Kue Keju Cottage Untuk Paskah: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Kue-kue Lezat Dengan Dan Tanpa Ragi, Foto, Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kue dadih yang lembut: kami merayakan Paskah dengan nikmat

Paskah semakin dekat, yang berarti bahwa sebentar lagi jalanan dan rumah-rumah akan dipenuhi dengan aroma indah kue liburan yang baru dipanggang. Kue-kue lembut dan empuk yang meleleh di mulut Anda, dihiasi dengan tutup seputih salju yang terbuat dari protein kocok, terlihat sangat cantik dan menggugah selera, memenuhi hati orang percaya dengan kemenangan, memberi iman dan harapan untuk hidup yang cerah, membuat Anda melupakan semua kegagalan Anda dan hidup bahagia. Setiap ahli kuliner memiliki rahasia kue Paskah yang sukses, dan juga selalu berusaha untuk menambahkan sentuhan kebaruan pada kreativitasnya yang lezat. Karena itu, di zaman kita, Anda dapat menemukan lusinan semua jenis resep untuk suguhan ini. Nah, hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak kue Paskah yang luar biasa lembut dengan tambahan keju cottage.

Kandungan

• 1 Resep langkah demi langkah untuk kue keju cottage

  • 1.1 Kue keju cottage tanpa ragi dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering

    1.1.1 Video: Kue keju cottage Paskah tanpa ragi

  • 1.2 Kue dadih dengan kismis di pembuat roti

    1.2.1 Video: kue keju cottage dengan manisan buah-buahan di pembuat roti

  • 1.3 Kue keju cottage dengan manisan buah-buahan dalam slow cooker

    1.3.1 Video: kue basah di multicooker

  • 1.4 Kue dadih basah dengan wortel

    1.4.1 Video: Kue wortel paskah

Resep langkah demi langkah untuk kue keju cottage

Terlepas dari kenyataan bahwa kenangan masa kecil saya tentang kue Paskah dikaitkan dengan adonan ragi untuk kue Paskah, hal pertama yang ingin saya sampaikan kepada Anda adalah resep untuk memanggang tanpa ragi. Kita semua tahu seberapa sering tidak ada cukup waktu untuk mengotak-atik adonan dan menunggu massa sampai kue mengembang, jadi saya pikir opsi ini akan sangat berguna bagi banyak orang.

Kue keju cottage tanpa ragi dengan kacang dan buah-buahan kering

Alih-alih ragi untuk kulich, digunakan baking powder dan soda kue biasa. Resep sederhana yang akan menghemat beberapa jam dan merayakan Minggu Cerah sebagaimana mestinya.

Bahan:

• 180 g keju cottage dengan kandungan lemak 5-9%;
• 100 mentega;
• 150-180 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 180 g tepung;
• 2 telur;
• 1,5 sdt. bubuk pengembang;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sejumput garam;
• 50 g kenari cincang
• 100 buah kering;
• 1 jeruk;
• 2 sdm. l. Cognac.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan jeruk. Dengan menggunakan parutan halus, buang kulitnya dengan hati-hati. Peras jus dari buah yang tersisa.

   

   Siapkan parutan kulit dan jus jeruk

2. Tempatkan buah-buahan kering dalam wadah kecil, tutupi dengan cognac dan jus jeruk, aduk dan sisihkan selama 15-30 menit.

3. Kocok telur, gula pasir, dan gula vanila hingga mengembang menggunakan mixer.

   

   Kocok telur dengan gula

4. Tambahkan keju cottage, usapkan saringan ke dalam campuran gula telur, kocok lagi.

5. Mengocok terus menerus, tambahkan mentega lunak ke dalam mangkuk.

   

   Tambahkan mentega lembut

6. Uleni massa yang dihasilkan hingga halus.

7. Secara bertahap, dalam porsi kecil, tambahkan tepung, diayak terlebih dahulu dan campur dengan baking powder dan baking soda, ke dalam mangkuk.

   

   Masukkan tepung yang sudah diayak sesuai porsi

8. Tiriskan mangkuk buah kering.

9. Pindahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan kulit jeruk ke dalam mangkuk adonan dan aduk.

   

   Taburkan kacang-kacangan, buah-buahan kering dan kulit buah

10. Bagi adonan menjadi dua bagian yang berukuran sama dan letakkan di loyang agar tidak lebih dari 1/2 penuh. Kebutuhan untuk tindakan semacam itu dijelaskan oleh fakta bahwa ketika dipanaskan, massa akan bertambah volumenya, naik dan, karenanya, sepenuhnya mengisi ruang kosong.

    

    Bagi adonan menjadi loyang

11. Tempatkan potongan di oven dan masak dengan suhu 160 derajat selama 1 jam. Kemudian atur suhu menjadi 120 derajat dan lanjutkan memanggang kue selama 30-40 menit lagi.

12. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

    

    Dinginkan kuenya

13. Hiasi makanan yang dipanggang sesuai keinginan Anda.

    

    Hiasi makanan yang dipanggang

Cara lain membuat kue dadih tanpa ragi disarankan oleh penulis video berikut.

Video: Kue keju cottage Paskah tanpa ragi

Kue dadih dengan kismis di pembuat roti

Melanjutkan tema cara mudah membuat kue paskah, saya buru-buru menyenangkan hati para pemilik pembuat roti dengan fakta bahwa mesin ajaib juga bisa membantu dalam persiapan paskah. Manipulasi sederhana dan pemenuhan persyaratan resep langkah demi langkah akan menyenangkan Anda dengan kue kering yang lapang dengan aroma vanila yang lembut. Resep ini baru bagi saya, tetapi dalam beberapa hari saya pasti akan mencobanya.

Bahan:

• 200 g keju cottage;
• 500 g tepung;
• 2 telur;
• 160 ml susu;
• 50 g mentega;
• 1,5 sdt. ragi kering;
• 1-2 tetes ekstrak vanili;
• 70-80 g kismis;
• 150 g gula pasir;
• 1 sendok teh garam.

Persiapan:

1. Menyiapkan makanan.

   

   Persediaan bahan yang tepat

2. Tuang tepung dan ragi kering ke dalam mangkuk mesin roti, aduk.

   

   Campur tepung dan ragi dalam mangkuk

3. Tambahkan mentega suhu kamar, keju cottage, telur, susu, gula, dan ekstrak vanili ke dalam campuran tepung.

   

   Tambahkan mentega, telur, keju cottage, susu dan gula

4. Tempatkan mangkuk di pembuat roti, atur pengaturan normal dengan opsi kerak sedang dipilih. Total waktu memasak adalah 4 jam.

5. Bilas kismis dengan baik dan rendam dalam air panas selama 15 menit. Tuang produk yang sudah disiapkan ke dalam dispenser.

   

   Rendam kismis

6. Harap bersabar dan tunggu bunyi bip menandakan akhir dari proses memanggang. Dinginkan kue yang sudah jadi.

   

   Setelah matang, biarkan kue benar-benar dingin

Selanjutnya, saya mengusulkan versi alternatif dari kue Paskah di multicooker menggunakan ragi segar.

Video: kue keju cottage dengan manisan buah-buahan di pembuat roti

Kue dadih dengan manisan buah-buahan dalam slow cooker

Multicooker, yang disukai oleh banyak orang, juga dapat memfasilitasi proses yang memakan waktu lama dalam mengotak-atik persiapan adonan dan memanggang. Teman saya, yang beberapa tahun lalu menerima keajaiban teknologi sebagai hadiah dari rekan kerja, memasak kue Paskah hanya di dalamnya dan tidak pernah merasa cukup.

Bahan:

• 30 g ragi terkompresi;
• 110 ml susu hangat;
• 200 g keju cottage;
• 3 telur;
• 150 g gula;
• 100 g mentega;
• 500 g tepung;
• 1/2 sdt garam;
• 2 g vanillin;
• 200 buah manisan.

Persiapan:

1. Siapkan adonan: campur ragi yang sudah dihancurkan dengan 3-4 sdm. l. susu hangat, 50 gula dan 1 sdm. l. tepung. Taruh campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit.

   

   Adonan harus diletakkan di tempat yang hangat

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putihnya menjadi busa yang lembut dengan 100 g gula pasir.

   

   Untuk membuat putihnya mengocok lebih cepat, haluskan gula menjadi bubuk dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya

3. Hancurkan kuning telur dengan garam dan vanili, lalu campur dengan adonan ragi yang sudah matang.

4. Tambahkan keju cottage parut, mentega lembut, dan 2/3 protein kocok ke massa yang dihasilkan (sisanya akan dibutuhkan untuk menghias makanan yang sudah jadi).

   

   Keju cottage harus dibersihkan terlebih dahulu, dan mentega harus dikeluarkan dari lemari es agar lembut

5. Tanpa berhenti mengaduk massa, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalamnya. Uleni menjadi adonan lembut yang homogen, gulung menjadi bola, taruh dalam mangkuk besar dan biarkan hangat selama 1 jam.

   

   Adonan kuenya bagus, tapi uleni dengan lembut, jangan sampai menempel di tanganmu, dan biarkan diam selama 1 jam

6. Tumbuk adonan yang mengembang, tambahkan manisan buah-buahan, uleni kembali dengan lembut.

   

   Lebih baik menggunakan manisan buah-buahan tanpa pewarna, apalagi jika akan mentraktir anak-anak

7. Pindahkan adonan ke mangkuk multicooker yang diolesi minyak, nyalakan mode "Panas" atau "Yogurt" (yaitu mode tanpa panas tinggi), tutup.

   

   Jangan bingung antara mode "Preheat" dengan mode "Preheat", jika multicooker Anda memiliki mode "Yogurt", gunakanlah

8. Setelah 15 menit atau saat adonan sudah hampir setengah dari bentuknya, alihkan alat ke mode "Memanggang" dan atur pengatur waktu selama 1 jam.
9. Setelah bunyi bip menandakan akhir memasak, buka tutup multicooker, periksa kesiapan dengan menusuk kue dari tengah ke bawah dengan tusuk kayu. Jika tusuk sate keluar dengan adonan, tambahkan lagi 30 menit kerja dan lanjutkan memanggang kue tanpa mengubah mode yang dipilih sebelumnya.
10. Dinginkan sedikit kue yang sudah jadi, keluarkan dari mangkuk, dinginkan di atas bantal agar tidak berubah bentuk dan tutupi dengan putih kocok dengan gula.
11. Hiasi makanan yang dipanggang.

Video di bawah ini akan memperkenalkan Anda dengan versi kue dadih yang tidak biasa dan sangat menarik dalam slow cooker.

Video: kue basah dalam slow cooker

Kue dadih basah dengan wortel

Saya yakin Anda belum pernah mencoba ini sebelumnya. Dan saya sudah dapat membanggakan bahwa tahun lalu saya menikmati rasa keju cottage yang enak dan kue wortel yang dipanggang di rumah seorang teman, dan saya dapat merekomendasikan resep ini dengan aman kepada semua orang!

Bahan:

• 200 g tepung;
• 180 g keju cottage;
• 160 g wortel;
• 3 telur;
• 50 g mentega;
• 100 g gula;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh. l. jus lemon;
• 1 kantong vanillin;
• 2 sdm. l. icing sugar untuk icing.

Persiapan:

1. Siapkan semua bahan kue dan putar oven 180 derajat.

   

   Siapkan makanan dan nyalakan oven

2. Lelehkan mentega di microwave atau penangas air. Kupas dan parut wortel.
3. Pisahkan satu putih telur, taruh dalam mangkuk kecil, dan dinginkan sebentar. Protein ini nantinya akan berguna untuk membuat icing.
4. Kocok sisa kuning telur dan isi dua telur dengan pengocok atau mixer.

5. Campur keju cottage dengan gula pasir, gula vanila dan garam, haluskan sampai rata dengan garpu dan aduk.

   

   Hancurkan keju cottage dengan garpu

6. Campurkan dadih dengan telur dan campuran gula.

   

   Gabungkan dadih dan telur kocok

7. Basahi soda kue dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan massa dadih.

8. Tambahkan tepung dan uleni adonan hingga merata.

   

   Tuang tepung terigu

9. Tempatkan wortel dalam mangkuk yang sama dan aduk kembali.

   

   Tambahkan wortel parut

10. Olesi loyang kue, lalu letakkan adonan di dalamnya sehingga ukurannya sedikit lebih dari setengah tingginya.

    

    Bagi adonan menjadi loyang kecil

11. Kirim potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 25-30 menit.

12. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

    

    Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dinginkan

13. Keluarkan protein yang telah disisihkan sebelumnya dari lemari es, kocok dengan mixer selama 20 detik. Kemudian tambahkan gula halus dan kocok lagi selama 2 menit.

    

    Buat icing sugar

14. Lumasi kue yang sudah dingin dengan glasir gula dan hiasi dengan apa pun yang bisa Anda temukan di rumah.

    

    Hiasi kue dengan lapisan gula dan kue kering kecil

Dan terakhir, saya sampaikan kepada Anda resep asli kue wortel dengan desain yang luar biasa indah.

Video: kue Paskah wortel

Kue dadih adalah suguhan tak tertandingi untuk meja pesta yang bisa dimasak siapa saja. Jika Anda juga siap untuk membagikan resep baru untuk makanan panggang Paskah yang lezat, lakukan di komentar di bawah. Selamat Paskah untuk Anda dan orang yang Anda cintai! Silakan dinikmati makanannya!