Cara Memasak Telur Rebus Di Rumah: Metode Memasak Dan Resep Langkah Demi Langkah + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Telur rebus: menyiapkan sarapan dalam bahasa Prancis

Masakan Prancis berkelas telah memenangkan salah satu tempat pertama di dunia kuliner. Hari ini kita akan berkenalan dengan hidangan sederhana dan sangat efektif - telur rebus. Ini dapat dengan mudah dan cepat disiapkan untuk sarapan, dikombinasikan dengan berbagai produk. Telur rebus memiliki struktur yang lembut dan lembut dan karena itulah mereka sangat disukai tidak hanya oleh orang Prancis sendiri, tetapi juga oleh banyak penggemar masakan Eropa di seluruh dunia.

Kandungan

• 1 Rahasia pesona Prancis pada hidangan ini

  • 1.1 Apa yang disajikan dengan telur rebus

    1.1.1 Galeri Foto: Rekan Paling Sukses untuk Telur Rebus

  • 1.2 "Berapa banyak yang akan dimasak setelah mendidih" dan nuansa memasak lainnya

  • 1.3 Seorang wanita yang diburu adalah teman setia para pecinta makanan yang malas

    1.3.1 Galeri foto: apa yang diburu

• 2 Petunjuk langkah demi langkah dengan foto

  • 2.1 Cara klasik untuk merebus telur rebus
  • 2.2 Trik rumah tangga: telur rebus dalam kantong atau film
  • 2.3 Di dalam microwave - masak tidak lebih dari satu menit
  • 2.4 Memasak dengan uap dalam multicooker atau ketel ganda

• 3 Resep Telur Rebus Sederhana Dari Koki Terkenal

  • 3.1 Video: Lokakarya Perebusan Telur Rebus Tiga Kali Jamie Oliver
  • 3.2 Video: crouton dengan telur rebus dan saus mentega dari Julia Vysotskaya
  • 3.3 Video: Sandwich Sarapan Sehat Hector Jimenez-Bravo dengan Telur

Rahasia pesona Prancis dari hidangan ini

Nama hidangan tersebut berisi cara memasak, yang berasal dari kata Perancis poché, yang secara harfiah berarti tas, kantong, dan dalam masakan - varian masakan makanan. Metode perlakuan panas ini digunakan untuk produk halus dan mendidih dalam cairan pada suhu di bawah titik didih.

Telur rebus adalah salah satu hidangan paling populer yang disiapkan dengan cara ini. Singkatnya, ini adalah metode merebus telur dalam air panas tanpa cangkang. Sekilas, prosedurnya mungkin tampak rumit, tetapi membuat telur rebus di rumah tidaklah sulit. Artikel tersebut menjelaskan beberapa opsi untuk merebus telur rebus dan memberikan semua rekomendasi yang diperlukan untuk persiapannya.

Bahkan koki yang tidak berpengalaman pun bisa menangani hidangan ini. Berbagai aksesoris dan peralatan rumah tangga datang untuk menyelamatkan. Pertimbangkan secara rinci metode memasak seperti itu:

• memasak klasik dalam panci dengan air;
• cara mudah untuk memasak di cling film;
• metode ekspres untuk oven microwave;
• versi yang diadaptasi untuk multicooker.

Dengan apa telur rebus disajikan?

Hidangan ini paling sering disajikan untuk sarapan, terkadang untuk makan siang. Anda bisa membuat salad dengan telur seperti itu, atau Anda bisa menyajikannya dalam porsi. Pilihan paling umum - telur diletakkan di atas roti panggang atau sepotong roti yang dikeringkan dalam wajan, di mana ditambahkan sepotong ham, bacon, dan / atau keju. Anda dapat menambah rasa dengan daun selada, lingkaran tomat, atau sayuran lainnya. Saus Hollandaise populer di kalangan orang Prancis.

Galeri foto: sahabat terbaik untuk telur rebus

Crouton baguette Prancis

Campur sayuran kukus

Sayuran panggang

Arugula

Roti panggang sereal dan tomat ceri

Bayam segar

Saus ham dan hollandaise - dengan telur Benediktus

"Berapa banyak yang dimasak setelah mendidih" dan nuansa memasak lainnya

Sebenarnya, Anda harus mulai dengan produk itu sendiri, dan bukan dengan seluk-beluk memasak. Persyaratan pertama dan terpenting untuk menyiapkan telur rebus dengan cara klasik adalah kesegaran telur.

Sekarang tentang air: seharusnya tidak mendidih, tapi hanya mendidih. Telur harus memiliki konsistensi yang lembut dan tidak direbus dalam "kantong" biasa dan bahkan lebih matang lagi. Suhu optimal untuk memasak telur rebus adalah 97 derajat Celcius.

Rata-rata waktu memasak adalah 4 menit. Durasi dapat diatur tergantung pada hasil akhir yang diinginkan.

Agar telur yang sudah jadi memiliki bentuk lonjong yang indah, dapat disimpan dalam air dengan api kecil selama 10 detik sebelum dimasak.

Pemburu adalah teman setia para pecinta makanan yang malas

Pemegang cetakan khusus memiliki kesempatan bagus untuk merebus telur rebus dengan bentuk yang ideal. Dengan bantuan mereka, membuat sarapan Prancis tidak akan sulit.

Ada berbagai jenis jamur, tetapi semuanya sangat memudahkan proses perebusan telur.

Salah satu alat yang populer adalah cetakan silikon bulat. Ada juga pembuat poach gantung khusus, dan produk yang dirancang untuk microwave atau ketel ganda, dan model plastik sederhana yang menyerupai sendok berlubang, tetapi berbentuk telur.

Galeri foto: perburuan jenis apa yang ada di sana

Cetakan silikon untuk telur rebus

Wajan tertutup untuk telur rebus, cocok untuk oven microwave dan ketel ganda

Ditempelkan di pinggir wajan untuk membuat telur rebus

Panci khusus untuk merebus telur rebus di atas kompor

Proses memasak dalam panci rebus cukup sederhana. Anda hanya perlu menuangkan telur ke dalam cetakan, dengan atau tanpa air (tergantung bahan alatnya), dan biarkan telur itu merana hingga empuk.

Petunjuk langkah demi langkah dengan foto

Cara klasik merebus telur rebus

Cara ini sama sekali tidak rumit, tetapi tetap membutuhkan ketangkasan manual.

1. Tuang sekitar 2/3 air ke dalam panci kecil. Tambahkan satu sendok makan cuka dan taruh di atas kompor hingga mendidih.

   

   Anda bisa menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam air

2. Sementara itu, pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan usahakan untuk tidak merusak kuning telur.

   

   Pecahkan telur ke dalam mangkuk tanpa merusak kuning telur

3. Sekarang Anda perlu memperhatikan air di panci. Ini penting, air tidak boleh mendidih. Tunggu hingga gelembung kecil terbentuk di bagian bawah dan isinya mulai bergetar. Pada saat ini, dipersenjatai dengan sendok atau pengocok, Anda perlu memutar corong di dalam wadah, ke dalamnya kemudian dengan cepat dan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk.

   

   Tuang telur ke dalam corong berisi air mendidih

4. Telur akan mendidih di dalam air selama sekitar 3 menit. Setelah itu, kuning telur akan menjadi kental.

   

   Telur akan mendidih di dalam panci sampai empuk, sekitar 3 menit.

5. Anda harus mengeluarkan telur dari air dengan sendok berlubang.

   

   Angkat telur dengan sendok berlubang dan celupkan ke dalam air dingin selama beberapa detik

Trik rumahan: telur rebus di dalam tas atau film

Untuk memfasilitasi prosedur merebus telur rebus, ibu rumah tangga yang cerdas muncul dengan metode sederhana ini. Tentu saja, telur seperti itu bukanlah hidangan khas Prancis dan bungkus plastik atau kantong plastik yang dipanaskan dalam air membuat banyak orang waspada. Namun, masih perlu disebutkan metode menyiapkan telur rebus ini.

1. Anda membutuhkan cling film. Untuk satu telur, cukup memotongnya menjadi persegi berukuran sekitar 20 kali 20 cm, yang akan berfungsi sebagai kantong memasak.
2. Olesi permukaan bagian dalam film dengan minyak dan taruh di piring tersembunyi.

3. Kocok telur dengan hati-hati, tanpa merusak kuning telur. Kumpulkan dan ikat ujung film, membentuk kantong.

   

   Bentuk pouch dengan mengikat ujung film atau tas

4. Masukkan telur yang disiapkan dengan cara ini dalam air, didihkan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan cuka ke dalam air, dan tidak perlu memutar corong.

   

   Masukkan telur ke dalam kantong plastik pembungkus dalam air mendidih

Di dalam microwave - masak tidak lebih dari satu menit

Untuk merebus telur rebus di dalam microwave, dibutuhkan sedikit usaha dan waktu. Menyiapkan hidangan ini ternyata sangat sederhana dan cepat.

1. Telur rebus dalam microwave biasanya direbus dalam bentuk khusus, atau dalam mangkuk besar. Wadah harus diisi dengan air mendidih dan cuka yang ditambahkan ke dalamnya.

   

   Untuk benar-benar menyederhanakan tugas, Anda dapat menggunakan wadah rebus khusus

2. Kemudian masukkan telur ke dalam air dan masukkan ke dalam microwave selama 40-50 detik dengan daya penuh.

3. Angkat telur dengan sendok berlubang, bilas dengan cuka jika perlu.

   

   Angkat telur dari air dengan sendok berlubang dan bilas cuka jika perlu

Memasak dengan uap dalam multicooker atau ketel ganda

Multicooker dan double boiler sangat cocok untuk memasak telur tanpa kulit. Anda membutuhkan cetakan silikon dengan ukuran yang sesuai: satu untuk setiap telur. Anda bisa menggunakan kaleng muffin.

Instruksi:

1. Masukkan telur ke dalam bentuk minyak. Tuang dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan jumlah cetakan yang diperlukan ke dalam keranjang kukusan.
2. Masak telur rebus dalam multicooker dengan penutup tertutup, menggunakan mode "Steamer". Untuk mencegah kondensasi masuk ke dalam kaleng telur, mereka bisa ditutup dengan kertas timah.
3. Waktu memasak untuk setiap model multicooker, karena mereka memiliki kekuatan yang berbeda. Perkiraan waktu - 3-4 menit dari saat air mendidih di dalam mangkuk.

4. Cetakan dengan telur rebus yang sudah jadi harus dibalik dengan hati-hati untuk mendapatkan telur.

   

   Untuk mengeluarkan telur rebus, balikkan kaleng bagian dalam ke luar

Resep sederhana dengan telur rebus dari koki terkenal

Sekarang setelah rahasia membuat telur rebus dan metode memasaknya telah dipertimbangkan, Anda dapat mencoba menguasai beberapa opsi untuk menyajikannya. Seperti disebutkan di atas, telur dipasangkan dengan roti panggang atau crouton, sayuran, bacon, keju, atau ham. Setiap kali, mengambil dasar telur rebus, Anda dapat mendiversifikasi menu dengan ansambel unik dari bahan yang berbeda.

Chef dari Inggris Jamie Oliver berbagi rahasia memasak telur lembut kelas satu dalam videonya. Ia menawarkan tiga variasi telur sekaligus dan menjelaskan prosesnya secara detail.

Video: Lokakarya Memasak Tiga Telur Rebus Jamie Oliver

Juru masak dan pembawa acara terkenal Yulia Vysotskaya menyarankan, misalnya, menyajikan roti panggang renyah dengan telur rebus dan saus.

Video: crouton dengan telur rebus dan saus mentega dari Julia Vysotskaya

Koki yang sama terkenalnya, Hector Jimenez-Bravo, memberikan variasi telur Benediktus sebagai resep untuk sarapan favoritnya, tetapi, sebenarnya, tidak ada telur rebus, telur segar hanya dipanggang di oven.

Video: Sandwich Sarapan Telur Sehat Hector Jimenez-Bravo

Layak untuk menyiapkan telur rebus untuk sarapan - mereka akan mengejutkan Anda dengan rasanya. Daftar komponen yang menggabungkan telur rebus sangat kaya dan beragam. Setiap orang akan dapat menemukan kombinasi sempurna untuk diri mereka sendiri dan menikmati hidangan yang sederhana dan sangat sehat ini.