Garam Lemak Babi Dalam Air Garam: Resep Paling Enak Dalam Toples Untuk Penyimpanan Jangka Panjang

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Lemak babi lezat dalam air garam: resep untuk camilan favorit Anda

Makanan yang menggugah selera, bergizi, menyehatkan (secukupnya) lemak babi asin adalah tamu yang disambut di meja sehari-hari dan pesta di banyak negara di dunia. Produk yang lezat dipanen untuk digunakan di masa depan dengan berbagai cara, yang masing-masing menemukan pengagumnya sendiri. Selain penggaraman kering yang sudah terkenal, mungkin untuk semua orang, ada juga cara menyiapkan jajanan dengan menggunakan air. Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara memberi garam daging asap yang enak dalam air garam dingin.

Resep langkah demi langkah untuk mengasinkan lemak babi dalam air garam dingin

Selama tahun-tahun mahasiswa saya, saya memiliki kesempatan untuk pindah rumah beberapa kali. Saya tidak ingat alasannya lagi, tapi itu tidak masalah. Dalam salah satu jeda yang sulit antara meninggalkan satu apartemen dan mencari yang lain, saya harus tinggal dengan teman sekelas selama beberapa waktu. Gadis itu dan seluruh keluarganya adalah orang Ukraina, dan oleh karena itu bacon di rumah mereka tidak diterjemahkan. Pada saat itulah saya berkenalan dengan rasa luar biasa dari hidangan pembuka yang dimasak dengan air garam dingin. Mengatakan bahwa aku menyukainya sama saja dengan tidak mengatakan apa-apa. Itu adalah lemak babi terbaik yang pernah saya coba sebelum dan sesudah. Ibu seorang teman sekelas mengasinkan produk dalam toples kaca besar atau hanya di panci. Saya telah mengadopsi pengalaman ini dan sering menyiapkan makanan sendiri.

Bahan:

• 1 kg lemak babi;
• 100 g garam;
• 1 liter air;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 sdm. l. bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan semua bahan.

   

   Persediaan makanan penting

2. Potong satu siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.

   

   Potong bawang putih menjadi irisan

3. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Matikan kompor, tambahkan garam dan bawang putih yang sudah disiapkan, dan biarkan panci benar-benar dingin.

   

   Siapkan air garam

4. Potong bacon menjadi potongan-potongan atau kubus setebal 4 cm, pindahkan ke panci dengan air garam.

   

   Pindahkan lemak babi ke dalam air garam

5. Tutupi bacon dengan piring, letakkan beban di atasnya.

   

   Taruh lemak babi di bawah kuk

6. Taruh benda kerja di lemari es dan inkubasi selama 3 hari.

7. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan bacon dari air garam, taruh di atas tisu dapur dan bersihkan sisa cairan.

   

   Keringkan bacon yang sudah disiapkan dengan handuk kertas

8. Kupas kepala kedua bawang putih, lalu tekan.
9. Potong selembar cling film, sebarkan di atas meja.

10. Sebarkan bawang putih cincang dan bumbu favorit Anda secara merata di atas film.

    

    Taburkan bumbu dan bawang putih pada cling film

11. Bungkus lemak babi dengan bungkus plastik sehingga bawang putih dan bumbu menutupi semua sisi balok.

    

    Bungkus lemak babi dengan bungkus plastik

12. Masukkan bacon ke dalam freezer selama 2-3 jam, lalu angkat dan potong tipis-tipis.

    

    Agar lebih mudah mengiris lemak babi, masukkan ke dalam freezer terlebih dahulu.

13. Sajikan lemak babi sebagai tambahan untuk hidangan favorit Anda atau sebagai camilan dengan segelas vodka.

    

    Hiasi meja Anda dengan bacon asin dingin dan nikmatilah orang yang Anda cintai

Patut dikatakan bahwa berkat keluarga yang sama, saya juga mencoba lemak babi yang dimasak dengan air garam panas. Produk direndam dalam air mendidih, dimasak selama beberapa menit, lalu digosok dengan bumbu dan disimpan dalam dingin. Struktur bacon yang diasinkan dengan cara ini lebih longgar, dan umur simpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Di bawah ini saya menawarkan Anda pilihan lain untuk memasak daging asap dalam air garam dingin.

Video: mengasinkan bacon dalam air garam

Memasak lemak babi dalam air garam dingin adalah cara mudah untuk mendapatkan camilan cantik untuk meja apa pun. Jika Anda juga memasak hidangan serupa, tetapi memiliki rahasia sendiri, bagikan di komentar di bawah. Silakan dinikmati makanannya!