Kue Kering Tanpa Lemak Yang Lezat: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto, Dalam Oven, Slow Cooker Dan Dalam Wajan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Resep Prapaskah: kue-kue lezat untuk setiap selera

Selama Prapaskah Agung, kami mencoba membatasi diri pada makanan, seperti yang diwajibkan oleh tradisi Ortodoks. Banyak yang takut dengan fakta bahwa Anda tidak boleh makan produk hewani, seperti susu dan telur. Mereka adalah bahan utama di sebagian besar makanan penutup dan makanan yang dipanggang. Tapi ternyata masakan tanpa lemak sangat kaya dengan berbagai macam hidangan, tidak terkecuali kue kering. Berikut adalah beberapa hidangan sederhana yang akan mendiversifikasi meja Anda selama Prapaskah.

Kandungan

• 1 Resep untuk pai tanpa lemak dengan plum dan apel di dalam oven
• 2 Chebureks tanpa lemak dengan isian kentang dan jamur
• 3 Video: pai tanpa lemak yang diisi dengan sayuran
• 4 Kue Jeruk Lean
• 5 Lenten pie "Monastyrsky", dimasak dengan slow cooker
• 6 Resep video untuk kue coklat tanpa lemak dari multicooker

Resep pai tanpa lemak dengan plum dan apel di oven

Semuanya sempurna di kue ini: rasa cokelat manis, ringan, kombinasi apel, plum, dan kacang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 160 gram tepung;
• 60 gram serpihan apa pun (gandum hitam, oat atau 4 sereal);
• 2 sendok makan kakao;
• 1 sendok teh baking powder
• sejumput garam;
• 40 ml minyak sayur;
• 60 ml air mendidih;
• 300 gram apel;
• 50 gram plum;
• 2 sendok makan kelopak kacang tanah
• 4 sendok makan gula;

• 2 sendok makan madu.

  

  Apel dan plum adalah isian yang bagus untuk pai tanpa lemak

Jika Anda tidak memiliki apel segar, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pengering. Saya sering melakukan ini, karena selama Prapaskah tidak ada lagi apel yang tersisa dari kebun saya, dan apel yang ada di toko terlalu mahal atau hanya enggan untuk mengejarnya. Saya benar-benar membilas pengering dengan air dingin yang mengalir, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya sampai air menjadi dingin. Penting untuk menambahkan apel yang sudah direndam ke dalam isian saat masih basah: ini akan memanggangnya di dalam oven daripada mengering lagi.

1. Ambil mangkuk dalam, saring tepung ke dalamnya, garam, tambahkan serpihan, coklat dan baking powder, madu dan mentega. Campur semuanya dengan seksama, lalu tuangkan dalam air mendidih. Uleni adonan agar permukaannya agak lengket. Gulung menjadi bola dan dinginkan selama 30 menit.

   

   Adonan pai harus keras dan sedikit lengket.

2. Parut apel, tambahkan plum cincang halus ke dalamnya. Campur dengan 2 sendok makan gula pasir.

3. Bagi adonan dingin menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi satu lapisan dan beri ½ isian di atasnya.

   

   Alih-alih apel segar, Anda bisa menggunakan apel kering untuk isiannya, tapi pertama-tama mereka harus direndam dan dicincang halus.

4. Gulung gulungan dari lapisan dan potong menjadi bagian yang sama, dengan lebar sekitar 2-3 cm.

   

   Potong gulungan adonan dengan isian menjadi potongan yang sama

5. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan potongan-potongannya rapat-rapat di dalamnya. Taburi dengan kelopak kacang tanah dan sisa gula di atasnya. Tempatkan piring dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 menit.

   

   Atur potongan-potongan dalam cetakan agar pas satu sama lain

6. Kue yang sudah jadi disajikan dingin.

   

   Saat kue sudah dingin, sajikan dengan teh atau kopi.

Chebureks tanpa lemak dengan isian kentang dan jamur

Memanggang bisa lebih dari sekedar manis. Coba sajikan keluarga dan teman dengan pasties goreng tanpa daging. Tentunya Anda akan memasaknya tidak hanya di Post!

Pasties tanpa lemak dengan isian kentang dan jamur pasti akan membuat jatuh cinta pada keluarga Anda

Untuk cheburek Anda membutuhkan:

• 2 cangkir tepung;
• 1 cangkir air sangat panas
• 2 sdm. l. minyak zaitun + 0,5 cu. untuk menggoreng;
• 500 g kentang;
• 4 champignon;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. l. kecap;
• 1 sejumput garam;
• 1 sejumput lada hitam bubuk;
• 0,5 ikat peterseli;
• 1 buah cabai rawit

Alih-alih champignon, Anda bisa menggunakan jamur apa pun yang Anda suka. Misalnya, saya suka chanterelles goreng; untuk pasties tanpa lemak, itu hanya isian yang enak. Anda dapat menambahkan lebih banyak jika Anda suka.

1. Kupas kentang, bilas bersih, potong-potong dan rebus, sedikit garam, sampai empuk.

   

   Rebus kentang untuk kentang tumbuk

2. Siapkan adonan: tuangkan minyak zaitun, air panas ke dalam tepung yang diayak, garam dan uleni. Adonan harus lembut dan elastis. Bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan di atas meja hingga dingin.

   

   Adonan akan mendingin dengan sendirinya pada suhu kamar

3. Potong bawang bombay halus dan goreng sampai transparan, tambahkan 1 sdm. l. minyak zaitun. Potong bawang putih atau peras.

   

   Goreng bawang bombay sehingga hanya memiliki waktu untuk menjadi transparan

4. Bilas jamur, kupas dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng hingga empuk. Kemudian tambahkan bawang putih, cabai, lada hitam, kecap.

   

   Gunakan jamur favorit Anda untuk diisi

5. Buat kentang tumbuk dari kentang rebus. Tiriskan air dalam wadah terpisah dan tambahkan sedikit saat Anda menghancurkan kentang untuk mendapatkan konsistensi kental sedang. Masukkan jamur dan bawang bombai ke dalam haluskan.

   

   Haluskan sampai bersih agar tidak ada gumpalan yang tertinggal di dalamnya.

6. Bilas peterseli, biarkan mengering dan potong halus. Tambahkan ke dalam isian kentang, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata, dinginkan.

   

   Dill, daun bawang, dan herba segar lainnya dapat ditambahkan ke peterseli

7. Ratakan adonan seperti untuk pangsit. Potong menjadi 10 bagian yang sama. Gulung setiap bagian dengan sangat tipis, tambahkan tepung jika perlu. Taruh 1,5 sdm pada satu setengah lapisan. l. isi dan tutup dengan separuh lainnya. Tepuk ringan cheburek untuk melepaskan semua udara. Tekan adonan di sepanjang tepi dengan jari-jari Anda, potong semua kelebihannya dengan pisau. Gunakan garpu untuk menekan tepi cheburek.

   

   Bentuk pasties dengan lembut agar adonan yang tipis tidak pecah

8. Goreng pasties dengan sedikit minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas serbet dan biarkan untuk menyerap minyak berlebih.

   

   Goreng pasties hingga tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan

Video: pai tanpa lemak yang diisi dengan sayuran

Kue ramping dengan jeruk

Ternyata di Post Anda bisa memanjakan diri dengan kue asli dengan krim. Dan bahkan biskuit bisa menjadi enak tanpa telur dan susu.

Manjakan diri Anda dengan kue pada hari-hari puasa

Untuk kue jeruk, gunakan makanan berikut:

• 700 ml jus jeruk (200 ml untuk biskuit, 500 ml untuk krim);
• 6 sdm. l. kulit jeruk (3 sdm. l. untuk biskuit, 3 sdm. l. untuk dekorasi);
• 100 ml minyak sayur;
• 240 g gula (200 g untuk biskuit, 40 g untuk krim);
• 1 g vanillin (0,5 g untuk biskuit, 0,5 g untuk krim);
• 40 ml cuka anggur;
• 290 g tepung terigu;
• 1 sendok teh garam;
• 1,5 sdt. soda;
• 3 sdm. l. air untuk melarutkan soda;
• 2 sdm. l. tepung almond;
• 2 sdm. l. semolina.

Kue ini bukan untuk setiap hari, melainkan untuk acara-acara khusus, karena persiapannya akan memakan waktu setidaknya dua jam.

1. Campurkan jus jeruk, vanillin, minyak sayur, gula dan parutan kulit dalam satu mangkuk. Kocok hingga gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan cuka anggur dan kocok selama beberapa menit.

   

   Kocok jus, mentega, dan gula untuk kulitnya.

2. Tambahkan tepung dan garam ke dalam campuran jus. Lanjutkan mengaduk dengan kecepatan mixer rendah sampai halus.

   

   Tambahkan tepung dan uleni adonan

3. Larutkan soda kue dalam air, tambahkan ke adonan dan aduk cepat. Massa akan bertambah volumenya dan menjadi lebih ringan.

   

   Tambahkan soda kue dan tunggu hingga adonan mengembang

4. Tuang adonan ke dalam cetakan (diameter optimal untuk jumlah ini 26 cm), setelah sebelumnya diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 ° C selama 35 menit. Saat kerak sudah berwarna cokelat keemasan, periksa kesiapannya dengan korek api atau tusuk gigi.

   

   Panggang kue sampai empuk

5. Sekarang mari siapkan krimnya. Campur tepung almond dengan semolina dan gula pasir, tambahkan vanillin. Tuang jus jeruk dan masak seperti semolina selama 20 menit. Saat krim mengental, dinginkan dan aduk.

   

   Membuat krim tanpa lemak dari semolina dan jus sangatlah mudah.

6. Potong kulit menjadi 2 bagian memanjang. Dari dalam dan dari atas, olesi dengan krim, hiasi dengan kulit.

   

   Olesi kue dengan krim dan hiasi dengan parutan kulit

Kue sudah siap, undang semua orang ke meja!

Lenten Pie "Monastyrsky", dimasak dalam multicooker

Membuat kue ini akan membutuhkan waktu dan perhatian dari Anda - siapkan semua makanan yang diperlukan terlebih dahulu sehingga ada di ujung jari Anda.

Anda akan perlu:

• 400 g tepung;
• 2 sdm. l. madu;
• 200 ml air;
• 200 g gula;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 2 sdm. l. baking powder untuk adonan;
• 50 g biji wijen;
• 100 g biji labu;
• 100 g beri;
• 1 sejumput garam;
• 1 kantong teh hitam.

Resep tradisional untuk pai Monastyrsky termasuk kenari. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan biji wijen.

Ayo mulai memasak.

1. Rebus ketel - Anda membutuhkan air mendidih untuk adonan. Tempatkan beri di piring. Jika membeku, defrost terlebih dahulu.

   

   Jika Anda tidak memiliki beri segar, ambil yang beku

2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula, minyak sayur, dan madu yang telah dilunakkan dalam bak air. Aduk semuanya dengan spatula kayu.

   

   Aduk gula, madu dan mentega dengan spatula kayu

3. Seduh kantong teh dalam air mendidih. Diinginkan agar sangat kuat. Tuang ke dalam mangkuk gula dan madu, aduk. Tambahkan baking powder dan tunggu hingga muncul busa di permukaan.

   

   Untuk pengujian, Anda membutuhkan teh hitam yang kental

4. Tambahkan beri, kacang-kacangan atau biji wijen dan biji labu segera ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan lembut.

   

   Campur beri, wijen dan biji-bijian

5. Garam sedikit campuran dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Uleni adonan, yang harus dengan konsistensi sedang - tidak cair dan tidak kencang.

   

   Pastikan untuk menyaring tepung sebelum menambahkan ke adonan.

6. Lumasi bagian dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan pindahkan adonan ke dalamnya, ratakan permukaannya. Pilih mode "Memanggang" pada alat, atur waktu menjadi 65 menit.

   

   Kue membutuhkan waktu 65 menit untuk dipanggang dengan baik

Pai Monastyrsky sudah siap.

Resep video untuk kue coklat tanpa lemak dari slow cooker

Seperti yang Anda lihat, bahkan selama masa Prapaskah, Anda dapat menikmati kue-kue yang lezat. Ini bisa sangat bervariasi dan pada saat yang sama mudah disiapkan. Silakan dinikmati makanannya!