Resep Quesadilla Ayam: Cara Memasak Di Rumah Dan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Memasak quesadilla Meksiko yang lezat dengan ayam

Sombreros cerah, lagu-lagu dengan gitar, kaktus aneh, tequila, Spanyol penuh warna - asosiasi apa yang ditimbulkan oleh kata-kata ini dalam diri Anda? Tentu saja, ini Meksiko! Antara lain, Meksiko terkenal dengan masakan nasionalnya yang pedas, banyak di antaranya telah mendapatkan popularitas yang jauh melampaui batas negara ini. Di antara banyak hidangan, ada satu yang pasti akan menyenangkan semua pecinta keju - quesadillas. Kami telah mengumpulkan untuk Anda 5 resep paling menarik untuk quesadilla ayam.

Kandungan

• 1 Apa itu Quesadilla

• 2 Resep langkah demi langkah untuk quesadilla dengan foto

  • 2.1 Quesadilla klasik dengan ayam dan keju

    2.1.1 Video: menyiapkan quesadilla klasik dengan ayam di rumah

  • 2.2 Dengan ayam, jamur dan saus salsa

    2.2.1 Video: cara memasak quesadilla Meksiko dengan ayam dan jamur

  • 2.3 Dengan ayam rebus dan telur
  • 2.4 Dengan jagung dan kacang merah
  • 2.5 Dengan nanas panggang dan saus BBQ pedas
  • 2.6 Pilihan lain dari forum
• 3 Video: cara membuat saus guacamole

Apa itu Quesadilla

Dalam versi aslinya, quesadilla adalah tortilla jagung atau gandum tradisional Meksiko - tortilla - yang diisi dengan keju, dilipat menjadi dua dan digoreng. Namun, kebetulan hampir semua resep menjadi sasaran percobaan oleh koki profesional dan amatir. Karena itu, sekarang quesadilla versi klasik semakin dianggap sebagai hidangan, yang isinya tidak hanya keju, tetapi juga daging ayam.

Quesadilla ayam klasik dengan bahan-bahan yang mengingatkan pada pizza Italia

Bergantung pada preferensi selera Anda, resep klasik dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan lain: jamur, sayuran, buah-buahan dan herba, berbagai jenis daging dan sosis, serta kacang-kacangan.

Resep langkah demi langkah untuk quesadilla dengan foto

Quesadilla klasik dengan ayam dan keju

Mengetahui prinsip memasak hidangan Meksiko yang lezat, Anda dapat berfantasi dan menyenangkan diri sendiri dengan hidangan favorit Anda kapan pun Anda mau. Memasak quesadilla adalah proses sederhana dan menarik yang bahkan bisa dikuasai koki pemula.

Anda akan perlu:

• 300 g fillet ayam;
• setengah setiap paprika segar, merah dan kuning;
• 1 kepala bawang merah;
• 180 g keju keras;
• 2-3 tangkai peterseli segar;
• 4 tortilla jagung;
• minyak sayur;
• rempah-rempah (lada hitam, paprika, cabai) - secukupnya;
• garam.

Prosedur memasak:

1. Letakkan fillet ayam di atas talenan, tutupi dengan cling film dan kocok perlahan. Bumbui daging dengan sedikit garam dan bumbu sesuai selera.

   

   Kocok ringan fillet ayam dan taburi dengan bumbu sesuai selera

2. Masukkan ayam ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya (sampai daging empuk). Pindahkan fillet goreng ke piring dan sisihkan sebentar.

   

   Goreng ayam hingga empuk

3. Potong paprika yang sudah dikupas dari bijinya menjadi kotak kecil, bawang bombay - menjadi setengah lingkaran tipis atau seperempat lingkaran.

   

   Potong sayuran

4. Aduk terus, goreng bawang bombai dengan api sedang (5-7 menit), lalu tambahkan paprika, garam sedikit pada sayuran dan teruskan mendidih hingga lunak dengan api sedang atau rendah. Jangan lupa mengaduk massa sayur secara berkala.

   

   Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur

5. Parut keju di atas parutan kasar. Potong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Bilas sayuran hijau, keringkan dan potong halus dengan pisau.

   

   Parut keju keras di atas parutan kasar

6. Tempatkan satu roti pipih di wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Cepat tempatkan bahan-bahan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: 1/4 keju parut, 1/2 daging ayam, 1/2 sayuran goreng dan bumbu, lalu 1/4 keju lagi. Pertama-tama Anda dapat membuat persiapan dengan sayuran, lalu memindahkannya ke wajan - sesuka Anda.

   

   Tempatkan bahan yang sudah disiapkan di atas roti pipih dan goreng sampai keju meleleh

7. Saat bagian bawah keju meleleh, tutupi potongan dengan kue pipih kedua, tekan perlahan agar potongan menempel pada isian, tetapi tidak keluar di tepinya.

8. Dengan menggunakan dua sendok besar, balikkan quesadilla dengan cepat dan masak selama beberapa menit, sampai berwarna cokelat.

   

   Cepat balikkan bagian kosong yang sudah dilapisi dengan kue kedua ke sisi lainnya dan masak sampai berwarna kecokelatan

9. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring datar besar, dinginkan sedikit, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

   

   Potong quesadilla menjadi beberapa bagian

Video: menyiapkan quesadilla ayam klasik di rumah

Dengan ayam, jamur dan saus salsa

Daging ayam yang lembut, keju lezat, dan jamur aromatik adalah salah satu kombinasi rasa yang sering membuat kita senang dengan salad dan makanan pembuka, sajian pertama dan kedua, pada makanan yang dipanggang. "Persatuan" yang indah ini juga bisa diterapkan pada makanan Meksiko.

Bahan:

• 8 tortilla jagung;
• 500 g fillet ayam;
• 200 g keju;
• 200 g champignon;
• 4–5 tomat matang;
• 2 bawang;
• 1 paprika;
• 1/2 buah cabai;
• 1 siung bawang putih;
• 1,5 sendok makan air jeruk nipis;
• 1 ikat kecil peterseli segar
• garam secukupnya;
• gula untuk dicicip.

Persiapan:

1. Siapkan bahan untuk langkah pertama: potong champignon menjadi irisan (atau jika nyaman), fillet ayam - menjadi kubus berukuran sedang, 1 bawang - menjadi setengah cincin.

   

   Potong champignon menjadi irisan atau potongan bentuk bebas

2. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sedikit. Saat sayuran sudah berwarna cokelat keemasan, tambahkan ayam ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng semuanya selama 3-5 menit.

   

   Goreng bawang bombay dan fillet ayam

3. Tambahkan champignon ke bawang dan ayam. Masak beberapa menit lagi.

   

   Tambahkan chapignons ke bawang dan ayam

4. Tambahkan paprika dan cabai cincang yang sudah jadi dan yang sudah diiris sebelumnya. Sambil diaduk, lanjutkan hingga kecokelatan isian selama kurang lebih 5 menit, kemudian angkat wajan dari kompor.

   

   Langkah selanjutnya adalah menambahkan paprika dan cabai

5. Buat saus salsa. Tuang di atas tomat matang dengan air mendidih, kupas, lalu potong-potong dengan blender atau potong halus saja dengan pisau. Potong satu siung bawang putih, satu bawang bombay, dan seikat peterseli segar. Campur semua bahan dengan pasta tomat, tambahkan air jeruk nipis, garam dan gula pasir secukupnya ke dalam saus.

   

   Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan tomat matang, bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah dan jus jeruk nipis; semua bahan harus dicampur

6. Tempatkan kue jagung di atas permukaan kerja. Bagikan isian secara merata di antara semua bagian, taburi setiap bagian dengan keju parut. Lipat kue menjadi dua dengan lembut. Penting untuk memastikan bahwa isiannya tidak terlalu banyak.

   

   Tempatkan isian di satu sisi setiap tortilla, taburi dengan keju dan lipat tortilla menjadi dua

7. Goreng bagian yang kosong dalam wajan kering panas sehingga keju di dalamnya meleleh dan kulit cokelat keemasan yang menggugah selera muncul di kedua sisi hidangan. Selesai!

   

   Goreng setiap quesadilla di kedua sisi sampai muncul kerak yang lezat

Video: cara memasak quesadilla Meksiko dengan ayam dan jamur

Dengan ayam rebus dan telur

Hidangan ini membuat sarapan enak atau camilan tengah hari. Resep di bawah ini menunjukkan produk per porsi. Jika Anda perlu membuat quesadillas untuk lebih banyak orang, cukup tambahkan jumlah bahan sesuai dengan jumlah porsi yang dibutuhkan.

Anda akan perlu:

• 1 tortilla jagung atau gandum
• 150 g daging ayam rebus;
• 150 g keju;
• 1 telur rebus;
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh mayones;
• setangkai peterseli atau ketumbar segar;
• garam dan bumbu secukupnya;
• sayur atau mentega untuk menggoreng.

Langkah memasak:

1. Potong daging ayam rebus (daging tanpa tulang atau fillet) menjadi potongan-potongan kecil bentuk apapun.

   

   Potong ayam rebus tanpa tulang menjadi irisan atau kubus, sesuka Anda

2. Potong telur rebus dengan pisau. Parut keju.

   

   Potong telur rebus dan parut keju

3. Olesi roti pipih dengan mayones dan mustard.

   

   Olesi tortilla dengan mayones dan mustard

4. Letakkan ayam di atas separuh roti pipih.

   

   Tempatkan lapisan pertama isian - daging ayam rebus di satu sisi tortilla

5. Lapisan selanjutnya adalah telur cincang rebus.

   

   Letakkan telur cincang di atas ayam

6. Pertama-tama taburi isian dengan keju parut, lalu dengan peterseli segar cincang.

   

   Bahan pengisi akhir - keju parut dan bumbu segar cincang

7. Lipat roti pipih menjadi dua, sehingga bagian kosong menutupi isian seluruhnya. Pindahkan quesadilla ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan sedikit minyak dan tumis di setiap sisi selama 2-3 menit. Sajikan segera hidangan yang sudah jadi, sampai menjadi dingin.

   

   Lipat benda kerja menjadi dua dan goreng kedua sisinya dengan mentega atau minyak sayur

Dengan jagung dan kacang merah

Pecinta kacang-kacangan akan menyukai hidangan ini. Isian pedas yang hangat sepertinya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

• 2 tortilla jagung;
• 300 g fillet ayam;
• 200 g kacang merah rebus;
• 100 g jagung kaleng;
• 1 paprika;
• 1/4 buah cabai;
• 1-2 tomat;
• 100-150 g keju;
• 1-2 tangkai ketumbar segar atau peterseli;
• garam dan bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong fillet ayam menjadi kubus, goreng dengan tambahan minyak sayur hingga empuk, garam, bumbui dengan bumbu secukupnya.

   

   Bakar fillet ayam dan bumbui sesuai selera

2. Potong paprika menjadi kotak-kotak berukuran sedang, masukkan potongan cabai melalui alat press atau potong halus dengan pisau. Tempatkan sayuran dalam wajan dengan minyak sayur panas, tambahkan kacang merah, jagung kaleng, tomat matang yang dipotong dadu, bumbu cincang, garam secukupnya. Masak sampai sayuran empuk.

   

   Dalam wajan yang dalam, rebus paprika, kacang-kacangan, jagung, sayuran dan bumbu lainnya, tambahkan garam secukupnya

3. Tempatkan satu tortilla dalam wajan besi tuang kering atau loyang bundar, taburi dengan separuh keju parut di atas tortilla. Taruh daging ayam goreng, bagian sayur dari isian, lalu bagian kedua keju di atas benda kerja.

   

   Letakkan semua bahan isian di atas tortilla jagung

4. Tutupi isian dengan roti pipih kedua dan tekan perlahan. Tempatkan quesadilla dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama 7-10 menit. Sajikan dengan krim asam atau saus lainnya!

   

   Tutupi persiapan dengan roti pipih kedua dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 7-10 menit, lalu sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Dengan nanas panggang dan saus BBQ pedas

Ketika resep sederhana telah dicoba dan Anda ingin bereksperimen, Anda dapat menyiapkan quesadillas, menambahkan variasi dengan buah-buahan eksotis. Seringkali salah satu bahan makanan Meksiko adalah alpukat, lebih jarang jeruk dan jeruk nipis. Berikut cara membuat isian nanas yang enak.

Anda akan perlu:

• 8 kue;
• 3 dada ayam kecil (400-500 g);
• 1 nanas kupas;
• 200 g keju;
• 1 buah cabai hijau
• 3 sendok makan saus barbekyu panas
• 2-3 tangkai daun ketumbar segar;
• mentega;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Langkah memasak:

1. Potong nanas yang sudah dikupas menjadi kubus atau tongkat, tali pada tusuk sate dan, sesekali dibalik, goreng di semua sisi di atas panggangan atau wajan. Buah harus ditutup dengan sedikit perona pipi.

   

   Goreng nanas hingga merah merona

2. Kocok ringan fillet ayam, taburi garam dan lada hitam secukupnya. Goreng daging dengan sedikit mentega di kedua sisinya. Olesi fillet ayam yang sudah jadi dengan saus barbekyu dan potong kecil-kecil.

   

   Olesi fillet ayam goreng dengan saus

3. Parut keju. Kupas cabai dan potong cincin. Potong ketumbar halus dengan pisau. Setelah menyiapkan bahan isian, letakkan tortilla di atas panggangan dan goreng sedikit.

   

   Goreng tortilla dengan mentega

4. Letakkan empat kue di atas permukaan tempat kerja dan segera taburi dengan sebagian keju parut: pada blanko hangat, keju akan mulai meleleh, dan tepi quesadilla dapat diikat tanpa kesulitan. Tempatkan ayam, nanas panggang, irisan merica dan bumbu cincang di atas tortilla ini. Tambahkan lebih banyak saus jika diinginkan. Taburi dengan sisa keju.

   

   Letakkan semua bahan pengisi dan keju di atas 4 tortilla

5. Tutupi burger dengan sisa tortilla dan tekan sedikit. Masak di dalam oven atau di atas panggangan sampai berwarna cokelat keemasan.

   

   Tutupi potongan dengan sisa tortilla dan panggang atau oven sampai berwarna kecokelatan

6. Potong quesadilla yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim asam rendah lemak dan irisan jeruk nipis.

   

   Sajikan quesadilla yang telah diiris dengan krim asam dan jeruk nipis

Opsi lain dari forum

Guacamole dianggap sebagai tambahan tradisional untuk quesadillas Meksiko asli - saus sederhana dan lezat yang terbuat dari alpukat, tomat, bawang segar, cabai, ketumbar, dan jus jeruk nipis. Di situs dan forum kuliner, Anda dapat menemukan banyak variasi persiapan guacamole. Anda juga bisa menambah quesadilla Anda dengan saus ini.

Video: cara membuat saus guacamole

Memasak quesadillas tidak akan menyita banyak waktu Anda, jadi Anda tidak hanya dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan Meksiko yang bergizi ini, tetapi juga teman-teman Anda yang secara tak terduga datang berkunjung. Aroma keju yang meleleh, ayam empuk, sayuran segar, bumbu dan rempah-rempah pasti akan menyenangkan semua orang di meja. Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda!