Panggangan Do-it-yourself - Petunjuk Langkah Demi Langkah Dengan Gambar, Foto, Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara membuat panggangan untuk kediaman musim panas dengan tangan Anda sendiri

Setiap pemilik pondok musim panas memimpikan pemanggang yang nyaman dan multifungsi, yang memungkinkan tidak hanya memasak berbagai hidangan di atas api terbuka, tetapi juga untuk mengasapi daging, ikan, unggas, dan sosis buatan sendiri. Anda dapat membuat batu bata kecil, batu, panggangan logam atau rumah panggangan yang luas dengan tangan Anda sendiri jika Anda berusaha dan membeli bahan dan alat yang diperlukan.

Kandungan

• 1 Panggangan - struktur umum

  • 1.1 Tinggi perangkat
  • 1.2 Aksesori dan desain panggangan
  • 1.3 Apa yang berbeda dari barbekyu dan barbekyu

• 2 Persiapan untuk konstruksi panggangan: gambar konstruksi, dimensi

  • 2.1 Pilihan dan jumlah bahan untuk membuat panggangan dengan tangan Anda sendiri

    • 2.1.1 Memanggang dengan tabung gas
    • 2.1.2 Pemanggang Barel
    • 2.1.3 Panggangan batu bata stasioner
    • 2.1.4 Rumah panggangan

• 3 Tahapan membangun rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

  • 3.1 Video: Oven Finlandia untuk rumah panggangan

  • 3.2 Tahapan membangun panggangan Finlandia

    3.2.1 Video: cara membuat rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

• 4 Cara membuat panggangan perokok sendiri

  • 4.1 Langkah-langkah membuat panggangan untuk perokok

    4.1.1 Video: cara membuat panggangan perokok dengan tangan Anda sendiri

Panggangan - perangkat konstruksi umum

Berdasarkan desainnya, grill berbentuk kotak dengan penutup yang terbuat dari bahan tahan panas, misalnya: balok beton, bata tahan api, serta batu atau logam. Bentuk panggangan adalah "tong" pemanggangan dalam yang memastikan pemanggangan sempurna makanan dari semua sisi karena suhu maksimum dari bara api. Bagian bawah untuk bahan bakar, dan bagian atas untuk menyimpan makanan. Di bagian bawah dan penutup bodi perangkat terdapat lubang dengan peredam, yang berfungsi untuk mengatur aliran udara yang masuk ke dalam. Tetapi ada jenis pemanggang lainnya: gas dan listrik, yang tidak membutuhkan cerobong asap dan bahan bakar padat.

Pemanggang gas bergerak dilengkapi dengan lemari untuk menyimpan piring dan peralatan dapur lainnya, serta kompor memasak.

Tinggi perangkat

Ketinggian panggangan dapat ditentukan berdasarkan kenyamanan penggunaan serta langkah-langkah keamanan. Kisi-kisi dipasang pada ketinggian yang nyaman bagi seseorang. Jika ini adalah bangunan bata, maka ketinggiannya harus kira-kira 10 bata dari permukaan tanah. Jika tungku diletakkan lebih tinggi, makanan tidak akan nyaman untuk dimasak, dan arang yang terlalu dekat ke permukaan dapat menyebabkan luka bakar.

Pada perangkat standar, baki arang, bersama dengan kisi-kisi, bertumpu pada tonjolan batu bata atau batang logam khusus yang dipasang di pasangan bata. Juga, dalam struktur pemasangan panggangan, perlu disediakan kemungkinan untuk menghilangkan elemen tambahan ini dengan cepat, yang dibongkar untuk musim dingin. Ini akan membantu melindungi bagian logam dari korosi.

Oven di panggangan luar ruangan yang tidak bergerak terbuat dari batu bata tahan api

Aksesori dan desain panggangan

Dalam desain panggangan, perlu dibuat konsep yang benar agar asap tidak masuk ke ruangan, tetapi keluar ke cerobong asap. Saat merencanakan struktur panggangan, Anda memerlukan gambar permukaan kerja dan rak tambahan.

Penting untuk menentukan tempat nampan dan pasokan batubara akan ditempatkan. Anda dapat menyimpan kuas, penjepit, spatula, dan peralatan lain pada pengait di sisi pemanggang.

Karakteristik desain panggangan memberikan aksi termal dan asap perendaman makanan, serta pengasapan.

Alat semacam itu juga berfungsi sebagai rumah asap, oleh karena itu, ia memiliki desain yang lebih rumit

Yang berbeda dari barbeque dan barbeque

Dengan dimulainya musim panas, kami pergi ke dacha untuk bersantai, bekerja, dan makan kebab lezat dan ikan asap. Akan sangat mudah untuk menyiapkan makanan jika Anda memiliki alat pemanggang, barbekyu, atau barbekyu. Mari kita pertimbangkan bagaimana perangkat ini berbeda satu sama lain dan bagaimana kesamaannya.

1. Anglo itu tampak seperti kotak persegi panjang logam dengan kaki tinggi. Produk (daging, ikan, sayuran) ditusuk ke tusuk sate dan diletakkan di atas panggangan sejajar satu sama lain. Hidangan disiapkan dengan mengorbankan bara api. Untuk meningkatkan keinginan mengidam selama memasak dan untuk menyediakan pemanggang dengan aliran udara yang lebih baik, Anda perlu mengipasi bara api secara berkala. Keunggulan barbekyu adalah kemudahan penggunaan dan harga yang murah.

   

   Anglo logam luar ruangan mudah digunakan

2. Barbecue adalah desain yang lebih canggih dan canggih karena pabrikan sering meningkatkannya dengan banyak fitur. Di perangkat, Anda dapat memanggang pai, memanaskan kembali makanan, mengasapi, mendidih, dan menggoreng. Ada gas, listrik dan batu bara. Dalam barbekyu, makanan dimasak di rak kawat.

   

   Makanan barbekyu dimasak di rak kawat

3. Panggangan tidak memiliki perbedaan desain yang jelas dari barbekyu, dan beberapa melihatnya sebagai identitas. Meski masih ada satu perbedaan - yaitu adanya tutup pada panggangan (efek termal terjadi dari semua sisi), sehingga makanan di dalamnya matang lebih merata. Selain itu, tutup perangkat memungkinkan untuk merendam piring dengan asap. Elemen utamanya adalah bingkai dengan kawat dan gagang kayu yang memungkinkan Anda memegang makanan dengan kuat selama memasak.

   

   Perbedaan utama antara panggangan dan barbekyu adalah tutupnya

Persiapan untuk konstruksi panggangan: gambar konstruksi, dimensi

Proses membangun panggangan akan membutuhkan banyak tanggung jawab. Langkah pertama adalah menentukan proyek grill dan dimensinya.

Saat ini, ada banyak sekali program PC modern yang memungkinkan Anda membuat model struktur dalam 3D. Oleh karena itu, jika Anda memiliki keterampilan perangkat lunak dasar, gunakanlah. Jika tidak ada peluang seperti itu, maka proyek dapat dibuat di atas kertas biasa.

Model grill dapat dibuat di komputer

Desain harus memperhitungkan persyaratan desain yang paling penting. Ukuran panggangan yang optimal adalah sebagai berikut:

• lebar total harus sekitar setengah meter;
• untuk pengoperasian panggangan yang nyaman, alas harus lebih tinggi 20 cm dari struktur;
• ketinggian alas harus sepadan dengan tinggi seseorang (rata-rata 80 cm);
• tinggi pemasangan dari 170 hingga 180 cm;
• panggangan harus memiliki meja kayu, logam atau batu untuk memotong makanan;

• perangkat pondasi dimasukkan ke dalam gambar sebagai item terpisah, karena integritas dan durasi operasi seluruh struktur bergantung pada ini.

  

  Panggangan luar ruang dapat dibuat dengan pelat beton dan batu bata tahan api

Pilihan dan jumlah bahan untuk membuat panggangan dengan tangan Anda sendiri

Panggangan dapat dibuat dari berbagai bahan tergantung pada dimensi struktur dan tipenya (portabel atau stasioner). Mari kita lihat beberapa opsi memanggang yang saat ini populer.

Panggangan dari tabung gas

Panggangan dapat dilengkapi dengan tabung gas:

• panggangannya besar, dengan panjang kira-kira 120 cm, sehingga Anda bisa memasak banyak makanan sekaligus;
• desain ini tidak portabel atau portabel karena sangat berat. Tetapi jika dilengkapi dengan roda, maka dapat diangkut dari satu tempat ke tempat lain;
• desain paling sederhana dapat dibuat dalam beberapa jam;
• ketahanan dan kekuatan terhadap suhu tinggi;
• Harga rendah;

• tidak perlu melepas panggangan saat hujan jika dilakukan dengan penutup.

  

  Panggangan sederhana dari tabung gas dapat dilakukan dengan cepat menggunakan tangan

Barrel grill

Manfaat memanggang:

• kekompakan;
• daya tahan dan kekuatan struktural yang tinggi;
• tidak memerlukan koneksi ke peralatan gas atau listrik;
• keamanan kebakaran: api akan padam dengan sendirinya jika panggangan ditutup dengan penutup;

• multifungsi: Anda dapat menyiapkan berbagai pilihan untuk hidangan sayur, daging, dan ikan.

  

  Panggangan untuk pemberian dari tong logam mudah dipasang dan multifungsi

Panggangan batu bata stasioner

Pemanggang batu bata membutuhkan keterampilan pemasangan tambahan, tetapi memiliki beberapa keuntungan:

• berbagai ukuran dan bentuk;
• kecantikan luar;
• kekuatan dan keandalan bangunan;
• sangat cocok dengan desain lansekap situs;
• umur panjang;
• karakteristik tahan api yang tinggi;
• ketahanan terhadap suhu rendah dan tinggi;

• kemudahan perawatan.

  

  Panggangan luar ruang yang sederhana juga dapat dibuat dengan dinding depan terbuka

Rumah panggangan

Rumah panggangan Finlandia adalah pilihan paling nyaman dan nyaman untuk pondok musim panas dengan plot besar.

Rumah panggangan dapat digunakan sebagai rumah tamu, sebagai kantor musim panas di taman, sebagai sauna, sebagai ruang untuk spa luar ruangan

Untuk membangun struktur seperti itu, kita membutuhkan:

• isolasi (mungkin wol mineral);
• lapisan berkualitas tinggi;
• pintu dan jendela kaca ganda;
• mesin cuci dengan mur agar sesuai dengan lubang;
• busa poliuretan (beberapa silinder);
• cerobong asap, serta pengumpul asap;
• kerikil berukuran sedang;
• pasir sungai (sebaiknya tidak dicuci);
• batu tepi jalan;
• lempengan paving kecil (jika lantainya bukan dari kayu);
• batu hancur;
• Papan OSB (tahan air terbaik);
• pipa plastik dengan diameter 18 cm untuk peniupan;
• "Pinotex" - produk khusus yang dirancang untuk pengolahan kayu;
• papan bermata untuk pembuatan rangka atap 50x100 mm;
• kayu dengan penampang 80x80 mm, panjang 1,5 meter dan panjang 100x100 mm, 2,5 m - 6 buah;
• ubin (bitumen, lunak, alami) untuk atap atau ubin logam;
• film tahan angin;
• elemen tambahan untuk mendekorasi bangunan.

Alat:

• bor listrik yang kuat;
• sekrup sadap sendiri;
• palu besar;
• pahat;
• sudut logam;
• Pita pengukur 10 meter dan persegi;
• satu set obeng dan gergaji besi;
• bayonet atau sekop;

• kapak berukuran sedang.

  

  Banyak alat yang dibutuhkan untuk membangun rumah panggangan

Tahapan membangun rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

Rumah panggangan Finlandia adalah keseluruhan kompleks berbentuk heksagonal dengan atap memanjang piramidal, serta struktur tertutup umum.

1. Untuk memulainya, pilih area berbentuk bulat dan singkirkan sebagian tanah dengan semua akar tanaman dan pohon yang ada.
2. Kami secara berturut-turut mengisi situs dengan tiga lapisan bahan: batu pecah, lapisan berikutnya adalah pasir dan lapisan terakhir adalah kerikil halus.
3. Kami meletakkan di muka pipa plastik yang dimaksudkan untuk ditiup.

4. Kami memadatkan semua lapisan dengan erat dan mulai memperkuat beton screed. Kami meninggalkan tempat di tengah tempat pipa dalam bentuk huruf "P" akan diletakkan.

   

   Penting untuk menentukan tujuan fungsional pondok musim panas segera sebelum dimulainya konstruksi

5. Kami melengkapi lantai berpalang yang terbuat dari kayu atau lempengan paving. Di sepanjang tepi perimeter bagian dalam rumah, kami memasang batu tepi jalan untuk keamanan tambahan.

6. Jenis pekerjaan selanjutnya adalah pembuatan bingkai. Untuk melakukan ini, kami memasang enam balok penyangga dengan bagian 100x100 mm dan panjang 2,5 meter.

   

   Bingkai dapat dibuat dalam bentuk heksagonal dan segi delapan

7. Selanjutnya dilakukan penyambungan horizontal balok utama dengan balok berukuran 80x80 sepanjang 1,5 meter. Kami mengulangi koneksi ini di 3 tempat: pertama dari bawah, lalu di tengah dan atas. Setelah tindakan seperti itu, kami dengan hati-hati mengukur sudut antara elemen yang ditetapkan dengan persegi. Secara optimal, setiap sudut harus 60 derajat (penyimpangan 1 atau 2 derajat diperbolehkan). Selanjutnya, Anda perlu mengencangkan jeruji: dengan bantuan bor listrik kami membuat lubang, dan kemudian memasukkan sekrup dan sudut logam ke dalamnya.

   

   Sudut-sudut pelat logam yang menonjol dari luar dapat dipotong dengan penggiling sudut (grinder)

8. Kami mengumpulkan rangka atap. Kami menggunakan papan yang sudah disiapkan dengan bagian 50x100 mm. Basis yang sudah jadi dari struktur harus memiliki 6 sudut yang identik. Dan diameter bagian dalam sepenuhnya cocok dengan pipa perangkat. Sebagai sambungan atap, kami menggunakan papan bermata dengan bagian yang identik.

   

   Kasau atap terbuat dari papan bertepi

9. Kami mengisolasi atap dengan wol mineral, dan meletakkan film tahan angin di atasnya. Kami membuat atap dari genteng alami atau lunak. Anda bisa menggunakan alang-alang atau alas jerami untuk atap.

   

   Atap rumah panggangan membutuhkan isolasi dan perlindungan kelembaban

10. Seluruh struktur dilapisi dengan clapboard atau kayu menghadap lainnya, dan di luar dengan pelat OSB tahan kelembaban dan panel kayu dekoratif (siding, papan kayu atau clapboard untuk penggunaan outdoor).

    

    Secara tradisional, biasanya rumah dilengkapi dengan kulit rusa kutub yang hangat agar angin tidak bertiup melalui punggung orang yang duduk.

11. Kami mengisolasi lapisan tengah di antara dinding dengan wol mineral atau bahan isolasi panas lainnya.
12. Kami memasukkan jendela dan pintu kayu atau logam-plastik.
13. Permukaan rumah (jika terbuat dari kayu) diolah dengan penghambat api kaca, yang akan melindungi struktur dari pembusukan, jamur, dan kumbang kulit kayu.

14. Kami memotong langit-langit dengan papan berdinding papan. Kami meninggalkan lubang untuk cerobong asap di tengah rumah seperti yang ditunjukkan pada foto.

    

    Cerobong asap dengan pengumpul asap turun ke bukaan atap

Kami memasang pemanggang Finlandia di tengah, yang dapat dibeli di toko khusus.

Panggangan Finlandia dipasang di tengah rumah

Video: Oven Finlandia untuk rumah panggangan

Anda dapat membuat panggangan Finlandia dengan tangan Anda sendiri. Karena panggangan batu bata adalah struktur yang ringan, kita membutuhkan pondasi kecil. Kami menyiapkan bahan-bahan seperti itu:

• tahan api kelas atas dan batu bata menghadap;
• bata fireclay untuk tungku;
• semen pondasi (kelas 100 dimungkinkan);
• pasir sungai untuk solusi;
• kerikil;
• papan bekisting;
• bahan atap atau ter untuk insulasi;
• penguatan fondasi.

Alat:

• palu karet;
• sekop dan satu set alat untuk meletakkan mortar yang sudah jadi;
• garis tegak lurus dan level untuk mengukur dinding horizontal dan vertikal;
• template untuk lengkungan setengah lingkaran;
• penggiling dengan cakram pemotong berlian dan roda gerinda;
• gergaji untuk memotong batu bata.

Tahapan konstruksi panggangan Finlandia

Kami membuat panggangan Finlandia sendiri:

1. Kami menandai fondasi menggunakan pasak dan tali.
2. Kami menggali lubang di tengah gazebo, tetapi meninggalkan margin kecil dengan lebar 5 cm dan dalam 30 cm.
3. Kami mengisi bagian bawah dengan terak dan dengan hati-hati menabraknya.
4. Kami melengkapi bekisting di sekeliling pemanggang, dan menempatkan logam penguat di dalamnya.
5. Kami menguleni beton dan menuangkannya ke dalam bekisting, setelah itu kami menunggu satu hari hingga membeku.
6. Kami membuat screed, membiarkannya mengering, dan meletakkan bahan atap atau bahan anti air lainnya di atasnya.
7. Tentukan bentuk dan ukuran bukaan panggangan. Sudut diperlukan untuk bukaan persegi panjang yang akan berfungsi sebagai ambang pintu. Template kayu dibuat untuk kubah melengkung.
8. Pada mortar beku, kami membuat batu menjadi setengah bata, meninggalkan lubang. Tingginya harus 60 cm jika bukaannya melengkung (dengan persegi panjang 80 cm). Kami memasang batu bata dengan pengikat di sekeliling seluruh perimeter sehingga ketinggian panggangan sekitar 1 meter.
9. Tingkat bata kedua termasuk dinding panggangan dan kotak apinya, yang terbuat dari setengah batu bata.
10. Kami mengambil beberapa jenis batu bata untuk tungku. Kami meletakkan bagian bawah panggangan dan bagian dalam dengan bahan tahan api, dan kami membuat batu luar dari batu bata putih atau merah biasa. Hasilnya, 2 baris harus keluar. Tungku harus memiliki ketinggian 7 baris bata. Batu lengkung persegi panjang melibatkan sekitar 9 baris. Elemen itu memiliki kedalaman 60 cm dan lebar 70 cm.
11. Kami menyebarkan sekitar tiga baris batu bata di atas bukaan. Kemudian kami membuat pipa, yang merupakan elemen yang lebih sempit, yang berarti ada kebutuhan untuk mengurangi semua sisi kotak api. Baris berikutnya untuk semua dinding dikurangi 1⁄4 dari panjang bata, untuk baris samping ini akan menjadi setengah dari lebar bata. Dengan cara ini, kami menyusun 7 baris dan membentuk pipa sempit.
12. Selanjutnya, susun 14 baris lurus saja.
13. Seluruh pasangan bata harus dibiarkan selama beberapa hari sampai adukan semen benar-benar kering.
14. Kami memasang bangku lebar di sepanjang dinding, yang dapat menampung hingga 10 orang dengan nyaman.

Video: cara membuat rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

Cara membuat panggangan perokok Anda sendiri

Lokomotif uap atau perokok panggangan adalah desain yang multifungsi namun rumit yang menggabungkan barbekyu, rumah asap, dan anglo. Tetapi bahkan perangkat yang tampak seperti itu, pada pandangan pertama, rumit dapat dibuat dengan tangan.

Untuk membuat panggangan perokok, kita membutuhkan bahan dan alat tersebut

• barel;
• loop;
• baut;
• gila;
• pegangan kayu;
• pipa atau sudut logam;
• lapisan kayu, WPC atau papan olahan;
• kisi;
• mesin las;
• Bulgaria.

Langkah-langkah pembuatan grill perokok

Jika Anda menggunakan tong tua, panaskan dengan seksama sebelum menyiapkan makanan untuk pertama kali

1. Kami memotong laras menjadi dua bagian memanjang menggunakan penggiling. Karena nantinya akan menjadi sama, salah satunya akan menjadi wadah untuk bahan bakar, dan yang kedua akan menjadi bagian atas.

   

   Kedua bagian tersebut ternyata memiliki nilai yang sama, jadi tidak masalah sama sekali bagian mana yang akan menjadi penutup panggangan, dan mana yang akan menjadi wadah untuk bara api.

2. Kami menghubungkan dasar struktur dan penutup dengan dua engsel menggunakan baut. Kami mengebor lubang dengan bor.

3. Kami kencangkan pegangan kayu ke tutupnya dengan pengikat baut. Panjangnya tidak boleh lebih dari 50 cm, dan kami akan menyesuaikan jarak antara alas dan pegangan dengan beberapa mur.

   

   Saat terbuka, penutup dapat diamankan dengan rantai

4. Kami membuat tempat tidur: panjangnya harus sekitar 30 cm lebih panjang dari laras itu sendiri, tinggi 80 cm, dan lebarnya 5 cm lebih kecil dari diameter laras Kami kencangkan elemen tempat tidur dengan baut dan mur. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan mesin las.

   

   Anda bisa menggunakan mesin las untuk menempelkan kaki

5. Setelah bingkai logam dibuat, kami menempatkan laras yang sudah dibuat di atasnya dan membuat meja kayu di sekitarnya.

   

   Untuk kenyamanan, pemanggang dapat dilengkapi dengan meja kayu

6. Selanjutnya kami mengambil 2 kisi dengan ukuran berbeda. Yang lebih kecil ditempatkan di bagian bawah panggangan, karena dimaksudkan untuk bahan bakar, dan yang kedua ditempatkan di atas bara di atasnya - makanan akan diletakkan di atasnya. Kami menghentikannya dengan bantuan baut tebal, yang kami kencangkan di sekeliling panggangan.

   

   Parut di bawah untuk bara, di atas kita taruh makanan

7. Perokok panggangan sudah siap. Anda bisa membuat opsi bertingkat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tong lain, hanya dengan ukuran yang lebih kecil, yang akan berfungsi sebagai kayu bakar untuk bara dan mengelasnya ke tong utama, hanya sedikit lebih rendah (prinsip tangga). Perangkat lainnya dilakukan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.

   

   Dalam versi multi-level, barel bahan bakar lain digunakan

Video: cara membuat panggangan perokok dengan tangan Anda sendiri

Semua jenis panggangan akan menjadi dekorasi situs Anda dan tempat untuk bersantai. Rumah panggangan yang dibangun sendiri akan melayani Anda selama bertahun-tahun jika Anda mengikuti semua tahap perakitannya dengan tepat dan mengikuti semua langkah keamanan. Dengan perawatan yang tepat, perawatan rutin semua elemen kayu rumah dengan agen antiseptik, saat memperbarui lapisan pernis, serta saat membersihkan pemanggang dan cerobong asap, struktur seperti itu akan bertahan selama lebih dari belasan tahun dan Anda bisa menyatu dengannya. seluruh keluarga bahkan pada hari-hari musim dingin di sekitar api dan memasak hidangan favorit Anda, serta mentraktirnya kepada teman dan kenalan Anda.