Resep Cevapchichi Di Rumah Dengan Foto: Cara Memasak Enak Di Wajan, Di Oven Dan Dengan Cara Lain

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Chevapchichi: rahasia masakan rumah

Pada awal 2017, sebuah iklan untuk produk setengah jadi muncul, yang secara tak terduga menarik lebih banyak perhatian. Apa yang menyebabkan fenomena ini? Iklan viral telah melakukan tugasnya. Tak biasa di telinga kita, kata menggelitik bahkan diartikan sebagai sesuatu yang vulgar. Mari kita coba mencari tahu apa itu chevapchichi, cara memasaknya sesuai resep klasik dan apa yang harus disajikan.

Kandungan

• 1 Di mana hidangan itu muncul dan dari mana harus memasaknya

  1.1 Dengan apa harus melayani cevapchichi

• 2 Cara membuat cevapchichi di rumah: resep langkah demi langkah dengan foto

  • 2.1 Dalam wajan dengan kentang
  • 2.2 Video: resep sosis daging buatan sendiri

• 3 Metode memasak

  • 3.1 Di atas panci pemanggang
  • 3.2 Cara memasak di oven
  • 3.3 Dengan bacon dalam slow cooker
  • 3.4 Bagaimana dan berapa banyak yang akan dimasak dengan Airfryer
  • 3.5 Cara menggoreng di dalam microwave

  • 3.6 Cara memanggang di atas panggangan

    3.6.1 Video: menyiapkan cevapcici panggang

• 4 Bagaimana cara menyimpan cevapchichi dengan benar

Di mana hidangan itu muncul dan dari mana harus memasaknya

Populer di kalangan masyarakat Semenanjung Balkan, cevapcici mewakili masakan nasional Serbia. Versi klasiknya adalah sosis daging cincang panggang dengan tambahan bumbu dan bawang bombay. Belakangan ini, nama masakan ini sudah terdengar di daerah kita.

Sekilas, mengapa hidangan sederhana ini menarik? Chevapchichi asli, menurut pendapat umum Balkan, hanya dibuat dari daging sapi atau domba. Dagingnya harus berlemak. Terkadang di Serbia, daging babi berperan sebagai bahan berlemak dalam daging cincang. Butuh banyak waktu untuk menyiapkan hidangan. Irisan daging direndam sebelumnya dalam air asin dengan tambahan bawang putih dan merica, kemudian dipotong dengan pisau. Daging cincang yang sudah jadi diuleni dengan baik, dipukul, dan ditekan lagi.

Jika tidak memungkinkan untuk memasak sosis sendiri, produk setengah jadi dapat membantu. Para pekerja industri makanan sudah melakukan semua tahap awal, Anda hanya perlu menyiapkan produk.

Dengan apa harus melayani cevapcici

Sayuran segar, bawang bombay atau kentang goreng dapat disajikan dengan hidangan ini

Secara tradisional, sosis ini disajikan dengan potongan bawang bombay dan roti pita. Dalam masakan Serbia, mereka dihiasi dengan tumis terong. Hidangan ini cocok dengan sayuran segar: paprika, tomat. Lecho dan kentang goreng juga bagus untuk peran ini.

Cara membuat cevapchichi di rumah: resep langkah demi langkah dengan foto

Butuh waktu lebih lama untuk membuat sosis daging rumahan, prosesnya terdiri dari beberapa tahapan.

Di wajan dengan kentang

Untuk produk setengah jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging sapi - 350 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1 sdt;
• lada hitam giling - 1/2 sdt;
• minyak sayur.

Untuk lauk, ambil:

• kentang muda - 10-15 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• garam, merica secukupnya;
• gula merah - 2 sdt;
• mentega;
• minyak sayur.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kupas daging dari film dan urat, potong kecil-kecil.

   

   Potong daging menjadi potongan kecil

2. Iris bawang bombay yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian untuk dipotong dalam penggiling daging.

   

   Potong bawang

3. Masukkan daging dan bawang bombai ke dalam penggiling daging beberapa kali.

   

   Siapkan daging cincang dari daging dan bawang bombay

4. Bumbui dengan garam dan merica. Untuk menjaga bentuk sosis, Anda perlu mencampur dan mengocok daging cincang.

   

   Tambahkan garam, bumbu ke daging cincang, aduk rata dan kocok

5. Bentuk chevapchichi dengan tangan Anda atau gunakan alat khusus untuk penggiling daging.

   

   Bentuk sosis dari daging cincang

6. Goreng sosis dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Goreng chevapcichi sampai berwarna cokelat keemasan

7. Sebagai lauk, rebus umbi kecil kentang muda hingga setengah matang dalam air asin.

   

   Kupas dan rebus kentang

8. Kemudian goreng kentang dalam wajan.

   

   Goreng umbi rebus dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak

9. Sekarang Anda bisa memasak bawang: kirim mentega dan minyak sayur ke wajan.

   

   Panaskan minyak dalam wajan

10. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang bombay, garam dan merica.

    

    Kirim bawang ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya

11. Goreng cincin bawang bombay sampai setengah matang sambil terus diaduk. Tambahkan gula merah ke dalam wajan, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.

    

    Tambahkan gula merah ke dalam wajan bawang

12. Cevapcici, kentang renyah, dan bawang karamel manis dapat disajikan.

    

    Letakkan kentang dan sosis yang sudah disiapkan di atas piring, bawang bombai karamel di atasnya

Video: resep sosis daging buatan sendiri

Metode memasak

Sekarang mari kita bicara tentang metode, dan ada beberapa di antaranya.

Di atas wajan panggangan

Selain wajan biasa, wajan juga cocok untuk menggoreng.

Sebuah panci gil bisa menggantikan yang biasa

1. Panaskan wajan dengan baik, lumuri permukaan dengan minyak.
2. Tata produk daging setengah jadi. Goreng selama 8-10 menit, balik.

Cara memasak di oven

Jika opsi pemanggangan tidak dapat Anda terima, coba panggang sosis di dalam oven.

Di atas loyang untuk sosis, Anda bisa meletakkan irisan kentang, jadi pada saat yang sama Anda akan menyiapkan hidangan utama dan lauk.

1. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan sosis di atasnya.
2. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang daging selama 20 menit.

Dengan bacon dalam slow cooker

Dimungkinkan juga untuk memasak sosis berair dalam slow cooker. Mesin tersebut harus dilengkapi dengan fungsi menggoreng.

Goreng sosis selama kurang lebih 8 menit

1. Bungkus sosis yang terbentuk dengan bacon, taruh di dasar mangkuk yang sudah diolesi minyak.
2. Nyalakan fungsi yang sesuai dan tutup penutup.
3. Balik setelah 3-4 menit. Total waktu penggorengan adalah 6 hingga 8 menit.

Bagaimana dan berapa banyak yang akan dimasak dengan Airfryer

Jika ada Airfryer di gudang peralatan dapur, maka Anda bisa memanggang chevapchichi di dalamnya. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tusuk sate kayu, mereka harus ditahan di dalam air terlebih dahulu selama 20 menit.

Proses memasak Airfryer membutuhkan waktu lebih lama

1. Letakkan sosis tusuk di tepi loyang, panaskan hingga 220 derajat.
2. Masak selama 30-40 menit, balik dari waktu ke waktu.

Cara menggoreng di microwave

Pemanasan cevapcichi dianggap sebagai cara termudah. Metode ini tidak melibatkan penggunaan lemak dan minyak tambahan. Jika microwave Anda memiliki pemanggang, Anda bisa menggunakannya untuk membuat lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.

Cara ini tidak membutuhkan penggunaan lemak atau minyak.

1. Tempatkan produk setengah jadi di piring tahan microwave.
2. Masak dalam mode kombinasi atau dengan kekuatan penuh selama sekitar 10 menit.

Cara memanggang di atas panggangan

Chevapchichi paling benar dimasak di atas panggangan. Metode ini memungkinkan untuk menikmati rasa dan aroma hidangan sepenuhnya. Tapi jangan gunakan resep ayam cincang, karena produk jadinya mungkin kering dan bentuknya buruk.

Sosis panggang lebih aromatik dan berair

1. Letakkan chevapchichi di rak kawat dan, balik, siapkan di atas bara yang membara.
2. Anda bisa memanggang sosis dengan tusuk sate. Dianjurkan untuk melumasinya dengan minyak sehingga produk jadi dapat dengan mudah dikeluarkan.

Video: menyiapkan cevapcichi panggang

Bagaimana cara menyimpan cevapchichi dengan benar

Chevapchichi adalah produk setengah jadi, untuk itu perlu menyimpan produk yang disiapkan sendiri sesuai dengan standar yang ditetapkan.

Umur simpan produk adalah 12 jam pada suhu dari +2 hingga +6 derajat. Di dalam freezer, sosis daging tidak akan rusak dalam waktu 3-4 bulan.

Produk setengah jadi, yang dikemas menggunakan atmosfer pelindung, cocok digunakan hingga 15 hari jika suhu dipertahankan dari -2 hingga +4 derajat.

Kami belajar apa itu chevapchichi yang sebenarnya. Di negara kami, resep utama sosis sedikit disederhanakan dan disesuaikan dengan setiap selera: dibuat dari daging babi, daging sapi, ayam, atau potongan dingin. Pita tradisional diganti dengan roti putih segar dan sosis disajikan dengan lauk apapun.