Ayam Korea Heh: Resep Yang Pas Termasuk Dari Perut Ayam

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Ayam korea hee: kami masak menurut resep tradisional

Dia adalah salah satu makanan ringan Korea yang terkenal, disukai banyak orang karena rasanya yang kaya dan aromanya yang memusingkan. Menyebutkan hidangan ini hanya akan membangkitkan selera dan keinginan untuk segera menikmati salad pedas. Ia disiapkan dengan tambahan banyak bahan, yang utama sering kali adalah daging atau ikan. Ayam juga populer. Tetapi bahkan di sini kejutan yang menyenangkan menanti kami, karena setelah berkenalan dengan berbagai resep, Anda dapat menyiapkan makanan, dengan fokus pada preferensi rasa dari mereka yang akan memperlakukannya.

Kandungan

• 1 Resep ayam Korea langkah demi langkah

  • 1.1 Heh dari fillet ayam dengan wortel dalam bahasa Korea

  • 1.2 Dada ayam heh dengan mentimun, paprika dan saus teriyaki Korea

    1.2.1 Video: heh dari dada ayam

  • 1.3 Heh dari sayap dan leher ayam dalam bahasa Korea

    1.3.1 Video: heh dari sayap ayam

  • 1.4 Khe ayam utuh dalam bahasa Korea

  • 1.5 Heh dari perut ayam dalam bahasa Korea

    1.5.1 Video: heh dari ventrikel ayam

Resep langkah demi langkah untuk dia dengan ayam dalam bahasa Korea

Saya belajar tentang keberadaan hidangan yang luar biasa seperti dia dalam bahasa Korea saat kecil. Benar, kenalan saya dengan hidangan pembuka ini dimulai dengan versi ikan. Saya ingat betul bagaimana ibu saya membuatnya dari makarel mentah. Bagi saya, rasanya tidak mungkin untuk merasa cukup dengan rasa ini, dan saya benar-benar tidak ingin salad berakhir. Seiring waktu, ketika saya besar dan mulai bekerja di dapur tanpa bantuan, saya telah mencoba cara lain untuk memasak makanan Korea, yang masing-masing luar biasa dengan caranya sendiri.

Heh dari fillet ayam dengan wortel dalam bahasa Korea

Salah satu opsi paling sederhana dan paling umum baginya, resep yang dapat dianggap dasar.

Bahan:

• 800 g fillet ayam;
• 4 wortel;
• 3-4 kepala bawang;
• 10 sdm. l. 9% cuka;
• 2 sdm. l. bumbu wortel Korea siap pakai;
• 150 g minyak sayur;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Menyiapkan makanan.

   

   Persediaan daging, sayuran dan rempah-rempah

2. Pisahkan daging ayam dari kulit, tulang dan tulang rawannya, bilas, keringkan dan potong tipis-tipis panjang.

   

   Potong fillet

3. Parut wortel pada parutan khusus untuk membuat salad Korea atau pada alat biasa menggunakan sisi berlubang terbesar. Potong bawang menjadi setengah lingkaran atau seperempat bagian.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan.

5. Tuang bumbu wortel Korea ke dalam minyak panas dan goreng selama 1–2 menit.

   

   Panaskan minyak sayur dengan bumbu

6. Kirim fillet ayam ke wajan, campur dengan bumbu, masak selama 2-3 menit.

7. Pindahkan wortel dan bawang bombai ke dalam daging dan didihkan bersama-sama selama 5 menit.

   

   Tambahkan sayuran ke fillet goreng

8. Tuang cuka ke dalam daging dan massa sayuran, tambahkan garam dan lada hitam.
9. Angkat wajan dari kompor, pindahkan salad ke wadah yang sesuai dan dinginkan.

10. Sebelum disajikan, camilan harus disimpan di lemari es setidaknya selama 3-4 jam, dan bahkan lebih baik - semalaman.

    

    Biarkan camilan terendam di lemari es sebelum disajikan

Dada ayam heh dengan mentimun, paprika dan saus teriyaki Korea

Pembuka yang disiapkan menurut resep ini mengherankan dengan keserbagunaan rasa dan aromanya, dan berkat penampilannya yang sangat cerah, makanan ini layak mendapatkan salah satu tempat utama di meja Anda.

Bahan:

• 400 g dada ayam (fillet);
• 1 wortel;
• 2 bawang;
• 2 paprika;
• 1 mentimun segar;
• 2-4 siung bawang putih;
• 4 sdm. l. saus teriyaki;
• 20 ml sari cuka 20%;
• 1/2 sdt ketumbar tumbuk;
• 1/2 sdt gula pasir;
• 1 sendok teh paprika giling;
• 1/4 sdt cabai bubuk;
• 90 ml minyak sayur;
• 2-3 tangkai peterseli.

Persiapan:

1. Potong dada ayam menjadi kubus panjang sekitar 1 cm.

   

   Siapkan dada ayam

2. Pindahkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan esensi cuka dan gula pasir, aduk. Biarkan payudara meresap.

   

   Rendam daging dalam campuran esensi cuka dan gula

3. Parut wortel, potong bawang menjadi bulu, kupas dari biji dan batang paprika - menjadi potongan-potongan.

   

   Potong dan parut sayuran

4. Parut mentimun pada parutan yang sama dengan wortel, atau cukup potong tipis-tipis. Potong peterseli hingga halus dengan pisau.

   

   Parut mentimun segar dan potong bumbu

5. Dalam wajan dengan 1 sdm. l. goreng setengah bagian bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat sayuran dan pindahkan ke piring bersih.

   

   Goreng bawang bombay

6. Tuang sisa minyak ke dalam wajan, tambahkan lada panas dan paprika, panaskan semuanya bersama-sama selama 2 menit.

   

   Panaskan paprika dan paprika panas dengan minyak sayur

7. Matikan kompor dan segera pindahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, termasuk sisa bawang, ke dalam minyak panas. Aduk semuanya.

   

   Campurkan wortel, paprika, dan bawang bombay segar dengan minyak panas

8. Tuang saus teriyaki, ketumbar dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk ayam.

   

   Tuang di atas ayam teriyaki yang sudah dibumbui dan tambahkan bawang putih

9. Pindahkan daging dengan aditif ke wajan dengan sayuran, kirim mentimun, bawang goreng, dan peterseli ke sana.

   

   Tambahkan salad dengan sisa bahan

10. Aduk kembali salad, lalu tutup dan dinginkan.

11. Salad bisa dimakan dalam beberapa jam, tapi jika makanan diinfuskan dalam 24 jam, ternyata akan menjadi lebih jenuh.

    

    Direndam di lemari es selama sekitar satu hari, salad itu ternyata sangat enak dan aromatik

Video: dada ayam heh

Heh dari sayap dan leher ayam dalam bahasa Korea

Terlepas dari kenyataan bahwa heh dengan ayam paling sering dibuat dari fillet dada atau bagian lain dari bangkai, ada juga variannya bagi mereka yang suka “menelan tulang”.

Bahan:

• 1 kg sayap ayam;
• 1 kg daging leher ayam;
• 3 bungkus bawang bombay;
• 1 paprika;
• 1 mentimun segar;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 1 sendok teh cabai giling;
• 1/2 sdt lada hitam giling;
• 60 ml minyak sayur;
• 2 sdm. l. 9% cuka;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas sayap dan leher, masukkan ke dalam panci dengan air yang sedikit asin dan masak sampai empuk. Masukkan daging ke dalam saringan dan setelah kaldu habis, pindahkan ke wadah besar.

2. Potong bawang bombai menjadi setengah cincin tipis. Sedikit ingat 1/2 dari sayuran yang sudah disiapkan dengan tangan Anda dan taruh dalam mangkuk dengan ayam, tambahkan garam secukupnya, cuka di sana, campur semuanya.

   

   Lumuri potongan ayam rebus dengan cuka dan bawang bombay

3. Potong paprika dan mentimun segar menjadi potongan tipis panjang, potong ketumbar dengan pisau atau dengan blender.

   

   Siapkan sayur mayur dan daun ketumbar

4. Pindahkan sayuran dan bumbu ke mangkuk dengan leher dan sayap, bumbui dengan lada hitam.

   

   Kombinasikan daging dengan sayuran dan bumbu

5. Goreng cabai dalam wajan dengan sedikit minyak sayur yang sudah dihangatkan, lalu tambahkan bawang bombay dan goreng hingga empuk.

6. Tuang campuran bawang merah dan minyak ke dalam mangkuk ayam dan sayuran, aduk cepat.

   

   Tambahkan bawang tumis dan mentega

7. Coba salad, tambahkan lebih banyak bumbu dan / atau cuka jika perlu.

8. Tempatkan mangkuk salad di lemari es selama 3 jam atau lebih. Selesai!

   

   Anda bisa mencicipi salad dalam beberapa jam

Video: heh dari sayap ayam

Ayam utuh heh dalam bahasa Korea

Anda benar-benar dapat menggunakan bagian mana pun dari ayam untuk membuat camilan yang menggugah selera, jadi di bawah ini saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya, dengan unggas utuh di tangan.

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1-2 bungkus bawang bombay;
• 5 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. Merica kochukaru Korea;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1 sendok teh. l. kecap;
• cuka, garam dan lada hitam - secukupnya;
• 2 sdm. l. biji wijen.

Persiapan:

1. Bilas bangkai ayam, keringkan dan potong kecil-kecil (sayap - menjadi 2 bagian, kaki - menjadi 4-5 bagian, dst).
2. Masukkan daging ke dalam kuali panas atau panci antilengket besar dan, aduk sesekali, didihkan dengan api sedang sampai empuk.

3. Saat ayam empuk dan daging berubah dari merah menjadi putih, tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, kochukara, biji wijen dan kecap.

   

   Tambahkan bumbu dan kecap ke ayam yang sudah jadi

4. Aduk potongan unggas yang diberi rasa dan masak selama 5-7 menit lagi.

5. Pindahkan ke kuali (panci) bawang cincang dan bawang putih cincang, tuangkan ke dalam cuka.

   

   Taburi bawang bombay dan bawang putih

6. Aduk kembali semuanya dan matikan api.

   

   Anda bisa menikmati rasanya segera setelah dimasak

Heh dari perut ayam dalam bahasa Korea

Mereka yang memasukkan jeroan ayam ke dalam menu mereka akan menyukai hidangan pembuka Korea dengan tambahan perut ayam.

Bahan:

• 300 g perut ayam;
• 1 kepala bawang bombay;
• 2 wortel;
• 1 paprika;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh bubuk cabai;
• 1/2 sdt biji ketumbar;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• 2 sdm. l. kecap;
• 1/2 sdt 70% sari cuka;
• gula pasir dan garam secukupnya.

Persiapan:

1. Letakkan semua bahan camilan masa depan Anda di permukaan kerja Anda.

   

   Siapkan makanan untuk camilan

2. Bilas perut ayam, kupas filmnya dan masak dalam air dengan sedikit garam sampai lembut. Waktu memasak rata-rata untuk suatu produk adalah 1 jam.

   

   Rebus perut sampai empuk

3. Potong bawang menjadi bulu atau setengah cincin, paprika menjadi potongan-potongan. Parut wortel untuk salad Korea.

   

   Parut wortel di parutan khusus

4. Hancurkan serpihan cabai dan biji ketumbar dengan lesung.

   

   Haluskan cabai dan ketumbar

5. Campur kecap dengan sari cuka dan sedikit gula pasir.

   

   Siapkan balutan

6. Potong perut ayam yang sudah dingin menjadi irisan tipis kecil.

   

   Iris perut rebus

7. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng selama 1 menit dengan api sedang.
8. Tambahkan campuran cabai / ketumbar ke dalam bawang bombay, aduk dan lanjutkan pemanasan selama 1 menit.

9. Kemudian masukkan bawang putih, panaskan kembali adonan selama kurang lebih satu menit.

   

   Goreng bawang bombay dengan bumbu dan bawang putih

10. Masukkan wortel, paprika dan perut ke dalam mangkuk, tutup dengan saus cuka kedelai, tambahkan bawang goreng dengan bawang putih dan bumbu. Taburi dengan sisa minyak aromatik di dalam wajan.

    

    Gabungkan semua komponen xe dalam wadah besar

11. Aduk salad dan dinginkan.

12. Aduk camilan keesokan harinya dan pindahkan ke mangkuk salad.

    

    Setelah satu hari infus di lemari es, hidangan sudah siap

Video: heh dari ventrikel ayam

Hidangan pembuka Korea dengan ayam adalah dekorasi meja yang lezat, menggugah selera, aromatik, dan memuaskan. Setiap orang bisa memasak makanan yang luar biasa. Jika kamu juga punya resep menarik untuk sajian ini, bagikan di kolom komentar di bawah. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!