Talenan Mana Yang Lebih Baik: Kayu, Plastik Atau Kaca

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Kayu, plastik atau kaca: talenan mana yang lebih baik?

Salah satu parameter utama untuk memilih talenan adalah bahan pembuatnya. Baik warna, bentuk pegangan, maupun dimensinya tidak akan secara signifikan mempengaruhi masa pakai dan keamanan produk. Sebelum membeli, penting untuk mempelajari fitur dari berbagai jenis papan dan memilih dengan tepat yang akan cocok tidak hanya dalam harga, tetapi juga di bidang penggunaan.

Pro dan kontra dari talenan yang berbeda

Ada 3 jenis talenan yang paling umum: kayu, plastik, dan kaca. Saat dihadapkan pada suatu pilihan, Anda perlu memahami dengan jelas apa pro dan kontra dari masing-masing materi tersebut.

Kayu

Talenan kayu klasik yang populer dan dapat ditemukan di setiap dapur. Mereka bisa dibuat dari beech, maple, walnut dan jenis kayu lainnya. Menurut susunan seratnya, ada dua jenis yang dibedakan:

• Membujur. Ini adalah papan yang susunan serat kayunya sejajar dengan permukaan. Opsi ini adalah yang paling umum, tetapi cepat rusak karena munculnya alur dari pisau.

• Akhir. Di dalamnya, serat ditempatkan tegak lurus dengan permukaan pemotongan, yang memungkinkan mereka menyimpang dan menyatu lagi, tanpa ditutupi dengan penyok dari bilah.

  

  Di papan ujung, pohon diposisikan sedemikian rupa sehingga serat tegak lurus dengan permukaan pemotongan

Nilai tambah yang pasti dari talenan kayu adalah keramahan lingkungannya, karena kayu adalah bahan alami. Selain itu, mereka memiliki penampilan yang menyenangkan, dapat digunakan untuk menyajikan beberapa hidangan (misalnya, steak atau potongan keju), stabil di atas meja dan memungkinkan Anda untuk menajamkan pisau lebih lama.

Papan kayu cocok tidak hanya untuk memotong makanan, tetapi juga untuk menyajikan hidangan

Tetapi papan kayu memiliki kekurangan:

• intoleransi terhadap kontak lama dengan air, dan karenanya ketidakmungkinan mencuci di mesin pencuci piring;
• kemampuan menyerap bau, jus, dan darah dari makanan;
• kebutuhan akan perawatan rutin.

Talenan biasa bagus untuk roti, sayuran, buah-buahan, dan herba, tetapi lebih baik tidak menggunakannya untuk daging mentah atau ikan - daya serap permukaan akan membuat papan semacam itu tidak cocok untuk produk lain yang tidak memerlukan perlakuan panas lebih lanjut. Papan kayu, yang diminyaki seminggu sekali, tidak memiliki kelemahan utama - kemampuan untuk menyerap jus dan bau, yang membuatnya digunakan secara universal.

Tidak sulit untuk membersihkan kayu, cukup mencucinya dengan air panas dengan deterjen, dan jika perlu, hilangkan noda - gosok dengan jus lemon dan garam. Tetapi dalam kasus alur, pembersihan sulit - terkadang tidak mungkin menghilangkan beberapa kotoran. Masa pakai layanan secara langsung tergantung pada kualitas produk: papan yang tidak mahal dan tidak dirawat akan nyaman hanya untuk beberapa bulan, dan berkualitas tinggi dan direndam dalam minyak dapat disajikan di dapur selama lebih dari satu tahun.

Plastik

Papan plastik adalah pilihan yang sangat nyaman untuk dapur, terutama untuk makanan mentah (daging dan ikan). Mereka tidak memiliki kekurangan produk kayu - mereka tidak menyerap apa pun dan tidak takut kontak dengan air, yang memungkinkan mereka untuk dicuci dengan cara apa pun, khususnya di mesin pencuci piring. Keuntungan dari permukaan pemotongan plastik juga meliputi:

• ragam ukuran, bentuk dan warna;
• kebersihan;
• jangan pisau tumpul;
• umur panjang (1–2 tahun).

Papan plastik terkenal karena variasi warna dan kebersihannya

Papan berkualitas cukup mahal dan beratnya banyak. Tetapi terlepas dari biayanya, Anda tidak bisa memanaskan plastiknya, dan menggunakannya sebagai piring saji tidak terlalu menyenangkan secara estetika. Bahaya utama terletak pada produk yang terbuat dari plastik murah: tipis, mudah pecah dan tergores, serta dapat melepaskan zat yang berbahaya bagi kesehatan.

Kaca

Talenan kaca temper terbukti menjadi produk higienis yang tidak menyerap kelembapan atau bau. Keuntungan besar adalah ketahanan terhadap suhu tinggi, serta berbagai desain - papan inilah yang dijual tidak hanya dalam warna, tetapi dengan berbagai pola, yang memungkinkan Anda memilih opsi yang sepenuhnya sesuai dengan gaya dapur. Penting agar kaca mudah dibersihkan.

Papan kaca menjadi dekorasi dapur yang nyata

Ini adalah produk universal untuk dipotong, cocok untuk sayuran dan daging, tetapi Anda tidak boleh membenturkan daging atau memotong tulang - ada risiko tinggi papan akan retak. Ada kerugian lain pada permukaan pemotongan kaca:

• pisau cepat tumpul;
• mengeluarkan suara gerinda yang tidak menyenangkan saat memotong, dan mengetuk dengan keras saat memotong.

Masa pakai papan semacam itu, berdasarkan karakteristik materialnya, panjang, mereka dapat berhasil digunakan oleh nyonya rumah selama bertahun-tahun. Tetapi masa manfaat ini dapat sangat berkurang, karena papan seperti itu dapat dengan mudah rusak jika jatuh.

Talenan berkualitas tinggi, yang dirawat dengan baik oleh nyonya rumah, adalah perangkat serbaguna yang memiliki masa pakai yang lama. Namun, ada hal-hal halus: lebih baik tidak menggunakan papan kayu untuk daging dan ikan mentah, papan plastik mudah tergores, dan papan kaca bisa pecah jika terjatuh. Pilihan harus dibuat berdasarkan preferensi pribadi dan volume memasak.