Cara Memasak Barbekyu Yang Lezat Di Apartemen Dengan Batu Bara Dan Asap

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Shish kebab dengan batubara dan asap: digoreng di apartemen, tapi tidak ada yang percaya padaku

Anda dapat menemukan sejumlah besar resep untuk memasak barbekyu, tetapi di rumah tidak begitu banyak. Baik hanya dengan menggoreng daging yang diasinkan terlebih dahulu, atau memasaknya di pemanggang BBQ elektrik. Tetapi dalam kedua kasus, Anda akan mendapatkan rasa yang salah, karena sorotan utama tidak akan ada - bau "kabut".

Teman saya memberi tahu saya secara rahasia cara memasak barbekyu yang lezat di rumah. Saya memutuskan untuk memeriksa apakah resep ini berhasil.

Kita akan butuh:

• 2 dada ayam;
• 2 sdm. l. krim asam;
• 1 sendok teh. l. jus lemon;
• 2 sdm. l. minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun);
• 0,5 sdt garam;
• 0,5 sdt ketumbar tumbuk;
• 0,5 sdt paprika manis,
• ¼ h. L. lada hitam giling;
• 1 buah arang ukuran sedang.

Pertama, potong ayam menjadi kubus besar, sekitar 5 * 5 cm.

Untuk bumbunya, saya ambil mangkuk kecil dan campur garam dan rempah-rempah, tambahkan minyak, jus lemon dan krim asam, campur semuanya dengan seksama. Bau yang luar biasa akan segera muncul. Saya juga mengirim ayam kami ke sini dan mencampur semuanya dengan baik untuk merendamnya dengan campuran yang harum. Saya membiarkan daging direndam selama 30-40 menit, ditutup dengan kertas timah.

Setelah waktu yang ditentukan, saya mengeluarkan ayam dari bumbunya. Saya menggorengnya di semua sisi dalam wajan, menambahkan sedikit minyak sayur.

Saat daging dipanggang, saya menyalakan sebatang arang dengan meletakkannya langsung di atas kompor gas.

Ketika batu bara kami terbakar, di tengah wajan, tempat daging digoreng, saya meletakkan selembar kertas timah dengan "perahu", dan di dalamnya - batu bara yang terbakar. Saya menyiraminya dengan sedikit minyak (untuk membuat "kabut") dan menutupinya dengan penutup.

Asap dari batubara akan menyebar ke dalam. Setelah beberapa menit, payudara akan dipenuhi dengan bau asap dan akan mendapatkan rasa yang luar biasa - seperti di atas api.

Kebab shish dengan asap dalam wajan akan lebih enak, karena ayamnya ternyata sangat berair, tidak terlalu kering, seperti yang terjadi di atas api.

Tidak akan ada asap di ruangan tempat Anda menggoreng, jangan khawatir. Aroma lembut dan menggugah selera akan menyebar ke seluruh dapur.

Ngomong-ngomong, tetangga saya yang juga seorang teman, mampir untuk minum teh seperti biasa sepulang kerja. Saya mentraktirnya dengan mahakarya saya, tetapi dia tidak percaya bahwa saya memasak daging di rumah. Benar-benar sangat lezat! Coba resep asli ini dan kejutkan keluarga Anda!