Menyimpan Kentang Di Rumah, Termasuk Di Musim Dingin: Suhu Dan Kondisi

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Cara memelihara tanaman kentang dalam waktu lama

Peternak telah membudidayakan lebih dari empat ratus varietas kentang, berbeda dalam hal penanaman dan pematangan, hasil, ketahanan penyakit, serta rasa.

Kandungan

• 1 Rekomendasi umum

  1.1 Video: nuansa penting tentang menyimpan kentang

• 2 Varietas terbaik untuk penyimpanan

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2.4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2.7 Romano
  • 2.8 Sinterklas
  • 2.9 Condor
  • 2.10 Nevsky
• 3 Kondisi optimal untuk menyimpan kentang
• 4 Bagaimana mempersiapkan tanaman untuk disimpan

• 5 kentang di ruang bawah tanah

  5.1 Video: cara menyimpan kentang di ruang bawah tanah

• 6 Penyimpanan di rumah

  6.1 Video: Ruang bawah tanah mini DIY di balkon

• 7 Penyakit yang Menyerang Kentang Saat Musim Dingin

  • 7.1 Penyakit busuk daun
  • 7.2 Rhizoctonia (keropeng hitam)
  • 7.3 Busuk fusarium kering
  • 7.4 Pembusukan bakteri basah
  • 7.5 Busuk cincin
  • 7.6 Busuk foma
  • 7.7 Busuk hitam pekat

  • 7.8 Penyakit tidak menular

    7.8.1 Galeri Foto: Penyakit Kentang Tidak Menular

• 8 Fitur penyimpanan bahan tanam

Rekomendasi umum

Untuk penyimpanan jangka panjang, pilih kentang dari varietas medium late dan late, yang musim tanamnya adalah 100–140 hari. Musim tanam yang lama berkontribusi pada pembentukan kulit tebal pada umbi yang mengandung tanin yang melindungi kentang dari penyakit dan hama.

Saat menanam kentang, hal berikut diperhitungkan:

• Kualitas tanah. Tanah lempung berpasir cocok untuk menanam kentang. Tanah gambut berdampak negatif terhadap rasa dan durasi penyimpanan, dan chernozem yang bergizi merupakan tempat berkembang biak yang menguntungkan bagi jamur, virus, dan bakteri patogen.
• Pemupukan yang benar. Dari preparat yang mengandung nitrogen berlebih, umbi tidak akan membentuk kulit yang tebal, dan daging buah akan "berair".
• Waktu panen. Waktu terbaik untuk memanen kentang dianggap saat pucuknya benar-benar layu, dan buahnya ditutupi kulit yang lebat.

Video: nuansa penting tentang menyimpan kentang

Varietas terbaik untuk penyimpanan

Pemuliaan modern menawarkan berbagai macam varietas kentang yang masak terlambat.

Picasso

Tanaman umbi berukuran besar, bulat-lonjong. Massa umbi komersial adalah 90-130 g.

Kulitnya berwarna kuning muda dengan mata dan bintik-bintik merah muda di sekitarnya. Daging buahnya berwarna krem muda, berwarna krem dengan kadar pati rendah - 10,5-12,5%, yang tidak umum untuk varietas terlambat.

Kentang Picasso rendah pati dan hasil panen tinggi

Kentang kecil dan cacat praktis tidak ditemukan. Produktivitas - 16-20 kentang per semak. Masak dalam 115-130 hari. Direkomendasikan untuk budidaya di bagian Eropa Rusia.

Varietas tersebut menghasilkan buah dengan stabil, terlepas dari kondisi cuaca. Ini mentolerir transportasi dengan baik. Selama penyimpanan, umbi tidak berkecambah, yang memastikan kualitas pemeliharaan tinggi - 90%. Picasso membutuhkan tanah bergizi yang cukup atau pemberian makan yang tepat, jika tidak rasa kentang akan terasa memburuk.

Zhuravinka

Varietas Belarusia menengah akhir. Ini menunjukkan kualitas terbaik ketika ditanam di bagian Eropa Rusia, termasuk di Barat Laut dan Ural. Musim tanam 95-110 hari.

Kentang crane tahan terhadap penampilan kumbang kentang Colorado

Kentang oval. Berat umbi yang dapat dipasarkan adalah 100-130 g Setiap "sarang" memiliki 20-25 umbi, susunannya ditumpuk. Kulitnya merah raspberry, halus saat disentuh. Daging buahnya berwarna kuning pucat. Kentang menunjukkan kualitas pemeliharaan yang baik pada 92–96%. Umbi dengan kerusakan mekanis juga ditempatkan di ruang bawah tanah.

Bahaya yang mengancam kentang, termasuk selama penyimpanan, adalah rhizoctonia dan penyakit busuk daun. Zhuravinka tidak menarik bagi kumbang kentang Colorado, terutama jika ada varietas lain di situs tersebut. Kentang ini sensitif terhadap kelebihan nitrogen di dalam tanah dan perlu disiram. Genangan air dan kekeringan yang berkepanjangan mempengaruhi kualitas pemeliharaan.

Asterix

Varietas kentang Belanda ini dihargai oleh tukang kebun amatir dan petani profesional karena kombinasi rasa yang luar biasa dan kualitas pemeliharaan yang sangat baik.

Potato Asterix merupakan varietas unggul tahan kekeringan dengan kandungan pati tinggi

Umbi yang memanjang. Kulitnya halus, merah cerah dengan banyak mata kecil. Berat kentang yang dapat dipasarkan adalah 80–120 g, dagingnya berwarna kuning pucat, tidak menjadi gelap karena kerusakan mekanis. Kandungan pati 14,5-17,5%, Asterix hampir tidak perlu disiram, memiliki hasil yang baik di musim panas dan kering. Ini tidak menuntut kualitas substrat.

Lorch

Kebanggaan beternak domestik. Dinamakan sesuai penciptanya, peternak terkenal A. G. Lorkh.

Kentang Lorkh - varietas elit, berproduksi tinggi dan menyukai kelembaban

Lorkh termasuk dalam kelompok varietas pematangan menengah-akhir, musim tanam 85-105 hari. Hasilnya tinggi. Umbi oval dengan kulit kuning krem dan daging buah putih. Berat umbi yang dapat dipasarkan 110-135 g.

Bibit yang muncul perlu disiram secara teratur. Kekurangan panas dan kelembaban berpengaruh negatif terhadap kualitas pemeliharaan umbi. Anda juga perlu menerapkan pupuk yang mengandung kalium dan fosfor secara teratur - di tanah yang miskin makronutrien ini, umbi sering berubah bentuk.

Atlant

Varietas Belarusia akhir, periode pemasakan adalah 115–125 hari. Ini berutang popularitasnya pada rasa dan ketahanan terhadap semua penyakit yang menjadi ciri budaya, kecuali phytophthora. Tahan terhadap kerusakan oleh kumbang kentang Colorado. Di Rusia, itu ditanam di wilayah Bumi Hitam Tengah dan Tengah.

Varietas Atlant tahan terhadap penyakit dan infestasi oleh kumbang kentang Colorado

Umbi berbentuk oval lebar. kulitnya kasar dan tebal, berwarna krem kekuningan dengan sedikit mata. Daging buahnya ringan. Berat umbi yang dapat dipasarkan adalah 90–125 g. Ada 7–11 kentang di setiap "sarang". Isi pati - 17-22%. Menunjukkan kualitas penyimpanan yang baik selama penyimpanan.

Atlant tidak aneh dengan kualitas substrat, tetapi membutuhkan penyiraman yang tepat setelah berbunga. Di tanah yang tergenang air, umbi mulai membusuk.

Vesnyanka

Variasi kentang Belarusia dengan umbi besar, bulat, dan mata kecil. Kulitnya berwarna krem muda, halus saat disentuh. Daging buahnya berwarna kuning pucat. Berat umbi yang dapat dipasarkan adalah 95–125 g, dengan periode pemasakan 115–125 hari. Kekurangan kentang varietas Vesnyanka adalah ketahanan yang lemah terhadap penyakit virus, keropeng, penyakit busuk daun.

Varietas kentang Vesnyanka rentan terhadap penyakit virus

Vesnyanka bersahaja dalam kualitas substratnya, berbuah baik di banyak wilayah Rusia.

Saat menanam kentang ini, jangan terbawa dengan pupuk. Dengan kelebihan nitrogen, kalium, fosfor di tanah, umbi-umbian berubah bentuk, menjaga kualitas menurun tajam.

Romano

Kentang belanda, termasuk dalam kelompok varietas pematangan awal. Zonasi untuk bagian Eropa Rusia dan Timur Jauh. Memiliki kualitas penyimpanan yang baik.

Musim tanam adalah 80–90 hari.

Romano adalah salah satu dari sedikit varietas kentang dengan musim tanam yang relatif singkat yang menunjukkan kualitas pemeliharaan yang sangat baik.

Umbi berukuran kecil, berbentuk oval pendek, ditutupi dengan kulit halus berwarna merah muda. Berat tanaman umbi-umbian yang dapat dipasarkan adalah 75–90 g, bermata sedikit dan dangkal. Daging buahnya berwarna kuning krem dengan kadar pati 10,5-13%. Setiap "sarang" memiliki 7-13 umbi.

Varietas ini menghasilkan buah di hampir semua tanah. Perlu disiram hanya jika terjadi kekeringan berkepanjangan. Tahan beku.

Santa

Umbi teratur, bentuknya lonjong lebar dengan kulit kuning padat. Berat yang dapat dipasarkan dari umbi-umbian adalah 120–160 g Daging buahnya berwarna kuning krem atau hampir putih. Kandungan pati dalam umbi hanya 10-14,5%. Setiap "sarang" berisi 15-20 kentang.

Kentang sante adalah varietas bertepung rendah dengan umbi besar dan sensitif terhadap cuaca dingin

Meskipun musim tanam pendek antara 85-95 hari, varietas Sante menunjukkan kualitas pemeliharaan yang sangat baik

Varietas ini cukup termofilik, tetapi tahan terhadap panas dan kekeringan. Jika terjadi embun beku, hasil panen menurun drastis. Varietas kentang Santa memiliki perlindungan bawaan secara genetik terhadap penyakit tanaman yang paling umum, dengan pengecualian penyakit busuk daun. Pada musim panas yang sejuk dan hujan, risiko tanaman umbi-umbian rusak oleh rhizoctonia dan "kaki hitam" meningkat, dan kualitas umbi-umbian menurun. Sinterklas berhasil dibudidayakan di seluruh Rusia.

Condor

Varietas Belanda akhir sedang dengan musim tanam sekitar 90 hari. Umbi berukuran besar berbentuk oval memanjang, dengan kulit berwarna merah raspberry dan daging buah berwarna kuning cerah. Berat tanaman umbi-umbian yang dapat dipasarkan adalah 100–180 g Kadar pati dalam umbi-umbian adalah 9,5–14,5%. "Sarang" varietas Condor kompak. 7-12 kentang diperoleh dari satu semak.

Varietas kentang Condor dibedakan berdasarkan toleransi kekeringan dan kemampuan beradaptasi dengan kondisi tanah dan cuaca

Varietas memiliki "plastisitas" yang baik, berhasil beradaptasi dengan kondisi iklim dan cuaca yang berbeda, jenis tanah. Sangat tahan terhadap kekeringan dan panas. Sebagian besar kentang yang dipanen memiliki penampilan yang dapat dipasarkan, kecil dan cacat - hanya 5-8% dari total.

Nevsky

Varietas Soviet, dibesarkan pada pertengahan 70-an abad terakhir. varietas unggul sedang, hasil tinggi. Musim tanam adalah 80–95 hari. Umbi besar, berat 110–135 g, kulit tipis, krem kekuningan dengan mata kecil merah muda pucat. Daging buahnya lembut. Kualitas media sangat sederhana.

Potato Nevsky adalah varietas termofilik sedang yang menunjukkan hasil tinggi

Varietas kentang Nevsky pilih-pilih tentang kondisi penyimpanan. Suhu di ruang penyimpanan kentang harus 4–6 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, umbi berkecambah dengan cepat. Varietas ini tidak sensitif terhadap kekeringan, tetapi bersifat termofilik. Umbi tidak bereaksi dengan baik terhadap tanah yang dingin, jadi mereka perlu ditanam ketika ancaman embun beku telah berlalu.

Kondisi optimal untuk menyimpan kentang

Ruang penyimpanan terbaik untuk kentang adalah gudang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Penyimpanan kentang harus mempertahankan suhu rendah konstan di atas nol (2-4 ° C) dan kelembaban pada tingkat 75–85%. Ventilasi yang baik atau ventilasi mingguan sangat penting. Hanya jika semua kondisi terpenuhi, barulah memungkinkan untuk mempertahankan panen sampai musim dingin.

Pada temperatur tinggi, proses penguapan air lebih aktif, umbi lebih banyak mengkonsumsi pati. Akibatnya kulit cepat tertutup keriput, daging buahnya akan melorot. Selain itu, kentang ini mulai berkecambah lebih awal.

Dalam kecambah umbi yang bertunas, zat beracun solanin terakumulasi. Karena itu, tidak disarankan mengonsumsi kentang dengan taoge panjang. Tidak cocok untuk konsumsi manusia juga umbi hijau yang telah terkena cahaya.

Tidak disarankan makan kentang dengan kecambah yang sangat panjang

Pada suhu 0 ° C, reaksi mulai mengubah pati yang terkandung dalam umbi menjadi gula. Karena itu, rasa kentang memburuk dengan tajam, rasa manis-manis yang tidak alami muncul. Pada suhu yang lebih rendah, umbi membeku. Kentang seperti itu membusuk dengan sangat cepat, dagingnya menjadi gembur dan berair, hampir tidak berasa. Umbi yang dimaksudkan untuk ditanam menghasilkan kecambah lemah yang langka.

Sangat penting agar ruangan tidak lembab. Dalam kondisi seperti itu, pembusukan berkembang sangat cepat. Untuk menghindari hal ini, lubang ventilasi harus dibuat dalam wadah berisi kentang dan diletakkan di atas palet dan penyangga lainnya. Karena kondensasi terbentuk di dinding, wadah didorong ke belakang setidaknya 15-20 cm.

Kelembapan di ruang bawah tanah secara dramatis mengurangi umur simpan kentang

Kotak dan kotak sebaiknya diisi dengan bahan isolasi panas (misalnya serutan atau serbuk gergaji), yang akan melindungi umbi dari kemungkinan perubahan suhu dan menyerap kelembapan berlebih dari udara. Lapisan isolasi termal harus diperbarui kira-kira setiap 1–1,5 bulan.

Jika ventilasi tersedia, perlu dipastikan bahwa udara yang masuk dari luar kira-kira memiliki suhu yang sama dengan yang dipertahankan di toko. Deviasi maksimum yang diizinkan adalah 2–3 ° C ke segala arah.

Bagaimana mempersiapkan tanaman untuk disimpan

Persiapan untuk menyimpan kentang dimulai dengan memotong pucuk 1–1,5 minggu sebelum panen yang diharapkan. Ini adalah tindakan efektif yang mengurangi risiko penyakit busuk daun dan penyakit jamur lainnya selama penyimpanan. Sisakan batang hanya sepanjang 10-12 cm, setelah layu sempurna, mereka mulai memanen. Setelah pucuk dipotong, umbi dapat bertahan di tanah selama maksimal 18-20 hari.

Kentang terlambat dipanen sampai bagian atasnya benar-benar kering

Untuk panen, pilih hari yang kering, tidak terlalu panas. Selama proses pemanenan, kerusakan mekanis diminimalkan. Kentang yang terkumpul disortir. Kentang yang cacat dan rusak diletakkan secara terpisah, kentang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dan bahan tanam untuk musim berikutnya. Hasil panen dijemur selama 5-6 jam di udara terbuka, jauh dari sinar matahari langsung.

Dalam proses memanen kentang, disarankan menggunakan garpu rumput untuk meminimalkan kerusakan mekanis.

Kemudian kentang yang akan disimpan diletakkan dalam 1-2 lapis di lantai ruangan yang kering dan gelap dengan ventilasi yang baik dan suhu konstan 16–18 ° C, menyebarkan beberapa lapis koran atau kain lembut. Retakan mikro dan lesi lain pada kulit memiliki waktu untuk sembuh dalam 1,5-2 minggu. Kentang mentah membutuhkan waktu lebih lama (16-20 hari) dan suhu lebih rendah (12–15 ° C). Saat ini, penyakit muncul. Umbi dengan tanda yang mencurigakan segera dibuang.

Mengeringkan umbi adalah prosedur wajib untuk kentang yang diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang dan untuk bahan tanam tahun depan.

Kentang di ruang bawah tanah

Segera sebelum diletakkan di ruang bawah tanah, umbi disemprot dengan larutan Fitosporin atau Baktofit yang disiapkan sesuai petunjuk. Dianjurkan untuk menggunakan semprotan halus untuk ini. Rawat seluruh permukaan umbi secara merata. Kemudian kentang harus dikeringkan dengan baik selama 3-5 jam, dibalik secara berkala.

Ruang bawah tanah diperiksa, tindakan diambil untuk mengecualikan akses tikus, tikus, dan hewan pengerat lainnya. Lantai, rak dan permukaan horizontal lainnya dilap dengan larutan kapur mati (2 kg per 10 l air). Untuk desinfeksi, sepotong kecil alat pemeriksa belerang dibakar di dalam ruangan.

Umbi ditempatkan di kotak kayu atau kotak karton. Saat menyimpan kentang dalam jumlah besar, tingginya tidak boleh melebihi 1,5 m Lapisan bahan penyerap kelembaban (serbuk gergaji, jerami, serutan, karton, sobekan kertas) diletakkan di bagian bawah wadah.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah pilihan terbaik untuk menyimpan kentang, paling mudah untuk membuat iklim mikro yang sesuai di sana.

Dianjurkan menempatkan kentang untuk penyimpanan pada pagi hari agar perbedaan suhu tidak terlalu kuat. Di musim gugur yang hangat, wadah dengan es atau air dingin dapat digunakan untuk mendinginkan ruangan. Botol plastik yang dikeluarkan dari freezer ditempatkan di ruang bawah tanah sekitar dua hari sebelum panen. Botol diganti secara teratur.

Kentang tidak tahan berada dekat dengan sayuran dan buah-buahan lain. Satu-satunya pengecualian adalah bit, yang menyerap kelembapan berlebih dengan baik. Untuk tujuan yang sama, wadah dengan gumpalan kapur ditempatkan di ruang bawah tanah.

Perlindungan tambahan terhadap semua jenis jamur patogen akan diberikan oleh tanaman yang mengeluarkan phytoncides - wormwood, salju, abu gunung, pakis, elderberry. Lapisan kentang dilapisi dengan daun. Peppermint mencegah tumbuh terlalu dini. Untuk tujuan yang sama, 2-3 apel matang ditempatkan di setiap kotak di musim semi.

Daun Rowan, mengeluarkan phytoncides ke atmosfer, secara efektif menghancurkan jamur patogen

Kentang diperiksa setidaknya sebulan sekali. Membusuk dan semua umbi yang bersentuhan dengan mereka segera dibuang. Sisa kentang, diletakkan di kotak yang sama, ditumbuk dengan kapur yang dihancurkan, belerang koloid, diayak dengan abu kayu.

Video: cara menyimpan kentang di ruang bawah tanah

Penyimpanan rumah

Kentang dapat disimpan selama sekitar 4 bulan di apartemen di balkon atau loggia kaca. Semacam ruang bawah tanah mini, yang terdiri dari dua kotak yang disisipkan satu sama lain, akan membantu memperpanjang umur simpan. Celah di antara dinding kotak-kotak ini diisi dengan bahan isolasi panas.

Umbi sendiri ditempatkan di dua kantong sebelum disimpan. Bagian atas kotak ditutup dengan selimut yang dilipat dalam beberapa lapisan. Jika suhu di musim dingin tidak turun di bawah -15 ° C, panen akan berlangsung hingga musim semi.

Kentang dapat disimpan di ruang bawah tanah mini di balkon

Kentang jarang disimpan langsung di apartemen. Biasanya, ini karena kurangnya ruang dan perkecambahannya yang cepat. Tetapi jika tidak ada pilihan lain, kantong umbi ditempatkan di tempat paling keren (di pintu depan, jendela yang terus terbuka). Dalam hal ini, kentang harus dilindungi dari cahaya alami atau buatan.

Video: Ruang bawah tanah mini DIY di balkon

Penyakit Menyerang Kentang Saat Musim Dingin

Dengan pemilihan yang cermat dan kondisi penyimpanan yang optimal, kentang jarang menderita penyakit dan dapat dengan mudah bertahan hingga musim panas mendatang. Meski demikian, sekali dalam sebulan, perlu dilakukan pemeriksaan preventif terhadap umbi.

Perang melawan penyakit yang menyerang kentang tidak efektif. Untuk mengurangi resiko timbulnya penyakit maka perlu dilakukan perawatan umbi dengan bahan kimia untuk memerangi penyakit jamur, memantau kondisi tanaman, segera membuang umbi yang sakit dan mencegah penyebaran infeksi. Oleh karena itu, tidak hanya kentang yang terinfeksi dapat dimusnahkan, tetapi juga semua yang bersentuhan dengannya. Sisa umbi dalam wadah yang sama ditaburi sulfur koloid atau kapur yang dihancurkan. Tukang kebun berpengalaman tidak merekomendasikan untuk memeriksa seluruh tanaman, agar tidak memindahkan spora jamur dari umbi yang sakit ke yang sehat dengan tangan mereka.

Sangat mungkin untuk menghentikan "epidemi" yang berkembang di ruang bawah tanah jika kondisi penyimpanan yang disarankan diamati dan umbi yang terinfeksi dibuang. Kentang "Diragukan" diletakkan secara terpisah, mempertahankan "karantina" selama 10-12 hari. Selama waktu ini, sebagian besar penyakit terlihat jelas.

Penyakit busuk daun

Penyakit jamur, dimanifestasikan dalam bentuk bintik cekung bulat pada kulit berwarna coklat keabu-abuan dan munculnya “guratan” kecoklatan pada pulpa. Kentang membusuk dengan cepat.

Memotong pucuk sebelum panen membantu meminimalkan risiko penyakit busuk daun

Jamur memasuki jaringan melalui kerusakan mekanis dan retakan mikro yang diperoleh selama pembersihan. Oleh karena itu, penting untuk memanen kentang tepat waktu, karena umbi mentah memiliki kulit yang sangat tipis dan bersisik, tempat jamur dapat menyebar dari pucuk. Jika pucuk belum dipotong, harus dikeluarkan dari kebun tempat umbi dikeringkan.

Untuk pencegahan penyakit busuk daun, kentang disemprot dengan larutan cairan Bordeaux atau tembaga sulfat (2-3 ml atau 3-4 g per 2 liter air) sekitar sehari sebelum diletakkan untuk disimpan dan umbi dikeringkan secara menyeluruh. Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat juga banyak digunakan. Dianjurkan untuk mengeringkan kentang di udara terbuka, di tempat yang berventilasi baik, di bawah kanopi, terlindung dari sinar matahari langsung.

Rhizoctonia (keropeng hitam)

Umbi ditutupi dengan bintik kecil hitam-coklat, mirip dengan partikel tanah yang menempel. Mereka dapat dengan mudah dikikis dengan kuku, misalnya, tetapi tidak dapat dicuci. Kentang seperti itu sangat cocok untuk dimakan, tetapi penanaman sangat tidak disarankan untuk menghindari kehilangan panen yang besar.

Umbi kentang yang terkena rhizoctonia dan dimaksudkan untuk ditanam segera ditolak

Paling sering, rhizoctoniasis berkembang dengan panen kentang yang terlambat. Jika disimpan dalam kondisi yang sesuai, infeksi jarang menyebar ke umbi-umbian lain. Tetapi jika suhu di ruang bawah tanah lebih dari 5 ° C atau lebih, kentang ditutupi dengan benang miselium abu-abu tua. "Bisul" muncul di kulit, daging buah di bawahnya berubah menjadi debu kecoklatan.

Untuk pencegahan rhizoctonia, penting untuk memperhatikan rotasi tanaman, penggunaan tanaman pupuk hijau. Humus dan abu kayu yang diayak dimasukkan ke dalam lubang selama penanaman. Kentang yang disiapkan untuk penyimpanan disemprot dengan larutan Agata-25, Planriz, Maxim.

Busuk fusarium kering

Ini bisa mulai berkembang selama seluruh periode penyimpanan, tetapi akhir musim dingin sangat berbahaya dalam hal ini. Pada umbi-umbian, bintik-bintik buram tertekan dari abu-abu timah muncul. Kemudian kulit di tempat-tempat ini mengerut, daging buah mengering di bawahnya, terbentuk rongga, diisi dengan debu kecil berwarna kuning keabu-abuan - spora jamur. Alhasil, kentang berubah menjadi "mumi".

Akibat perkembangan busuk fusarium kering, bubur kentang berubah menjadi debu kering kecil

Paling sering, partikel tanah yang menempel pada umbi-umbian adalah sumber munculnya jamur. Umbi, dengan kerusakan sekecil apa pun, akan terinfeksi hampir pasti, umbi utuh tidak akan menderita, tetapi hanya jika kulitnya tidak tertutup kondensasi atau tetesan kelembapan.

Tidak ada metode khusus untuk menangani busuk fusarium kering.

Pembusukan bakteri basah

Kulit umbi menjadi gelap, daging buah menjadi abu-abu dan melunak, kemudian berubah menjadi bubur dengan bau busuk yang tidak sedap. Lendir berwarna kecoklatan disekresikan di permukaan umbi.

Penyakit busuk bakteri basah merupakan salah satu penyakit yang berkembang sangat cepat

Penyakit ini sudah berkembang di bulan pertama penyimpanan. Hal ini difasilitasi oleh kerusakan mekanis pada kulit, adanya penyakit lain, hipotermia, serta substrat yang terlalu "berat" di taman dan kelebihan pupuk yang mengandung nitrogen, karena di tanah seperti itu, kentang "mati lemas", tidak dapat berkembang dengan baik. Penyakit menyebar dengan sangat cepat, umbi membusuk sempurna dalam 1,5–2 minggu.

Untuk menghindari munculnya busuk basah, Anda harus selalu menjaga suhu optimal di penyimpanan. Ventilasi sama pentingnya. Jika tidak, kerugian bisa mencapai lebih dari 50% dari total panen.

Busuk cincin

Penyakit ini hanya terlihat saat memotong umbinya. Cincin krem kekuningan terlihat di pulpa di bawah kulit. Jika Anda memeras umbi, cairan kuning-putih akan mulai keluar dari dalamnya. Kemudian seluruh inti membusuk, daging buah berubah menjadi massa dengan bau yang tidak sedap. "Lubang" bulat yang tumbuh dengan cepat muncul di kulit.

Hampir tidak mungkin untuk memperhatikan perkembangan busuk cincin selama proses panen.

Penyakit ini ditularkan bila menggunakan bahan tanam berkualitas rendah, dari umbi yang sakit - baru. Oleh karena itu, perlu memilih kentang benih dengan sangat hati-hati, dan jika terjadi infeksi massal, mengubahnya sepenuhnya. Hampir tidak mungkin untuk melihat tanda-tanda pertama pembusukan saat bertelur untuk penyimpanan, penyakit sudah berkembang di ruang bawah tanah.

Busuk foma

Umbi dapat terinfeksi busuk foma hanya melalui kerusakan mekanis pada kulit. Infeksi menyebar melalui partikel tanah atau dedaunan yang terinfeksi. Bintik-bintik bulat kecil muncul di kentang, kulit di tempat-tempat ini tampak melar. Kemudian daerah ini retak, menjadi tertutup "tumpukan" keabu-abuan. Daging buah di bawahnya berubah menjadi coklat, mengering.

Umbi yang tidak mengalami kerusakan mekanis tidak terpengaruh oleh busuk foma

Suhu optimal untuk pengembangan busuk foma lebih dari 10 ° C, jadi Anda perlu memantau suhu di penyimpanan dengan cermat. Tindakan pencegahan efektif lainnya adalah teknologi pertanian yang kompeten, pengawasan rotasi tanaman.

Busuk hitam pekat

Ini berkembang di musim semi ketika suhu di toko naik. Bintik-bintik hitam yang bertambah cepat muncul di kulit, daging di bawahnya mengering, di dalamnya terbentuk lubang. Jika kelembapan di dalam ruangan terlalu tinggi, lendir berwarna coklat kehijauan muncul di permukaan umbi.

Busuk hitam pekat paling sering berkembang ketika kentang mencapai akhir umur simpannya.

Pencegahan paling efektif adalah dengan mengeringkan umbi sebelum disimpan. Kentang dengan kulit padat dan retakan mikro yang sembuh jauh lebih kecil kemungkinannya untuk terkena penyakit ini, bahkan jika kondisi penyimpanan berbeda dari kondisi optimal.

Penyakit tidak menular

Selain penyakit jamur dan bakteri pada kentang, ada penyakit tidak menular lainnya.

• Melanosis. Di beberapa tempat, daging buahnya berwarna coklat keabu-abuan. Alasannya - pukulan, tekanan, kerusakan lain yang tidak menyebabkan cedera pada kulit. Selain itu, melanosis terkadang berkembang saat kentang dipanen terlalu dini, tanah kekurangan pupuk kalium, dan tidak ada penyiraman di musim panas.
• "Pencekikan" pada umbi. Tempat kemunculan kecambah masa depan membengkak dan memutih, busuk mulai menyebar darinya. Penyebabnya adalah kurangnya udara segar selama penyimpanan atau terlalu "berat" substrat di taman.
• Kerusakan termal. Kulitnya keriput, pulpa di tengah umbi kehilangan elastisitasnya, menggelap, kadang retak. Ini paling sering terjadi ketika kentang yang dipanen berada di bawah sinar matahari langsung terlalu lama. Kurangnya ventilasi di tempat penyimpanan kentang berdampak negatif.
• Pembekuan. Jika kentang yang dicairkan diperas dengan kepalan tangan, cairan bening keluar darinya. Daging buah yang dipotong dengan cepat berubah menjadi merah muda, kemudian menjadi hitam kecokelatan. Penyebabnya adalah penurunan suhu di fasilitas penyimpanan di bawah 0 ° C. Situasi ini dapat sedikit diperbaiki dengan menjaga umbi yang terkena pada suhu kamar selama 5-7 hari. Daging buahnya akan menjadi kurang encer, rasa manis yang tidak sedap akan hilang.
• Tempat kelenjar ("karat"). Di beberapa tempat, bubur kertas memiliki corak tembaga berkarat. Penyebab utamanya adalah kurangnya pupuk fosfor dan kekurangan kalsium. Perhatian khusus harus diberikan pada pemupukan jika tanah di taman berpasir, dan musim panas ternyata kering dan panas.
• Munculnya "hollow". Di dalam daging buah, rongga dalam berbagai bentuk dan ukuran terbentuk, "dilapisi" dari dalam dengan kulit berwarna krem merah muda. Ini dipicu oleh genangan air tanah dan kelebihan pupuk yang mengandung nitrogen. Paling sering "lubang" muncul di umbi terbesar.
• Retak di kulit. Jangan bingung mereka dengan "jaring" yang merupakan ciri khas beberapa varietas. Munculnya retakan yang dalam menyebabkan fluktuasi tajam pada kelembaban tanah, penggunaan pupuk yang tidak tepat atau peningkatan dosisnya. Karena itu, umbi tumbuh tidak merata, "dendeng".

Galeri foto: penyakit kentang tidak menular

Melanosis tidak mempengaruhi umbi kentang untuk dimakan.

"Pencekikan" disebabkan oleh kenyataan bahwa di tanah yang terlalu padat umbi tidak dapat berkembang secara normal

Kerusakan panas pada kentang hampir sama dengan sengatan matahari pada manusia

Daging kentang beku berubah warna menjadi merah muda yang tidak wajar

Bercak kelenjar terjadi ketika pupuk tertentu kurang

"Hollow" paling sering muncul di daging kentang besar

Retakan pada kulit kentang disebabkan oleh pertumbuhan umbi yang tidak merata

Fitur penyimpanan bahan tanam

Menyimpan benih kentang tidak jauh berbeda dengan menyimpan umbi-umbian untuk konsumsi manusia. Penting untuk memisahkan umbi secara terpisah untuk menghindari kebingungan. Menghijaukan kentang terlebih dahulu membuat kentang tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Bahan tanam harus didesinfeksi dengan cara disemprot dengan larutan tembaga sulfat 2% atau cairan Bordeaux, kemudian dikeringkan dengan baik. Bibit kentang dituangkan ke dalam kotak atau kotak yang tidak lebih dari 2-3 lapis agar kecambah tidak muncul lebih awal dari waktu yang ditentukan.

Tembaga sulfat adalah salah satu fungisida paling umum yang digunakan untuk mencegah perkembangan penyakit jamur.

Hal utama adalah membuat umbi berkecambah untuk ditanam tepat waktu. Tidak mungkin mematahkan tunas yang muncul terlalu dini, hal ini mengurangi hasil panen di masa depan sebesar 20-30%. Penting untuk memastikan suhu yang sesuai, secara bertahap menaikkannya menjadi 23-25 ° C. Di luar rentang ini, prosesnya sangat terhambat. Umbi ditempatkan di tempat gelap atau ditutup dengan kain tebal - di bawah sinar matahari langsung, kecambah akan berwarna hijau dan sangat pendek. Segera setelah kuncup pertumbuhan membengkak, mereka perlu disinari agar tidak berubah menjadi seperti benang, tipis dan keputihan.

Anda dapat menyimpan sedikit kentang tanam di lemari es di kompartemen khusus untuk buah dan sayuran. Alternatifnya adalah tempat paling keren di apartemen.

Mengawetkan tanaman kentang Anda mudah. Tunduk pada kondisi penyimpanan, umbi akan bertahan hingga musim semi berikutnya. Tempat penyimpanan terbaik adalah gudang bawah tanah atau basement, namun jika tidak tersedia, kentang bisa disimpan di rumah.