Kentang Panggang Oven: Resep Dengan Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Kentang panggang oven: resep lezat dengan berbagai aditif dan saus

Kentang yang lezat, aromatik, dan rapuh di tengah teriknya panas - apa yang lebih enak? Baik pada hari kerja maupun hari libur, kentang sering menjadi tamu di meja kami untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Masakan dari semua negara di dunia tahu banyak hidangan dari sayuran akar ini. Dan kami sangat menyukai kentang panggang dari api dan kenangan malam musim panas yang disebabkannya. Sementara itu, Anda bisa memanggang kentang di rumah, dan tidak hanya memanggangnya, tetapi dengan cara yang sangat berbeda.

Kandungan

• 1 Sedikit tentang kentang: apa itu dan apa yang dimakan dengannya

  • 1.1 Keuntungan dan kerugian produk
  • 1.2 Tabel Kandungan Kalori dan Gizi

• 2 Resep untuk memasak kentang panggang

  • 2.1 Kentang dengan bumbu dan rempah-rempah

    2.1.1 Resep video untuk kentang dengan bumbu dari oven

  • 2.2 Kentang akordeon dengan bacon atau bacon

    2.2.1 Video: Kentang akordeon panggang oven dengan bacon

  • 2.3 Kentang yang dipanggang dengan jamur dan keju
  • 2.4 Video: cara lain untuk memanggang kentang dengan jamur

  • 2.5 Kentang dengan zucchini dengan saus oven

    2.5.1 Video: cara memanggang kentang dengan zucchini di oven

  • 2.6 Kentang dengan ayam

• 3 Saus yang bisa ditambahkan ke kentang panggang

  • 3.1 Krim asam ala pedesaan dan saus bawang putih

    3.1.1 Video: krim asam dan saus bawang putih

  • 3.2 Saus keju

  • 3.3 Saus gurih

    3.3.1 Video: Saus Acar Kentang

  • 3.4 Saus tomat untuk memanggang kentang
• 4 Galeri foto: cara menyajikan kentang panggang yang indah di atas meja
• 5 Ulasan tentang memanggang kentang di oven

Sedikit tentang kentang: apa itu dan apa yang dimakan dengannya

Sekarang tidak mungkin membayangkan masakan Rusia tanpa hidangan kentang, produk ini telah menjadi begitu kuat dalam hidup kita. Tetapi akar yang enak dan sehat menyebar luas di garis lintang kita relatif baru-baru ini, kurang dari 300 tahun yang lalu. Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, tempat tanaman itu dibawa ke Eropa pada abad ke-16, selama Great Geographical Discoveries. Untuk waktu yang lama, kentang digunakan untuk mendekorasi rumah dan bahkan tidak tahu tentang kemampuannya untuk dimakan. Baru setelah itu orang menyadari bagian semak mana yang cocok untuk makanan, dan kemudian hidangan kentang hanya tersedia untuk penduduk kaya.

Kentang dibawa ke Rusia oleh Peter I. Inovator Tsar segera memutuskan untuk mulai bercocok tanam untuk menyediakan produk bagi semua segmen populasi. Mengetahui mentalitas orang-orang kami, dia bahkan melakukan tipuan. Ketika raja melihat bahwa orang biasa enggan untuk mulai menanam kentang, baik karena malas, atau karena ketidakpercayaan pada produk gratis, dia memerintahkan untuk menyebarkan desas-desus bahwa semua penanaman dengan tanaman dijaga, dan bahwa mereka yang melanggar larangan dengan tujuan pencurian akan menghadapi penjara …

Kemudian orang-orang menyadari bahwa produk itu sangat bagus, dan itu pantas untuk dicoba. Pencurian bukannya tanpa, tetapi kelicikan mencapai tujuannya: kentang ditanam di hampir setiap keluarga.

Saat ini, telah dibudidayakan banyak varietas kentang yang tahan terhadap penyakit dan dapat tumbuh dalam kondisi iklim apapun. Secara alami, hal ini mengarah pada perkembangan pertanian ke arah ini, dan sekarang kentang digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk pakan ternak atau untuk produksi pati, alkohol, dan molase dalam skala industri.

Sampai saat ini, kentang jarang ditemukan, tetapi sekarang kita tahu banyak varietas yang tahan terhadap faktor negatif apa pun.

Kentang mengandung banyak nutrisi dan elemen jejak. Misal, untuk 100 gram umbi segar yang belum dikupas ada:

• 14,2 g pati;
• 1,8 g serat makanan;
• 0,08mg tiamin (B1);
• 0,03mg riboflavin (B2);
• 1,1 mg niacin (B3);
• 0,24 mg piridoksin (B6);
• 16,5 μg folacin (B9);
• 11 mg asam askorbat;
• 2,1 mcg vitamin K;
• 11 mg kalsium;
• 0,7 mg zat besi;
• 22 mg magnesium;
• 59 mg fosfor;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg kolin;
• 13 mcg lutein dan zeaxanthin;
• 0,4 mcg selenium.

Karena rasa dan kemudahan persiapannya, kentang telah menjadi dasar persiapan banyak hidangan di masakan hampir semua orang di dunia. Ini bisa berupa hidangan pertama dan kedua, lauk pauk, dan makanan ringan.

Keuntungan dan kerugian produk

Jika Anda mengonsumsi setidaknya 150 g kentang setiap hari, Anda akan memenuhi 25-40% kebutuhan harian untuk zat-zat seperti tripophan, leusin, lisin, dan isoleusin. Selain itu, produk ini berhasil digunakan untuk keperluan diet, karena diserap dengan baik (lebih dari 90% protein yang terkandung dalam umbi benar-benar dicerna) dan memiliki potensi alergi yang rendah. Kentang juga menempati urutan kelima sebagai sumber energi. Nilai gizinya lebih tinggi adalah gandum, jagung, beras dan barley.

Namun jangan lupakan aturan penyimpanan, penggunaan, dan persiapan produk. Jika tidak diamati, Anda tidak hanya dapat membahayakan sosoknya, tetapi juga tubuhnya. Kandungan karbohidrat dan pati yang tinggi membuat makan terlalu banyak kentang memperburuk berat badan Anda. Apalagi jika menyangkut hidangan di mana kentang dipadukan dengan produk daging.

Kentang mengandung banyak unsur bermanfaat, tetapi kondisi penyimpanan dan konsumsi yang tidak tepat dapat menyebabkan pembentukan zat berbahaya

Selain itu, kentang mengandung zat berbahaya bagi manusia dan hewan.

1. Umbi mungkin mengandung beberapa nitrat. Jumlahnya dalam suatu produk tidak hanya bergantung pada varietas, tetapi juga pada komposisi tanah, kondisi cuaca selama penanaman atau kondisi penyimpanan.
2. Daging buahnya, dan bahkan lebih - kulitnya mengandung alkaloid. Konsentrasinya tergantung pada varietas, tetapi meningkat dengan penghijauan umbi dan perkecambahannya di ruangan gelap, mencapai tingkat yang berbahaya bagi manusia. Zat ini tidak hancur selama perlakuan panas.
3. Kandungan logam berat seperti kadmium dan timbal. Pada saat yang sama, selama pemurnian, jumlah timbal berkurang 80–90%, kadmium - 20%. Perlakuan panas mengurangi jumlah logam ini hingga 20-30% lagi.
4. Dalam kondisi memasak tertentu, akrilamida terbentuk di kentang. Konsentrasi tinggi dari bahan ini dapat membuat produk menjadi toksik, mutagenik dan karsinogenik. Kondisi ini biasa terjadi pada kentang goreng, keripik dan kentang goreng, yang dimasak pada suhu di atas 120 ° C dan kadar air rendah.

Oleh karena itu, perlu diingat kearifan lama yang mengukur penting dalam segala hal. Produk apa pun dapat bermanfaat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan benar, dan menjadi berbahaya jika Anda berlebihan.

Tabel Kandungan Kalori dan Gizi

Metode memasak	Nilai energi, kkal	Air, g	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g
Mentah	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Direbus dalam seragam	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Rebus tanpa kulit	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Dipanggang (sampai kering)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Bubur	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Goreng	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Digoreng	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Keripik	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Resep Kentang Panggang

Tampaknya kentang panggang adalah hidangan paling sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu dan keahlian khusus dari Anda. Tetapi ternyata ada banyak cara untuk memanggangnya, dan masing-masing menarik dengan caranya sendiri.

Kentang dengan bumbu dan rempah-rempah

Resep sederhana ini berfokus pada herba segar dan kering, yang akan memberi kentang aroma pedas dan kaya rasa. Anda dapat membeli rempah-rempah yang sudah jadi dari toko (misalnya, Provencal atau bumbu Italia), tetapi akan lebih baik jika Anda membuatnya sendiri.

Anda akan perlu:

• 1 kg kentang;
• 50 ml minyak zaitun;
• 1-2 sdm. l. herba kering (timi, peterseli, rosemary, oregano dalam bagian yang sama);
• 1-2 sdm. l. herba segar (rosemary, daun bawang, timi, peterseli dengan bagian yang sama);
• 3-6 siung bawang putih;

• garam, merica - secukupnya.

  

  Bumbu dan rempah sesuai selera Anda akan membuat kentang beraroma harum dan gurih

Anda bisa menambahkan herba lain yang Anda suka. Jika Anda memiliki kentang muda, Anda tidak perlu mengupasnya.

1. Nyalakan oven hingga 200 ° C. Selagi dipanaskan, cuci dan kupas kentang. Itu perlu dipotong kecil-kecil, dipindahkan ke air mendidih dan dimasak selama 10 menit.

   

   Cuci kentang sampai bersih dan potong-potong berukuran sedang

2. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu, garam dan merica. Aduk rata.

   

   Siapkan campuran minyak, bumbu dan rempah

3. Tiriskan kentang rebus melalui saringan dan biarkan mengering. Ingatlah bahwa umbi tidak boleh terlalu matang: umbinya akan siap dalam oven.

   

   Kentang harus direbus sampai setengah matang

4. Pindahkan kentang ke dalam semangkuk bumbu dan bumbu, aduk agar setiap bagian diolesi minyak.

   

   Campurkan kentang dengan mentega matang dan campuran rempah-rempah

5. Lapisi loyang dengan perkamen yang diminyaki. Letakkan kentang di lapisan yang rata. Tempatkan di oven selama 15 menit.

   

   Letakkan kentang di atas loyang

6. Keluarkan loyang, balik irisan kentang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

   

   Di tengah proses memanggang, balik irisan kentang

Pindahkan kentang yang sudah jadi dengan lembut ke piring yang sudah disiapkan. Rasanya akan sangat enak jika ditaburi dengan mentega cair dan taburi bumbu segar yang dipotong halus.

Jamu yang lebih segar, sepotong mentega - dan para tamu akan menjilat jari mereka!

Saya akan menambahkan sedikit saran saya sendiri: cobalah memanggang kentang menurut resep ini menggunakan kertas timah. Letakkan satu lembar di bagian bawah loyang, dan dengan yang kedua tutupi potongan kentang, dan bungkus ujungnya dengan rapat. Selama memasak, udara di bawah foil akan lebih cepat hangat dan kelembapan akan melembutkan umbi. Jika Anda ingin kentang tidak rapuh, kurangi waktu memasak menjadi 15-20 menit. Dan, tentu saja, Anda tidak perlu mengeluarkan loyang saat memasak untuk membalik kentang.

Resep video untuk kentang dengan bumbu dari oven

Kentang akordeon dengan bacon atau bacon

Keunikan dari sajian ini adalah bentuk umbinya yang indah. Mereka harus dipotong menjadi irisan tipis, tanpa menyelesaikan sampai akhir. Sebelum memasak, berlatihlah membuat potongan seperti itu, jika tidak, Anda tidak hanya dapat merusak tampilan hidangan, tetapi juga mendapatkan kentang rebus alih-alih yang dipanggang.

Ambil produk ini:

• 10 kentang ukuran sedang sampai besar;
• 300-350 g bacon;
• 250 g keju keras;
• 2-3 sdm. l. minyak zaitun;
• 180 g krim asam;
• 1 sendok teh. l. daun bawang cincang halus;
• garam secukupnya.

Alih-alih daging asap, Anda bisa menggunakan lemak babi mentah, asin, atau asap. Diinginkan memiliki urat daging.

1. Siapkan semua makanan. Lebih baik mengambil kentang lonjong dengan kulit cerah. Cuci setiap umbi hingga bersih, terutama jika kentangnya masih muda. Anda tidak perlu memotong kulitnya: karena itu, umbi tidak akan kehilangan bentuknya.

   

   Untuk memasak kentang akordeon, lebih baik mengambil umbi yang memanjang dengan kulit putih atau kuning

2. Potong bacon (100–150 g) menjadi kubus kecil.

   

   Potong daging menjadi potongan-potongan kecil

3. Bacon yang tersisa harus dipotong menjadi irisan tipis. Lebarnya harus 1,5 cm.

   

   Irisan daging untuk kentang

4. Potong keju keras menjadi irisan yang sama.

   

   Itu sama dengan keju keras

5. Sekarang Anda perlu memotong umbi. Gunakan pisau tajam. Untuk memudahkan Anda, letakkan tongkat sushi atau pensil di bawah sisi umbi, yang akan membatasi perjalanan pisau. Satu sendok makan juga bisa digunakan.

   

   Potong umbi dengan lembut dengan meletakkannya di atas stik sushi

6. Bilas kembali umbi yang dipotong sampai bersih, keringkan dengan serbet. Gosok dengan minyak zaitun (Anda bisa melakukannya dengan sikat silikon) dan taburi dengan garam. Masukkan irisan daging asap ke dalam satu potongan.

   

   Saatnya menyiapkan kentang untuk dipanggang dengan mengolesinya dengan minyak dan rempah-rempah dan menambahkan irisan daging asap

7. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah. Letakkan kentang di atasnya.

   

   Kentang siap dipanggang

8. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-60 menit.

   

   Panggang kentang akordeon selama sekitar satu jam

9. Daging asap, yang dicincang halus pada awal pemasakan, harus digoreng dengan minyak sayur.

   

   Goreng bacon cincang halus - ini akan berguna sebelum disajikan untuk hidangan yang sudah jadi

10. Keluarkan kentang dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian letakkan irisan keju di dalam potongan.

    

    Ingatlah untuk menambahkan keju sebelum kentang dimasak

11. Kembalikan loyang ke dalam oven selama 5 menit untuk melelehkan keju di dalam umbi.

    

    Sekali lagi di dalam oven - dan setelah 5 menit kentang akordeon sudah siap

12. Saat kentang panggang akordeon siap, biarkan agak dingin, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bacon goreng dan daun bawang, dan sajikan.

    

    Krim asam, daun bawang, bacon goreng adalah tambahan yang bagus untuk kentang akordeon

Anda bisa memasak kentang akordeon dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, cukup membungkus setiap umbi yang sudah disiapkan dengan bacon dengan erat dalam selembar kertas timah sehingga tidak ada celah. Jika Anda menambahkan satu siung bawang putih ke setiap kentang, hidangan akan menjadi sangat aromatik. Setelah 30-40 menit, keluarkan loyang dari oven, biarkan kentang agak dingin, buka kertas aluminium dengan lembut (hati-hati, ini sangat panas). Letakkan potongan keju di dalam irisan dan, tanpa dibungkus, kembali ke oven. Setelah 5-10 menit, hidangan akan benar-benar siap.

Cobalah membuat kentang akordeon dengan membungkus setiap umbi dengan kertas timah

Video: kentang akordeon panggang oven dengan bacon

Kentang panggang dengan jamur dan keju

Resep Swiss ini cukup sederhana, meski akan memakan waktu sedikit lebih lama dari yang sebelumnya. Hanya kasus ketika Anda harus menggoreng kentang, tetapi jangan lewatkan momen kesiapan yang diperlukan. Dan kami juga akan memanggang kentang dalam loyang agar hidangan tersebut tidak hanya menjadi lezat, tetapi juga terlihat indah. Bukan tanpa alasan mereka memanggilnya "Diplomat" di tanah airnya. Dianjurkan agar bentuknya bulat: bagi saya, lebih nyaman memasukkan makanan ke dalamnya, dan hidangan yang sudah jadi ternyata lebih efektif.

Jadi, Anda membutuhkan:

• 500 g kentang;
• 60 g mentega;
• 75 g keju keras;
• 100 g champignon segar;

• Bumbu: garam, merica bubuk, kemangi kering - secukupnya.

  

  Kentang dan jamur adalah salah satu tandem paling populer dan disukai dalam masakan Rusia.

Jika tidak ada jamur di tangan, Anda bisa bertahan dengan jamur lain. Untuk selera saya, chanterelle sempurna, jamur tiram atau yang putih juga enak, dan russula, cendawan atau jamur aspen sama sekali tidak akan merusak rasa kentang panggang.

Ngomong-ngomong, tentang jamur hutan. Tidak seperti champignon, mereka tidak bisa dipotong-potong. Tetapi ini tidak perlu: potong saja sesuai keinginan Anda. Jika Anda suka merasakan jamur di mulut Anda, buatlah potongan yang lebih besar. Atau Anda bahkan dapat menggilingnya menjadi bubur.

1. Kupas kentang, cuci jamur dan biarkan mengering. Anda bisa menyekanya dengan lembut dengan serbet. Potong umbi kentang menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega cair, dan goreng hingga setengah matang. Mug harus berwarna coklat di bagian luar, tetapi tetap lembab di bagian dalam. Bumbui kentang dengan garam dan kemangi.

   

   Kentang harus digoreng sampai setengah matang

2. Potong jamur menjadi irisan dan parut keju di atas parutan kasar.

   

   Parut keju dan potong jamur

3. Ambil loyang, letakkan bagian bawah dan sisinya dengan lingkaran kentang dalam satu lapisan sehingga saling tumpang tindih, menutupi seluruh permukaan.

   

   Susun irisan kentang dengan rapi di atas loyang

4. Campur sisa kentang dengan jamur dan keju parut. Tambahkan garam dan merica.

   

   Campur kentang, keju, dan jamur cincang

5. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan. Tekan perlahan dari atas untuk membuat massa lebih ramping. Tempatkan di oven pada suhu 180 ° C selama 25-30 menit.

   

   Kentang dengan jamur dan keju siap dikirim ke oven

6. Sajikan hidangan yang sudah jadi langsung di loyang. Tambahan yang bagus untuk kentang panggang dengan jamur adalah salad sayuran segar dari kebun Anda: mentimun, tomat, kubis muda.

   

   Anda bisa menyajikan hidangan yang sudah jadi langsung di loyang

7. Cara lain untuk menyajikan kentang adalah dengan lembut membalik piring ke piring berukuran tepat yang dilapisi dengan daun selada segar. Taburi dengan sayuran cincang dan taburi dengan bumbu.

   

   … atau taruh di piring dan hiasi dengan sayuran

Anda bisa memasak hidangan ini di atas loyang yang dibungkus dengan kertas timah. Tetapi di sini Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Pertama, kemungkinan besar loyang akan lebih besar volumenya daripada loyang, jadi Anda perlu menambah jumlah makanan yang digunakan. Jika Anda tidak yakin dapat melakukannya dengan benar, praktikkan resep ini untuk memahami dengan tepat berapa banyak bahan yang Anda butuhkan. Kedua, pada loyang persegi panjang sulit memberi bentuk bulat pada massa kentang-jamur agar tidak hancur dan bercampur. Tetapi pertanyaan-pertanyaan ini mudah dipecahkan jika Anda memiliki wajan kecil tanpa pegangan. Nuansa ketiga adalah foil akan memberikan "rumah kaca" untuk hidangan yang sedang disiapkan, dan dalam kondisi seperti itu tidak terbentuk kerak pada produk. Hasilnya, kentang dengan jamur akan direbus daripada dipanggang. Namun hal ini tidak sedikitpun mempengaruhi rasa dan aromanya.

Video: cara lain untuk memanggang kentang dengan jamur

Kentang dengan zucchini dengan saus oven

Nah, bagaimana kita bisa melakukannya tanpa kesempatan untuk menggunakan zucchini favorit kita dalam hidangan? Apalagi di musim panas, saat sayuran ini sedang matang. Ada banyak cara untuk memasak zucchini, dan karena zucchini cocok dengan kentang, kita hanya perlu memanggangnya bersama-sama di dalam oven. Untuk melakukan ini, ambil:

• 5-6 kentang besar;
• 1-2 labu ukuran sedang muda;
• 1 bawang bombay;
• 1-2 tomat;
• 50–70 g keju keras;
• 1-2 sdm. l. minyak sayur
• Bumbu dan rempah-rempah (Anda bisa mengambil bumbu yang sudah jadi untuk kentang).

Anda juga perlu membuat sausnya. Anda akan perlu:

• 100 g krim asam;
• 50 g krim 10%;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• bumbu favorit Anda secukupnya.

Alih-alih krim asam untuk sausnya, Anda bisa menggunakan mayones rendah lemak. Tetapi dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan garam, dan Anda harus berhati-hati dengan bumbu.

1. Kupas kentang mentah, bilas hingga bersih, dan potong-potong setebal 5 mm. Letakkan berjajar di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi dengan bumbu di atasnya.

   

   Mug kentang harus tipis

2. Potong bawang menjadi lingkaran, bongkar menjadi cincin dan taruh lapisan kentang di atasnya. Jumlah cincin bawang tergantung kecintaan Anda pada sayuran ini. Tambahkan bumbu lagi.

   

   Cobalah untuk tidak berlebihan dengan jumlah bawang

3. Sekarang lanjutkan ke zucchini. Karena mereka dipanggang jauh lebih cepat daripada kentang mentah, ketebalan lingkarannya harus 8–10 mm, jika tidak maka mereka akan "berubah asam". Sebarkan zucchini pada lapisan berikutnya dan jangan lupakan bumbu. Sisihkan loyang sebentar.

   

   Zucchini harus dipotong sedikit lebih tebal dari kentang

4. Sementara kentang, bawang bombay, dan zucchini mengeluarkan airnya, mari kita mulai membuat sausnya. Aduk hingga lembut krim asam, krim dan bumbu pilihan Anda. Peras bawang putih dengan alat tekan atau parut di parutan halus.

   

   Saus untuk kentang dengan zucchini tidak merusak bumbu yang kaya

5. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas isi loyang.

   

   Saus harus menembus di antara semua lapisan makanan

6. Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas zukini. Jangan membuat lapisan terlalu padat, biarkan ada jarak di antara potongan, jika tidak jus tomat akan membuat hidangan terlalu empuk dan asam.

   

   Jangan menumpuk tomat terlalu rapat.

7. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang makanan selama 40 menit. mungkin diperlukan waktu lebih lama jika zucchini sudah matang atau lapisan bahan lebih tebal dari yang diperlukan.

   

   Panggang kentang zucchini selama 40 menit atau lebih

8. Parut keju di atas parutan halus dan masukkan ke dalam lemari es. Ini akan mendingin, membekukan dan menjadi rapuh, sehingga akan lebih mudah untuk Anda taburkan di atas piring.

   

   Keju dingin menjadi rapuh, lebih mudah ditaburkan di atas piring

9. Ketika 40 menit telah berlalu dari saat mengirim kentang dengan zucchini ke oven, keluarkan loyang (lapisan tomat harus dipanggang) dan taburi isinya dengan keju. Kembali ke oven dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

   

   Tomat yang sudah kering dan kulit keju yang berwarna keemasan merupakan tanda bahwa hidangan tersebut sudah siap.

Kentang siap pakai dengan zucchini dapat dimakan sebagai hidangan independen atau ditawarkan sebagai lauk.

Video: cara memanggang kentang dengan zucchini di oven

Kentang dengan ayam

Daging ayam itu enak dan sehat, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya. Dan jika dipanggang dengan kentang di oven, Anda akan menjilat jari-jari Anda. Lebih baik mengambil ayam muda: dagingnya lebih empuk, artinya akan lebih cepat matang dan menghasilkan lebih banyak sari buah.

Jadi, Anda membutuhkan:

• 1 bangkai ayam (berat sekitar 1 kg);
• 1 kg kentang;
• 100 g mayones;
• 100 g pasta tomat atau saus tomat;
• 1 sdt garam;
• 1 sendok teh bumbu kari;
• 1 sejumput lada hitam;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. minyak sayur.

Anda dapat menyesuaikan jumlah garam, kari, merica, dan bawang putih sesuai keinginan, tergantung pada seberapa banyak makanan pedas yang Anda suka. Selain itu, jika Anda menggunakan saus tomat sebagai pengganti pasta tomat, perlu diingat bahwa sausnya bisa pedas atau pedas. Dalam hal ini, beberapa bumbu dapat diberikan.

1. Buat saus dengan tomat, mayones, kari, bawang putih, garam dan merica. Lumasi ayam bagian luar dan dalam dengan lapisan yang baik dan dinginkan selama 1–1,5 jam untuk mengasinkan.

2. Potong kentang kecil menjadi dua. Mereka harus najis tetapi dicuci bersih. Pada potongannya, buat potongan berselang-seling hingga sedalam 1 cm, letakkan ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan kentang di sekitarnya.

   

   Pastikan untuk mengasinkan ayam agar dagingnya empuk dan pedas.

3. Tempatkan loyang dengan ayam dan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 200 ° C. Butuh waktu 45 menit hingga satu jam untuk memasak, tergantung ukuran ayam atau bangkai ayam.

   

   Perhatikan waktu memasak agar ayam tidak mengering

4. Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja dengan memindahkan ayam utuh ke atas piring atau dengan membongkarnya, tetapi pastikan untuk meletakkan kentang panggang di sekitarnya.

   

   Menyajikan kentang panggang dengan ayam di atas meja sungguh menyenangkan!

Ngomong-ngomong, Anda bisa memanggang ayam dengan kentang di kantong kuliner atau kertas timah. Saya selalu melakukan ini karena lebih nyaman, waktu memasak lebih sedikit, dan kentang benar-benar jenuh dengan jus dan bumbu daging. Benar, dalam hal ini, lebih baik mengupas umbinya. Selain itu, mereka lembut, tapi lebih enak dengan cara ini. Letakkan saja perut ayam ke atas, masukkan beberapa kentang di dalamnya, biarkan sisanya dan ikat lengan baju dengan erat atau bungkus kertas timah. Anda bisa melakukannya tanpa minyak sayur, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan, selain ayam dan kentang, kaldu lezat yang kaya.

Saus yang bisa ditambahkan ke kentang panggang

Tentu saja, kentang panggang, terutama dengan aditif, enak rasanya dengan sendirinya. Namun kita sudah terbiasa menggunakan berbagai macam saus dalam memasak: mereka tidak hanya menambah kekayaan rasa dan aromanya, tetapi juga menjadi sangat diperlukan untuk penyajian yang indah di atas meja.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan mayones biasa, mustard atau saus tomat baik secara terpisah atau dengan mencampurkannya dalam proporsi yang berbeda. Krim asam juga secara tradisional ditambahkan ke kentang. Jalan keluar yang sangat sederhana adalah dengan membeli saus yang sudah jadi di toko, di antaranya ada yang khusus untuk hidangan kentang. Tetapi jika Anda suka memasak, maka Anda pasti ingin menggunakan resep kami dan membuat sesuatu yang orisinal.

Krim asam gaya country dan saus bawang putih

Resep untuk saus semacam itu sangat sederhana, tetapi produk harus dicampurkan secara menyeluruh agar massa menjadi homogen.

Anda akan perlu:

• 200 g krim asam segar;
• ½ ikat adas segar;
• 2 sejumput garam;
• 1-2 siung bawang putih;
• 1 sejumput cabai merah tumbuk.

Anda bisa menambahkan peterseli hijau jika suka. Harap dicatat bahwa krim asam harus kental. Jika Anda tidak dapat menemukan hanya satu, campurkan dengan 100 g keju cottage. Terkadang untuk saus seperti itu disarankan untuk menambahkan 2-3 sendok makan mayones ke krim asam untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

1. Ambil piring kecil, taruh krim asam di dalamnya. Tambahkan dill cincang halus dan aduk rata dengan garpu.

   

   Adas yang dicincang halus akan membuat hidangan beraroma

2. Kupas bawang putih, peras dengan alat press atau parut. Jumlah siung bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Bumbui dengan cabai merah.

3. Aduk kembali hingga rata dan tuang ke dalam kuah kuah. Dinginkan selama 30-40 menit agar bawang putih dan adas membumbui krim asam. Setelah itu, Anda bisa menyajikan sausnya di atas meja.

   

   Sebelum menyajikan saus ke kentang, diamkan selama setengah jam di lemari es.

Video: krim asam dan saus bawang putih

Saus keju

Saus ini digunakan untuk kentang goreng di McDonald's. Ini sangat ideal untuk kentang panggang. Tapi ingat bahwa itu sangat tinggi kalori.

Saus keju sangat tinggi kalori, jadi makanlah dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk tubuh Anda.

Ambil produk ini:

• 400 g mentega;
• 600 ml susu;
• 40 g tepung;
• 120 g keju;
• 2 sdm. l. jus lemon;
• 1 sejumput pala
• 2 batang cengkeh;
• 1 sejumput garam;
• 1 sejumput lada;
• 1-2 lembar daun salam

Ingatlah untuk selalu menjaga kesegaran makanan.

1. Lelehkan mentega yang sudah diiris. Tuang tepung ke dalamnya secara bertahap, aduk dengan pengocok. Tuang susu dingin dengan aliran tipis sambil terus diaduk.
2. Tambahkan garam dan bumbu, masak selama 10 menit dengan api kecil, aduk massa sepanjang waktu dengan pengocok. Kemudian buang daun salam dan sawi dari adonan.
3. Parut keju setelah didiamkan hingga mencapai suhu kamar. Tambahkan jus lemon, pindahkan ke saus dan aduk.
4. Letakkan mangkuk saus di atas api kecil lagi dan aduk sampai keju benar-benar meleleh.

Sajikan sausnya setelah dingin.

Saus sambal

Keunikan saus ini adalah penggunaan acar mentimun yang menambah rasa asam yang menyenangkan.

Bahan:

• 250 g krim asam atau yogurt;
• 400 g keju cottage;
• 2 siung bawang putih;
• 2 mentimun acar besar;

• bumbu segar, garam, merica - secukupnya.

  

  Cobalah mencari ketimun tong untuk sausnya: semakin asam mereka, semakin menarik rasanya.

Lebih baik menggunakan mentimun barel.

Persiapannya sangat sederhana: Anda harus memasukkan semua makanan ke dalam blender dan aduk.

Video: saus dengan acar untuk kentang

Saus tomat untuk memanggang kentang

Resep sambal kentang ini berasal dari masakan Spanyol yang terkenal dengan masakan pedasnya. Anda akan perlu:

• 100 ml anggur putih;
• 5 sdm. l minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 400 g tomat kalengan;
• 2 sdt Saus Tabasco;
• 1 sendok teh paprika giling;
• 1 bawang bombay;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh Sahara.

Usahakan untuk tidak menyimpang dari resep atau makanan pengganti.

Saus tomat pedas akan memberi rasa dan aroma ekstra pada kentang panggang

1. 2 sdm. l. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang, goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya selama 4-5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 2 menit.
2. Tuang anggur putih ke dalam panci dan didihkan dengan api besar sampai cairannya setengah menguap. Tambahkan pasta tomat, aduk rata.
3. Giling tomat kaleng, tambahkan ke wadah dengan saus masa depan bersama dengan garam, gula, Tabasco dan paprika. Aduk, biarkan mendidih dan biarkan mendidih selama 20-30 menit. Jika Anda ingin sausnya halus, haluskan dengan blender.
4. Tuang di atas kentang panggang dengan saus tomat yang sudah disiapkan dan didihkan selama 10 menit lagi.

Galeri foto: betapa indahnya menyajikan kentang panggang di atas meja

Tambahkan tidak hanya saus ke kentang panggang, tetapi juga salad eksotis ringan

Kentang panggang, sepotong daging, dan saus aromatik - makan siang yang enak untuk seluruh keluarga

Irisan kentang, diletakkan dengan indah di loyang, akan terlihat spektakuler dalam bentuk jadi

Secangkir saus favorit Anda akan melengkapi hidangan dengan kentang

Ikan merah cocok dengan kentang panggang

Atur kentang dalam mangkuk saji yang bagus dan tambahkan lebih banyak bumbu

Tempatkan irisan kentang dengan baik di loyang sebelum dipanggang

Cara sederhana namun efektif untuk menyajikan kentang panggang - dengan pemanggang atau hidangan serupa, dengan cara pedesaan

Ulasan tentang memanggang kentang di oven

Kami berharap resep kami akan mengambil tempat yang selayaknya di dapur Anda. Seperti yang Anda lihat, memasak kentang panggang dalam oven tidak hanya mudah, tetapi juga sangat menarik. Dan ada banyak cara yang dapat Anda lakukan untuk menyenangkan keluarga dan tamu Anda baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Bahkan saat berpuasa, berkat kentang, meja Anda tidak akan kosong. Beri tahu kami di komentar resep dan metode favorit Anda untuk memanggang kentang di oven. Selamat makan!