Baursaks Asli: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Hidangan, Foto, Dan Video Kazakh Dan Tatar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mengejutkan keluarga: menyiapkan baursak asli

Baursaki adalah hidangan tradisional masyarakat Turki, yaitu adonan yang digoreng dengan minyak. Baursak udara disajikan dengan hidangan pertama, dan dengan teh, dan sebagai makanan mandiri. Cobalah memasaknya sesuai dengan resep klasik dan kejutkan rumah Anda dengan hidangan yang tidak biasa.

Baursaks Kazakh: resep langkah demi langkah

Di Kazakhstan, hidangan tepung ini digunakan sebagai alternatif roti dan dibuat terutama dari adonan tidak beragi atau ragi tanpa telur.

Tidak ada pesta Kazakh yang lengkap tanpa hidangan seperti baursak

Produk:

• 250 ml susu;
• 200 ml kefir;
• 700 g tepung;
• 1 sendok teh. l. ragi kering;
• 1 sendok teh. l. Sahara;
• 1 sendok teh garam;
• 50 ml minyak sayur untuk adonan dan 300 ml untuk menggoreng.

Resep:

1. Campur garam dengan tepung dan ayak.

   

   Tepung yang diayak dengan baik membuat adonan mengembang

2. Panaskan susu hingga suhu 38–40 ° C.

   

   Penting untuk tidak terlalu memanaskan susu

3. Tambahkan ragi kering, gula dan tepung (2 sdm. L.) ke dalamnya. Aduk dan biarkan selama 10 menit.

   

   Adonan spons memungkinkan produk tepung memiliki tekstur yang super halus

4. Tambahkan minyak.

   

   Minyak sayur membuat adonan ragi dari plastik

5. Panaskan kefir hingga suhu 38–40 ° C.

   

   Jangan gunakan kefir dingin untuk membuat adonan, karena hal ini produk tepung menjadi keras

6. Tuang ke dalam campuran ragi susu dan aduk. Tambahkan setengah tepung dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.

   

   Kesiapan adonan ditandai dengan munculnya gelembung di permukaan

7. Kemudian tambahkan sisa tepung, aduk dan biarkan mengembang selama 1 jam lagi.

   

   Adonan ragi yang sudah jadi akan sangat meningkat volumenya

8. Ratakan adonan.

   

   Ratakan adonan jangan terlalu tipis

9. Potong menjadi berlian.

   

   Bentuk berlian dari potongan adonan memungkinkan adonan mengembang dengan baik saat digoreng

10. Panaskan minyak dan goreng baursak di kedua sisinya.

    

    Baursak mudah terbakar, jadi awasi mereka dengan hati-hati

11. Baursak Kazakh siap pakai memiliki remah yang lapang dan kerak cokelat keemasan.

    

    Baursak Kazakh siap pakai lezat baik panas maupun hangat

Video: baursaki dengan yogurt

Tatar baursaks dengan glasir

Resep ini akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Baursak disiram dengan glasir gula dan disajikan dengan teh dalam panas terik.

Produk:

• 4 telur;
• 2.5 Seni. tepung;
• 1/2 sdt garam;
• 1/4 sdt panili;
• 1 paket baking powder;
• 2 sdm. minyak;
• 200 g gula;
• 100 ml air;
• 1/3 sdt jeruk lemon.

Resep:

1. Kocok telur.

   

   Cara tercepat untuk mengocok telur adalah dengan mixer

2. Ayak tepung.

   

   Pengayakan diperlukan untuk menghilangkan gumpalan pada tepung dan membuat adonan menjadi empuk

3. Tambahkan ke dalam telur. Tambahkan garam, vanilin, dan baking powder. Uleni adonan.

   

   Adonan telur yang sudah dikocok diaduk dengan sangat cepat

4. Masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan selama setengah jam.

   

   Pemeriksaan dalam kantong polietilen diperlukan untuk memberikan kelenturan adonan

5. Giling adonan dan potong cairan berbentuk bulat.

   

   Tatar baursaks biasanya berbentuk bulat.

6. Goreng dengan minyak.

   

   Ukuran Baursaks bertambah dalam minyak mendidih

7. Masak lapisan gula dengan gula, lemon dan air.

   

   Rebus air dengan gula dan lemon sampai diperoleh massa putih yang homogen.

8. Tuang lapisan gula dan sajikan.

   

   Baursaks Tatar mengkilap sangat cocok untuk minum teh

Baursaki adalah hidangan yang tidak biasa, tapi sangat enak. Mudah dan cepat untuk memasak, yang merupakan nilai tambah yang tak terbantahkan dalam kehidupan modern yang dinamis. Saya memasak baursaki daripada roti untuk hidangan pertama atau memanggang dengan saus. Dan saya menuangkan manisan dengan icing dan menyajikannya untuk teh.

Baursak dengan kulit yang renyah sangat cocok untuk disajikan di atas meja pesta. Penting bahwa hanya bahan yang terjangkau yang dibutuhkan untuk menyiapkannya.