Kue Baslam Turki: Resep Langkah Demi Langkah Di Rumah Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 12:43

Roti baslam Turki: resep tanpa lemak

Bazlama adalah kue ragi tanpa lemak yang sangat populer dalam masakan Turki. Orang Turki mengganti baslama dengan roti, mereka memakannya dengan hidangan pertama dan kedua, dan mereka suka menyajikannya dengan teh dengan mentega. Membuat kue ini mudah, dan seiring waktu, ketika "tangan terbiasa" - juga sangat cepat.

Baslama: resep tradisional

Kue baslam terbuat dari adonan ragi, itulah sebabnya daging buahnya kenyal dan agak lembap

Bagian dalam baslam lembut dan sedikit lembab

Anda membutuhkan minimal produk:

• 3,5 cangkir tepung;
• 1 sendok teh ragi kerja cepat kering;
• 1/2 sdm. l. garam;
• 1/2 sdt Sahara;
• 2 gelas air hangat.

1. Ayak tepung dengan garam, tambahkan gula pasir, ragi kering. Campur semuanya dan uleni adonan, secara bertahap tuangkan air dalam porsi.

   

   Ingatlah untuk mengayak tepung dengan seksama sebelum menguleni adonan.

2. Sambil menguleni adonan, olesi tangan dengan minyak sayur agar tidak menempel di telapak tangan.

   

   Uleni adonan hingga lembut dan kencang.

3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam.

4. Bentuk sosis memanjang dari adonan lalu potong menjadi 5 bagian. Gulung menjadi bola dan biarkan selama 10 menit agar pas.

   

   Potong adonan menjadi 5 bagian yang sama

5. Ratakan pancake bundar dengan ketebalan sekitar 0,5 cm dari bola, kemudian tusuk dengan garpu di seluruh permukaannya. Tutupi kue dengan handuk basah dan diamkan selama 10 menit.

   

   Ratakan kue dan tusuk dengan garpu

6. Panaskan wajan berat dan goreng roti pipih tanpa minyak selama 2-3 menit di kedua sisi dengan api sedang.

   

   Goreng baslama dalam wajan kering tanpa minyak

Ada alternatif untuk ragi baslam. Saya sering menggunakannya karena terkadang saya ingin mengganti adonan ragi dengan yang lebih ringan. Saya memasak baslama dengan kefir. Dalam hal ini, ragi dan gula tidak diperlukan sama sekali, dan kefir membutuhkan sekitar 1 cangkir, tergantung pada kandungan lemak dan kepadatannya. Tambahkan hingga adonan kental tapi lembut. Dan Anda juga bisa menambahkan isian sesuai selera Anda ke baslam, atau menambahkan bumbu ke adonan.

Sajikan baslam dengan makanan apa saja

Resep Video: Kue Baslam Turki

Bazlama sangat mudah disiapkan, jadi bisa dimasak untuk keluarga setiap hari. Di pagi hari - masih panas, dengan mentega, di siang hari - untuk sajian pertama dan kedua. Silakan dinikmati makanannya!