Cara Memarut Lobak Di Rumah Di Parutan Dan Dengan Cara Cepat Lainnya Tanpa Air Mata, Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Cara cepat memarut lobak tanpa air mata di rumah

Lobak adalah tanaman bermanfaat yang banyak digunakan dalam masakan. Daunnya digunakan untuk pengawetan, dan akarnya digunakan dalam persiapan semua jenis hidangan dan saus. Anda juga dapat membeli pasta yang sudah jadi di toko, tetapi diketahui bahwa tanaman yang dihancurkan kehilangan sebagian besar khasiatnya dalam waktu 14-15 jam. Karena alasan ini, lebih rasional memasak sendiri dan memakannya secepat mungkin. Sebelum dimasak, akarnya perlu diparut, tapi ini masalah utamanya. Apakah mungkin melakukan ini di rumah tanpa menangis?

Kandungan

• 1 Mengapa sangat sulit untuk memarut akar lobak
• 2 Alat penggiling dan kondisi kerja yang optimal

• 3 Cara memotong di rumah, pro dan kontra

  • 3.1 Memarut dengan kantong makanan
  • 3.2 Membekukan dan memutar dalam penggiling daging

  • 3.3 Memutar di penggiling daging + tas

    • 3.3.1 Cara lain untuk menghubungkan
    • 3.3.2 Video: cara memutar lobak dengan cepat dalam penggiling daging tanpa air mata
  • 3.4 Pemotongan ringan dalam blender
  • 3.5 Memotong pengolah makanan atau juicer: bagaimana melakukannya dengan benar

  • 3.6 Menyiapkan bubuk bumbu kering: resep

    3.6.1 Video: cara membuat bubuk lobak

• 4 Cara mencuci tangan setelah menangani lobak
• 5 Video: cara membersihkan dan menggosok lobak

Mengapa sangat sulit untuk memarut akar lobak

Menggosok lobak tanpa air mata jauh lebih sulit daripada memarut bawang. Mata merah yang teriritasi, aliran air asin mengalir di wajah, dan bahkan hidung bengkok. Efek samping yang tidak menyenangkan seperti itu dapat mencegah keinginan untuk menyiapkan makanan secara mandiri dari tanaman yang bermanfaat ini. Faktanya adalah mengandung minyak esensial, yang ketika akarnya dihancurkan, cepat masuk ke udara, membuatnya terbakar dan mengiritasi selaput lendir. Sebab, sangat sulit menggosoknya dengan tangan, apalagi dalam jumlah banyak. Selain itu, akarnya harus dicuci dari kotoran dan dibersihkan.

Mengupas lobak jauh lebih mudah daripada memarut, jika hanya karena lebih sedikit zat terbakar yang dilepaskan di luar. Untuk memudahkan pembersihan, disarankan untuk merendam akar dalam air dingin selama 5-6 jam. Pencucian paling baik dilakukan di bawah keran, menggunakan sikat atau spons dapur. Kulitnya dihilangkan dengan pisau tajam, pengupas sayuran atau sabut baja.

Mengubah akar lobak menjadi serutan kecil bukanlah tugas yang mudah

Alat pemotong dan kondisi kerja yang optimal

Untuk mencegah proses ini menjadi tes ketahanan yang sebenarnya, kami sarankan melakukannya di luar ruangan. Di jalan, bau minyak esensial lebih cepat menguap, sehingga mengurangi rasa tidak nyaman. Jika Anda memutuskan untuk menggiling di rumah, setidaknya buka jendela atau nyalakan kap mesin dengan kapasitas penuh.

Alat dan perangkat berikut cocok untuk menggiling:

• pisau tajam;
• parutan halus;
• penggiling daging;
• blender;
• pengolah makanan;
• pembuat jus.

Memarut lobak adalah bagian tersulit. Di sini, risiko cedera dan ketidaknyamanan meningkat lebih besar. Cara terbaik adalah menggunakan parutan saat Anda perlu memarut tulang punggung kecil, atau saat tidak ada alat lain yang tersedia.

Anda bisa mendekati prosesnya dengan humor dan memakai kacamata renang, yang akan menyelamatkan mata Anda dari rasa terbakar

Jauh lebih mudah untuk memelintir akar dalam penggiling daging, tetapi tidak akan berhasil untuk mendapatkan konsistensi yang lembek. Sayuran akar yang sudah dikupas dipotong kecil-kecil. Blender atau pengolah makanan sangat ideal. Mesin akan melakukan segalanya untuk Anda dengan kualitas tinggi dan, yang penting, dengan cepat dan tanpa air mata.

Metode pemotongan di rumah, pro dan kontra

Apa yang tidak dilakukan oleh spesialis kuliner yang cerdik untuk meminimalkan ketidaknyamanan saat menggiling akar yang tajam dan tajam ini. Mereka mengenakan masker selam, kacamata pelindung, dan bahkan masker gas. Seluruh proses menggiling lobak berubah menjadi pertunjukan komedi untuk menyenangkan orang-orang yang hadir di rumah. Tetapi ada cara yang kurang menyenangkan untuk mengubah akar yang tajam menjadi bubur tanpa menangis atau menangis. Mari kita pertimbangkan masing-masing.

Memarut dengan kantong makanan

Ini mungkin salah satu cara tertua. Ibu rumah tangga modern praktis tidak menggunakannya lagi karena lebih melelahkan dan memakan waktu dibandingkan dengan cara lain. Jika di dapur tidak ada selain parutan dari alat yang sesuai, maka kantong makanan biasa untuk menyimpan makanan juga akan berguna. Tentu saja, harus transparan, bersih, dan cukup luas.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Cuci dan bersihkan akar dengan cara yang nyaman.
2. Tempatkan parutan dan lobak yang sudah dikupas ke dalam kantong.
3. Ikat tas dengan erat.
4. Ambil akar dengan tangan kanan di atas tas, dan pegang parutan dengan tangan kiri (atau sebaliknya, jika Anda kidal).
5. Gosok akarnya, hati-hati jangan sampai merusak tas.
6. Saat pekerjaan selesai, lepaskan tasnya.
7. Pindahkan bubur yang dihasilkan ke wadah yang diinginkan.

8. Lobak siap untuk diproses lebih lanjut.

   

   Lobak, diparut di parutan halus, cocok untuk membuat pasta, saus

Kerugian dari metode ini adalah sulitnya memarut lobak dalam jumlah besar. Selain itu, sangat tidak nyaman untuk melakukan ini dalam sebuah paket. Keunggulannya terletak pada fakta bahwa zat yang mengiritasi selaput lendir tetap berada di dalam kantong dan proses penggilingan berlangsung praktis tanpa robek.

Lebih baik menggunakan parutan hanya jika Anda perlu memarut sepotong kecil lobak

Membekukan dan memutar dalam penggiling daging

Jauh lebih mudah untuk memutar lobak dengan penggiling daging. Agar selama menggiling tidak menggerogoti mata, harus dibekukan terlebih dahulu. Saat dibekukan, tidak kehilangan khasiatnya, menjadi lunak dan kurang gosong.

Sebelum mengirim akar yang sudah dikupas ke freezer, disarankan untuk segera memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian mereka dikeluarkan, dicairkan dan mulai digiling. Bagaimana melakukan:

1. Cuci dan bersihkan lobak.
2. Potong-potong sepanjang 3-4 cm.

3. Masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 4-5 jam

   

   Akar yang sudah dikupas dilipat ke dalam kantong dan dikirim ke freezer

4. Hapus dari freezer dan cairkan.
5. Tempatkan wadah yang cukup dalam di bawah outlet penggiling daging.
6. Lewatkan lobak melalui penggiling daging.

7. Saat semua potongan ditumbuk, mulailah menyiapkan hidangan.

   

   Menggunakan penggiling daging tidak akan bisa menggiling akar menjadi bubur

Keuntungan besar dari metode ini adalah setelah dicairkan, akar menjadi lebih lembut dan lebih mudah untuk dipelintir. Ini sangat bagus jika Anda memiliki penggiling daging Soviet kuno dan harus bekerja dengan tangan Anda. Kerugian dari metode ini adalah memutar lobak dalam jumlah besar secara manual tidak semudah kelihatannya. Selain itu, Anda harus membekukan root terlebih dahulu, lalu mencairkan, dll.

Memutar dalam paket + penggiling daging

Jika Anda adalah pemilik bahagia dari penggiling daging modern, maka menggiling lobak tidak akan sulit sama sekali. Selain alat ajaib, Anda juga membutuhkan kantong makanan yang luas. Dialah yang akan membebaskan Anda dari aroma dan air mata yang menyengat. Kantong diletakkan di atas lubang penggiling daging, dari mana massa yang dihancurkan keluar. Ujungnya diikat erat atau diikat dengan karet gelang.

Agar akar yang dikupas tidak menjadi gelap, disiram dengan air dingin

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Potong lobak yang sebelumnya dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian.

   

   Untuk membuat akar lebih mudah digiling dalam penggiling daging, itu harus dipotong kecil-kecil.

2. Geser tas ke atas stopkontak dan ikat ujungnya.

   

   Tas harus diikat erat agar tidak selip saat dipelintir

3. Nyalakan penggiling daging dan putar lobak.

   

   Karena partikel tanah segera jatuh ke dalam tas, ketidaknyamanan tidak muncul

4. Lepaskan tas dan keluarkan dari perangkat.

5. Pindahkan akar cincang ke wadah yang sesuai.

   

   Lebih baik tidak menyimpan lobak cincang lebih dari 15 jam - itu mulai kehilangan khasiatnya yang bermanfaat

Seperti yang Anda lihat, dengan bantuan penggiling daging modern dan sedikit trik, Anda dapat menggiling lobak dengan sangat mudah dan, yang terpenting, tanpa air mata. Dengan cara ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging manual konvensional.

Dengan trik ini, akar lobak yang sudah dipotong segera masuk ke dalam mangkuk.

Cara lain untuk menautkan

Ada pengetahuan yang sangat menarik tentang menggiling lobak. Anda memerlukan penggiling daging modern, kantong plastik sempit tanpa pegangan, stoples kaca ukuran setengah liter, dan dua karet gelang. Anda tidak perlu membekukan akarnya, cukup potong kecil-kecil saja. Lakukan hal berikut:

1. Potong ujung tas yang sudah dilas untuk membentuk selongsong.
2. Selipkan salah satu ujung "lengan" ke leher kaleng dan kencangkan dengan karet gelang.
3. Pindahkan toples lebih dekat ke outlet penggiling daging.
4. Geser ujung bebas "selongsong" ke atas stopkontak dan juga kencangkan dengan karet gelang.
5. Nyalakan alat dan putar lobak.

Dengan metode sederhana ini, akar yang hancur langsung masuk ke dalam toples. Anda tidak menderita atau menangis sama sekali, tetapi segera masukkan akar cincang ke dalam penggiling daging dan nikmati prosesnya. Metode ini bagus jika Anda perlu memelintir lobak dalam jumlah besar, dan praktis tidak memerlukan usaha apa pun dari Anda.

Video: cara memutar lobak dengan cepat dalam penggiling daging tanpa air mata

Mudah dicincang dengan blender

Anda membutuhkan blender stasioner dengan gelas atau mangkuk pemotong plastik. Perhatikan kekuatannya - perangkat dengan daya kurang dari 700 W kemungkinan besar tidak dapat mengatasi tugas ini.

Penting: Anda tidak dapat mengisi mangkuk hingga bagian paling atas, dengan mengisinya dengan potongan lobak pedas. Alat tidak akan menggiling akar sepenuhnya dan bahkan bisa patah. Juga tidak berguna untuk membuang beberapa bagian dan menyalakan blender - tidak akan menggilingnya.

Jadi Anda memiliki blender stasioner yang bagus dan akar lobak yang perlu diproses. Dalam hal ini, penting untuk memotong kulit keras sepenuhnya saat mengelupas - akan lebih mudah untuk menggiling dan konsistensi yang seragam akan diperoleh. Anda juga membutuhkan talenan dan pisau, karena akar yang telah dikupas harus dipotong menjadi lingkaran. Jika akarnya besar, sebaiknya potong memanjang menjadi dua bagian lalu potong-potong.

Dengan blender yang kuat, Anda dapat dengan cepat menggiling lobak tanpa meneteskan air mata

Instruksi:

1. Cuci dan bersihkan akarnya.
2. Potong menjadi irisan setebal 0,5 cm.

3. Tempatkan lobak yang sudah dipotong ke dalam mangkuk perajang.

   

   Pisau perajang yang tajam akan memotong akar dengan halus

4. Tambahkan sedikit air, sekitar 1/3 gelas.
5. Tutup tutupnya dan pasang pegangan dengan motor.

6. Nyalakan blender.

   

   Blender akan menghancurkan lobak dengan kualitas tinggi, menghemat waktu dan tenaga Anda secara signifikan

7. Saat akar sudah benar-benar digiling, matikan blender dan buka tutupnya.
8. Pindahkan lobak ke wadah yang sesuai.
9. Cuci mangkuk blender.

Anda tidak perlu langsung menuangkan air. Lihat situasi dan cara penanganan mesin penghancur. Jika motor mudah berbelok, jangan tambahkan air.

Untuk menggiling lobak lebih cepat dan lebih baik, tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk

Keuntungan besar dari metode ini adalah bahkan akar kecil pun cocok untuk diproses. Praktis tidak ada kekurangan. Tetapi jika Anda memutuskan untuk menambahkan air, perlu diingat bahwa massa yang dihancurkan akan sedikit encer dan tidak cocok untuk setiap hidangan.

Memotong food processor atau juicer: bagaimana melakukannya dengan benar

Mungkin cara termudah dan tercepat. Pengolah makanan dapat menangani tugas ini dengan mudah. Nilai tambah besar adalah tidak perlu memotong akar menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan menghemat waktu secara signifikan.

Jadi, Anda membutuhkan nosel lubang yang bagus. Instruksi:

1. Cuci dan bersihkan akarnya.
2. Nyalakan kombinasi.
3. Tempatkan akar yang sudah dikupas di wadah khusus dan tekan di atasnya.
4. Dorong dengan pendorong khusus.
5. Lanjutkan seperti ini sampai Anda menyelesaikan semuanya.
6. Matikan gabungan.

7. Pindahkan lobak cincang ke dalam mangkuk.

   

   Lobak dalam jumlah besar dapat dipotong dengan food processor

Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana, cepat dan tanpa air mata.

Jika Anda tidak memiliki food processor, tetapi memiliki juicer yang kuat untuk buah dan sayuran keras - silakan menggunakannya. Akar dapat dipotong-potong atau dibiarkan apa adanya. Seperti halnya buah dan sayuran, Anda mendapatkan jus dan kue terpisah. Setelah Anda memotong semua lobak, campurkan semuanya dalam mangkuk sampai Anda mendapatkan konsistensi yang seragam. Nilai tambah besar dari metode ini adalah lobak digiling sangat halus, secara harfiah menjadi bubur. Tidak ada kekurangan yang ditemukan.

Mempersiapkan bumbu kering dalam bentuk bubuk: resep

Lobak juga dipanen dalam bentuk kering. Paling sering, akar kering ditumbuk menjadi bubuk dan digunakan untuk membuat saus pedas. Dikeringkan dalam oven konvensional pada suhu 50-60 ° C atau dalam pengering listrik khusus untuk buah dan sayuran. Giling menjadi tepung menggunakan penggiling kopi manual atau elektrik, blender. Bisa juga dihancurkan dengan lesung.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Cuci dan bersihkan akarnya.

2. Potong menjadi irisan tipis.

   

   Akar yang dipotong tipis cocok untuk pengeringan

3. Tempatkan di atas loyang dalam satu lapisan.
4. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 50 ° C.

5. Biarkan pintu oven sedikit terbuka agar uap air dapat menguap dengan bebas.

   

   Agar kelembapan lebih cepat keluar, Anda bisa meletakkan tongkat kayu di antara pintu dan oven itu sendiri.

6. Setelah 3 jam, naikkan suhu menjadi 60 ° C.
7. Setelah 2 jam, keluarkan loyang dan matikan oven.
8. Jika Anda melihat potongannya tidak cukup kering, perpanjang pengeringan dengan satu jam lagi.

9. Biarkan lobak menjadi dingin.

   

   Setelah kering, irisan lobak menjadi rapuh dan mudah digiling

10. Giling potongan kering menjadi tepung dengan cara yang nyaman.

11. Bumbu lobak kering sudah siap.

    

    Tepung lobak kering bisa disimpan selama 2 tahun

Anda bisa menghancurkan lobak di dalam lesung terlebih dahulu dan kemudian menggilingnya dengan blender atau penggiling kopi. Bumbu ini disimpan dalam toples kaca tertutup rapat sepanjang musim dingin dan digunakan sesuai kebutuhan. Sebelum Anda mulai memasak, bedak diencerkan dengan air sampai kekentalan yang diinginkan.

Anda juga bisa mengeringkan parutan akar di atas parutan kasar atau dalam food processor menggunakan nosel kasar. Kemudian proses pengeringan akan dibelah dua.

Video: cara membuat bubuk lobak

Cara mencuci tangan setelah menangani lobak

Mungkin berlebihan untuk mengatakan bahwa saat menangani lobak Anda perlu memakai sarung tangan. Karena kebanyakan ibu rumah tangga tidak melakukan ini, maka setelah dibersihkan, digosok dan manipulasi lainnya, tangan mereka biasanya kotor. Faktanya jus lobak cenderung menggelap di udara, karena itu, kulit tangan dan kuku menjadi kotor menjadi warna gelap. Pigmennya menembus retakan dan gerinda, jadi Anda tidak bisa mencuci tangan sepenuhnya dengan air hangat dan sabun. Jus lemon, cuka meja, hidrogen peroksida, amonia akan membantu memulihkan kemurnian. Berikut beberapa cara efektif:

1. Lemon. Gosok irisan lemon di tangan Anda untuk menghilangkan kotoran kecil. Untuk memutihkan kuku Anda, potong lemon menjadi dua dan celupkan jari Anda ke kedua sisi selama beberapa menit. Jika ada luka dan gerinda di tangan, lebih baik tidak menggunakan metode ini. Asam mengiritasi lesi pada kulit, dan sensasi terbakar yang kuat terasa.
2. Cuka. Oleskan sedikit cuka ke spons bersih dan gosok tangan Anda. Jangan gunakan cara ini jika kulit rusak.
3. Hidrogen peroksida. Oleskan produk ke kapas dan gosok tangan Anda sampai bersih dan cantik kembali.
4. Mandi tangan. Mandi air hangat dengan 2 sdm. air, 1 sdt. amonia, 2 sdt. hidrogen peroksida dan 3 sdm. sendok deterjen untuk piring. Rendam tangan Anda dalam larutan tersebut selama 10 menit lalu gosok dengan kuas. Jika Anda tidak tahan dengan bau amonia, gunakan hanya peroksida.

Sikat akan membantu mencuci tangan Anda setelah menyikat lobak.

Video: cara membersihkan dan menggosok lobak

Seperti yang Anda lihat, memarut lobak tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Berkat tip kami, memotong sayuran akar panas ini bahkan bisa menjadi latihan yang sangat menarik. Oleh karena itu, silakan memasak hidangan lobak dan menyenangkan keluarga Anda dengan makanan lezat dan sehat.