Kaki Ayam Di Puff Pastry Di Oven: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Tamu yang mengejutkan: kami memasak kaki ayam yang berair dengan puff pastry

Kaki ayam yang dipanggang dengan berbagai aditif dalam cangkang puff pastry yang renyah adalah hidangan asli dan sangat lezat. Ini dapat ditawarkan untuk perayaan keluarga, mengejutkan tamu dan rumah dengan sajian panas yang tidak biasa. Atau Anda dapat memanjakan keluarga Anda di hari kerja dengan mengubah makan siang atau makan malam biasa menjadi liburan kecil.

Kaki ayam dengan kentang dan jamur di puff pastry

Hidangan luar biasa yang menggabungkan panas utama dan lauk. Kaki seperti itu, terlihat dari cangkang yang renyah, terlihat sangat menggugah selera!

Bahan:

• 1 kg puff pastry;
• 10 stik drum ayam;
• 5-6 kentang;
• 100 ml susu;
• 200 g champignon;
• 1 bawang;
• 1 sendok teh. l. mentega;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 2 kuning telur;
• 2 sdm. l. tepung terigu;
• garam dan merica secukupnya.

Resep:

1. Siapkan kaki ayam. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas.

   

   Lebih baik makan kaki ayam dalam keadaan dingin daripada dibekukan

2. Kupas kentang, tutup dengan air dingin dan masak untuk kentang tumbuk.

   

   Kentang isi paling cocok untuk varietas yang rapuh

3. Saat kentang mendidih, gosok paha ayam dengan garam dan merica, gulung dengan tepung terigu dan goreng dengan minyak sayur panas (2 sendok makan).

   

   Goreng kaki hingga berwarna cokelat keemasan agar daging lebih juicier

4. Potong bawang bombay dan jamur yang sudah dikupas, lalu goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Alih-alih champignon, Anda bisa mengonsumsi jamur hutan atau jamur tiram

5. Tiriskan kentang rebus hingga empuk lalu haluskan dengan garam dan susu panas. Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang ke dalamnya dan aduk. Cobalah dengan garam.

   

   Uleni haluskan sampai benar-benar homogen.

6. Adonan perlu digulung sedikit dan dipotong persegi dengan sisi 15-20 cm Di tengah setiap tempat bantal kentang tumbuk dengan jamur dan bawang, dan di atasnya tempatkan tulang paha ayam. Kaki harus berdiri kokoh di tengah massa kentang tumbuk.

   

   Dinginkan sedikit kaki ayam sebelum membentuk kantong puff.

7. Kemudian bungkus adonan di sekitar paha ayam dan ikat tepat di bawah sambungan dengan tali masak. Gunakan tangan Anda untuk sedikit membengkokkan tepi puff pastry agar hidangan terlihat lebih beraroma.

8. Olesi loyang dengan minyak sayur (2 sendok makan) dan taruh kantong berisi kaki ayam di atasnya.

   

   Benang kuliner bisa diganti dengan warna putih polos

9. Kocok kuning telur dengan garpu dan olesi semua kantong puff pastry dengan sikat silikon. Ini akan memberi mereka warna emas yang bagus saat dipanggang.

10. Panggang kantong puff dengan stik drum ayam di oven pada suhu 200 ° C selama setengah jam.

    

    Sajikan kaki ayam panas dalam kantong puff

Paha ayam dalam adonan diisi dengan keju

Resepnya enak dan sangat memuaskan dengan sentuhan pedas berkat isinya yang pedas. Untuk hidangan seperti itu, kakinya dapat disiapkan terlebih dahulu, ini akan sangat menghemat waktu.

Bahan:

• 7 stik drum ayam;
• 1 paket (450 g) puff pastry;
• 150 g keju keras;
• 1 sendok teh mayones;
• 2 siung bawang putih;
• seikat kecil sayuran;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 2 kuning telur;
• garam dan merica secukupnya.

Resep:

1. Siapkan paha ayam: bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Parut keju, campur dengan mayones, bawang putih melewati pers dan bumbu cincang halus.

   

   Alih-alih keju keras, Anda bisa menambahkan keju olahan dalam jumlah yang sama ke isian

2. Potong semua tulang rawan dan sendi dari kaki dengan pisau tajam. Harus ada kulit dan pulpa dengan rongga di dalamnya.

   

   Saat menyiapkan kaki untuk diisi, berhati-hatilah agar tidak merusak kulit

3. Isi rongga setiap stik drum dengan isian keju.

   

   Lebih mudah untuk meletakkan isian di rongga tulang kering dengan sendok makanan penutup

4. Potong puff pastry menjadi segitiga dan, setelah menggulung masing-masing dengan penggulung, bungkus stik drum sepenuhnya.

5. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan kaki ayam ke dalam adonan di dalamnya. Olesi dengan kuning kocok dan panggang selama 40 menit dalam oven bersuhu 200 ° C.

   

   Kaki ayam panggang dalam puff pastry sangat aromatik dan enak

Video: ceker ayam dalam adonan dari Natalia Parkhomenko

Pilihan untuk adonan kaki ayam tidak beragi

Adonan untuk memanggang stik drum ayam bisa digunakan tidak hanya untuk puff. Di bawah ini adalah resep untuk adonan tidak beragi yang murah, yang mudah dan sederhana untuk disiapkan, tetapi bagus untuk hidangan panas yang dimasak dalam oven.

Bahan:

• 350 g tepung terigu;
• 1 kantong baking powder;
• 3/4 gelas air
• 2 telur;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 1/2 sdt garam;
• sejumput gula.

Resep:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder melalui saringan.

   

   Selama pengayakan, tepung dijenuhkan dengan oksigen

2. Tambahkan telur, garam dan gula ke dalamnya.

   

   Pilih telur dengan kuning telur yang cerah

3. Tuang dalam air suhu kamar, minyak dan uleni adonan plastik homogen.

   

   Lebih mudah menguleni adonan dalam mangkuk besar berdinding tinggi

4. Setelah diuleni, adonan harus digulung menjadi bola dan dibungkus dengan cling film. Ini harus “berdiri” di lemari es selama 1-2 jam. Selama ini gluten yang terdapat pada tepung akan mengembang, adonan akan mengembang dan renyah setelah dipanggang.

   

   Cling film akan menjaga adonan agar tidak menggulung

Saya suka resep yang sederhana dan efektif, mereka dapat membuat variasi menu keluarga. Sekarang, pada liburan dan perayaan keluarga, saya tidak memeras otak, memikirkan apa yang harus dimasak seperti itu. Kaki ayam dalam kantong puff adalah yang Anda butuhkan. Terutama anak-anak yang senang dengan hidangan seperti itu - mereka sangat menyukai adonan yang renyah dan lembut.

Terkadang saya memasak kaki terlebih dahulu, lalu hanya mencairkan dan membuatnya siap di oven. Ini menghemat waktu dan tenaga. Selain puff pastry, saya menggunakan pastry tidak beragi dan choux.

Kaki ayam dengan kulit adonan yang direndam dalam jus daging adalah hidangan panas yang luar biasa. Ini menggabungkan isian yang berair, adonan renyah dengan kerak emas, dan saus kental. Cobalah untuk menyiapkan kelezatan seperti itu dan nikmati pujian yang pantas diterima dari para tamu dan keluarga!