Kue Puff Cepat Dalam 15 Menit - Resep

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Resep ekspres: siapkan puff pastry cepat dalam 15 menit

Banyak orang yang mengira bahwa membuat puff pastry buatan sendiri adalah proses yang sangat lama dan melelahkan. Namun, ada resep yang bisa Anda tangani dalam 15 menit, tidak lebih. Adonannya ternyata luar biasa - lapang, bersisik, dengan aroma mentega yang lembut. Penting bahwa memasak akan membutuhkan produk paling umum yang dijual di toko bahan makanan mana pun.

Kue puff cepat dalam 15 menit

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memutuskan untuk apa adonan akan digunakan. Jika Anda akan membuat kue kering tanpa pemanis, Anda hampir tidak bisa menambahkan gula. Tetapi untuk pai atau puff buah, dosis gula perlu ditingkatkan. Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan gula tebu alih-alih gula biasa, adonan akan mendapatkan rasa karamel dan rasa renyah tambahan saat dipanggang.

Produk untuk membuat puff pastry cepat:

• 600-650 g tepung terigu;
• 100 g mentega;
• 1 gelas air es
• 1 kantong baking powder;
• 1 sendok teh garam tanpa slide;
• 1 sendok teh gula untuk kue gurih dan 2 sdm. l. untuk produk manis.

Resep:

1. Ayak tepung terigu.

   

   Mengayak tepung membuat makanan yang dipanggang terasa lapang

2. Lembutkan mentega pada suhu kamar.

   

   Keluarkan mentega dari lemari es 1 jam sebelum membuat adonan.

3. Campur tepung terigu dengan gula pasir, baking powder dan garam.

   

   Tepung dengan gula dan garam bisa dicampur dengan pengocok

4. Kemudian tambahkan air es ke dalamnya.

   

   Air es dingin penting untuk melembutkan gluten dalam tepung

5. Uleni adonan elastis tanpa gumpalan.

   

   Mudah untuk menguleni adonan dengan garpu

6. Gulung menjadi lapisan tipis setebal 5 mm. Penggulungan seperti itu menjamin kerenyahan puff pastry.

   

   Untuk mencegah rolling pin menempel pada adonan, lumuri permukaannya dengan minyak sayur

7. Olesi seluruh permukaan adonan dengan mentega. Kemudian gulung menjadi gulungan yang kencang dan cubit agar tidak berputar. Letakkan di dalam freezer selama 10 menit, lalu keluarkan dan keluarkan lagi.

   

   Semakin rapat gulungan adonan dan mentega, semakin banyak lapisan yang akan dimiliki kue yang sudah jadi

Bubuk kue membuat adonan mengembang dan mentega memenuhi setiap lapisan. Saat memanggang, adonan akan sangat meningkat volumenya, yang menjamin penampilan yang menarik untuk produk yang dibuat darinya.

Adonan ragi buatan sendiri yang digulung menjadi gulungan harus disimpan di freezer

Video: kue puff cepat dari Maryana

Seluruh keluarga saya menyukai puff pastry. Minggu pagi hampir selalu dimulai dengan sarapan yang lezat, yang saya sajikan puff dengan apel atau aprikot. Namun, adonan yang dibeli cukup menyentuh kantong, selain itu, hampir semua produsen menggunakan minyak sawit dan fraksinya dalam komposisinya. Puff pastry yang disiapkan sendiri menyenangkan saya dengan kealamian dan ekonomi. Selain itu, ini disiapkan sangat cepat - 15 menit, dan Anda selesai!

Setelah menguasai resep sederhana dan cepat untuk membuat adonan buatan sendiri, Anda bisa memanjakan keluarga dengan puff dan pie yang enak. Jika Anda menggandakan bookmark produk, maka sebagian adonan dapat dibekukan untuk digunakan di lain waktu. Puff pastry ini jauh lebih enak daripada yang dibeli, karena tidak mengandung minyak sawit dan bahan tambahan lain yang meragukan.