Jamur Beracun Yang Bisa Disalahartikan Sebagai Yang Bisa Dimakan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Hati-hati: 5 Jamur Beracun yang Mudah Bingung dengan Edibles

Memetik jamur bukan hanya kesempatan untuk menikmati anugerah alam yang lezat, tetapi juga risiko diracuni oleh varietasnya yang beracun. Karena itu, persiapan awal tidak ada salahnya, ini akan menghindari kesalahan berbahaya.

Chanterelle palsu

Secara lahiriah, chanterelles palsu terlihat seperti penampilan yang akrab dan dapat dimakan, karena warnanya oranye, topi sedikit tertekan di tengah. Perbedaan utama antara varietas beracun adalah bahwa mereka tumbuh di atas tunggul, pohon tumbang, dan kayu mati. Tidak ada chanterelle yang nyata dan enak di tempat seperti itu, mereka dikumpulkan di rerumputan di antara pepohonan.

Versi palsu memiliki kaki yang tipis dan gelap; ketika daging buah pecah, jus putih dilepaskan. Rasanya tidak enak, membutuhkan perlakuan panas yang lama, dan bisa menyebabkan keracunan makanan. Itu dianggap bisa dimakan, tetapi yang terbaik adalah menghindarinya. Anda dapat bertemu chanterelle palsu di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum.

Jamur merica

Pemetik jamur yang tidak berpengalaman dapat mengacaukan cendawan yang dapat dimakan dengan spesies pedas. Dia memiliki topi coklat dengan daging kekuningan, di dalam kaki abu-abu. Perbedaan penting dari kapal tangki biasa adalah permukaannya yang berwarna coklat atau kemerahan di bawah payung, pada varietas yang bisa dimakan ada warna kuning pucat.

Spesimen muda memiliki topi yang besar dan tebal, yang menjadi lebih rata seiring bertambahnya usia. Spesies ini dianggap tidak bisa dimakan, tetapi dapat digunakan dalam jumlah kecil sebagai bumbu pedas. Jika direbus, itu akan memberi hidangan sedikit pahit, Anda bisa menggunakan produk kering dalam bentuk bubuk.

Topi kematian

Katak Russula dan pucat adalah spesies lamelar, ternyata memiliki tutup yang sangat mirip, dengan ukuran yang sama. Yang tidak bisa dimakan memiliki perbedaan - cincin tipis di sekitar kaki. Saat mengumpulkan, pastikan untuk melihat ke bawah topi.

Makan jamur payung pucat, bahkan dalam jumlah kecil, menyebabkan keracunan parah dan bahkan kematian. Menurunkan tekanan darah, muntah, kolik terjadi dalam 24-48 jam sejak penggunaan. Sifat berbahaya tidak dihilangkan setelah panas dan proses lainnya.

Jamur empedu atau jamur setan

Jamur porcini yang lezat mudah disalahartikan dengan jamur yang tidak enak. Kaki yang dapat dimakan mempertahankan warna terang mereka setelah dipotong, dan pada varietas beracun, potongannya menjadi merah muda, kemudian berubah menjadi biru. Bagian bawah jamur yang aman berwarna keabu-abuan dengan urat-urat, sedangkan di bagian yang buruk berwarna kemerahan atau merah jambu.

Jamur palsu

Penenun semu menggabungkan beberapa subspesies jamur beracun dan tidak bisa dimakan, yang secara lahiriah tampak seperti pilihan yang enak.

Hal ini juga penting untuk menghindari spesimen dengan pelat kuning tua atau cerah di bawah tutup, permukaan halus dari "payung". Varietas yang aman kasar saat disentuh, memiliki bagian bawah tutup yang ringan.