Santan: Manfaat Dan Bahaya Bagi Wanita, Pria Dan Anak-anak

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Santan: bagaimana mendapatkan manfaat maksimal, bukan merugikan

Santan adalah minuman putih manis yang menyenangkan. Karena komposisi kimianya yang kaya dan rasanya yang lembut, bahan ini banyak digunakan di negara-negara Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Selatan. Tetapi sebelum Anda mengonsumsi minuman eksotis, Anda harus membiasakan diri dengan manfaat dan bahayanya.

Santan: terbuat dari apa

Berlawanan dengan perkiraan, santan sama sekali bukan cairan yang ada di dalam buah eksotis berbulu. Air keruh dengan aroma kelapa samar yang terciprat di dalamnya adalah air kelapa. Itu milik superdrinks, yaitu makanan dengan nilai gizi tinggi.

Air kelapa benar-benar alami, diserap dengan baik oleh tubuh dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat

Tetapi santan putih manis dibuat secara artifisial dari daging buah, yang dihancurkan, dicampur dengan air, kemudian disaring. Hasilnya adalah santan yang sama yang digunakan untuk membuat minuman menyegarkan, koktail beralkohol, dan memasak. Produksi utamanya terkonsentrasi di Asia Tenggara, di mana ia ditemukan di banyak hidangan lokal.

Di rumah, santan bisa dibuat dengan menggunakan mangkuk besar dan saringan.

Komposisi kimiawi santan dan nilai gizinya

Santan mengandung:

• vitamin B, C, E, K;
• asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal (stearat, palmitat, laurat, dll.);
• elemen jejak penting (besi, tembaga, selenium, seng, mangan);
• fruktosa;
• asam amino;
• serat nabati.

Dalam 100 g santan mentah, diperas dari ampasnya, 230 kkal. Ini adalah angka yang cukup tinggi, jadi mereka yang sedang memperhatikan berat badannya harus membatasi penggunaan minuman manis. Makanan kaleng mungkin memiliki lebih sedikit kalori, karena produsen sering mengencerkan cairan dengan banyak air.

Orang dewasa dianjurkan minum santan tidak lebih dari 100 ml per hari, dan untuk anak di bawah usia 12 tahun, porsinya tidak melebihi 70 ml. Pembatasan ini disebabkan oleh fakta bahwa betapapun bermanfaatnya minuman eksotis, kandungan asam lemak dan karbohidrat yang tinggi dapat mengganggu keseimbangan pola makan.

Manfaat santan untuk orang dewasa dan anak-anak

Karena komposisi multikomponennya yang kompleks, santan:

• meningkatkan proses pencernaan;
• menormalkan fungsi dan suplai darah ke otak;
• menghilangkan racun;
• mengisi kembali kekurangan vitamin dan menghilangkan sindrom kelelahan kronis;
• mencegah perkembangan aterosklerosis;
• membantu mengaktifkan kekebalan tubuh dan pertahanan antioksidan.

Bagi wanita hamil, dengan tidak adanya kontraindikasi, konsumsi santan secara teratur akan membantu menghilangkan pembengkakan dan kram saat tidur. Pria akan menghargai produk eksotis karena kandungan proteinnya yang tinggi, yang mendorong pembentukan otot dan pemulihan cepat dari olahraga.

Santan sangat berguna untuk bayi. Kombinasi zat besi, fosfor, dan kalsium memiliki efek menguntungkan pada perkembangan sistem kerangka. Namun, perlu diingat bahwa santan tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia empat tahun.

Untuk anak-anak, cocktail berbahan dasar santan yang dipadukan dengan buah-buahan sangat bermanfaat

Kontraindikasi konsumsi santan

Kontraindikasi utama dan paling umum untuk memasukkan santan ke dalam makanan adalah alergi dan intoleransi fruktosa. Produk eksotis menyebabkan kulit gatal, jantung berdebar, dan gangguan pencernaan pada sejumlah kecil orang. Dalam hal ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter.

Selain itu, perlu diperhatikan bahwa santan memiliki kandungan kalori yang tinggi. Penggunaannya tidak diindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan.

Ulasan

Saya mencoba santan di Thailand. Di sana dimasak di setiap langkah, tepat di depan wisatawan, mengikis daging buah dari cincang dan mencampurkannya dengan air. Kemudian diperas melalui sentrifus kecil dan dituangkan ke dalam bagian kelapa. Santan sangat berbeda dengan air kelapa, agak sulit untuk membingungkan kedua produk ini. Itu kental, aromatik, manis dan sangat menyegarkan. Hanya saja, di dalamnya mengandung banyak kalori, jadi sebaiknya jangan terlalu berat.

Susu eksotis bisa dibeli dalam bentuk kalengan, atau bisa dibuat sendiri dari buah segar pohon kelapa. Itu mampu mengkompensasi kekurangan vitamin dan elemen dalam makanan. Anda juga bisa mencoba masakan dengan tambahan santan, yang akan menambah variasi pada makanan buatan Anda.