Betapa Telur Ayam Putih Berbeda Dari Telur Coklat

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Bagaimana telur ayam putih berbeda dari yang coklat dan mana yang lebih baik untuk dibeli

Semua orang ingin makan makanan terbaik dan tersehat. Tetapi banyak mitos yang bertahan lama telah terbentuk seputar makanan. Hari ini kita akan membahas salah satunya tentang telur coklat dan putih.

Telur ayam putih dan coklat: apa bedanya

Warna coklat pada cangkang telur merupakan pigmen protoporphyrin. Ini disintesis oleh sel-sel lapisan rahim selama pembentukan cangkang. Warna telur tergantung pada dua faktor - jenis ayam petelur dan makanannya. Dalam banyak kasus, yang pertama adalah yang menentukan. Jadi, pada ayam Leghorn, telur biasanya berwarna putih, dan di Wyandot, warnanya coklat. Tetapi mungkin ada pengecualian - ayam dari jenis yang sama dapat bertelur berbeda, dan ini bukan patologi.

Ayam dari jenis Wyandot cenderung memiliki telur berwarna coklat.

Telur ayam biru umum di Amerika Latin

Saturasi warna tergantung pada makanan. Pada telur putih, ini hampir tidak terlihat, tetapi telur coklat memiliki corak yang berbeda - dari krem pucat hingga yang gelap pekat. Ini terjadi ketika asam amino tertentu kurang dalam makanan ayam. Ini tidak mempengaruhi nilai gizi telur itu sendiri, jadi sebaiknya Anda tidak memilih produk berdasarkan warna cangkangnya.

Telur coklat berbeda dalam saturasi warna

Telur mana yang lebih sehat

Banyak orang percaya (dan secara aktif meyakinkan teman ini) bahwa telur coklat lebih sehat. Mereka dianggap produk yang lebih alami dan hanya bisa diperoleh dari ayam petelur domestik. Nyatanya, tidak demikian. Cangkang coklat dapat muncul baik pada unggas di rumah maupun dalam produksi massal. Telur putih dan coklat juga tidak berbeda dalam kandungan nutrisinya. Kandungan kalori, jumlah protein dan lesitin, serta elemen bermanfaat lainnya, tidak bergantung pada warna cangkang. Telur ini juga tidak berbeda rasanya - jika Anda merebus dan mengupas telur berwarna coklat dan putih, maka ahli kuliner yang paling berpengalaman pun tidak akan bisa membedakannya. Hanya karena dia tidak ada di sana.

Telur putih tidak kalah sehat dari telur coklat, dan produk ini tidak berbeda rasanya.