Apakah Berbahaya Memanaskan Makanan Dalam Microwave: Fakta Dan Mitos Ilmiah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Memanaskan makanan dengan microwave berbahaya: kebenaran atau mitos

Saat akan membeli oven microwave, orang-orang tertarik tidak hanya pada karakteristik produk, tetapi juga pendapat orang-orang tentang akuisisi di masa mendatang. Sejak munculnya oven microwave (microwave), banyak rumor yang beredar tentang potensi bahaya bagi umat manusia. Adakah bukti ilmiah tentang efek negatif dari makanan yang dipanaskan dalam microwave terhadap kesejahteraan manusia, mari kita coba cari tahu.

Mitos umum tentang bahaya makanan microwave

Bagi orang yang tidak terlalu paham fisika, gelombang mikro tampak berbahaya, tetapi tidak dapat dijelaskan secara logis. Karenanya tersebarnya mitos yang memukau para ilmuwan:

1. Mitos nomor 1 - radiasi gelombang mikro (gelombang mikro) berbahaya bagi manusia. Benar:

   kita dikelilingi oleh gelombang frekuensi yang berbeda - wi-fi, menara seluler dan sebagainya. Saat ini tidak ada penjelasan ilmiah tentang bahaya radiasi ini. Perbedaan antara microwave dan mereka hanya dalam aktivitas yang lebih besar, tetapi gelombang tidak meninggalkan tungku karena sifat isolasi tubuh. Gelombang mikro tidak memiliki kemampuan untuk menumpuk di dalam benda; gelombang tersebut muncul dan memudar saat tombol alat rumah tangga ditekan

2. Mitos nomor 2 - gelombang mikro mempengaruhi tubuh manusia seperti radiasi. Benar:

   radiasi adalah radiasi pengion, dan gelombang mikro non-pengion. Gelombang mikro tidak dapat menyebabkan kerusakan sel dan mutasi gen, tidak seperti radiasi radioaktif

3. Mitos nomor 3 - struktur makanan berubah di bawah pengaruh gelombang mikro dan makanan menjadi karsinogenik. Benar:

   pembusukan pada tingkat molekuler dari radiasi gelombang mikro tidak mungkin dilakukan. Makanan yang dimasak atau dipanaskan di atas api terbuka dengan minyak lebih cenderung menjadi karsinogenik

4. Mitos nomor 4 - gelombang mikro "membunuh" makanan, merampas vitaminnya, jadi lebih baik makan makanan mentah. Benar:

   dari sudut pandang ahli biologi, kebanyakan produk mati bahkan sebelum perlakuan panas. Perlakuan microwave tidak berdampak negatif pada kualitas makanan. Sebaliknya, pemanasan dengan cepat menggunakan gelombang mikro lebih baik dalam membunuh bakteri seperti E. coli. Ilmuwan Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia (RAS) percaya bahwa oven microwave menyimpan lebih banyak nutrisi atau memfasilitasi penyerapannya

Bagian utama dari oven microwave adalah magnetron, yang mengubah listrik menjadi gelombang mikro.

Penelitian ilmiah radiasi gelombang mikro

Pada akhir 80-an abad terakhir, para ilmuwan Swiss mempelajari efek radiasi gelombang mikro pada manusia. Karena kekurangan dana, hanya satu orang yang menjadi peserta percobaan. Subjek bergantian antara makanan biasa dan makanan microwave setiap dua hari sekali. Setiap hari mereka mengambil darah darinya untuk dianalisis dan menemukan bahwa struktur darah mulai berubah. Berdasarkan hal ini, Swiss menyimpulkan bahwa radiasi gelombang mikro berbahaya. Menurut para ilmuwan, makanan dari oven microwave memicu kanker.

Kualitas makanan dapat bergantung pada piring tempat makanan tersebut dipanaskan - plastik melepaskan zat beracun, dan keramik serta gelas aman

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganggap eksperimen itu tidak berdasar, karena kemurniannya menimbulkan keraguan. Pembicara organisasi terus menekankan keamanan microwave makanan untuk kesehatan manusia.

Pada tahun 1992, beberapa ilmuwan Amerika secara independen memperoleh bukti tentang efek negatif gelombang mikro melalui makanan. Menurut penelitian mereka, sebagian kecil gelombang mikro disimpan dalam makanan dan ada risiko tubuh terpapar dari dalam. Namun, para ahli dari pusat tes Rusia TEST-BET baru-baru ini membantah teori ini.

Makanan yang dimasak dengan microwave atau dipanaskan kembali tanpa tambahan minyak, dan ahli gastroenterologi menganggap ini aman.

Sulit untuk menjawab dengan tegas pertanyaan apakah makanan dari microwave berbahaya. Para ilmuwan hanya setuju pada satu hal - oven microwave harus jarang digunakan dan sesuai dengan instruksi.

Nenek saya menentang perangkat modern, menganggapnya berbahaya. Alih-alih berdebat dengan nenek tercinta, aku mencoba untuk tidak menggunakan microwave di hadapannya.

Video: bagaimana gelombang mikro bekerja dan apakah berbahaya bagi manusia

Hukum fisik dan WHO berpihak pada gelombang mikro, jadi menggunakan perangkat dari waktu ke waktu tidak berbahaya. Sampai bahaya radiasi gelombang mikro terbukti, cara mengolah makanan yang dipanaskan dalam oven microwave adalah keputusan pribadi semua orang.