Resep Botol Ayam Terbaik

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

3 resep untuk ayam paling berair dan paling beraroma di atas botol

Ayam sangat sering dimasukkan dalam resep untuk nutrisi yang tepat, meskipun ini terutama berlaku untuk daging yang direbus atau direbus. Namun, bisa juga disiapkan agar hidangannya berair, empuk dan dengan kerak cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, panggang saja burung di atas botol di oven.

Ayam dengan krim asam dan mustard

Komposisi produk yang Anda butuhkan untuk memasak unggas sesuai dengan resep ini:

• bangkai ayam - 1,5-2 kilogram;
• mustard - 2 sendok makan;
• krim asam - 3 sendok makan;
• kunyit - 1/2 sendok teh;
• merica - 10 buah;
• daun salam - 2 lembar;
• bawang putih kering - 1/2 sendok teh;
• garam - 1 sendok teh;
• kari - 1/2 sendok teh;
• minyak sayur - 3 sendok makan.

Untuk memasak, pertama-tama Anda harus membilas seluruh bangkai ayam dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Jika kulit basah, maka rendaman tidak akan terserap. Saat daging sudah matang, marinade harus dibuat. Campurkan krim asam, mustard, kunyit, kari, daun salam, bawang putih kering, garam, dan minyak sayur dalam mangkuk.

Semua komponen marinade harus tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan bumbu Italia, bumbu khusus untuk ayam atau paprika manis ke dalamnya. Krim asam, jika diinginkan, dapat diganti dengan kefir atau yogurt tawar tanpa pemanis. Masing-masing produk susu ini melembutkan rasa mustard yang menyengat dan juga membuat dagingnya lebih beraroma.

Selanjutnya, Anda perlu mengolesi daging dengan bumbu rendaman. Masukkan bangkai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tutup rapat dengan cling film atau foil agar tidak pecah. Kemudian masukkan ke dalam lemari es dan biarkan direndam selama 12 jam agar daging melunak dengan baik. Hanya jika ayam masih muda dapat direndam selama kurang lebih 2 jam, biarkan di atas meja dapur.

Jika bangkai telah dibumbui pada waktu yang tepat, bangkai dapat dipanggang. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam botol kaca dan tuangkan bumbu ke dalamnya, misalnya, campuran ramuan Provencal. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan bangkai di atas botol, meletakkannya di atas loyang dan mengirimkannya ke oven dingin. Tuang air ke dalam loyang dan baru kemudian nyalakan oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 60 menit.

Selama proses memasak, daging harus disiram secara berkala dengan jus yang mengalir ke loyang. Jika bagian atas bangkai mulai gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas roti. Angkat ayam aromatik panggang dari botol dan taruh di piring. Sajikan dengan lauk dan sayuran.

Ayam dengan bawang putih

Bahan yang dibutuhkan:

• ayam utuh - 1,5 kilogram;
• bawang putih - 6 siung;
• lada hitam giling - 1/2 sendok teh;
• mayones - 150 gram;
• garam meja - 1 sendok teh;
• daun salam - 2 lembar.

Sebelum direndam, cuci daging secara menyeluruh dengan air dingin. Kemudian bangkai harus digosok dengan garam dan dibiarkan selama 10 -15 menit. Masukkan mayones ke dalam mangkuk dan peras bawang putih yang sudah dikupas melalui alat press. Tambahkan daun salam, merica bubuk, dan garam ke dalamnya. Aduk semua bahan dengan baik dan olesi bangkai yang telah terisi garam secara merata.

Setelah itu, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk dari bawah marinade dan membungkusnya dengan beberapa lapisan cling film. Agar daging terendam dengan baik, sebaiknya diletakkan di lemari es semalaman. Penting untuk menjaga ayam tetap dalam bumbu selama waktu yang diperlukan, agar dagingnya empuk dan berair.

Setelah ayam direndam, itu harus dikeluarkan dari lemari es. Kemudian ambil botol dan isi 2/3 dengan air, tambahkan bumbu hop-suneli dan taruh bangkai di atasnya. Tempatkan seluruh struktur di atas loyang dan kirim ke oven. Panggang selama sekitar 1 jam pada suhu 180 derajat.

Setelah kurang lebih 30 menit, bagian atas bangkai harus dibungkus dengan hati-hati dengan foil agar daging tidak gosong atau menjadi keras. Keluarkan ayam kemerahan yang sudah jadi dari botol dan potong-potong. Dianjurkan untuk disajikan dengan sereal, pasta, dan saus tomat untuk memperlancar proses pencernaan.

Ayam "Dengan merica"

Daftar produk yang Anda butuhkan:

• ayam dengan berat sekitar 2 kilogram;
• campuran merica - 1 sendok teh;
• bawang putih - 3 siung;
• cabai giling - 1/2 sendok teh;
• kunyit - 1 sendok makanan penutup;
• daun salam - 2 lembar;
• paprika - 1 sendok makanan penutup;
• garam - 1 sendok makanan penutup;
• minyak zaitun - 3 sendok makan.

Pertama, ayam utuh harus dicuci, digosok bagian dalam dan luar dengan garam dan dibiarkan hingga benar-benar kering. Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan saus untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, peras bawang putih, tambahkan cabai, kunyit, campuran lada, paprika dan tambahkan daun salam. Aduk rata dan oleskan ke bangkai, tidak hanya di atas, tapi juga di dalam.

Tempatkan daging yang sudah direndam dalam mangkuk dan bungkus dengan baik dengan kertas roti. Agar jenuh dengan baik, Anda harus menyimpannya di lemari es setidaknya selama 8 jam. Cara terbaik adalah mengasinkan bangkai di malam hari dan membiarkannya semalaman. Selanjutnya, untuk persiapan, Anda membutuhkan botol rendah, misalnya dari bir. Anda perlu menuangkan air ke dalamnya, tetapi tidak sampai ke leher, tetapi lebih dari setengahnya, dan tambahkan bumbu, misalnya, campuran paprika bubuk.

Kemudian letakkan ayam di atas botol. Tempatkan parutan di bagian paling bawah oven, dan letakkan cetakan di atasnya. Tempatkan botol di tengah dan tuangkan sekitar 150 ml air. Panggang dengan suhu 180 derajat dari 50 menit hingga 1 jam 20 menit, tergantung ukuran bangkai.

Untuk memanggang secara merata dan kulit berwarna keemasan, loyang harus dibalik setiap 20 menit. Setelah matang, Anda harus membiarkan ayam agak dingin dan mengeluarkannya dari botol. Seluruh hidangan disajikan dengan sayuran segar yang diletakkan di sekitarnya.