Bagaimana Dan Seberapa Banyak Memasak Jagung Rebus (dalam Panci, Slow Cooker, Dll.) Dengan Benar

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Memasak jagung rebus yang lezat dengan benar: rahasia memasak

Jagung rebus adalah suguhan musim panas favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Tampaknya, apa yang lebih mudah daripada merebus beberapa tongkol emas untuk menikmati rasanya yang lembut? Tetapi ternyata Anda perlu melakukan beberapa upaya, dan bahkan mengetahui beberapa rahasia, untuk mendapatkan jagung yang benar-benar berair. Sangat penting untuk dapat memilih produk dan memperhitungkan waktu memasak.

Kandungan

• 1 Memilih yang tepat: apa yang harus dipertimbangkan
• 2 Masak camilan di dalam panci
• 3 Opsi lainnya?
• 4 Jagung beku dan dikemas vakum: rahasia memasak
• 5 Beberapa resep menarik
• 6 Video tentang Memasak Jagung Rebus

Memilih yang tepat: apa yang harus dipertimbangkan

Jagung tidak hanya enak, tapi juga produk yang sangat sehat. Ini kaya vitamin dan elemen yang dibutuhkan tubuh kita:

• vitamin A bertanggung jawab untuk metabolisme;
• vitamin C memperkuat sistem kekebalan;
• vitamin E melindungi tubuh di tingkat sel;
• vitamin B (tiamin) memperkuat sistem kardiovaskular, saraf dan pencernaan;
• serat membersihkan tubuh dari racun;
• kalium membantu menyediakan cairan bagi tubuh.

Selain itu, jagung mengandung zat yang mengatur fungsi kelenjar tiroid yang bertanggung jawab untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit.

Rasa setelah direbus tergantung pada seberapa tepat Anda memilih tongkol jagung. Jagung muda memiliki biji berwarna kuning muda, tongkolnya kecil dan tidak panjang. Baris biji-bijian harus rata sempurna, padat dan berwarna sama. Untuk memastikan ada jagung muda di depan Anda, potong bijinya. Jika jus putih yang mirip dengan susu dikeluarkan, berarti jagung tidak terlalu matang. Anda juga dapat memotong tunggul: jagung muda berwarna keputihan dan ringan.

Jagung perah muda paling baik untuk dimasak

Jagung manis memiliki sulur keputihan halus di ujung telinga, yang lebih padat dan lebih gelap dalam pakan ternak atau jagung yang terlalu matang. Warna kuning pucat menunjukkan telinga matang sedang. Jagung seperti itu akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada jagung muda atau susu.

Jagung yang terlalu matang memiliki warna butiran kuning cerah. Tongkol ini akan matang sekitar 2 jam. Selain itu, Anda perlu memperhitungkan area tempat jagung tumbuh: varietas selatan jauh lebih lembut daripada yang utara.

Memasak camilan dalam panci

Metode tradisional ini sudah kita kenal sejak kecil. Sekilas, ini sangat sederhana, tetapi Anda perlu mempertimbangkan beberapa rahasia dan fitur.

1. Rebus jagung pada hari yang sama saat Anda membeli atau memetiknya. Dalam kondisi ini, ia akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan menjadi lembut dan empuk.
2. Bilas telinga sebelum direbus dan singkirkan daun yang kotor dari dalamnya. Bersih, daun muda tidak perlu dirobek. Selama proses pemasakan, mereka akan memberi rasa jagung yang enak.
3. Ambil panci besar berdinding tebal. Tempatkan tongkol dalam beberapa baris di dalamnya dan tuangkan air dingin hingga menutupi beberapa sentimeter jagung. Tutup rapat-rapat dan jangan lepaskan sampai telinga matang. Jika jagung masih muda dan lunak, rebus selama 15-25 menit setelah mendidih.
4. Anda dapat mengetahui apakah jagung sudah matang berdasarkan rasa atau dengan menusuk jagung dengan garpu. Setelah proses memasak selesai, jangan langsung mengeluarkan jagung dari wajan, diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Jika tongkol jagung terlalu besar untuk panci, Anda bisa memotongnya sebelum direbus. Jagung siap disajikan panas.

Opsi lanjutan?

Dapur modern yang dilengkapi dengan berbagai macam gadget sangat memudahkan proses memasak bagi ibu rumah tangga. Hal yang sama berlaku untuk jagung, yang bisa dimasak dalam double boiler, pressure cooker, oven, dan microwave.

1. Untuk memasak jagung dalam double boiler, bilas tanpa menghilangkan lapisan daun bagian bawah dan masukkan tongkol ke dalam cetakan. tuangkan 1 gelas air - ini akan cukup untuk menghasilkan uap. Untuk kesiapan penuh jagung muda, cukup 5-10 menit. Jagung tua atau jagung ladang akan dimasak dalam double boiler selama 40 menit.
2. Untuk merebus telinga dalam panci bertekanan, bilas, taruh dalam wadah dan isi dengan air. Tutup tutupnya dan nyalakan. Untuk jagung muda, cukup 10-15 menit setelah direbus, untuk jagung yang terlalu matang butuh waktu 40 menit.
3. Untuk memasak jagung dalam oven, ambil loyang yang dalam, olesi dengan mentega, dan letakkan telinga yang sudah dikupas dengan rapat. Tuang air mendidih hingga menutupi jagung. Panaskan oven hingga 120 derajat, letakkan wajan jagung di sana dan panggang selama 40 menit.
4. Ada dua cara untuk memanaskan jagung di microwave, cepat tanpa air dan lambat dengan air. Penting untuk diketahui bahwa hanya jagung muda yang bisa dimasak dengan microwave. Untuk opsi pertama, masukkan telinga ke dalam kantong plastik dan ikat dengan erat. Atur perangkat ke 800 W dan masak selama 10 menit.
5. Anda juga bisa merebus jagung dengan cara cepat: potong tongkol tanpa mengupas daunnya, dan masak dengan jus Anda sendiri selama 5 menit dengan daya 800 watt.
6. Untuk memasak jagung dalam microwave secara perlahan, dengan air, bilas tongkolnya, taruh di wadah khusus, tutup dengan air dingin dan tutup. Setel daya pada perangkat ke 700-800 W dan setel timer selama 45 menit. pastikan airnya tidak mendidih, dan tambahkan ke wadah jika perlu.

Jagung beku dan vakum: rahasia memasak

Metode penyimpanan makanan modern memungkinkan kita berpesta jagung tidak hanya di musim panas, tetapi sepanjang tahun. Misalnya, Anda bisa membeli jagung rebus beku dari toko. Ini dikukus dan langsung dibekukan, yang memungkinkan Anda untuk menjaga semua khasiat penyembuhan produk. Memasak jagung seperti itu sangat sederhana: masukkan ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk. Setelah air mendidih untuk kedua kalinya, dibutuhkan waktu 20-25 menit untuk matang sepenuhnya.

Kemasan vakum biasanya digunakan bukan untuk memasak jagung, tapi untuk menyimpannya dalam bentuk jadi. Anda dapat membeli tongkol ini dan memanaskannya kembali dalam microwave, panci, slow cooker, atau wajan jika perlu. Sebelum ini, kemasan vakum harus dilepas.

Beberapa resep menarik

Jagung bisa menjadi hidangan yang agak tidak biasa yang akan menghiasi meja pesta mana pun. Untuk melakukan ini, Anda perlu berusaha lebih keras dan menggunakan imajinasi Anda.

Cobalah memasak jagung dalam susu dan krim. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan:

• 4 bonggol jagung;
• 0,5 cangkir susu;
• 1 gelas krim dengan kandungan lemak 30% atau lebih;
• 30 gram mentega;
• 0,5 cangkir anggur putih
• 1 sendok makan tepung;
• 2 telur
• garam dan rempah-rempah.

Rebus 4 tongkol jagung dan potong biji dari tongkolnya ke dalam mangkuk. Panaskan susu dan gelas tanpa seperempat krim dalam panci, tambahkan kacang dan masak selama 10 menit.

Lelehkan mentega, campur dengan 1 sendok makan tepung, tambahkan campuran ke jagung dan masak selama 10 menit lagi. Tuangkan anggur putih kering, biarkan mendidih selama 10 menit. lalu tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Hancurkan sisa krim dengan telur, tambahkan ke jagung dan masak selama 10 menit lagi.

Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka: lada, daun salam, kemangi, kayu manis, tarragon, dan lainnya.

Anda bisa memasak jagung di oven

Jagung yang dipanggang dengan krim asam adalah hidangan yang sangat pedas dan lezat yang pasti akan disukai keluarga dan teman Anda. Ambil makanan berikut:

• 5 bonggol jagung;
• 0,5 cangkir krim asam;
• 100 gram keju;
• 50 gram mentega;
• 2 genggam penuh adas manis, peterseli dan bawang bombay.

Potong biji dari telinga rebus, tuangkan krim asam dan mentega cair di atasnya, aduk. Letakkan di atas loyang atau loyang, taburi dengan keju parut.

Panaskan oven hingga 160 derajat, kirim loyang dengan jagung ke sana dan panggang selama 15 menit. Setelah matang, taburi jagung dengan sayuran cincang halus dan sajikan panas.

Video Memasak Jagung Rebus

Meskipun musim panas menyenangkan kita dengan hari-hari cerah yang terik, jangan menyangkal kenikmatan makan jagung yang lezat, berair, dan sehat! Bagikan resep jagung Anda dengan pembaca kami. Selamat makan dan musim panas yang cerah!