Mengapa Toples Mentimun, Kolak, Tomat, Dan Pengawet Lainnya Meledak, Bagaimana Cara Mengatasinya

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mengapa kaleng dengan tikungan meledak dan bagaimana menghadapinya

Ada banyak nuansa dalam seni pelestarian rumah. Sayangnya, tidak jarang stoples kaca berisi perbekalan meledak. Ini meniadakan upaya nyonya rumah dan menyebabkan pemborosan anggaran keluarga. Setelah memahami penyebab masalah yang tidak menyenangkan, Anda dapat menyelamatkan pekerjaan rumah dari nasib yang tidak menyenangkan.

Mengapa kaleng buatan sendiri meledak

Paling sering, dalam kaleng dengan wadah kosong yang bisa meledak, air garam menjadi keruh. Ini pertanda pertama ada yang tidak beres dengan makanan kaleng.

Penyebab utama kerusakan persediaan adalah:

• tidak mematuhi aturan untuk mensterilkan kaleng dan tutup;
• pelanggaran urutan tahapan konservasi;
• persiapan produk yang tidak tepat;
• retakan di leher wadah kaca, akibatnya udara menembus di bawah tutupnya;
• kemurnian produk awal yang tidak mencukupi.

Sangat tidak disarankan untuk menggunakan makanan kaleng buatan sendiri dari kaleng yang meledak

Makanan kaleng apa yang lebih sering meledak

Banyak orang tahu dalam praktiknya bahwa persediaan dengan mentimun lebih rentan rusak. Hal ini dikarenakan di dalam sayuran tersebut terdapat rongga yang mengandung udara. Udara ini bisa mengandung bakteri penyebab fermentasi.

Sayuran kecil, kuat dan segar tanpa rongga internal cocok untuk blanko

Komposisi marinade juga mempengaruhi risiko ledakan kaleng. Jika terlalu sedikit cuka atau asam sitrat di dalam air garam, wadah kaca pasti akan menjadi keruh dan meledak.

Untuk alasan ini, beberapa ibu rumah tangga menambahkan aspirin ke bagian yang kosong. Obat ini bertindak sebagai antibiotik desinfektan yang mencegah perkembangan bakteri. Ya, metode ini efektif: menurut statistik, persediaan aspirin lebih jarang meledak. Pertanyaan lain adalah seberapa aman bahan ini untuk kesehatan.

Cara untuk menghindari kerusakan persediaan musim dingin Anda

Untuk mengurangi risiko ledakan kaleng menjadi nol, Anda perlu mengikuti tip berikut:

1. Jika memungkinkan, awetkan sayuran pada hari pertama setelah dibuang.

   

   Anjuran ini karena dengan cara ini udara tidak akan sempat menembus rongga di dalam sayuran.

2. Jika Anda menggunakan sayuran yang dibeli untuk dipintal, pastikan untuk merendamnya dalam air dingin selama 2-3 jam sebelum diawetkan.

   

   Saat merendam, air akan mengisi lubang di dalam sayuran

3. Tambahkan garam meja ke dalam air untuk mensterilkan kaleng. Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 1 liter air 400 g garam.

   

   Faktanya adalah bahwa air garam mendidih pada suhu yang lebih tinggi, yang menjamin sterilisasi wadah secara menyeluruh.

4. Jangan memanaskan rendaman cuka di stoples terbuka, karena penguapan dapat mengurangi konsentrasinya.

   

   Pilihan terbaik untuk pengawetan yang andal adalah saat cuka ditambahkan langsung ke toples sebelum digulung.

5. Cuci sayuran Anda dengan sangat bersih.

   

   Semakin bersih sayuran sebelum dimasukkan ke dalam toples, semakin besar kemungkinannya untuk disimpan dalam waktu yang lama.

6. Balikkan stoples pelintir dalam bumbu panas.

   

   Teknik ini akan membantu mensterilkan tutupnya lebih jauh.

7. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air di setiap tahap pengawetan!

8. Jangan kurangi jumlah garam dan gula yang disebutkan dalam resep.

   

   Garam dan gula juga pengawet; jika tidak cukup, umur simpan benda kerja akan berkurang secara signifikan

Sebelum menguasai trik pelestarian rumah, saya sering menemukan fakta bahwa toples kaca dengan ketimun dan tomat meledak. Kadang-kadang isinya menjadi keruh pada awalnya, tetapi lebih sering terdengar suara letusan yang tajam dari dapur. Kemudian saya menyadari kesalahan saya, membuat kesimpulan dan sekarang saya mensterilkan toples dan tutupnya dengan lebih hati-hati. Dan saya selalu merendam sayuran dalam air dingin. Sungguh menakjubkan bagaimana aturan sederhana ini bekerja secara efektif.

Ikuti resep dengan hati-hati dan pantau kemurnian produk dan semua bahan yang ada sehingga di musim dingin Anda dapat memberi penghormatan pada acar pedas dan kolak manis. Kepatuhan dengan aturan sederhana akan memungkinkan Anda untuk menyimpan persediaan musim dingin untuk waktu yang lama.