Makanan Penutup Paling Terkenal: Fakta Menarik Dan Deskripsi Makanan Lezat Populer

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Makanan penutup paling terkenal di dunia: sejarah penciptaan dan fakta menarik

Kue, kue kering, es krim, puding, jeli - jenis manisan apa yang belum ditemukan orang! Namun di antara semua jenis makanan penutup lezat dalam masakan dunia, ada sepuluh yang paling populer.

Kandungan

• 1 Sejarah dan fakta menarik tentang makanan penutup paling terkenal di dunia

  • 1.1 Kue "Red Velvet"

    1.1.1 Video: Resep Kue Red Velvet Terkenal

  • 1.2 Hidangan Penutup "Tiramisu"
  • 1.3 Kue "Sacher"
  • 1.4 Baklava
  • 1.5 strudel apel
  • 1.6 Kue Ceri Black Forest
  • 1.7 Kue "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Kue "Napoleon"

Sejarah dan fakta menarik tentang makanan penutup paling terkenal di dunia

Salah satu perwujudan kehidupan yang paling cemerlang dan paling beragam adalah makanan, dan terutama bagian manisnya. Inilah penemuan kuliner paling enak dan terkenal.

Kue Beludru Merah

Negara: USA.

Tahun: 1871, kebangkitan - 1989.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• mentega susu;
• mentega;
• tepung;
• biji cokelat;
• bit atau pewarna makanan merah;
• krim keju krim.

Awalnya, makanan penutup ini ada dengan nama "Kue Velvet", yang didapat karena tekstur biskuit yang lembut dan meleleh di mulut. Dalam bentuk ini, itu ada bahkan setelah Perang Saudara AS. Tetapi warna khas kue hanya muncul di tahun 1940-an.

Bahkan tidak ada sedikit pun pewarna makanan dalam resep - warna merah dicapai dengan cara yang berbeda: cuka dicampur dengan buttermilk dan kakao ditambahkan ke dalamnya, yang menyebabkan antosianin merah muncul di akhir. Pada tahun 1870-an, pewarna mulai ditambahkan ke biskuit, berkat itu dimungkinkan untuk mencapai warna unik yang kita kenal sekarang.

Sebelumnya, warna merah pada biskuit diperoleh dengan mencampurkan buttermilk dan cuka dengan kakao, namun kemudian mulai menggunakan pewarna makanan.

Setelah itu, kue tersebut semakin populer di Amerika Serikat. Ini akan terus berlanjut di masa depan, tetapi tiba-tiba larangan pewarna makanan merah diberlakukan. Ceritanya bisa saja berakhir di sana, tetapi film Steel Magnolias tahun 1989, di mana kue itu muncul sebagai armadillo, menyelamatkan hari itu. Biskuit ini kembali populer, tetapi versi lama puding mentega diganti dengan krim keju Mascarpone yang saat itu populer.

"Red Velvet" dalam bentuk armadillo memainkan peran kue pengantin pria tradisional dalam film "Steel Magnolias"

Video: Resep kue "Red Velvet" yang terkenal

Hidangan penutup "Tiramisu"

Negara: Italia.

Tahun: 1960-1970.

Penulis: Roberto Linguanotto.

Bahan:

• Keju mascarpone;
• kopi;
• telur ayam;
• Gula;
• Kue Savoyardi;
• biji cokelat.

Nama makanan penutup "Tiramisu" secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "angkat saya." Menurut berbagai pilihan, itu berarti "menghibur saya" atau "menghibur saya". Dan ada juga versi dessert yang terkenal ini memiliki khasiat afrodisiak akibat perpaduan kopi dengan coklat. Di masa lalu itu dimakan sebelum kurma.

"Tiramisu" kadang disebut "Tuscan Trivia", karena kampung halamannya - Siena - terletak di provinsi Tuscany di barat laut Italia

Menurut legenda, porsi pertama kelezatan ini disiapkan di Italia utara pada akhir abad ke-17. Cosimo III de Medici pernah memutuskan untuk berkunjung ke kota tetangga Siena, dan koki lokal, yang ingin mengejutkan orang penting, menemukan "Tiramisu", yang pertama kali disebut "Sup Duke". Ketika tamu tingkat atas mencicipi kue itu, dia menyukai betapa dia menyukainya sehingga dia meminta resepnya, yang dia bawa bersamanya ke Florence. Belakangan, rahasia memasak bermigrasi ke Venesia, di mana pelacur berambut emas menghargainya. Menyadari efeknya yang menstimulasi, mereka memberinya nama yang kita kenal sekarang - “Tiramisu”.

Sachertorte

Negara: Austria.

Tahun: 1832.

Penulis: Franz Sacher.

Bahan:

• kue biskuit;
• selai aprikot;
• Lapisan Coklat;
• krim kocok.

Kelezatan itu ditemukan oleh juru masak magang muda - Franz Sacher - dari apa yang ada di tangan. Pangeran Metternich di sebuah pesta makan malam meminta kue baru untuk mengejutkan para tamu, tetapi koki pastry tidak hadir karena sakit. Kemudian Franz yang berusia 16 tahun mengambil tindakan sendiri, menyiapkan mahakarya kuliner, yang saat ini dikenal di seluruh dunia. Tidak ada yang aneh di dalamnya, hanya biskuit coklat dengan lapisan selai aprikot, dilapisi dengan lapisan tipis glasir coklat di atasnya. Tetapi justru karena kesederhanaannya yang halus itulah yang terkenal.

Dalam versi klasik, kuenya disajikan dengan whipped cream tanpa gula

Baklava

Lokasi: Timur Tengah.

Tahun: 1453.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• Gula;
• badam;
• Kenari;
• kayu manis;
• filo adalah adonan yang sangat tipis dan tidak beragi.

Tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti di negara timur mana hidangan terkenal itu berasal, tetapi sebagian besar cenderung percaya bahwa itu ditemukan di Turki. Negara-negara lain di Timur juga menganggap rasa manis sebagai resep tradisional mereka, tetapi ketika menyiapkannya, masing-masing masyarakat memiliki ciri khasnya sendiri: di suatu tempat boleh menggunakan adonan ragi, meskipun puff pastry digunakan dalam resep klasik, dan di suatu tempat madu ditambahkan sebagai pengganti sirup gula.

Baklava adalah salah satu hidangan yang tempat dan waktu asalnya paling menonjol.

Memasak baklava adalah proses yang panjang dan melelahkan. Kelezatannya adalah kue berlapis-lapis dengan isian kacang. Setiap lapisan adonan harus digulung sangat tipis, setelah itu diolesi minyak dan ditaburi kacang. Setelah dipanggang, hidangan yang sudah jadi dituangkan dengan sirup.

Strudel apel

Negara: Austria.

Tahun: 1696.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• telur ayam;
• Gula;
• tepung;
• minyak;
• apel.

Diterjemahkan dari bahasa Jerman, "strudel" berarti "pusaran air" atau "angin puyuh" - nama ini karena fakta bahwa pada zaman kuno itu dipanggang dalam bentuk gulungan, untuk kenyamanan digulung di atas selembar kertas.

Saat menyiapkan strudel, adonan filo puff tipis digunakan. Produk jadi disajikan dengan satu sendok es krim, krim kocok, dan berbagai sirup.

Strudel serupa dapat disiapkan tidak hanya dengan apel, tetapi juga dengan kismis, keju cottage, ham, keju, dan isian lainnya.

Kue ceri Black Forest

Negara: Jerman.

Tahun: awal 1930-an.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• kue coklat;
• ceri;

• mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

  Dalam pengertian saya, maka semua ramuannya harus diilustrasikan, dan tidak selektif kirschwasser.

  "> kirschwasser - minuman beralkohol yang terbuat dari ceri hitam;

• krim kocok.

Kue Black Forest telah lama menjadi kue klasik di Jerman. Ini terbuat dari biskuit cokelat yang direndam kirshwasser dengan lapisan krim kocok dan buah ceri.

Kue Black Forest diterjemahkan sebagai "Black Forest"

mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM

Terindikasi. Di bawah ilustrasi.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Diindikasikan. Di bawah ilustrasi.

"> Nama "Black Forest" (Ini adalah terjemahan literal dari nama Black Forest), kue yang diterima, menurut satu versi, terima kasih hingga hiasan cokelat parut, mur-meaow: 2018-24-07, 10:23 pm

Serutan yang tebal mengingatkan seseorang pada semak-semak di hutan - begitu mereka menyebutnya.

"> mengingatkan pada hutan Jerman. Menurut versi lain yang lebih biasa, biskuit itu dinamai" Hutan Hitam "hanya karena fakta bahwa kirsch hanya diproduksi di wilayah Hutan Hitam.

Kirschwasser - minuman tradisional Black Forest

Selain itu, topi wanita Jerman dengan pom-pom berbentuk sakura memiliki nama yang sama.

Topi wanita hutan hitam ditenun dari jerami dan kemudian dihiasi dengan pompom merah besar

Kue "Anna Pavlova"

Negara: Australia atau Selandia Baru.

Tahun: sekitar 1926.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• meringue;
• beri dan buah-buahan - raspberry, stroberi, markisa, dan lainnya;
• krim kocok.

mur-meaow: 2018-24-07, 22:24 PM

Saya rasa ini tidak perlu dalam artikel kuliner. Ini bukan tentang penampilannya, tapi tentang profesionalismenya.

"> Kue ini dinamai balerina terkenal Anna Matveevna Pavlova. Pada tahun 1926, ia berkeliling Australia dan Selandia Baru, sehubungan dengan hal itu koki lokal menemukan makanan penutup yang terkenal -" cahaya, seperti balerina sendiri."

Sungguh menakjubkan bahwa kue yang dinamai rekan senegara kita ditemukan begitu jauh dari Rusia

Masih ada perdebatan tentang negara mana yang pertama kali membuat kue. Rahasia makanan penutup ini ada di meringue, yang dilapisi dengan kerak renyah di luar, tetapi di dalamnya menyembunyikan meringue yang lembut.

Pada tahun 1999, Museum Te-Papa-Tongareva merayakan hari lahirnya dengan pembuatan kue terbesar "Anna Pavlova", yang panjangnya 45 meter.

Gelato

Negara: Italia.

Tahun: 1565.

Penulis: Bernando Buontalenti.

Bahan:

• susu sapi segar;
• krim;
• Gula.

Dipercayai bahwa gelato lahir berkat pematung dan arsitek Florentine terkenal Bernando Buontalenti, yang gemar memasak dan menemukan pembuat es krim pertama di dunia. Dia menyiapkan makanan penutup berdasarkan sabayon - krim telur dengan anggur - dan buah. Tidak seperti es krim biasa kami, gelato, lebih sedikit lemak (7%), memiliki konsistensi yang kental dan lembut dan meleleh lebih lambat.

Seperti inilah rupa pembuat es krim pertama

Gelateria pertama muncul pada tahun 1800 dan masih ada sampai sekarang. Saat ini, lebih dari 15 ribu orang terlibat dalam produksi es krim, yang sebagian besar adalah orang Italia.

Gelato dan mesin untuk persiapannya ditemukan oleh seniman Italia Bernando Buontalenti

Creme brulee

Negara: Inggris.

Tahun: 1961.

Penulis: Mungkin François Messialo adalah manajer dapur Duke of Orleans.

Bahan:

• krim;
• kuning telur;
• Gula;
• vanila.

Creme brulee secara harfiah diterjemahkan sebagai "krim yang dibakar". Ada beberapa versi tentang asal mula makanan penutup:

• menurut salah satunya, porsi pertama disiapkan di Trinity College (salah satu lembaga pendidikan di University of Cambridge);
• Menurut yang kedua, penulis creme brulee adalah milik François Messialo, manajer dapur Duke of Orleans, yang menyebutkannya dalam bukunya pada tahun 1961.

Dessert ini terbuat dari custard klasik yang dibakar dari atas, menghasilkan kerak karamel yang nikmat dengan aroma yang unik.

Kulit lemon atau jeruk dapat ditambahkan ke crème brulee untuk menambah rasa.

Kue Napoleon"

Negara Rusia.

Tahun: 1812.

Penulis tidak diketahui.

Bahan:

• kue puff;
• krim kocok.

Seringkali kue Napoleon dihiasi dengan buah beri segar dan pola krim kocok

Diyakini bahwa "Napoleon" diciptakan khusus untuk perayaan kemenangan, segera setelah berakhirnya perang pada tahun 1812. Tetapi ada juga versi lain, yang menurutnya kue itu dibuat di Napoli, dan nama modern "Napoleon" hanyalah distorsi yang tidak disengaja.

Kue ini terbuat dari beberapa lapisan puff, yang direndam dalam puding. Resep klasik mengatakan bahwa sebelum disajikan, sangat penting untuk mengirim Napoleon ke ruang dingin setidaknya selama sehari.

Jika Anda belum mencoba salah satu makanan penutup luar biasa yang kami jelaskan, tambahkan ke daftar keinginan Anda sesegera mungkin dan nikmati mencentang kotaknya.