Apel Karamel - Resep Buatan Sendiri + Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara membuat apel karamel - resep terbaik

Jika Anda menyukai makanan penutup yang tidak biasa, di mana rasa manis dikombinasikan dengan asam, maka apel dalam karamel pasti akan sesuai dengan selera Anda. Selain itu, membuat suguhan ini di rumah menjadi aktivitas menyenangkan yang akan dinikmati seluruh keluarga, terutama anak-anak.

Kandungan

• 1 Tip umum

• 2 Resep apel di karamel di atas tongkat

  2.1 Instruksi video

• 3 Irisan apel dalam karamel

• 4 Dessert dalam bahasa Cina

  4.1 Resep video

• 5 Resep untuk memasak dengan slow cooker

• 6 Apel panggang dalam karamel

  6.1 Resep video

• 7 Apel kering dalam karamel

• 8 Apel dalam karamel merah

  8.1 Instruksi video

• 9 Makanan penutup apel karamel
• 10 Cara membuat toffee karamel

Tip Umum

Makanan penutup ini tidak terlalu populer di kalangan kita, tidak seperti apel panggang. Tetapi dalam masakan Amerika dan Eropa, apel karamel adalah hidangan tradisional yang jarang dilakukan oleh hari libur, perayaan, dan bahkan akhir pekan. Tetapi karena kami senang berkenalan dengan sesuatu yang baru dalam memasak, maka menguasai resep ini sangatlah penting.

Memasak apel dengan karamel adalah tugas yang sederhana dan mengasyikkan. Anda dapat menyenangkan tamu di pesta dengan makanan penutup ini, anak-anak di pertunjukan siang di taman atau sekolah. Ini secara tradisional disiapkan pada musim gugur, ketika apel matang, dan sepanjang musim dingin. Anda dapat membuat apel karamel untuk liburan tradisional kami - Juruselamat Apel.

Apel karamel - makanan lezat yang disukai semua orang

Varietas apel yang paling cocok untuk hidangan ini adalah yang keras dan asam, berukuran kecil. Ini bisa berupa Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox, atau Golden Delicious. Ada banyak cara membuat karamel, untuk setiap selera, dari yang sederhana hingga yang mewah. Jika Anda membuat apel dengan tongkat, anak-anak akan senang dengan "lolipop" dadakan itu.

Resep apel karamel di atas tongkat

Ini adalah metode memasak paling sederhana yang menggunakan paling sedikit makanan dan tenaga. Namun, Anda akan terkejut dengan hasilnya. Anda akan perlu:

• 8 apel;
• 1 gelas susu;
• 2,5 cangkir gula (sebaiknya gula tebu).

Juga, persediaan tusuk sate atau tongkat untuk menanam apel. Ini bisa berupa stik untuk sushi, es krim, atau ranting yang dikupas. Jika Anda ingin makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga cantik, gunakan gula halus, cokelat parut, atau kembang gula bubuk.

1. Taruh panci kecil di atas api kecil, tuangkan susu, tambahkan gula. Mulailah memanas.

   

   Panaskan susu dan gula dalam panci

2. Aduk campuran terus menerus sampai mendidih. Gula harus benar-benar larut ke dalam massa karamel.

   

   Tunggu campurannya mendidih

3. Kami telah sampai pada tahap yang paling sulit. Tuang air dingin ke dalam mangkuk, tambahkan es. Ambil sedikit karamel dengan satu sendok teh, tuangkan ke dalam air. Tunggu hingga massa menjadi dingin dan cobalah mengeluarkan bola darinya.

   

   Periksa apakah karamel sudah matang dengan air dingin

4. Jika berhasil, maka konsistensi yang dibutuhkan telah tercapai. Jika tidak, bertindak sesuai situasi: tambahkan sedikit susu ke massa yang terlalu kental, dan tambahkan gula ke massa cair.

   

   Jika Anda berhasil menggulung bola - karamel sudah siap

5. Angkat panci karamel dari api dan, selagi dingin, letakkan apel di atas batang.

   

   Siapkan apel dengan memasukkan stik ke dalamnya

6. Sekarang Anda perlu mencelupkan apel ke dalam massa karamel, "gulung" sedikit agar lapisannya rata. Kemudian letakkan makanan penutup di atas permukaan yang rata dan kering dan tunggu sampai karamel mengeras sepenuhnya.

   

   Celupkan apel ke dalam karamel dan tunggu hingga mengeras

Ini resep sederhana untuk hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat. Dengan sedikit waktu dan kesabaran, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan suguhan yang menyenangkan.

Instruksi video

Irisan apel dalam karamel

Resep ini juga sangat sederhana, tetapi akan membutuhkan lebih banyak waktu dan perhatian. Untuk itu Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g apel asam, misalnya Antonovka;
• 1 cangkir gula;
• 150 g tepung kentang (nasi);
• 1 gelas minyak bunga matahari halus (untuk menggoreng);

• 1 cangkir minyak wijen (untuk karamel)

  

  Produk untuk membuat irisan apel karamel

Secara opsional, tambahkan beberapa sendok makan minyak wijen saat disajikan. Jadi mari kita mulai.

1. Kupas apel yang sudah dicuci bersih dengan memotong kulitnya dan membuang intinya. Potong setiap buah menjadi 4 bagian, masing-masing bagian menjadi irisan.

   

   Kupas apel dan potong menjadi irisan

2. Celupkan irisan ke dalam 100 gram pati.

   

   Celupkan irisan kanji

3. Campur sisa 50 gram kanji dengan air dingin agar konsistensinya mendekati krim asam.

   

   Campur pati dengan air

4. Celupkan irisan apel ke dalam campuran ini sehingga menutupi secara merata.

   

   Celupkan irisan apel ke dalam air kanji

5. Dalam wajan dalam, panaskan 1 cangkir minyak sayur hingga suhu 170 derajat. Tempatkan irisan apel dan masak selama 3 menit di setiap sisi dengan api kecil.

   

   Goreng irisan dengan minyak di kedua sisinya

6. Tempatkan irisan panggang di piring.

   

   Tempatkan irisan di piring

7. Di wajan lain, panaskan minyak wijen untuk membuat karamel. Secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya dan tunggu sampai meleleh sambil terus diaduk.

   

   Buat karamel

8. Saat karamel berubah menjadi keemasan, masukkan irisan apel panggang ke dalamnya, aduk cepat dan angkat.

   

   Celupkan irisan apel ke dalam karamel

9. Tempatkan irisan karamel yang sudah jadi di atas piring yang bagus dan gerimis dengan sedikit minyak wijen. Makanan penutup sudah siap, Anda bisa memperlakukan kerabat dan teman.

   

   Sajikan dengan taburan minyak wijen

Makanan penutup Cina

Rasa manis dan asam adalah semangat oriental, khususnya masakan Cina. Tentu, orang tidak dapat mengabaikan apel karamel dari para koki di negara yang eksotis ini. Anda akan perlu:

• 4 apel keras;
• 2-3 sendok makan jus lemon;
• 300 ml minyak kacang tanah atau jagung untuk lemak dalam;
• 300 ml air dingin dengan es.

Untuk adonan:

• 200 g tepung;
• 180 g air;
• 1 telur;
• 1 sendok makan minyak kacang tanah atau jagung

Untuk karamel:

• 150 g gula;
• 6 sendok makan minyak kacang tanah atau wijen
• 2 sendok makan biji wijen.

1. Saat gula terlarut berubah warna menjadi cokelat muda, tambahkan semua irisan apel ke dalam wajan. Taburi dengan biji wijen, aduk cepat agar karamel merata di atas irisan.

   

   Buat mentega dan gula karamel

2. Goreng lagi hingga apel menjadi renyah dan berwarna keemasan, letakkan di piring dan tiriskan lemaknya.

   

   Tunggu hingga lemak mengering

3. Panaskan minyak dalam penggorengan atau wajan. Goreng irisan apel dalam adonan hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Celupkan irisan ke dalam adonan

4. Taburkan tepung di atas irisan.

   

   Siapkan apel

5. Buat adonan untuk karamel: campur telur dengan air, tambahkan tepung. Tambahkan minyak. Aduk rata.

   

   Buat adonan dengan telur, tepung dan air

6. Cuci dan kupas apel: potong kulitnya, buang intinya. Potong apel menjadi irisan dan tempatkan dalam semangkuk jus lemon sebentar.

   

   Taburi irisan dengan tepung

7. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan.

   

   Goreng irisan apel

8. Angkat irisan dan biarkan selama 5 menit untuk mengeringkan lemak.

   

   Panggang apel lagi

9. Panaskan 6 sendok makan mentega, jagung atau selai kacang di dalam wajan. Lelehkan gula pasir di dalamnya sambil terus diaduk. Api harus dengan intensitas sedang.

   

   Celupkan apel ke dalam karamel dan taburi dengan biji wijen

10. Letakkan irisan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan. Sebelum menyantap makanan penutup, irisan harus diambil dengan sumpit atau garpu dan dicelupkan ke dalam air dingin dengan es untuk mengeras karamel.

    

    Sajikan dengan air dingin dan es

Resep video

Resep multicooker

Nah, bagaimana Anda bisa melewatkan kesempatan untuk menggunakan perangkat luar biasa ini untuk menyiapkan makanan lezat? Apalagi multicooker akan sangat memudahkan tugas kita.

Ambil produk ini:

• 2-4 apel;
• 200 ml air panas;
• 3 sendok makan gula;
• 2 sendok makan mentega;
• setangkai mint untuk dekorasi.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Atur multicooker ke mode “Multipovar” dengan suhu 160 derajat. Tuang gula ke dalam mangkuk dingin dan panaskan sampai benar-benar meleleh, menjadi karamel. Tambahkan mentega iris dan aduk rata sampai larut.

   

   Lelehkan gula dan mentega dalam slow cooker

2. Kupas apel yang sudah dicuci dari kulit dan intinya, potong menjadi 2 bagian.

3. Lipat bagian apel, potong, menjadi multicooker dengan karamel, tuangkan perlahan ke dalam air. Tutup dengan penutup, masak selama 5 menit dalam mode yang sama.

   

   Panci masak lambat akan membantu Anda memasak apel karamel lebih cepat

4. Balikkan apel ke sisi lainnya, tutupi mangkuk multicooker lagi. Masak lagi selama 5 menit.

   

   Apel karamel ini sangat berair.

5. Matikan alat, buka tutupnya dan biarkan apel mendingin hingga mencapai suhu ruangan.

Apel panggang dalam karamel

Anda pasti membutuhkan oven untuk hidangan ini. Di dalamnya, Anda akan memanggang apel, lalu menuangkan karamel ke atasnya.

Anda akan perlu:

• 4 apel;
• 2/3 cangkir jus apel (alami)
• 3 sendok makan mentega;
• 1 cangkir gula;
• 1/3 gelas air
• ½ gelas susu;
• ½ sendok teh ekstrak vanili.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Siapkan saus karamel. Untuk melakukan ini, campurkan air dan gula dalam wajan besar dan masak dengan api sedang tidak lebih dari 15 menit tanpa diaduk. Jika perlu, Anda bisa mengikis manisan kristal dari sisi piring.

   

   Masak karamel dalam wajan yang dalam

2. Angkat wajan dari kompor. Setelah 1 menit, tambahkan 1 sendok makan mentega ke karamel dan aduk rata sampai larut sepenuhnya.
3. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan susu perlahan. Taruh wajan di atas api, masak selama 2 menit, aduk terus. Bawa massa karamel menjadi konsistensi yang kental, angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanili.
4. Nyalakan oven hingga 170 derajat dan saat sedang memanas, siapkan apel. Cuci dan potong setiap buah menjadi 5 irisan horizontal. Kumpulkan apel utuh dari irisannya dan letakkan di piring tahan panas.

5. Campur jus apel dengan 2 sendok makan mentega lunak, tuangkan di atas apel. Panggang dalam oven selama 45 menit. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menuangkan apel dengan jus yang telah mengalir setiap 15 menit.

   

   Apel karamel panggang - lembut dan empuk

6. Tempatkan setiap apel dalam mangkuk dalam yang terpisah, tuangkan seperempat cangkir saus karamel di tengah masing-masing. Sajikan makanan penutup segera.

Resep video

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Apel kering dalam karamel

Jika musim panas ini taman Anda menyenangkan Anda dengan panen apel yang besar, maka Anda mungkin mengeringkannya untuk musim dingin. Jadi mengapa tidak memasangkan irisan asam yang dikeringkan dengan karamel yang manis dan renyah?

Apel kering juga bisa digunakan untuk membuat makanan penutup yang enak

Jika irisan apel terlalu kering, rendam dalam air panas selama 10 menit. irisan yang dikeringkan dengan benar tidak perlu dilunakkan.

Untuk resep ini, Anda membutuhkan:

• 500 g apel kering;
• 50 g mentega;
• 5 sendok makan gula;
• 0,5 sendok teh kayu manis.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan mentega (1 sendok makan), olesi apel kering secara merata.
2. Campur gula dengan kayu manis, taburi apel dengan campuran ini. Taburi dengan sisa mentega, potong kecil-kecil.
3. Letakkan loyang di dalam oven dan panggang apel selama 15-20 menit. Selama proses ini, gula akan meleleh dan menjadi karamel berwarna cokelat keemasan.

Apel ini enak, renyah seperti permen dan beraroma. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak apel kering sesuai dengan resep di atas "irisan apel dalam karamel", tidak termasuk menggulung pati dan menggoreng minyak sayur.

Apel dalam karamel merah

Dalam bentuk inilah kelezatan ini mendapatkan popularitas luar biasa di pameran dan di pusat hiburan untuk anak-anak. Apa rahasia makanan penutup ini? Ini sangat sederhana: pewarna makanan dan batang runcing tebal yang akan membuat apel terlihat seperti karamel Chupa-Chups.

Stik apel karamel yang diasah

Jadi, Anda membutuhkan:

• 1 kilogram apel;
• 1 gelas air;
• 3 gelas gula;
• ¾ gelas sirup jagung;
• 1 bungkus pewarna makanan.

Alih-alih sirup jagung, Anda bisa menggunakan jumlah pati yang sama yang diencerkan dalam air.

1. Cuci apel, keringkan dan tusuk dengan sumpit.

   

   Tusuk apel dengan sumpit

2. Untuk karamel, tambahkan gula, sirup jagung, dan air ke dalam panci.

   

   Campurkan air, sirup jagung, dan gula ke dalam panci

3. Tambahkan segera pewarna makanan merah. Taruh panci di atas api.

   

   Tambahkan pewarna makanan

4. Sementara itu, siapkan loyang: tutupi dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Anda bisa menggunakan alas kue silikon.

   

   Lapisi loyang dengan perkamen dan minyak

5. Gula dalam panci akan larut sepenuhnya, dan karamel akan mulai mendidih dengan kuat.

   

   Karamel mulai mendidih

6. Angkat karamel dari kompor, rendam apel seluruhnya di dalamnya. Putar untuk menyebarkan karamel menjadi lapisan yang rata.

   

   Celupkan apel ke dalam karamel

7. Lakukan hal yang sama dengan semua apel, lalu letakkan di atas perkamen dan biarkan dingin. Setelah itu, Anda bisa menyajikan makanan penutup ke meja.

   

   Keringkan apel karamel di atas loyang

Kelezatan ini akan menyenangkan tamu Anda tidak hanya di hari libur, tetapi setiap hari. Dan jika Anda menggunakan tinta sotong sebagai pewarna (ya, Anda dapat dengan mudah membelinya di toko bahan makanan), apel Anda akan menjadi tambahan bertema yang bagus untuk pesta Halloween!

Ide bagus untuk pesta Halloween

Instruksi video

Apel karamel pencuci mulut

Sedikit imajinasi dan ketangkasan - dan di atas meja Anda, hidangan penutup yang meriah dengan kacang, madu, dan krim asam. Anda akan perlu:

• 2 apel;
• 150 g mentega;
• 100 g madu cair;
• 150 g krim asam;
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 g biji kenari;

• garam secukupnya.

  

  Kacang, krim asam, dan madu adalah tambahan yang bagus untuk apel karamel

1. Potong kenari, goreng dengan minyak panas.
2. Tempatkan apel yang sudah dikupas dan dibelah dua di dalam wajan, potong menghadap ke bawah.
3. Di mangkuk lain, lelehkan mentega, tambahkan sedikit gula, madu, aduk rata sampai larut sepenuhnya. Tuang apel dengan campuran ini. Goreng selama 5 menit, kemudian masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10 menit.
4. Tuang sisa gula ke dalam wajan kental, tambahkan sedikit garam dan biarkan menjadi kental.
5. Saat gula dan garam sudah menjadi karamel, angkat wajan dari kompor dan masukkan kenari panggang.
6. Tempatkan karamel di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dinginkan. Susun apel di atas piring dengan sisi potongan menghadap ke atas. Taburi dengan karamel dan taburi dengan krim asam yang dicampur dengan es.

Cara membuat toffee karamel

Karamel ini benar-benar manis, harum dan kaya, ini akan mengingatkan Anda pada selera masa kecil favorit Anda. Selain itu, Anda dapat memilih berbagai jenis bedak untuk dekorasi: sereal, permen M & Ms, dan banyak lagi, apa pun imajinasi Anda. Dapatkah Anda membayangkan betapa bahagianya anak-anak untuk mengambil bagian dalam persiapan makanan yang begitu lezat?

Untuk 8 buah apel, Anda membutuhkan:

• 100 ml susu;
• 700 g butterscotch;
• 1 sendok teh vanillin
• sejumput garam.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bilas apel dan buang ekornya.

   

   Siapkan apel

2. Taruh gula-gula di bak air, tambahkan susu. Aduk rata hingga permen benar-benar larut, lalu tambahkan garam dan vanilin.

   

   Lelehkan gula-gula di bak air

3. Jika apel memiliki ekor, tancapkan sebatang tongkat. Matikan api kompor, tapi jangan angkat karamel dari bak mandi. Celupkan apel ke dalam adonan.

   

   Tempatkan apel di atas tongkat dan celupkan ke dalam karamel

4. Celupkan apel ke dalam bubuk, letakkan di atas kertas roti dan dinginkan di lemari es.

   

   Gunakan beragam bedak untuk menghias

Saat permukaan karamel sudah mengeras, Anda bisa merawatnya.

Sungguh, resep yang sangat sederhana dan menarik? Mungkin Anda memasak apel karamel dengan cara lain? Silakan bagikan pengalaman Anda dengan kami di komentar. Selamat makan!