Mengapa Anda Tidak Bisa Makan Tomat Hijau

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Tomat hijau: cara memakannya dan tidak diracuni

Dalam kondisi berkebun yang ekstrim, ibu rumah tangga seringkali harus menemukan resep yang dapat menggunakan tomat hijau. Beberapa bahkan lebih suka tomat seperti itu daripada yang merah, karena menghargai rasa sayuran mentah yang tidak biasa. Mari kita cari tahu apakah mungkin makan tomat hijau tanpa membahayakan kesehatan.

Bahaya tomat hijau mentah

Dokter sangat menganjurkan agar tidak makan tomat mentah. Faktanya adalah mereka mengandung solanine dan tomat. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa tomat termasuk dalam keluarga Solanaceae.

Saat tomat matang, jumlah zat beracun bagi manusia berkurang secara signifikan, jadi buah yang matang benar-benar aman.

Jika Anda makan lima tomat hijau mentah berukuran sedang, Anda bisa mengalami keracunan parah. Tanda pertamanya:

• sakit kepala;
• kelemahan;
• mual;
• sesak napas;
• kantuk.

Ini disebabkan oleh fakta bahwa solanin menurunkan jumlah sel darah merah dalam darah dan menyebabkan gangguan pada ginjal dan jantung. Jika terjadi keracunan dengan tomat hijau, Anda harus segera mencari pertolongan medis.

Pengalengan tomat hijau

Selama perlakuan panas, solanin dan tomat dihancurkan, yang memungkinkan untuk memakan berbagai roti gulung dengan tomat hijau. Acar, asin, dan bahkan acar - tomat ini aman untuk kesehatan dan memiliki rasa yang enak.

Setelah merendam tomat hijau, tiriskan air di tempatnya, dan jangan gunakan untuk pengawetan selanjutnya.

Sebelum pengalengan atau penggaraman, saya harus mengisi sayuran dengan air garam dan membiarkannya semalaman atau bahkan selama sehari. Saya mengambil garam biasa, tidak beryodium, dengan kecepatan 1 sendok teh per liter air. Untuk ketenangan pikiran, saya juga membuat potongan melintang pada setiap tomat sehingga semua zat berbahaya dijamin masuk ke dalam air.

Dengan mengikuti aturan sederhana untuk makan tomat hijau, Anda bisa menikmati hidangan favorit Anda tanpa membahayakan kesehatan Anda. Ingatlah bahwa penanganan yang tepat dari sayuran mentah akan mengurangi risiko keracunan hingga nol.