakkan aromanya.	Sangat mudah untuk membuat kesalahan dan membeli yang palsu
Perak cezves	Mereka terlihat sangat estetis; Memiliki bentuk yang benar; Andal.	Perak jazz perlu dibersihkan secara teratur; Mereka memanas lebih cepat dari tembaga atau aluminium turki, jadi kopi mungkin tidak terasa cukup kaya; Harga tinggi.
Aluminium cezve	Bersahaja dalam perawatan; Punya harga murah.	Memberi kopi rasa logam
Cezves keramik	Ragam desain; Dinding tebal untuk pemanasan air yang lambat dan merata; Keramik adalah bahan paling aman untuk kesehatan.	Keramik keramik sangat rapuh dan tahan guncangan; Harga yang cukup tinggi untuk musik jazz semacam itu dibandingkan dengan orang Turki yang terbuat dari tembaga atau aluminium; Keramik Turki, tidak dilapisi glasir khusus, menyerap pigmen pewarna dan bau asing.
Cezves terbuat dari tanah liat	Tanah liat merupakan bahan berpori yang memungkinkan udara melewatinya, sehingga kopi yang diseduh dalam cezve tersebut diperkaya dengan oksigen dan menjadi sangat jenuh	Tanah liat memiliki kemampuan untuk menyerap bau, jadi disarankan untuk memasak hanya satu jenis kopi di tanah liat cezve
Cezves kaca	Mereka memiliki penampilan yang sangat menarik; Anda dapat menyaksikan seluruh proses pembuatan kopi; Tidak membutuhkan perawatan khusus; Universal - dapat digunakan tidak hanya untuk menyeduh kopi, tetapi juga untuk memanaskan susu, misalnya; Harga bagus (kaca Turki dijual dalam kisaran harga 350 hingga 600 rubel).	Kaca adalah bahan yang agak rapuh; Berbagai macam toples kaca yang sangat kecil berdasarkan volume, lebih sering Turki dari 500 ml mulai dijual; Air di Turki seperti itu memanas terlalu cepat, rasa biji kopi bubuk tidak sempat terbuka, dan minumannya ternyata tidak begitu kaya; Mereka memiliki leher yang lebar, bukan yang sempit seperti jas klasik, sehingga beberapa aroma kopi dan minyak esensial yang bermanfaat menguap.

Video: Bagaimana cara memilih Turki berkualitas untuk rumah Anda?

Turk gelas untuk kopi

Kompor Gas Turki

Untuk kompor gas, baik tembaga dan keramik Turki cocok, hanya ketika menyeduh kopi di yang terakhir, lebih baik menggunakan diffuser api sehingga kopi tidak mendidih sebelumnya, dan Turki memanas lebih lambat.

Video: gambaran umum model keramik CEZVE

Opsi kompor induksi

Kompor induksi mengalirkan panas ke seluruh piring, jadi ketika memilih teko kopi Turki, penting untuk diingat bahwa cezves yang terbuat dari keramik dan tembaga tidak cocok untuk kompor induksi (tidak menghantarkan panas dengan baik), lebih baik digunakan baja berenamel Turki

Turki tidak cocok untuk kompor induksi dari semua bahan

Ada model yang dirancang khusus yang terbuat dari keramik atau tembaga, di bagian bawahnya terdapat sisipan yang terbuat dari bahan feromagnetik, yang memungkinkan kompor induksi untuk "mengenali" bagian bawah Turki. Biasanya, pabrikan memberi tahu pembeli tentang hal ini, meninggalkan kata Induksi pada paket. Kerugian dari orang Turki seperti itu - tidak memiliki bentuk klasik, lehernya terlalu lebar.

Video: tips memilih untuk setiap jenis piring?

Ada beberapa perbedaan lain tentang pilihan orang Turki untuk kompor induksi. Misalnya, diameter bagian bawah turk yang Anda pilih harus berkisar dari 8 hingga 12 cm, jika bagian bawah turk terlalu kecil, kompor induksi mungkin tidak dapat menyala.

Anda tidak dapat berhenti menggunakan selai keramik dan tembaga, jika Anda membeli cakram feromagnetik induksi yang berfungsi sebagai adaptor adaptor antara kompor dan bagian bawah turk, kompor akan mengenalinya dan mulai memanaskannya.

Cara lain untuk menyeduh kopi tradisional Turki adalah dengan menggunakan wajan berisi pasir.

Anda bisa membuat kopi di pasir di wajan

Orang Turki Berkualitas - Apakah Mereka?

Orang Turki yang baik yang terbuat dari tembaga, keramik, dan tanah liat harus memiliki bentuk kerucut, dinding yang menebal, dan dasar. Dinding tebal bertanggung jawab atas pemanasan seragam air di Turki, dan bagian bawahnya adalah untuk pemanasan cepat minuman yang sudah disiapkan. Selain itu, bagian bawahnya tidak hanya harus tebal, tetapi juga keras - ini mencegah deformasi kalkun, yang dapat menyebabkan minuman terlalu panas dan perubahan rasa ke arah yang negatif.

Adapun bahannya, khususnya, turk tembaga, tidak boleh murni tembaga - Anda harus memilih paduan tembaga dengan zat lain, atau turk, yang dilapisi dari dalam dengan lapisan timah makanan atau perak, karena zat seperti tembaga dapat bersentuhan dengan kopi, mengoksidasi dan memberikan reaksi kimia.

Video: Bagaimana cara memilih Turki yang berkualitas tergantung pada bahannya?

Bahan dari gagang Turki harus lebih sedikit konduktif panasnya dibandingkan dengan bagian utamanya (misalnya kayu), dan pegangannya sendiri harus panjang dan memiliki kemiringan yang baik agar tidak terbakar. Selain itu, pegangan orang Turki harus dipasang ke bagian utama dengan paku keling, dan tidak dilas padanya - ini jauh lebih dapat diandalkan. Ada juga cezves dengan pegangan twist-off yang dijual.

Setiap orang Turki, yang diproduksi sesuai dengan semua aturan, di bagian bawah, di luar bagian bawah, harus memiliki tanda tanaman, dan pada kemasan seorang Turki (dan bukan di bagian bawah - ini penting!) Harus ada label yang mengatakan setidaknya tentang negara asal barang, setidaknya - tentang semua bahan yang digunakan dalam produksinya. Cezves tembaga (diproduksi di dalam negeri) biasanya memiliki cap.

Cap pabrikan di Turki adalah indikator kualitas

Bagaimana cara memeriksa kualitas turks di toko?

Perhatikan dengan cermat ketebalan dinding dan bagian bawah, jika menurut Anda terlalu tipis - lebih baik menyingkirkan cezve ini, karena kopi di dalamnya akan memanas secara tidak merata, berusaha keras untuk mendidih atau lari.

Pilih orang Turki dengan pegangan nonlogam: terbakar sangat tidak menyenangkan.

Tepi cezve harus diselesaikan dengan hati-hati agar tidak menggores atau menangkap tangan Anda.

Pegangan Turki harus non-logam, ujung-ujungnya harus dipotong rapi

Bagaimana cara memeriksa kualitas rumah Turki yang dibeli?

Saat menyeduh kopi, cezve tidak boleh mengeluarkan aroma "ekstra", jika tidak kualitasnya akan buruk. Bagian bawahnya harus tetap sekeras saat dibeli dan tidak melengkung karena panas.

Cezve keramik tidak boleh memiliki pola "mengapung", jika tidak maka akan mulai melepaskan zat berbahaya ke udara.

Cezves keramik sangat indah

Selain itu, jika Anda membeli cezve berkualitas rendah, beberapa hari setelah digunakan, pegangannya mungkin mulai goyah - ini adalah titik "terlemah" dari hidangan tersebut. Anda dapat mencoba memperbaikinya sendiri atau mengembalikan orang Turki itu ke toko.

Bagaimana cara membeli turk listrik yang berkualitas?

Pakar Larisa Tsareva menyarankan:

Penjual ahli Denis Basuev berbagi dengan pembeli:

Peringkat model terbaik tur listrik:

1. Lebih Panas HX-CM2039

• volume 250 ml;
• shutdown otomatis - ya;
• bahan - plastik dan baja tahan karat;
• negara asal Inggris.

Video: Bagaimana cara kerja Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• volume 300 ml;
• shutdown otomatis - ya;
• bahan - logam;
• negara asal China.

3. CENTEK CT-1080 W.

• volume 500 ml;
• shutdown otomatis - tidak;
• bahan - baja tahan karat;
• negara asal China.

4. SINBO SCM 2916

• volume 400 ml;
• shutdown otomatis - ya;
• bahan - logam;
• negara asal Turki.

Video: Ulasan SINBO Electric Turks

5. SKYLIN SELESAI 220 KR

• volume 300 ml;
• shutdown otomatis - tidak;
• bahan - baja tahan karat;
• negara asal China.

Galeri foto: peringkat tur listrik

Electric Turk Hotter

Electric Turk ZIMBER

Listrik Turk CENTEK

Turk Listrik SINBO

Electric Turk SELAMANYA

Umpan balik tentang kalkun listrik ZIMBER ZM-10732:

Ulasan tentang keramik Turki "keramik Slavia":

Review dari kalkun listrik ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Review dari turk tembaga "Stanitsa":

Umpan balik tentang menara listrik Hotter HX-CM2039:

Umpan balik tentang turis listrik CENTEK ST-1080 W:

Ulasan tur listrik SINBO SCM 2916:

Membuat pagi hari menjadi baik dan menyemangati sepanjang hari tidaklah sulit sama sekali, ini soal kopi yang enak. Tapi tidak bisa dimasak dengan bahasa Turki yang salah. Ikuti tips kami untuk memilihnya dan Anda akan berhasil!