Mengapa Wafel Lembut Dan Tidak Renyah - Apa Yang Harus Dilakukan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mengapa wafel lembut dan tidak renyah: memperbaiki kesalahan

Wafel renyah emas adalah suguhan populer untuk anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah makanan penutup lengkap yang dapat dilengkapi dengan krim manis atau isian lainnya. Tabung dengan isian atau es krim - bagi banyak orang, ini adalah salah satu kenangan masa kecil yang paling jelas. Mari kita coba mencari tahu rahasia wafel renyah dan menyiapkannya untuk rumah kita sendiri.

Alasan mengapa wafel lembut dan tidak renyah

Seringkali ibu rumah tangga yang gagal memanggang wafel renyah menyalahkan besi wafel untuk ini. Kadang-kadang alasan wafer lembut dan "lengket" sebenarnya adalah kerusakan pada asisten listrik.

Untuk mengetahuinya, lihat saja wafer yang baru dipanggang. Jika warnanya tidak kecokelatan, maka crunch yang sebenarnya tidak akan berhasil. Akan ada area berwarna gelap - rapuh dan gosong, dan akan ada area lunak - terang dan tidak terpanggang. Efek ini berarti bahwa besi wafel memiliki cacat desain.

Sayangnya, pemanasan yang tidak merata pada waffle iron hanya dapat dideteksi selama pengoperasian.

Apa alasan lain yang mungkin menyebabkan kurangnya kerenyahan di wafel:

• pemanas wafel tidak cukup panas. Dalam hal ini, alih-alih wafel renyah tipis, pancake dengan rasa yang tidak ekspresif akan diperoleh;
• terlalu banyak adonan per porsi. Jika Anda menuangkan lebih banyak adonan ke atas platform besi wafel yang telah dipanaskan, wafel akan menjadi berbentuk panci. Kelembaban yang berlebihan tidak akan sempat menguap dan makanan yang dipanggang tidak akan pecah;
• sedikit telur dan mentega. Bahan-bahan inilah yang membuat adonan wafel renyah setelah dipanggang;
• penyimpanan wafer yang tidak tepat. Jangan menumpuknya satu per satu atau meletakkannya di piring yang dalam. Teralis atau papan kayu kering adalah pilihan terbaik.

Rahasia membuat wafel renyah

Untuk menikmati wafel renyah keemasan, Anda harus mengikuti aturan sederhana saat menyiapkannya:

1. Aturan satu: semakin tipis semakin baik. Untuk menyiapkan satu wafel, tidak dibutuhkan lebih dari satu sendok makan adonan. Dan kemudian, jika besi wafel Soviet digunakan - persegi panjang dan besar. Untuk putaran standar, Anda hanya bisa mengambil satu sendok teh adonan.
2. Aturan dua: pemanasan yang cukup dari platform kerja besi wafel. Setelah memasukkan alat, tunggu setidaknya 5 menit sebelum memanggang wafel. Sebaiknya periksa suhu dengan sedikit adonan. Wafel harus dipanggang dengan cepat, dalam waktu kurang dari satu menit, dalam hal ini akan menjadi sangat renyah.
3. Aturan ketiga: gunakan hanya roti pendek atau kue tidak beragi. Lupakan pilihan ragi jika Anda ingin makanan panggang yang renyah daripada pancake atau wafel Wina yang lembut.
4. Aturan empat: pastikan untuk menambahkan lemak ke adonan. Ini bisa berupa mentega atau minyak sayur, krim atau krim asam lemak. Tanpa elemen seperti itu, wafel tidak akan menjadi renyah.

Wafel tipis dan super renyah dengan perona pipi merata di seluruh permukaan sangat ideal

Resep yang sudah terbukti

Resep ini membuat wafel paling renyah yang bisa digulung dan diisi dengan krim atau selai.

Produk untuk wafel renyah:

• 200 g mentega;
• 4 telur;
• 1 cangkir gula;
• 180-200 g tepung;
• 1/3 sdt garam;
• 2-3 sdm. l. minyak sayur tak berbau untuk melumasi platform besi wafel.

Resep:

1. Tahan mentega pada suhu kamar selama setengah jam agar lembut.

   

   Memotong mentega menjadi beberapa bagian akan membuatnya bekerja lebih cepat.

2. Kocok mentega lembut dengan gula hingga mengembang.

   

   Pengocok dapat digunakan sebagai pengganti mixer

3. Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan gula.

   

   Penambahan telur secara bertahap memastikan adonan yang seragam

4. Ayak tepung dengan saringan. Tambahkan gula, mentega, dan telur ke dalam massa udara. Aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

   

   Tepung yang diayak membuat adonan lebih seragam

5. Olesi wafel yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan panggang wafel. Hindari menempatkan terlalu banyak adonan di antara platform kerja instrumen.

   

   Adonan tidak perlu diratakan, besi wafel berkontribusi pada pemerataannya

6. Asalkan setrika wafel cukup panas, setiap wafel dipanggang selama 30 hingga 45 detik.

   

   Wafel siap pakai dapat dibiarkan rata, atau digulung menjadi tabung

7. Jika Anda akan mengisi wafel dengan krim atau selai, gulung segera setelah dipanggang.

   

   Setelah wafel mendingin, mustahil untuk menggulungnya menjadi tabung.

Wafel adalah kenangan masa kecil saya yang tertua. Ibu saya dan saya memanggangnya untuk setiap liburan. Kadang-kadang mereka membuat kue, kadang hanya berderak, tetapi lebih sering mereka menggulungnya menjadi tabung dengan pensil dan mengisinya dengan krim manis. Sekarang saya dan anak-anak saya membuat wafel renyah menggunakan resep yang sudah terbukti dengan mentega dan telur. Seringkali, untuk lebih renyah, saya menambahkan satu sendok makan vodka dan sedikit kentang atau tepung jagung ke dalam adonan.

Wafel renyah buatan sendiri adalah makanan penutup yang sederhana namun sangat lezat. Tidak membutuhkan bahan yang mahal atau sulit ditemukan, dan resepnya sendiri sederhana. Manjakan keluarga Anda dengan wafel renyah dan renyah yang sangat enak untuk dimasak bersama anak-anak Anda!