Susu Kental Dalam 15 Menit Di Rumah - Cara Membuat Susu Kental Sendiri

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Susu kental manis di rumah: 15 menit - dan camilan manis sudah siap

Setiap orang yang menyukai makanan manis akan berkata: susu kental manis adalah makanan favorit sejak kecil! Kami semua mencintainya ketika kami masih kecil. Dan hingga hari ini, kami dengan senang hati mengingat rasa susu yang sangat kental dari zaman Soviet itu. Sekarang ini, mungkin, di toko dan Anda tidak akan menemukan. Tetapi Anda bisa memasaknya di rumah hanya dalam 15 menit, yang utama adalah memilih produk yang tepat dan benar-benar mematuhi setiap langkah dalam proses memasak.

Kandungan

• 1 Bahan untuk susu kental manis rumahan
• 2 Resep untuk susu kental dalam 15 menit
• 3 Cara memasak susu kental dalam 15 menit dengan krim minum
• 4 Susu kental instan dalam multicooker
• 5 Resep video susu kental manis di rumah

Bahan untuk susu kental manis buatan sendiri

Semua ibu rumah tangga tahu bahwa rasa makanan yang sudah jadi secara langsung bergantung pada kualitas produk yang digunakan di dalamnya. Untuk susu kental, ini sangat penting: Anda perlu mengontrol kesegaran dan kandungan lemak susu, jika tidak, makanan penutup tidak akan berfungsi.

1. Komponen utama susu kental manis buatan sendiri adalah susu. Seharusnya tidak hanya segar (jika tidak maka akan mengental saat dipanaskan), tetapi juga utuh, dengan persentase lemak yang tinggi, tanpa aditif. Dianjurkan untuk mengambil susu buatan sendiri, lebih disukai yang segar. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membeli produk semacam itu, pilihlah susu pasteurisasi yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 3,5%.

   

   Susu segar segar, sebaiknya buatan sendiri, bagus untuk membuat susu kental

2. Seringkali krim digunakan dalam persiapan susu kental buatan sendiri. Mereka dapat sepenuhnya menggantikan susu atau mengambil kedua produk dalam proporsi yang sama. Kandungan lemak krim minum untuk susu kental manis minimal harus 25%.

   

   Semakin gemuk krimnya, semakin baik untuk susu kental manis di masa mendatang

3. Gula adalah bahan terpenting kedua. Itu harus kering, rapuh, tanpa gumpalan. Paling sering, gula ditumbuk menjadi bubuk - dengan cara ini gula larut lebih cepat selama memasak dan meningkatkan konsistensi produk jadi. Kadang-kadang sedikit pati dicampur dengan bubuk untuk membuat susu kental manis. Jika Anda mengganti gula putih dengan gula tebu, produk jadinya akan lebih manis.

   

   Untuk membuat susu kental manis, Anda bisa menggunakan gula pasir dan gula pasir

4. Sedikit mentega akan membuat rasa susu kental manis jadi lebih lembut. Benar, ini memperpendek umur simpan produk. Harap dicatat bahwa mentega yang digunakan seharusnya hanya krim. Lemak nabati dalam komposisinya akan merusak cita rasa makanan penutup.

   

   Mentega harus alami, tanpa kotoran nabati

Resep susu kental dalam 15 menit

Sepertinya susu kental manis butuh waktu lama untuk dimasak. Namun nyatanya, hanya butuh waktu 15 menit, dan di pintu keluar Anda akan mendapatkan susu kental manis yang sangat enak sejak kecil, yang akan jauh lebih murah daripada yang ada di toko, dan tentunya lebih alami.

Di rumah, Anda akan membuat susu kental dari produk alami berkualitas

Anda akan perlu:

• 200 g susu murni;
• 200 g gula halus;
• 20 g mentega

Ingat: 15 menit bukanlah semacam trik, tetapi waktu yang tepat untuk memasak susu kental. Jaga agar tetap menyala sedikit lebih lama - hari berikutnya akan mengkristal; masak lebih sedikit - itu akan mengeras dengan buruk. Jika Anda menggunakan gula sebagai pengganti bubuk, maka susu kental manis akan menjadi cair. Semua ini saya ungkapkan secara pribadi melalui trial and error.

1. Ambil panci, tuangkan susu ke dalamnya, tambahkan gula halus dan taruh mentega lunak. Campur semuanya dengan seksama.

   

   Sebaiknya gula terlebih dahulu digiling menjadi bubuk agar susunya lebih mengental.

2. Letakkan panci yang berisi isinya dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga bubuk dan minyak benar-benar larut. Saat awal mendidih, akan muncul busa di permukaan adonan.

   

   Busa yang muncul menandakan massa mulai mendidih.

3. Naikkan panas ke intensitas sedang dan lanjutkan memasak. Aduk campuran secara konstan karena akan berbusa dengan baik. Jika massa mencoba untuk "keluar" dari panci, kecilkan api.

   

   Saat massa mendidih, aduk terus.

4. Dari saat mendidih, masak adonan selama 10 menit. Selama ini, susu kental manis akan berbusa dengan baik.

   

   Susu dengan buih gula halus dalam 10 menit

5. Angkat wajan dari api dan segera letakkan di wadah besar berisi air dingin. Selama ini susu kental manis akan berbentuk cair, tetapi setelah dingin akan menjadi lebih kental.
6. Tuang susu kental hangat ke dalam stoples kering bersih dan tutup. Simpan produk di lemari es.

Cara memasak susu kental dalam 15 menit dengan krim minum

Dengan cara yang hampir sama seperti dijelaskan di atas, Anda bisa menyiapkan susu kental dengan tambahan krim minum. Tidak perlu menambahkan minyak: krim akan menggantikannya dengan sempurna.

Rasio jumlah krim dan gula harus 1: 1. Anda dapat mengambil krim menjadi dua dengan susu (proporsinya adalah 1 bagian krim: 1 bagian susu: 2 bagian gula), tetapi dalam hal ini, gula harus digiling menjadi bubuk dan ditambahkan pati ke dalamnya.

Jika Anda menggantung dalam gram, Anda memiliki dua opsi, misalnya:

• 300 g krim dan 300 g gula;
• 150 g krim, 150 g susu, 250 g gula pasir, 50 g pati.

Campurkan semua bahan dalam panci dan aduk. Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya, lalu masak selama 10-15 menit sambil terus diaduk hingga susu kental mencapai kekentalan yang diinginkan.

Krim akan membuat rasa susu kental terasa lebih lembut dan empuk

Waktu memasak secara langsung bergantung pada kandungan lemak krim. Semakin gemuk mereka, semakin sedikit menit yang dibutuhkan. Perhatikan saja seberapa kental susu kental manisnya. Selain itu, 10 menit setelah mendidih, api harus dikencangkan seminimal mungkin: susu kental manis harus perlahan mengental, menghangat, dan tidak gosong.

Susu kental instan dalam multicooker

Jika Anda memiliki multicooker yang dapat Anda gunakan, Anda dapat melihat dari pengalaman Anda sendiri seberapa baik alat tersebut mengatasi persiapan susu kental. Tetapi di sini sangat penting untuk mengetahui cara memilih mode yang tepat pada perangkat.

Multicooker akan membantu Anda mengatasi persiapan susu kental

Anda akan perlu:

• 1 sendok teh. (250 ml) gula;
• 1 sendok teh. susu murni kering;
• 1 sendok teh. susu segar.

Perlu diketahui bahwa susu bubuk harus utuh. Pengganti susu sama sekali tidak cocok, jika tidak susu kental akan basi. Selain itu, lebih baik mengambil susu segar dari rumah, atau dalam kasus ekstrim, menyimpan susu dengan kandungan lemak minimal 3,2%.

1. Campurkan gula dan susu bubuk dalam mangkuk yang dalam. Aduk sampai rata. Tuang susu ke dalam adonan dan kocok rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker. Setel mode "Soup" dan, tanpa penutup, didihkan. Ingatlah untuk selalu mengaduk campuran agar tidak gosong.
3. Segera setelah proses perebusan dimulai, alihkan mode perangkat ke "Memanggang" dan setel waktu ke 15 menit. Saat susu kental manis sudah siap, dinginkan, lalu tuangkan ke dalam toples untuk disimpan atau langsung sajikan dengan teh.

Jika susu kental yang sudah jadi tampak tidak cukup kental bagi Anda, rebuslah selama 5 menit lagi. Anda bahkan bisa membuatnya terlihat seperti karamel; ini akan memakan waktu 25-30 menit untuk memasak.

Jika Anda ingin susu kental manis memiliki rasa dan warna karamel, masak sedikit lebih lama

Dan juga coba kocok susu kental yang sudah jadi dalam blender selama sekitar 1-2 menit. Dari sini akan menjadi lebih lembut dan lebih lapang.

Resep video susu kental manis di rumah

Susu kental dengan tangan Anda sendiri dalam 15 menit adalah alasan yang bagus untuk mengundang kerabat dan teman ke pesta teh. Mudah disiapkan, ternyata sangat enak dan tidak membutuhkan biaya finansial. Mungkin Anda memasaknya di rumah juga? Bagikan rahasia Anda dengan kami di komentar. Silakan dinikmati makanannya!