Anggur Tanpa Alkohol Di Rumah: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Anggur tanpa alkohol: resep hangat di rumah

Musim gugur, musim dingin bahkan awal musim semi sering menimbulkan masalah berupa kelembapan yang dingin dan lembab. Ini terutama terasa pada hari-hari mendung, kurang sinar matahari. Anda bisa menjadi hangat pada saat seperti itu dengan berbagai cara: kopi, teh, bahkan minuman beralkohol, jika perlu. Namun kami menawarkan Anda untuk menguasai seni membuat minuman yang enak - anggur tanpa alkohol. Kami berharap dari variasi resep Anda akan menemukan pilihan yang Anda sukai.

Kandungan

• 1 Apa itu anggur mulled
• 2 Bahan dan fitur memasak

• 3 Resep untuk membuat anggur mulled di rumah

  • 3.1 Minuman klasik yang terbuat dari jus anggur dengan jeruk

    3.1.1 Video tentang persiapan anggur mulled non-alkohol klasik

  • 3.2 Anggur mulled jeruk
  • 3.3 Apel

  • 3.4 Dari jus delima

    3.4.1 Resep video untuk minuman jus buah delima

  • 3.5 Minuman jus ceri

  • 3.6 Dari jus cranberry

    3.6.1 Resep video untuk anggur mulled non-alkohol yang terbuat dari jus cranberry

  • 3.7 Teh mulled wine

    3.7.1 Video tentang menyiapkan minuman dengan teh

  • 3.8 Pada kembang sepatu

  • 3.9 Anggur mulled non-alkohol dalam slow cooker

    3.9.1 Video tentang menyiapkan minuman di multicooker

Apa itu anggur mulled

Ternyata minuman ini sudah dikenal sejak zaman kuno dan datang kepada kita dari lembah-lembah Eropa Tengah yang kaya akan kebun anggur. Anggur yang digiling didasarkan pada anggur panas, dari mana namanya berasal (dalam bahasa Jerman "glühender Wein" secara harfiah diterjemahkan sebagai "anggur menyala"). Rasa dan aroma anggur mulled khusus dicapai dengan bantuan berbagai bahan tambahan alami.

Anggur tanpa alkohol tidak hanya enak, tetapi juga minuman yang sangat sehat

Secara tradisional, anggur anggur merah digunakan untuk anggur yang direnungkan. Ketika dihangatkan, itu memiliki efek menguntungkan pada tubuh, nada keseluruhannya, mengatasi dengan baik pengobatan dan pencegahan pilek. Dan berbagai aditif tidak hanya membuat minuman lebih enak, tetapi juga dapat meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat.

Tapi alkohol, meski dalam dosis kecil, dilarang untuk sebagian orang (anak-anak, ibu hamil). Ada banyak resep untuk anggur yang tidak beralkohol. Rasanya tidak berbeda sama sekali dari yang tradisional, meskipun faktanya tidak mengandung anggur merah.

Bahan dan fitur memasak

Untuk menyiapkan anggur mulled non-alkohol sebagai pengganti anggur, jus berikut biasanya digunakan:

• anggur;
• apel (sering dicampur dengan kismis);
• delima;
• ceri;
• cranberi.

Seringkali, kembang sepatu digunakan sebagai dasar untuk anggur yang direnungkan - infus bunga mawar Sudan.

Selain itu, potongan berbagai buah ditambahkan ke minuman, dan yang terpenting, bumbu pedas. Beginilah cara pendahulu mulled wine disiapkan di Kekaisaran Romawi. Pada masa itu, bumbu dan rempah-rempah langka dan sangat mahal, jadi hanya orang kaya yang mampu membeli anggur pedas hangat.

Madu, cengkeh, vanila, adas manis, kayu manis, kapulaga, adas bintang, pala - ini adalah daftar yang tidak lengkap tentang apa yang akan membantu Anda membuat anggur yang diolah menjadi lebih enak dan lebih aromatik

Spice Blend - Jiwa Anggur Mulled Non-Alkohol

Untuk menyiapkan minuman ini dengan benar dan tidak kehilangan semua kualitasnya yang luar biasa, Anda harus mematuhi beberapa aturan. Percayalah, mereka tidak diambil dari langit-langit, tetapi diungkapkan dan dipoles oleh pengalaman berabad-abad, didukung oleh teori dan disetujui oleh praktik.

1. Jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk menyiapkan anggur mulled. Minuman akan kehilangan banyak hal dari ini baik dalam rasa maupun kualitas.
2. Panaskan bahan dengan api kecil. Suhunya harus seragam. Sebuah minuman bisa dikatakan manja jika mulai mendidih dan bermain-main dengan gelembung.
3. Suhu mulled wine selama memasak tidak boleh melebihi 70 derajat, artinya, Anda tidak boleh mendidihkan minuman! Perhatikan permukaan cairan dengan hati-hati: pertama, busa akan muncul di atasnya dari pemanasan, dan segera setelah mulai menghilang, angkat piring dengan anggur mulled dari panas.
4. Gunakan hanya buah segar untuk ditambahkan ke minuman anggur.
5. Tidak diinginkan untuk memasukkan rempah-rempah yang ditumbuk halus ke dalam anggur yang sudah diaduk. Mereka akan larut dengan baik, yang akan menyebabkan kesulitan dalam menyaring minuman; selain itu, rasanya bisa menjadi terlalu jenuh. Lebih baik tambahkan satu batang kayu manis utuh, kuncup cengkeh, biji adas manis, dan sebagainya.

Anggur yang digiling di rumah disarankan untuk disiapkan dalam dua tahap. Pertama, air dituang ke piring, ¼ dari jumlah total jus yang digunakan. Kemudian masukkan semua bumbu dan aditif ke dalam air, didihkan, masak selama beberapa menit dan angkat. Langkah selanjutnya adalah menambahkan madu atau gula pasir hingga benar-benar larut dan dituangkan ke dalam jus.

Metode ini sepenuhnya mengungkapkan aroma rempah-rempah dan buah-buahan, memungkinkan Anda melarutkan gula sepenuhnya dan mencegah minuman terlalu panas. Metode yang disederhanakan akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi membutuhkan perhatian khusus dari Anda.

Resep anggur yang digiling di rumah

Seperti biasa, ada banyak resep seperti itu; dan komposisi, rasa, dan metode persiapan mungkin tergantung pada negara, wilayah, waktu tahun dan bahkan preferensi pribadi nyonya rumah. Kami telah mencoba mengumpulkan untuk Anda resep paling sederhana dan terperinci yang mudah ditangani, bahkan jika Anda membuat minuman anggur untuk pertama kalinya.

Minuman klasik terbuat dari jus anggur dengan jeruk

Resep yang luar biasa, sangat menarik untuk disiapkan. Ambil makanan berikut:

• 1 liter jus anggur 100% segar;
• ½ jeruk;
• 1 potong lemon;
• 1 batang kayu manis;
• 1 sendok makan gula pasir
• 5-6 kuncup anyelir;

• 1 sejumput kapulaga

  

  Satu set produk untuk mulled wine

Ngomong-ngomong, itu adalah kapulaga, dan bukan kayu manis, yang dianggap sebagai komponen penting dari anggur yang diolah. Akan lebih bagus jika Anda menemukannya tidak digiling, tetapi utuh, dalam bentuk biji.

1. Tempelkan setengah bagian jeruk dengan kuncup cengkeh di beberapa tempat. Jika tajam, gunakan pisau untuk memotong kulit buah agar tidak melukai jari Anda. Masukkan setengah jeruk ke dalam panci, tambahkan lemon dan semua bumbu di sana.

   

   Tempelkan kuncup anyelir ke dalam jeruk

2. Isi seluruh isi wajan dengan jus. Jangan lupa bahwa itu harus 100% alami.

   

   Isi semua bahan dengan jus anggur alami

3. Panaskan wajan dengan api kecil dan, tanpa terganggu hal-hal asing, panaskan mulled wine. Segera setelah kaldu “mengeluarkan sedikit suara”, segera keluarkan dari kompor hingga mendidih!

   

   Panaskan anggur mulled, tapi jangan sampai mendidih

Biarkan anggur matang yang sudah jadi selama beberapa menit, setelah itu dapat disaring, dituangkan ke dalam botol dan disajikan. Atau tuangkan ke dalam termos, dan keluar ke jalan - bermain ski dan membuat manusia salju, karena sekarang Anda tidak takut pada embun beku!

Video tentang membuat anggur mulled non-alkohol klasik

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Anggur mulled jeruk

Resep yang sangat mudah disiapkan. Ngomong-ngomong, anggur mulled ini bisa digunakan untuk membuat es krim untuk anak-anak! Jadi es dan api akan bertemu, seperti klasik: anak-anak - dengan es krim, orang dewasa - dengan anggur panas yang mendidih.

Anda akan perlu:

• 1 liter jus jeruk;
• Bintang adas manis 2 bintang;
• 2 kuncup anyelir;
• 2 sendok makan jahe
• 1 sendok teh biji kapulaga
• 4 batang kayu manis.

1. Jika mau, Anda bisa mengencerkan jus jeruk, misalnya jus apel dan anggur dengan perbandingan 400 X 300 X 300 mililiter. Akan lebih mudah bagi Anda untuk membuat jus sendiri dari buah daripada membelinya dari toko.

2. Letakkan semua bumbu di piring terpisah agar tersedia pada waktu yang tepat.

   

   Siapkan semua bumbu

3. Tuang jus ke dalam panci, panaskan hingga 70-80 derajat, pastikan untuk menghilangkan busa.

   

   Panaskan jus dalam panci tanpa didihkan

4. Masukkan bumbu ke dalam termos dan tuangkan jus panas di sana. Pasang kembali tutupnya dan biarkan meresap selama 15 menit.

   

   Tuang jus panas di atas rempah-rempah dalam termos

5. Jika masih ada sisa anggur mulled yang tersisa, saring dan tuangkan ke dalam kaleng es krim. Anda bisa menambahkan irisan jeruk ke setiap lubang.

   

   Sajikan anggur mulled dalam gelas cantik

apel

Anggur yang digiling dengan jus apel membawa kita kembali ke malam bulan Agustus yang hangat, diisi dengan kehangatan terakhir musim panas yang pergi.

Anggur yang digiling dengan jus apel - gema musim panas yang lalu

Untuk minuman yang Anda butuhkan:

• ½ gelas air;
• 4 gelas jus apel
• 2 sendok makan kulit lemon (parut), jumlah yang sama dengan kulit jeruk;
• 3 sendok makan gula;
• 2 sendok makan kismis;
• ½ apel ukuran sedang;
• 2 batang kayu manis;
• 4 kacang polong allspice;
• 3 kuncup anyelir;
• 1 sejumput kapulaga bubuk;
• 1 sejumput jahe giling kering;
• 1 sejumput pala parut.

1. Ambil panci dengan volume 2 liter, tuangkan air dan jus ke dalamnya, nyalakan api kecil. Saat cairan dipanaskan, tambahkan gula, parutan kulit, rempah-rempah, kismis, dan potongan apel. Aduk rata.

   

   Panaskan jus dalam panci dengan menambahkan semua bahan yang dibutuhkan

2. Saat minuman memanas hingga 80 derajat, segera angkat panci dari api, tanpa menunggu mendidih. Tutup dan biarkan selama 10 menit: selama waktu ini, buah-buahan dan rempah-rempah akan meresap dengan baik dan menampakkan aromanya. Saring anggur mulled ke dalam kendi untuk membuang bubur dan sajikan.

   

   Saring anggur yang sudah matang dan manjakan tamu

Dari jus delima

Selain jus delima, tambahkan buah jeruk dan rempah-rempah ke dalam mulled wine

Semua orang tahu khasiat manfaat buah delima dan bantuannya yang tak ternilai bagi tubuh. Anggur yang digiling dengan jus delima tidak hanya akan menghangatkan Anda di malam yang dingin, tetapi juga menyembuhkan tubuh Anda. Untuk anggur mulled delima non-alkohol sederhana, Anda memerlukan:

• 2 granat besar;
• 1 jeruk;
• 1 batang kayu manis;
• 3 kuncup anyelir;
• 3 sendok teh madu;
• kulit setengah jeruk;
• sejumput pala parut di ujung pisau

1. Kupas buah delima dan rebus kulitnya dalam 1 liter air selama 10 menit. Peras jus dari daging buah delima, tambahkan kaldu, taruh bumbu, parutan kulit dan irisan jeruk di tempat yang sama.

   

   Untuk anggur anggur delima, Anda membutuhkan kulit dan daging buahnya

2. Panaskan anggur mulled 60 derajat dengan api kecil, lalu angkat dari api, saring dan larutkan madu dalam cairan.

3. Sajikan minuman dalam gelas yang sudah dipanaskan untuk membantunya mendingin lebih lambat.

   

   Larutkan sedikit madu atau gula dalam anggur yang sudah diaduk sebelum disajikan

Anda bisa membuat mulled wine delima jenis lain dengan rasa yang pedas. Ini akan membutuhkan:

• 1 liter jus delima;
• 1 gelas air;
• 1 mandarin;
• 2 batang kayu manis;
• 3 kuncup anyelir;
• 3 sendok makan madu;
• 5 butir kapulaga;
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sejumput pala parut

1. Masukkan semua bumbu ke dalam wadah yang dalam, aduk dan tuangkan 1 cangkir air mendidih ke atasnya. Tutup rapat dengan sesuatu dan biarkan diseduh selama satu jam, lalu saring.

   

   Campur semua bumbu, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan campurannya diseduh

2. Tuang jus delima ke dalam panci, tambahkan irisan mandarin cincang dan tambahkan infus bumbu.
3. Panaskan minuman sampai suhu 70 derajat dengan api kecil sambil terus diaduk, larutkan madu di dalamnya, kemudian angkat minuman dari kompor, saring dan sajikan.

Resep video untuk minuman jus delima

Minuman jus ceri

Semua orang menyukai rasa ceri yang cerah, dan warna merah delima yang kaya dari sari buahnya dapat menghangatkan Anda tidak lebih buruk dari api di perapian! Pastikan untuk menyiapkan anggur anggur jus ceri.

Untuk itu Anda membutuhkan:

• 800 ml jus ceri;
• 3 sendok teh madu;
• 10 g jahe segar;
• 32 bintang adas bintang;
• 4 tunas cengkeh;
• 2 batang kayu manis;
• ½ kulit jeruk, cincang halus.

1. Tuang jus ceri ke dalam panci berdinding tebal, nyalakan api kecil dan panaskan, jangan sampai mendidih.

   

   Tuang jus ceri ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil

2. Siapkan semua bumbu, kupas dan potong jahe, parut kulit jeruk. Tuang semua bahan ke dalam jus ceri, tutup wajan dan biarkan selama 15 menit agar mulled wine terseduh dengan baik.

   

   Tambahkan kulit dan bumbu ke dalam jus

3. Setelah itu, tinggal disaring minumannya dan dituangkan ke dalam gelas. Nikmati!

   

   Saring anggur yang sudah jadi agar bumbu tidak mengganggu rasa

Dari jus cranberry

Beberapa orang membandingkan anggur mulled ini dengan sbitn Rusia kuno. Saya tidak membantah, rasa dan efek pada tubuh agak mirip. Tetapi tidak seperti sbitn, yang akan membawa Anda sepanjang hari dan banyak produk tertentu, anggur yang direnungkan akan membutuhkan waktu sekitar setengah jam dan bumbu yang sudah akrab bagi kita.

Anda akan perlu:

• 2 cangkir cranberry segar
• ½ lemon;
• 3 sendok makan madu;
• 2 batang kayu manis;
• 5 kuncup anyelir;
• 1 ruas jahe segar
• jus dan parutan ½ jeruk.

1. Cuci cranberry, masukkan ke dalam panci tinggi dan hancurkan dengan alat pres apa pun, seperti pendorong kentang. Tuang 1 liter air panas, tapi jangan sampai mendidih. Letakkan panci yang berisi isinya dengan api kecil. Tambahkan sisa bahan secara bergantian.

   

   Bilas cranberry dengan baik dan haluskan

2. Panaskan anggur mulled, aduk terus. Jangan lupa bahwa merebus tidak diperbolehkan. Diperlukan 10 menit agar cairan memanas hingga mencapai suhu yang diinginkan. Angkat panci dari kompor, tutup, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 5-10 menit.

   

   Setelah menambahkan semua makanan dan bumbu, panaskan minuman tanpa didihkan

3. Saring anggur mulled siap pakai untuk menghilangkan partikel keras buah dan rempah-rempah. Tambahkan madu ke minuman, tuangkan ke dalam gelas dan perlakukan tamu.

   

   Sajikan anggur mulled dalam gelas tinggi

Resep video untuk anggur mulled non-alkohol yang terbuat dari jus cranberry

Teh merenungkan anggur

Cobalah untuk menggabungkan teh favorit Anda dengan anggur yang direnungkan. Minuman ini akan sangat hangat dan menyegarkan dalam cuaca dingin!

Anda akan perlu:

• 1 liter teh kental;
• 300 ml jus anggur;
• 300 ml jus apel bening;
• 200 ml gula atau madu;
• 5 g jahe;
• 1 batang kayu manis;
• 4 kuncup anyelir.

1. Seduh teh kental dengan cara yang sama seperti biasanya. Pastikan untuk menyaring agar tidak ada daun teh yang mengapung di dalam cairan.

   

   Seduh teh seperti biasa.

2. Campurkan jus, rempah-rempah, dan gula dalam mangkuk enamel yang dalam. Tuang semuanya dengan daun teh kental, aduk rata.

   

   Campur jus dan daun teh, tambahkan bumbu dan panaskan ke suhu yang diinginkan

3. Tutup dan tempatkan minuman dengan api kecil. Panaskan tanpa mendidih.

4. Sajikan anggur mulled dengan suguhan favorit Anda.

   

   anggur yang direnungkan cocok dengan permen apa pun

Video pembuatan teh

Tentang kembang sepatu

Seperti yang Anda ketahui, kembang sepatu tidak hanya enak, tetapi juga minuman yang sangat sehat, yang direkomendasikan untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin, meningkatkan metabolisme. Mawar Sudan membantu menurunkan berat badan. Tahukah Anda bahwa itu dianggap sebagai afrodisiak? Adalah dosa untuk tidak memanfaatkan kesempatan ini - memasak anggur panas dan asam dari kembang sepatu untuk orang yang dicintai.

Anggur kembang sepatu bahkan bisa berfungsi sebagai afrodisiak

Anda akan perlu:

• 750 ml air;
• 10-12 kembang sepatu;
• 5-7 irisan jahe;
• 5 kuncup anyelir;
• 1 batang kayu manis (atau setengah sendok teh jika digiling)
• 3 sendok makan madu.

1. Siapkan kayu manis, kembang sepatu, dan cengkih sehingga Anda dapat menemukannya saat Anda membutuhkannya.

   

   Siapkan kembang sepatu dan bumbu halus

2. Bilas jahe sampai bersih dan potong tipis-tipis.

   

   Potong akar jahe

3. Masukkan jahe ke dalam mangkuk dengan bumbu, tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan benda kerja selama setengah jam. Dan jika waktu mengizinkan, satu jam penuh, Anda bahkan dapat membungkus piring dengan handuk.

   

   Bersihkan kembang sepatu dengan bumbu dalam air panas

4. Saring infus melalui kain tipis atau saringan untuk menjauhkan partikel keras dari cairan. Tambahkan madu ke dalam minuman. Ini bisa lebih atau kurang dari yang ditunjukkan dalam daftar bahan - itu tergantung pada seberapa besar Anda menyukai permen.

   

   Larutkan madu dalam anggur yang sudah disaring

Itu saja, anggur yang direnungkan pada kembang sepatu sudah siap. Jangan ragu untuk meminumnya, meskipun Anda akan segera mengemudi, dan manjakan anak-anak dengan minuman yang lezat.

Anggur non-alkohol mulled dalam slow cooker

Asisten kami yang tak tergantikan akan mampu membuat anggur yang diolah menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Multicooker yang cerdas akan membantu Anda bahkan dalam menyiapkan anggur yang matang

Anda akan perlu:

• 1 gelas air;
• 3 gelas jus anggur;
• ½ apel ukuran sedang;
• 2 sendok makan kulit lemon parut;
• 1 batang kayu manis;
• 6 kuncup anyelir;
• 4 kacang polong allspice;
• 1 sejumput kapulaga
• 1 sejumput jahe;
• 2 sendok makan kismis;
• 3 sendok makan gula (jika jus tidak dimaniskan).

1. Tuang air dan jus anggur ke dalam mangkuk multicooker. Suhu ideal untuk menyiapkan anggur mulled di perangkat ini adalah 80 derajat. Buka dan nyalakan program "Manual" selama 30 menit.

   

   Masukkan semua bahan untuk mulled wine ke dalam mangkuk multicooker

2. Tambahkan secara berurutan: kulit jeruk dan lemon, apel potong kecil-kecil, kismis, kacang polong allspice, kayu manis, cengkeh, jahe cincang, kapulaga. Tutup penutup multicooker dan tunggu sinyal selesai memasak.

   

   Saring anggur mulled yang sudah disiapkan dan sajikan.

3. Sekarang Anda bisa menuangkan anggur mulled ke dalam gelas dan menikmati rasanya.

Video tentang menyiapkan minuman di multicooker

Resep kami hanyalah dasar untuk penerbangan imajinasi. Kami berharap kami telah membantu Anda membuka cakrawala baru untuk kemungkinan kuliner Anda. Beri tahu kami di kolom komentar bagaimana Anda menyiapkan anggur mulled non-alkohol, jus apa yang ingin Anda gunakan. Selamat makan!