Cara Memotong Flounder Dengan Benar Dan Membersihkannya Dengan Cepat Dari Sisik Dan Kulit, Cara Membersihkannya Dengan Berbagai Cara

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Betapa mudahnya mengupas dan mengiris sebuah flounder

Ikan laut flounder memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi sangat langka di menu rumahan. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membersihkan dan memotong lantai dengan benar. Sebenarnya ini tidak sulit, Anda hanya perlu mengikuti beberapa rekomendasi.

Fitur dan sifat berguna dari flounder

Flounder adalah perwakilan dari fauna laut. Jenis yang paling umum adalah: bintang, sirip kuning, perut putih, halibut. Ikan flounder memiliki bentuk datar yang tidak biasa, dan pada beberapa spesies siripnya belang-belang. Pecinta ikan menganggapnya lezat dan menghargainya karena dagingnya yang empuk dan berair. Ia memiliki kandungan kalori yang rendah, tetapi mengandung banyak vitamin dan protein yang mudah dicerna.

Flounder memiliki bentuk datar yang tidak biasa

Mencairkan bangkai

Tidak banyak orang yang berkesempatan membeli ikan segar. Paling sering datang ke toko beku. Untuk melestarikan semua sifat menguntungkan dari komplotan rahasia, itu harus dicairkan dengan benar. Metode pencairan:

• Cara lambat untuk mencairkan. Masukkan ikan ke dalam kantong dan letakkan di rak paling bawah lemari es sampai benar-benar mencair. Metodenya bagus untuk mereka yang punya cukup waktu.
• Cara cepat mencairkan. Rendam ikan dalam air dengan penambahan garam dengan takaran satu sendok teh per kilogram produk. Airnya harus dingin - penggunaan air hangat akan menyebabkan hilangnya khasiat dan rasa ikan yang bermanfaat.

Cara menghilangkan sisik dan kulit dari flounder

Ada berbagai jenis flounder - dengan dan tanpa sisik. Terlepas dari spesiesnya, ikan ini memiliki kulit yang lebat. Beberapa jenis flounder, misalnya kalkan Laut Hitam, ditutupi duri.

Flounder memasak disertai dengan bau yang tidak sedap, dan hidangan memperoleh rasa tertentu. Untuk menghindarinya, kulit harus dihilangkan. Hanya bangkai yang sangat kecil dan tidak bersisik yang tidak membutuhkan pengangkatan kulit. Anda perlu bertindak dalam langkah-langkah:

1. Potong sisi gelap bangkai dalam lingkaran, dari ekor ke kepala.

   

   Kulit diiris dari ekor ke kepala.

2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit dengan hati-hati dari bawah, pisahkan dari daging buah.

   

   Anda perlu membersihkan bangkai dari kulit dari ekornya

3. Pegang kulitnya dan, bergerak ke arah kepala, lepaskan seperti kaus kaki.

Cara memotong perut dan memotong ikan dengan benar

Ikan flounder secara struktural berbeda dari spesies lain. Organ pencernaannya terletak di bawah insang.

Instruksi:

1. Dengan menggunakan pisau atau gunting rumah tangga, potong sirip dan ekornya jika belum pernah dilakukan sebelumnya.

   

   Sirip dan ekor dipotong dengan gunting

2. Buat potongan V di kedua sisi kepala.

   

   Potongan V dibuat di dekat kepala

3. Buang kepala beserta insang dan isi perutnya.

4. Keluarkan sisa visera dengan hati-hati dan bilas rongga.

   

   Setelah melepas kepala, flounder dibersihkan dari jeroan yang tersisa

Mengiris ikan flounder besar

Untuk mendapatkan fillet, lebih mudah menggunakan bangkai besar. Dianjurkan untuk bekerja dengan pisau tajam dengan mata pisau yang tipis dan panjang.

Instruksi:

1. Tempatkan bangkai dengan sisi gelap menghadap ke atas dan, dengan menggunakan pisau, buat sayatan di sepanjang punggung sampai ke tulang.

2. Buat potongan tegak lurus dengan yang pertama, tepat di atas ekor.

   

   Buat potongan di sepanjang batang flounder dan tegak lurus dengan ekor

3. Masukkan pisau ke dalam potongan dan gunakan pukulan pendek untuk memisahkan daging buah dengan menggesernya ke atas tulang.

   

   Pisahkan daging dari satu sisi bangkai

4. Pisahkan juga bagian fillet lainnya.

   

   Pisahkan fillet dari paruh kedua

5. Balikkan bangkai ke sisi lain dan ulangi proses pemotongan.

Video: cara membersihkan dan memotong flounder menjadi fillet

Setiap ibu rumah tangga dapat mengupas flounder dari kulitnya dan memotongnya menjadi fillet. Setelah mempelajari petunjuk langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas ini. Flounder dapat digoreng dalam wajan atau disiapkan dengan cara lain. Biarkan produk yang lezat dan sehat ini mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda.