Khachapuri Adjarian Nyata: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Perahu Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Appetizing Adjarian khachapuri: mengenal mahakarya masakan Georgia

Khachapuri adalah mutiara asli masakan Georgia, ia memiliki ribuan penggemar di banyak negara di dunia. Kue kering berbentuk perahu yang diisi dengan keju dan telur menarik perhatian pecinta makanan yang tidak biasa dan lezat, dan rasa khachapuri membuat Anda jatuh cinta sekali untuk selamanya.

Resep langkah demi langkah untuk Adjarian khachapuri

Saya mencoba kue ini untuk pertama kalinya 15 tahun yang lalu. Sebelumnya, saya sudah terbiasa dengan rasa khachapuri jenis lain dan saya sangat menyukai semuanya, tetapi perahu dengan keju sesuai resep koki Ajarian langsung membuat saya kagum. Saya menemukan resep yang saya butuhkan dan sejak itu saya sering menyiapkan makanannya sendiri.

Bahan:

• 125 ml susu;
• 125 ml air;
• 7 g ragi kering;
• 2 sdt gula pasir;
• 1 sendok teh garam;
• 5-6 telur;
• 1-2 sdm. l. minyak sayur;
• tepung - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g keju Adyghe;
• 100 g mentega

Persiapan:

1. Panaskan susu dengan air sampai hangat. Tambahkan ragi dan gula pasir, aduk, biarkan selama 10 menit.

   

   Susu dengan air untuk adonan harus hangat, tetapi tidak panas

2. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan garam dan 1 butir telur, campur semuanya dengan kocokan.

   

   Cara terbaik adalah menggunakan pengocok untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh.

3. Secara bertahap tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dengan campuran, uleni adonan elastis. Setelah adonan berhenti menempel di tangan, Anda tidak membutuhkan tepung lagi.

   

   Jumlah tepung diatur selama proses pengadukan

4. Pindahkan adonan ke wadah besar, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam.

   

   Agar adonan mengembang dengan baik, harus dibiarkan di tempat yang hangat.

5. Setelah satu jam, keriput adonan, tutup, biarkan setengah jam lagi.

6. Giling kedua jenis keju di atas parutan dengan lubang besar.

   

   Keju untuk isian diparut di parutan berlubang besar atau dihancurkan dengan tangan

7. Campurkan keju dengan mentega cair, tambahkan garam jika diinginkan. Aduk isinya.

   

   Garam ditambahkan ke isian sesuai keinginan

8. Bagilah adonan menjadi 4-5 bagian yang sama, yang masing-masing digulung menjadi oval besar.

   

   Potongan adonan khachapuri harus berbentuk oval

9. Sebarkan beberapa isian dengan strip di sisi lebar yang kosong.

   

   Sedikit isian keju harus diletakkan di tepi blanko khachapuri

10. Lipat pinggiran adonan sehingga isinya berada di dalam penggulung.

    

    adonan dengan isian harus digulung agar isinya benar-benar tersembunyi

11. Lipat ujung-ujung adonan menjadi satu, kemudian ratakan penggulung dan isi potongan adonan dengan isian.

    

    Setelah tepi perahu adonan diikat dengan hati-hati, Anda dapat memasukkan semua isian yang tersisa ke dalam tempat kosong.

12. Pindahkan yang kosong ke loyang berlapis.

    

    Untuk mencegah khachapuri gosong, loyang ditutup dengan selembar kertas roti.

13. Panggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

14. Keluarkan khachapuri dari oven, kendorkan sedikit isinya dan kocok telur ke dalamnya.

    

    Telur mentah ditambahkan ke isian panas khachapuri yang hampir jadi, yang akan tetap dipanggang dalam oven selama beberapa menit lagi.

15. Panggang perahu selama 2-4 menit lagi, agar proteinnya menempel dan kuning telurnya tetap encer.
16. Olesi tepi perahu dengan mentega dan letakkan satu potong di atas isian yang panas.

17. Sajikan khachapuri panas atau hangat.

    

    Khachapuri ala Adjarian direkomendasikan untuk disajikan segera setelah dimasak

Video: Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri adalah hidangan yang menggugah selera dan sangat lezat yang akan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Jika Anda masih belum terbiasa dengan hidangan ini, tetapi memiliki sedikit waktu luang dan keinginan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai, pastikan untuk menawarkan mereka perahu yang luar biasa dengan isian keju ini. Selamat makan!