Cara Mendinginkan Sup Dengan Cepat Dalam Panci - Cara Mudah

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara Mendinginkan Sup dengan Cepat dalam Panci: Metode Terbukti

Anda telah membuat sepanci sup beraroma! Tetapi masalahnya - ini masih panas, tetapi Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es sekarang, jika tidak maka akan berubah menjadi asam. Dalam situasi seperti ini, Anda memerlukan cara untuk mendinginkan hidangan dengan cepat. Atau Anda masih bisa menaruh panas..? Mari kita lihat situasinya.

Mengapa Anda tidak bisa meletakkan panci panas di lemari es

Ada tiga alasan mengapa Anda tidak boleh melakukan ini:

• sebuah benda besar dan panas (semangkuk sup segar kami) akan secara dramatis menaikkan suhu di lemari es di atas suhu kamar. Akan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk kembali ke kondisi terendah sebelumnya (rata-rata sekitar 5-6 jam). Ini tidak hanya akan mengurangi manfaat lemari es itu sendiri untuk sisa produk yang disimpan di dalamnya, tetapi juga menciptakan risiko kerusakan unit;
• rak kulkas kaca tidak memiliki konduktivitas termal yang tinggi. Jika tidak terbuat dari bahan dengan kualitas terbaik, bisa pecah setelah Anda meletakkan panci sup panas di atasnya;
• sup yang menguap (dan karena panas, tetap saja akan menguap) akan menempel di dinding lemari es seperti embun beku. Lapisan ini akan mengurangi keefektifannya dan, sekali lagi, dapat menyebabkan kerusakan.

Kapan saya bisa memasukkan makanan saya ke dalam lemari es? Segera setelah sup menjadi hangat (yaitu, saat Anda dapat memegang wajan dengan aman bukan dengan pegangan dengan tangan kosong), taruhlah di dalam wadah.

Cara mendinginkan panci sup dengan cepat

Tapi Anda tidak punya waktu menunggu sup mendingin dengan sendirinya. Apa yang bisa dilakukan?

Untuk mencegah hidangan rusak selama pendinginan, koki disarankan untuk memilih metode yang tidak membutuhkan lebih dari dua hingga tiga jam untuk ini. Di bawah ini, kami telah memilih metode paling efektif untuk mendinginkan sepanci sup segar.

Mandikan dia

Mandi es akan mendinginkan panci sup Anda dengan sangat cepat. Dalam satu jam, air mendidih akan mendingin hingga mencapai suhu kamar, dan dapat dimasukkan ke dalam lemari es:

1. Pasang saluran pembuangan di wastafel dapur dan tarik air es dingin.
2. Tempatkan piring besar, tetapi tahan panas rendah dengan bagian bawah menghadap ke bawah. Misalnya, loyang kue yang sempurna. Ini untuk mencegah wastafel rusak karena hot pot.
3. Tempatkan pot di atas wadah terbalik.
4. Aduk sup secara berkala selama satu jam agar lebih cepat dingin. Tambahkan es ke wastafel jika memungkinkan.

Bagi itu

Apakah Anda memiliki cukup piring bersih untuk menampung semua sup Anda? Oke, mari kita gunakan:

1. Tuang seluruh sup ke dalam mangkuk kecil, mangkuk, wadah plastik.
2. Atur piring di atas meja. Dalam bentuk ini, sup akan mendingin tiga hingga empat kali lebih cepat.
3. Jika Anda memiliki kipas angin, letakkan di depan peralatan makan dan nyalakan. Aliran udara akan mengusir panas dari sup, dan akan mendingin lebih cepat.
4. Saat uap berhenti mengalir dari piring dan mangkuk, tiriskan kembali sup ke dalam panci dan dinginkan.

Suatu kali saya berhasil mendinginkan lima liter sup dengan menuangkannya ke sekitar 10 wadah berbeda dalam 1,5 jam. Saya tidak menggunakan kipas angin - Saya mungkin bisa mengatasinya dalam satu jam.

Trik ini bekerja dengan makanan apa pun - cukup letakkan di piring dan makanan akan lebih cepat dingin.

Keluarkan dia dari pintu

Mari kita perjelas - di balik pintu balkon. Jika Anda memiliki balkon atau loggia dan sekarang musim dingin, Anda dapat mendinginkan panci sup, dengan kata lain, dengan cara yang paling alami. Pastikan untuk meletakkan sesuatu yang tahan panas di bawah hot pot agar tidak merusak lantai balkon. Tingkat pendinginan sangat tergantung pada suhu di balkon / loggia Anda. Paling baik jika suhu tidak naik di atas +14 derajat.

Encerkan

Cara ini hanya boleh digunakan jika Anda yakin rasa hidangan tidak akan terpengaruh oleh sedikit penipisan. Kami tidak akan mencairkan dengan air, tetapi dengan es batu - ini lebih efektif. Tambahkan 2-3 kubus untuk setiap liter sup dan aduk rata.

Jika Anda benar-benar tidak ingin mengencerkan sup, coba gunakan es batu yang dapat digunakan kembali. Mereka tidak akan merusak rasanya, tetapi akan membantu mendinginkan hidangan lebih cepat. Kerugiannya adalah dinginnya kurang efektif dibandingkan es asli. Jadi, Anda perlu memasukkannya dua kali lebih banyak.

Lampirkan tas memar ke dalamnya

Jika Anda memiliki kantong pendingin khusus untuk memar yang tergeletak di sekitar, inilah saatnya menggunakannya untuk tujuan lain:

1. Siapkan kantong dingin sesuai instruksinya. Biasanya mereka perlu diremas untuk memecahkan kantong kecil bagian dalam.
2. Tempatkan pot di atas tas ini.
3. Sambil mengaduk sup, sering kali angkat kental dari bawah untuk mendinginkan masakan lebih merata.

Bahkan jika Anda tidak memiliki paket seperti itu, Anda dapat menemukannya di apotek mana pun, tetapi harganya murah - masing-masing sekitar 50 rubel

Sekarang, setelah sup dingin, Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam lemari es dan tidak perlu khawatir tentang hidangan atau tekniknya. Hemat waktu dan lakukan bisnis Anda dengan bebas!