Bagaimana Soba Tumbuh: Foto, Apa Warna Sereal Mentah, Mengapa Berubah Menjadi Coklat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Soba misterius: bagaimana ia tumbuh dan berubah menjadi sereal

Banyak orang menyukai soba. Berguna dalam masakan tradisional. Saya bertanya-tanya tanaman apa dan bagaimana soba diperoleh?

Bagaimana soba tumbuh

Menabur soba (dapat dimakan, biasa) adalah tanaman yang dalam bahasa sehari-hari disebut sebagai soba. Soba dibuat darinya. Terkadang budaya tersebut secara keliru disebut sebagai sereal (sereal). Faktanya, soba adalah tanaman biji-bijian sereal, karena bijinya digunakan sebagai makanan orang, tetapi itu bukan sereal.

Soba adalah tanaman sereal semu

Rumah nenek moyang tumbuhan ini adalah India dan Nepal. Di sana soba disebut "nasi hitam". Bahkan sebelum era kita, budaya menyebar ke seluruh negara timur, dan datang ke bangsa Slavia hanya pada abad ke-7.

Di Rusia, soba tumbuh terutama di daerah beriklim sedang. Tanamannya cukup tinggi (mencapai 1 meter), dengan batang berwarna kemerahan. Itu mekar dengan bunga putih atau merah muda, dikumpulkan dalam perbungaan, dengan aroma yang menyenangkan. Setelah berbunga, benih kecil diikat, yang matang di musim gugur. Panen biasanya dimulai pada awal September. Buah soba - bijinya matang - berbentuk segitiga. Soba dibuat dari mereka.

Biji soba yang belum dikupas berwarna coklat, berbentuk segitiga

Soba tidak hanya bermanfaat bagi manusia, burung penyanyi juga rela memakan bijinya. Selain itu, soba adalah tanaman madu yang sangat baik. Lebah tertarik dengan aromanya, dan madu coklat tua yang diperoleh dari nektar tanaman sehat dan harum. Soba juga dapat digunakan sebagai pupuk hijau, karena dapat menggantikan gulma.

Soba bisa mekar dengan bunga putih atau merah muda, keduanya bagus untuk menarik lebah.

Video: soba mekar

Bagaimana menir soba dibuat

Biji soba yang sudah dikupas berwarna hijau muda. Mereka menjadi coklat setelah perlakuan panas - digoreng, dikukus. Ada beberapa jenis sereal, bergantung pada metode pembuatannya:

• hijau, tidak mengalami pemrosesan apa pun;

  

  Menir soba hijau - biji soba matang yang belum menjalani perlakuan panas

• unground coklat goreng;
• kernel kukus

• dikupas, atau digulung, tidak digiling (tanpa cangkang)

  

  Bayangan kernel goreng tergantung pada pemrosesan - semakin banyak menir digulung, semakin ringan

• digiling dan diayak (Smolensk menir)

• biji-bijian yang dihancurkan (soba selesai).

  

  Prodel soba dapat dibuat dari soba hijau dan goreng

Dalam hal kandungan vitamin dan mikro, soba hijau, yang termasuk dalam produk makanan, memimpin. Semakin sedikit langkah pemrosesan, semakin banyak nutrisi yang dipertahankan dalam produk. Dan dari menir Smolensk langka di Rusia mereka menyiapkan bubur "berbulu halus" tradisional.

Video: soba - jalan ke meja kami

Soba ditanam tidak hanya untuk memakan bijinya, tetapi juga sebagai tanaman madu atau pupuk hijau. Buah soba berguna dalam bentuk apa pun, tetapi sereal hijau memiliki nilai gizi tertinggi.