Cuka Beras: Apa Yang Bisa Menggantikan Sushi, Roti Gulung, Dan Lainnya Di Rumah; Apel, Opsi Reguler Dan Lainnya + Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Apa tanpa bisa menggantikan cuka beras tanpa merusak rasa masakan

Cuka beras adalah produk sehat yang digunakan untuk menyiapkan hidangan oriental. Ini adalah bahan yang harus dimiliki untuk roti gulung dan sushi, yang tidak bisa dikesampingkan dari resepnya, tapi bisa diganti.

Kandungan

• 1 Cuka beras - sifat dan fitur aplikasi

• 2 Apa yang bisa menggantikannya dalam resep sushi and roll

  • 2.1 Pengganti Ideal - Galeri

  • 2.2 Saus sari apel dan cuka anggur

    2.2.1 Video - Memasak Kuah Beras

  • 2.3 Jus lemon
  • 2.4 Pilihan kontroversial: balsamic yang tidak biasa dan santapan biasa
• 3 Memasak cuka beras di rumah

• 4 Pilihan untuk mengasinkan daging, ikan, jahe

  4.1 Resep video - acar jahe

Cuka beras - properti dan fitur aplikasi

Ada banyak jenis vinegars - wine, apple, rice, balsamic, table. Masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri:

1. Cuka anggur putih lebih lembut dari pada cuka balsamic, ini menambah catatan menarik untuk salad, saus, daging. Varietasnya adalah cuka anggur. Memiliki rasa asam manis dan aroma yang ringan.
2. Cuka sari apel dapat dikenali dalam masakan karena rasanya yang asam ringan dan aromanya yang lembut.
3. Cuka balsamic berwarna gelap dan kental dengan rasa manis dan asam. Sangat cocok untuk saus sup, salad, dan makanan penutup.
4. Cuka meja tidak bisa disamakan dengan apa pun, karena memiliki bau yang menyengat dan rasa asam yang mendidih. Di antara cuka lainnya, ini adalah yang paling pekat. Ini adalah produk sintetis, namun, cuka populer karena harganya yang murah dan digunakan dalam pengawetan sayuran, buah-buahan, daging, sebagai saus salad.
5. Cuka beras memiliki rasa paling lembut. Ini digunakan untuk mengasinkan ikan, saus salad dan saus, untuk membuat roti gulung dan sushi.

Cuka beras digunakan untuk menyiapkan saus untuk sushi dan nasi gulung

Cuka beras memiliki rasa yang lembut dan aroma yang lembut serta kurang asam dibandingkan jenis cuka lainnya. Ini adalah produk makanan dengan manfaat kesehatan.

1. Tidak merusak mukosa lambung, tidak dikontraindikasikan untuk penderita penyakit pada sistem pencernaan.
2. Mengandung asam amino dan elemen jejak, membantu menghilangkan racun dari tubuh.
3. Meningkatkan normalisasi metabolisme.

Cuka beras dalam sushi bukanlah bahan umum yang bisa dihilangkan. Ini memiliki fungsi penting - menyatukan nasi dan ganggang. Jika tidak memungkinkan untuk menggunakannya selama persiapan roti gulung atau sushi, ada dua opsi:

• buat cuka beras Anda sendiri;
• ganti itu.

Cuka beras adalah produk makanan sehat

Bagaimana Anda bisa menggantinya dalam resep sushi and roll

Sushi dan roti gulung sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Banyak orang ingin makan tanpa biaya dengan menyiapkannya dengan tangan mereka sendiri. Terkadang sulit untuk membeli cuka, yang berperan sebagai saus di piring, karena tidak ada di toko atau harganya yang mahal. Tidak disarankan untuk mengecualikannya dari resep, karena hasil akhirnya kemungkinan tidak akan menyenangkan. Tapi Anda bisa menggantinya. Cuka sari apel, cuka anggur (putih atau anggur), serta rendaman jahe atau jus lemon dianggap sebagai pilihan pengganti yang baik dalam persiapan sushi dan roti gulung. Hitung jumlah saus dan nasi dengan perbandingan 1: 5. Secara umum bisa ditambahkan ke nasi secukupnya.

Pengganti yang ideal - galeri

Cuka sari apel adalah pengganti beras yang murah

Cuka anggur dengan garam dan gula dapat dimasukkan ke dalam resep roti gulung sebagai pengganti cuka beras

Jus lemon - alternatif cuka beras dalam hidangan oriental

Saus sari apel dan cuka anggur

Membuat saus cuka sari apel dapat menambahkan rasa dan aroma buah yang halus pada nasi Anda. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• cuka - 2 sdm. l.;
• gula - 2 sdt;
• garam - 1 sdt;
• air panas - 3 sdm. l.

Campurkan cuka sari apel dengan gula dan garam dalam panci. Tambahkan air panas dan aduk bahan dengan baik sampai saus yang halus diperoleh.

Cuka anggur putih juga merupakan pengganti yang bagus untuk cuka beras karena memiliki rasa dan aromanya yang mirip.

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 2,5 sdm. l. cuka anggur;
• 2,5 sdm. l. Sahara;
• ½ sdt garam;
• 1 lembar nori

Campur semua bahan dan panaskan adonan, tambahkan daun nori yang sudah dihancurkan. Kocok bahan hingga lembut. Jika Anda memasak saus dengan nori, Anda tidak perlu menambahkannya saat memasak nasi untuk sushi dan roti gulung.

Cuka Anggur Nori - Saus Sushi Yang Luar Biasa

Video - memasak saus nasi

Jus lemon

Jus lemon akan memenuhi nasi untuk roti gulung dengan baik dan menambah rasa asam yang menyenangkan. Anda akan membutuhkan produk:

• jus lemon - 2 sdm. l.;
• gula - 1 sdt;
• air hangat - 2 sdm. l.;
• garam - ½ sdt.

Tuang dalam 2 sdm. l. air hangat dalam jus lemon, tambahkan gula dan garam dan aduk semuanya dengan seksama.

Jus lemon membasahi nasi dengan baik yang digunakan untuk membuat sushi, roti gulung

Pilihan kontroversial: balsamic yang tidak biasa dan santapan biasa

Para koki setuju bahwa cuka balsamic tidak cocok untuk membalut sushi dan roti gulung, karena dapat mengubah rasa nasi menjadi yang berwarna herbal. Tapi masih belum ada konsensus tentang kantin. Lawannya tidak menganjurkan perendaman beras seperti itu. Yang lain lebih optimis dan percaya bahwa dengan persiapan yang terampil, pergantian pemain tidak akan terasa. Selain itu, menambahkan kecap akan melembutkan rasa dan aromanya yang tajam. Resep sausnya sederhana. Harus mengambil:

• 50 ml cuka meja (6%);
• 20 g gula;
• 50 ml kecap.

Campur semua bahan dengan seksama dalam mangkuk. Jika tidak ada cara untuk menggunakan pengganti lain, Anda bisa mencoba resep ini. Namun, dalam hal ini, kecanggihan rasa dan aromanya tidak boleh diandalkan. Hal utama adalah jangan berlebihan dan tetap berpegang pada proporsi.

Memasak cuka beras di rumah

Jika Anda tidak berniat membeli cuka beras dan tidak ingin menggunakan penggantinya, maka buatlah di rumah. Benar, kamu harus bersabar, karena memasak harus menghabiskan waktu dan tenaga.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• nasi bulat - 300 g;
• gula - 900 g;
• ragi kering - 1/3 sdm. l.

Prosedur memasak:

1. Bilas beras dengan air dingin dan tuangkan 1,2 liter air. Gunakan peralatan gelas.
2. Biarkan nasi hangat selama 4-5 jam, lalu pindahkan ke dalam suhu dingin selama 4 hari.
3. Saring nasi dan tambahkan 900 gram gula pasir.
4. Bersihkan campuran dalam bak air selama 30 menit, lalu dinginkan dan tuangkan ke dalam toples.
5. Tambahkan ragi, yang sebelumnya diencerkan dengan air hangat, seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk pada kemasan.
6. Bersihkan campuran selama sebulan (jangan tutup toples dengan tutupnya, tapi gunakan kain kasa untuk ini).
7. Saring dan rebus komposisinya.

Volume akan cukup untuk beberapa aplikasi.

Cuka beras bisa dibuat di rumah

Pilihan untuk mengasinkan daging, ikan, jahe

Saat mengawetkan jahe, beras digunakan secara tradisional, dapat diganti dengan cuka apel atau anggur, diencerkan hingga konsentrasi 4%. Toko memiliki konsentrasi 9%. Untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi 4%, Anda perlu mengencerkannya dengan air matang: untuk 1 bagian cuka, 1,5 bagian air.

Pengganti makanan laut atau daging yang direndam adalah diresapi dengan jus lemon, yang sebelumnya dicampur dengan gula yang dilarutkan dalam air matang:

• jus lemon - 4 sdm. sendok;
• air matang - 4 sdm. sendok;
• gula - 2 sdt.

Sebelum direndam, makanan laut dicairkan dan direbus selama 2-3 menit dalam air asin:

• siapkan rendaman lemon, gula dan air dengan proporsi yang dijelaskan di atas;
• taruh makanan laut yang didinginkan dalam wadah kecil;
• tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur (untuk 2 sdt. perendam lemon), tambahkan bumbu jika diinginkan;
• aduk dengan tangan, ratakan bahan dan tutup wadah dengan penutup;
• biarkan selama 10-12 jam di tempat gelap yang sejuk.

Saat mengawetkan jahe, cuka beras bisa diganti dengan anggur atau cuka sari apel.

Resep video - acar jahe

Jangan menyerah pada ide memasak dan mencoba hidangan lezat dan sehat hanya karena nama makanan yang asing menakutkan. Buat sushi dan roti gulung di rumah secara murah dengan mengganti cuka beras dengan apel atau anggur dan jus lemon. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang mendekati aslinya, buat cuka beras Anda sendiri.