Memasak Pai Dengan Raspberry Beku: Resep Untuk Oven Serta Foto Dan Video Multicooker +

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Pai raspberry beku yang begitu berbeda dan lezat

Memanggang dengan beri tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga berair, dengan asam buah yang menyenangkan, dan pai raspberry tidak terkecuali. Pai semacam itu dapat dipanggang tidak hanya di musim beri, ketika alam sendiri memberi kita kesempatan untuk menunjukkan keterampilan kuliner kita, tetapi juga di waktu lain, karena selalu ada alasan untuk menyenangkan kerabat dan tamu dengan hidangan penutup yang lezat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana raspberry beku dapat digunakan dengan berbagai cara dalam memanggang.

Kandungan

• 1 raspberry pai beku

  1.1 Video: bagaimana Anda bisa membekukan raspberry untuk dipanggang

• 2 Resep langkah demi langkah untuk pai raspberry

  • 2.1 Pai ragi yang dilapisi dengan raspberry beku dan kacang-kacangan
  • 2.2 Buka pai dengan raspberry beku dari adonan ragi
  • 2.3 Dari puff pastry
  • 2.4 Opsi pengisian
  • 2.5 Dari adonan biskuit mentega
  • 2.6 Resep sederhana untuk multicooker
• 3 Video: resep pai cepat dengan beri beku

Raspberry beku untuk pai

Sekarang hampir semua buah beri beku dapat dibeli di supermarket dan toko bahan makanan, apa pun musimnya. Tentu saja, raspberry di rak lebih jarang ditemui daripada stroberi, cranberry, lingonberry, dan kismis, yang sangat populer dan diminati dalam masakan. Tetapi Anda dapat membekukan sendiri buah beri untuk digunakan di rumah nanti, jika ada cukup ruang di dalam freezer.

Mungkin bukan rahasia lagi bagi Anda bahwa selama pembekuan dalam yang cepat, buah beri mempertahankan vitamin dan semua zat bermanfaat. Selain itu, rasa dan aromanya tidak hilang sama sekali. Tapi bagaimana Anda menggunakan raspberry beku untuk makanan yang dipanggang? Apakah itu akan mempengaruhi kualitas tes?

Raspberry beku mempertahankan rasa, aroma, dan khasiatnya untuk waktu yang lama

Berry biasanya mempertahankan bentuknya setelah dicairkan. Tapi bila terkena suhu tinggi, bisa "mengapung". Pada dasarnya, tidak masalah apakah Anda mencairkan raspberry sebelum menggunakannya sebagai isian atau tidak. Hal yang paling penting adalah mengeluarkan berry dari freezer, mengocok wadahnya sehingga terpisah satu sama lain, dan membuang "salju" yang terbentuk. Tanpa kelembapan berlebih, raspberry akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna dalam pai, baik yang dibekukan maupun yang dicairkan.

Raspberry cocok dipadukan dengan banyak buah beri lainnya: stroberi, gooseberry, kismis. Berkat kombinasi ini, Anda dapat memanggang pai dengan rasa berbeda - manis, asam, asam. Lebih baik lagi, gunakan raspberry bersama dengan keju cottage: tidak hanya enak, tapi juga sangat sehat. Jika anak Anda sama sekali tidak menyukai keju cottage, campurkan dengan raspberry beku dan masukkan isian ini ke dalam pai. Semua ketidaksukaan terhadap produk susu fermentasi ini akan segera dihapus!

Video: bagaimana Anda bisa membekukan raspberry untuk dipanggang

Langkah demi langkah resep pai raspberry

Berry berair manis ini sangat bagus sebagai isian pai yang terbuat dari hampir semua adonan: puff, biscuit, yeast. Kami menawarkan Anda beberapa resep sederhana, di antaranya Anda pasti akan menemukan resep yang sangat Anda sukai.

Pai ragi tertutup dengan raspberry beku dan kacang-kacangan

Makanan penutup ini akan menaklukkan semua keluarga dan teman Anda dengan aromanya! Hubungkan anak-anak dengan penerapan resep - mereka suka menguleni adonan.

Anda akan perlu:

• 300 g tepung terigu;
• 250 g raspberry beku;
• 100 g gula merah;
• 11 g ragi segar;
• 50 g minyak bunga matahari;
• 50 g kenari atau almond;
• 0,5 gelas air hangat.

Proses memasak:

1. Campur gula dengan minyak bunga matahari. Jika tidak ada coklat, gunakan warna putih, ini tidak akan mempengaruhi kualitas tes.

   

   Campur minyak bunga matahari dengan gula

2. Larutkan ragi dalam air hangat. Campur dengan tepung, tambahkan garam dan minyak bunga matahari dengan gula. Aduk rata dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama 1-2 jam.

   

   Campur makanan dalam mangkuk dan biarkan adonan mengembang.

3. Jika Anda memiliki microwave, masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalamnya selama 1 menit, atur kekuatannya menjadi 20%. Adonan akan memanas dan kemudian naik ke tingkat yang diinginkan dalam 20 menit pada suhu kamar.

4. Saat adonan mengalir, defrost raspberry dan taburi dengan sedikit gula untuk menghilangkan kelebihan jus.

   

   Tambahkan gula ke raspberry untuk membuatnya menjadi jus

5. Olesi wajan dengan mentega, sebarkan sebagian besar adonan di dalamnya, jangan lupa membuat sisinya. Taburi dengan kenari atau almond cincang.

   

   Bagi sebagian adonan menjadi cetakan dan taburi dengan kacang cincang

6. Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan di atas adonan.

   

   Tata isian raspberry

7. Giling sisa adonan dalam lapisan setebal 0,5 cm, hati-hati "tutupi" lapisan raspberry dengannya, cubit tepinya. Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membuat semacam sungkup berupa kisi-kisi dari adonan ini.
8. Biarkan 30-50 menit untuk membuktikannya.
9. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat, kemudian keluarkan pie dari oven, biarkan dingin dan taburi dengan gula halus atau parutan coklat.

"Tutup" pai bisa didekorasi sesuai keinginan

Buka pai dengan raspberry beku dari adonan ragi

Dessert ini sangat mudah dibuat, apalagi jika Anda suka dipanggang dengan ragi. Pai itu dipanggang dengan cepat, dan mungkin akan dimakan lebih cepat lagi!

Anda akan perlu:

• 3,5 cangkir tepung terigu;
• 2,5 cangkir raspberry beku
• 0,5 cangkir gula putih;
• 0,3 cangkir gula merah (untuk taburan);
• 1,5 sendok teh garam;
• 160 g mentega;
• 3 butir telur ayam;
• 1,5 cangkir susu;
• 2 sendok teh ragi kering.

Sebelum Anda mulai menguleni adonan, siapkan loyang tempat Anda akan memanggang kue. Wadah ini harus memiliki sisi yang tinggi. Olesi loyang dengan mentega atau tutupi dengan kertas roti.

Proses memasak:

1. Tempatkan panci kecil di atas api kecil. Panaskan 100 g mentega di dalamnya sehingga meleleh (tapi tidak mulai mendidih), tambahkan susu dan gula.

   

   Dalam panci kecil, lelehkan mentega tanpa mendidih.

2. Untuk kue yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan pada daftar bahan. Dan bila mentega di dalam panci sudah benar-benar meleleh, angkat dari api, dinginkan sampai hangat, tambahkan ragi kering dan biarkan campurannya sebentar.

   

   Tuang ragi kering ke dalam campuran susu mentega hangat

3. Panas akan menyebabkan ragi menggelembung. Artinya adonan sudah siap untuk dibuat adonan.

   

   Saat adonan mulai menggelembung, Anda bisa menguleni adonan.

4. Kocok telur dalam satu mangkuk dan takar tepung dan garam dalam mangkuk yang lebih besar.

   

   Siapkan makanan untuk adonan

5. Campurkan campuran susu, mentega, dan ragi dengan tepung dan telur. Aduk dengan spatula hingga benar-benar rata.

   

   Gabungkan semua produk dan uleni adonan

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan oleskan ke seluruh permukaan. Tutupi dengan plastik. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat agar pas.

   

   Tutupi adonan yang sudah dioleskan dengan kertas aluminium dan biarkan mengembang

7. Defrost raspberry, jika kelebihan cairan (jus) telah terbentuk, tiriskan ke piring lain. Tempatkan beri di atas adonan yang sesuai.

   

   Taruh raspberry yang sudah dicairkan di atas adonan yang sudah matang

8. Taburkan gula merah di atasnya dan taburi dengan mentega cair (60g) secara merata.

   

   Taburi raspberry dengan gula dan mentega

9. Masukkan loyang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Panggang selama 30-40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

   

   Panggang pai raspberry terbuka sampai berwarna cokelat keemasan

Kue puff

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memanggang, Anda bisa memanggang pai raspberry beku menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Sangat nyaman digunakan dan akan menghemat banyak waktu. Meskipun tamu akan datang kepada Anda, Anda akan memiliki waktu untuk menyiapkan manisan untuk teh.

Kita butuh:

• 500 g raspberry dan blueberry beku;
• 0,5 cangkir gula;
• 2 piring puff pastry yang dibeli di toko;
• 3 sendok makan pati (jagung atau kentang)

• 1 butir telur.

  

  Anda akan membutuhkan produk dan alat ini untuk membuat pai raspberry sederhana

1. Cairkan adonan dan beri pada suhu kamar. Setelah mencairkan, taburi beri dengan gula dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan jus berlebih. Sebelum meletakkan beri di atas adonan, taburi dengan pati - dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan lemas saat dipanggang.
2. Saat beri dimaniskan, mulailah membuat adonan. Gulung salah satu piringnya, yang akan menjadi dasar kue, agar sesuai dengan bentuknya, dengan mempertimbangkan margin di sekitar tepinya - Anda akan membuat sisi-sisinya. Gulingkan piring kedua sedikit dan potong di sepanjang itu: ini akan menjadi "penutup" pai.

3. Regangkan sedikit lapisan kedua dengan tangan Anda untuk memperlihatkan sayatan. Letakkan piring pertama ke dalam cetakan, buat sisinya. Sebarkan beri di atas permukaan.

   

   Tempatkan satu lapis adonan, sebarkan beri di atasnya

4. Tutupi alasnya dengan “tutupnya”, kencangkan sedikit lagi agar platnya terlihat seperti kisi. Jepit ujungnya, dan olesi permukaan kue dengan telur.

   

   Olesi pai berpenutup dengan kuning telur

5. Puff pastry yang sudah jadi dipanggang dengan cepat, sehingga cukup untuk menyimpan pie dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat.

   

   Hasil pekerjaan Anda yang cepat dan menggugah selera akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda

Pai raspberry yang manis dan berair - suguhan untuk perusahaan besar

Mengisi opsi

Kue ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai sedikit rasa asam pada rasa makanan yang dipanggang. Untuk ujian, ambil:

• 150 g mentega;
• 0,5 cangkir gula;
• 0,5 cangkir krim asam;
• 2 cangkir tepung;
• 1 sendok teh baking powder.

Untuk mengisi dan mengisi, Anda membutuhkan:

• 300 g raspberry beku;
• 200 g krim asam;
• 1 telur;
• 100 g gula;

• 2 sendok makan tepung terigu.

  

  Kue ini akan diapresiasi oleh pecinta asam ringan dalam memanggang

Keluarkan raspberry dari freezer sebelum membuat adonan. Buah beri tidak akan punya waktu untuk mengalir selama waktu ini. Ambil loyang terpisah dengan sisi tinggi.

Prosedur memasak:

1. Mulailah mencampur krim asam dengan gula. Sementara itu, lelehkan mentega di microwave atau penangas air.

   

   Campur gula dan krim asam dalam mangkuk

2. Saat mentega cair sudah dingin, tuangkan ke dalam krim asam dan campuran gula. Aduk rata dengan pengocok, tapi jangan dikocok.

3. Tambahkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga elastis dan lembut.

   

   Uleni adonan dari makanan siap saji

4. Olesi loyang dengan mentega dan tepung. Tempatkan lingkaran kertas roti di bagian bawah. Bagikan adonan dengan tangan Anda, buat sisi yang tinggi dari adonan.

   

   Giling adonan dan masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisinya

5. Selagi adonan berada di dalam cetakan, siapkan penuangan. Campurkan krim asam, telur, 2 sendok makan tepung, gula. Aduk dengan pengocok untuk memecahkan semua gumpalan. Anda bisa menggunakan blender atau mixer.

6. Sebarkan raspberry di atas adonan dalam bentuk, isi dengan krim krim asam yang sudah disiapkan. Panggang selama satu jam dengan suhu 180 derajat sampai krim mengental.

   

   Letakkan raspberry di atas adonan dan isi

7. Saat kue yang sudah disiapkan sudah agak dingin, keluarkan dari oven. Angkat tepi loyang dan gunakan tepi kertas roti untuk menyeret kue perlahan ke atas loyang datar. Jika Anda melakukan ini dengan makanan yang dipanggang masih panas atau hangat, mereka akan mulai hancur.

   

   Biarkan kue mendingin sebelum menyeretnya keluar dari cetakan dan ke piring.

Dari adonan biskuit mentega

Biskuit yang lembut dan lembut adalah bahan dasar yang tepat untuk membuat kue. Bahkan jika raspberry beku yang diambil untuknya ternyata asam, rasa manis adonan akan memperbaikinya.

Kue bolu bisa disajikan dengan es krim

Produk:

• 150-200 g gula untuk adonan;
• 1 sendok makan gula untuk taburan raspberry;
• 3 butir telur (hanya membutuhkan protein);
• 200 g tepung;
• 2 sendok makan krim asam dengan kandungan lemak hingga 30%;
• 125 g mentega;
• 1 sendok teh vanillin
• 200 g raspberry beku;
• 1 sendok teh baking powder.

Proses memasak:

1. Kocok putih dengan setengah gula hingga terbentuk busa yang kental.

   

   Kocok putih telur dengan gula

2. Kocok sisa gula dengan mentega, hangatkan hingga lembut, hingga lembut. Tambahkan krim asam, tambahkan vanillin, kocok lagi.

   

   Siapkan alas adonan menggunakan mentega, gula dan krim asam

3. Sekarang ayak tepung, tambahkan baking powder ke dalamnya dan aduk mentega.

   

   Tambahkan tepung dan uleni adonan

4. Tambahkan putih telur kocok perlahan ke dalam adonan. Aduk adonan dengan spatula dari bawah ke atas. Tambahkan sisa tepung dan uleni perlahan hingga halus.

5. Olesi loyang dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya, oleskan secara merata ke seluruh permukaan. Taruh raspberry di atasnya (Anda tidak perlu mencairkannya). Taburi dengan 1 sendok makan gula pasir.

   

   Tempatkan adonan dalam cetakan, sebarkan beri di atasnya

6. Anda perlu memanggang kue bolu dengan raspberry pada suhu 180 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. 30 menit sudah cukup untuk ini. Untuk jaga-jaga, periksa kesiapannya dengan menusuk kue dengan serpihan kayu: jika sudah kering, maka makanan yang dipanggang sudah siap. Keluarkan dari oven, taburi dengan gula halus dan hiasi dengan daun mint.

   

   Hiasi kue yang sudah jadi secukupnya

Resep sederhana untuk multicooker

Anda juga dapat dengan mudah membuat spons raspberry tart di multicooker. Kami sarankan Anda menambahkan beri lain ke raspberry beku, misalnya lingonberry dan blueberry dalam proporsi yang sama untuk bereksperimen dengan rasa pai.

Anda akan perlu:

• 250 g raspberry beku (atau campurannya dengan buah beri lainnya);
• 200 g gula;
• 250 g tepung;
• 3 telur;
• 1 kantong baking powder;
• 1 kantong gula vanila;
• 1 sejumput garam;
• 30 g pati;
• 1 sendok makan mentega untuk melumuri mangkuk.

Multicooker akan membantu Anda menyiapkan pai raspberry dengan cepat dan tanpa repot

1. Kocok telur dengan gula hingga halus dan mengembang. Tuang tepung ke dalam adonan sambil diaduk rata, tambahkan baking powder dan vanillin.

   

   Buat adonan

2. Buah beri tidak perlu dicairkan. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan pati, aduk perlahan sehingga menggelinding di semua sisi dan tidak rusak.

   

   Tanpa mencairkan raspberry, gulung dengan pati

3. Tambahkan beri ke adonan, aduk perlahan. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak.

   

   Aduk perlahan raspberry dan adonan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker

4. Atur mode memanggang di multicooker. Kue akan dipanggang selama 40 hingga 60 menit, tergantung modelnya. Setelah selesai memasak, matikan perangkat, biarkan kue menjadi dingin lalu keluarkan dari mangkuk.

   

   Tunggu hingga kue menjadi dingin dan keluarkan dari mangkuk multicooker

Video: resep pai cepat dengan buah beri beku

Raspberry beku akan menghadirkan kembali kehangatan dan aroma malam musim panas di tengah musim dingin. Sajikan pai dengan beri ini untuk minuman apa saja - teh, kopi, coklat, coklat, susu, punch atau jus dan nikmati rasa musim panas. Jangan takut untuk bereksperimen dengan isian, tambahkan beri lain, produk susu, dan rempah-rempah ke raspberry. Selamat makan dan nyaman di rumah Anda!