15 Makanan Yang Memiliki Lebih Banyak Vitamin C Dibandingkan Lemon

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Mitos Penghilang: Makanan Dengan Lebih Banyak Vitamin C Dibanding Lemon

Ketika berbicara tentang vitamin C, lemon pertama yang terlintas dalam pikiran. Namun ternyata ini bukan satu-satunya produk yang mengandung asam askorbat, pada beberapa sayuran dan buah-buahan justru lebih banyak.

Mengapa Anda membutuhkan vitamin C

Di dalam tubuh manusia, vitamin C, atau asam askorbat, memiliki sejumlah fungsi penting:

• Berpartisipasi dalam proses redoks.
• Memberikan pembentukan protein kolagen, yang meningkatkan elastisitas kulit dan elastisitas dinding pembuluh darah.
• Meningkatkan aktivitas leukosit, yang memastikan ketahanan tubuh terhadap pengaruh luar dan infeksi.
• Meningkatkan fungsi antitoksik hati dan berkontribusi pada pembuatan cadangan glikogen terlengkap di dalamnya.
• Merangsang regenerasi dan penyembuhan jaringan.

Kebutuhan harian tubuh manusia akan vitamin C tergantung pada keadaan kesehatan dan gaya hidup. Tarif masuknya adalah:

• 70–90 mg - untuk orang sehat;
• 100-150 mg - selama kehamilan dan menyusui;
• 100-200 mg - dengan aktivitas fisik dan olahraga yang intens;
• 500-2000 mg - seperti yang ditentukan oleh dokter untuk efek terapeutik pada penyakit dan pada periode pasca operasi.

Penurunan tarif harian menyebabkan konsekuensi negatif:

• Jumlah kolagen dalam tubuh menurun, yang menyebabkan peningkatan kerapuhan kapiler dan kecenderungan perdarahan.
• Pertahanan kekebalan tubuh terhadap virus dan bakteri patogen menurun.
• Gusi menjadi kendur dan berdarah. Dengan kekurangan vitamin C yang besar, fiksasi gigi di lubang terganggu, penyakit kudis berkembang.

Kelebihan vitamin C juga berbahaya. Dengan penggunaan jangka panjang dalam dosis berkali-kali lebih tinggi dari norma harian (10 kali atau lebih), gatal dan kemerahan pada kulit diamati, pusing atau sakit kepala mungkin terjadi. Oleh karena itu, penting untuk mengamati ukurannya.

Makanan tinggi vitamin C

Mari kita ambil lemon sebagai standar konten tinggi. Ini mengandung 40 mg vitamin C per 100 gram produk. Dan mari kita pertimbangkan produk mana yang lebih banyak mengandungnya.

Kubis

Ada pendapat bahwa ada lebih banyak vitamin C dalam kubis daripada lemon. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Jumlah besar bukan karakteristik semua varietas. Misalnya pada kubis putih yang biasa digunakan kelebihannya hanya 5 mg, dan pada kubis Peking dan Savoy kandungan vitamin C-nya jauh lebih rendah dibandingkan pada jeruk nipis.

Tabel: kandungan vitamin C dalam kubis dari berbagai varietas

Varietas kubis	Kandungan vitamin C dalam 100 g produk, mg
Brussel	100
Brokoli	89
Berwarna	70
Rambut merah	60
Kolrabi	50
Berkepala putih	45
Beijing	27
Savoy	lima

Galeri Foto: Kubis Tinggi Vitamin C

100 gram kubis Brussel mengandung 100 mg vitamin C

Brokoli mengandung 89 mg vitamin C per 100 g.

Kembang kol mengandung 70 mg vitamin C.

Kubis merah mengandung 60 mg vitamin C.

Kubis Kohlrabi mengandung 50 mg vitamin C per 100 g produk

Kubis putih mengandung 45 mg vitamin C, tetapi lebih dari lemon

Sayuran hijau

Sayuran hijau yang digunakan untuk membuat salad dan bumbu juga mengandung vitamin C. Sebagian besar ditemukan dalam peterseli dan adas manis.

Tabel: Kandungan vitamin C dalam sayuran hijau

Jenis tanaman hijau	Kandungan vitamin C dalam 100 g produk, mg
Peterseli	150
Dil	100
Selada air	69
bayam	55
Warna coklat kemerahan	43
Seledri	38
Ketumbar	27
Kemangi	18
Salad daun	limabelas

Galeri Foto: Vitamin C Rich Greens

Peterseli mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon

Dill yang kaya vitamin C akan mendiversifikasi makanan

Selada air berukuran kecil mengandung banyak vitamin C

Bayam mengandung 55 mg vitamin C.

Warna coklat kemerahan hanya sedikit lebih tinggi dalam vitamin C daripada lemon

Jeruk bali

Hasil hibridisasi alami jeruk dan pomelo - grapefruit - mengandung setengah dari kebutuhan harian vitamin C: 45 mg per 100 gram produk. Grapefruit juga mengandung banyak potasium yang penting untuk fungsi jantung dan otot rangka. Dan kemudian ada kalsium, fosfor, natrium, magnesium, besi - semua mineral yang tidak dapat dilakukan oleh tubuh.

Satu buah jeruk memiliki berat sekitar 450 g dan mengandung 2 vitamin C harian

Video: manfaat kesehatan dari jeruk bali

jeruk

Jeruk mengandung 60 mg vitamin C, satu setengah kali lebih banyak dari lemon. Selain itu, ini adalah gudang nyata dari elemen-elemen yang berguna: kalsium, natrium, magnesium. Mengandung vitamin A dan B. Karena komposisinya yang kaya, produk ini merupakan tonik yang sangat baik untuk seluruh tubuh, merupakan sumber energi dan suasana hati yang positif.

Mengapa jeruk bermanfaat:

• hesperidin flavonoid dalam kulit dan magnesium meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah;
• serat dan asam folat mendukung efisiensi sistem kardiovaskular;
• pektin memperlambat penyerapan lemak, membantu mengeluarkan racun dan racun dari tubuh, menurunkan kadar kolesterol dalam darah;
• Thiamin (vitamin B) berguna untuk menjaga sistem saraf.

Satu jeruk sehari sudah cukup untuk memberi tubuh vitamin C.

Stroberi

Dalam hal kandungan vitamin C, stroberi setara dengan jeruk: 60 mg asam askorbat menyumbang 100 gram produk.

Manfaat kesehatan lainnya dari stroberi:

• adalah diuretik yang sangat baik, membantu penyakit batu empedu, ginjal dan penyakit saluran kemih;
• memiliki efek menenangkan pada hati;
• memiliki efek penurun gula, oleh karena itu dianjurkan dalam makanan penderita diabetes melitus.

Vitamin C dapat diisi ulang sepenuhnya dengan 150 gram stroberi per hari

Video: 4 makanan tinggi asam askorbat

paprika

Paprika, sering disebut juga paprika, mengandung dua kali lipat kebutuhan harian 200 mg vitamin C. Karena komposisinya yang berharga, lada memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

• Sejumlah besar antioksidan dalam komposisi berkontribusi pada penghapusan karsinogen dan peremajaan tubuh di tingkat sel.
• Serat membersihkan tubuh secara umum dan pembuluh darah pada khususnya.
• Rutin memperkuat dinding pembuluh darah.
• Alkaloid mengencerkan darah. Kombinasi khasiat yang bermanfaat ini akan sangat berguna bagi orang yang rentan terhadap trombosis.
• Seng akan memperkuat sistem saraf dan memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku.
• Likopen dalam paprika merah akan membantu melindungi dari kerusakan akibat sinar UV.

Satu buah paprika kecil mengandung kebutuhan vitamin C harian

Jadi, kita melihat makanan apa yang mengandung vitamin C. Sekarang Anda bisa memperkaya pola makan Anda dengan sayur dan buah yang sehat.