Lidah Ibu Mertua Dari Zucchini: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Musim Dingin Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

"Lidah ibu mertua" dari zucchini: resep untuk musim dingin

Dilihat dari anekdotnya, ibu mertua ini oh, tajam sekali di lidah. Beri aku alasan, mereka akan memberi menantu laki-laki yang malang itu sedikit merica! Ini pasti cara penulis resep ini beralasan, menemukan cara untuk membaptis salad sayuran pedas yang disiapkan untuk musim dingin. Atau mungkin asosiasi itu didorong oleh zucchini yang dipotong tipis-tipis - tidak memberi atau mengambil lidah. Bagaimanapun, dan makanan pembuka yang membara "bahasa ibu mertua", bersama dengan nama lucu, dengan cepat pergi ke orang-orang dan sampai hari ini tetap menjadi salah satu hidangan favorit orang Rusia. Jika Anda belum mengetahuinya, kami menyarankan Anda untuk segera memperbaiki kekeliruan yang mengganggu ini.

Pembuka "Lidah ibu mertua" dari zucchini: versi klasik

Biasanya untuk pelestarian disarankan mengonsumsi zucchini muda yang berkulit tipis, yang bahkan tidak bisa dikupas karena kelembutannya. Dengan "Lidah ibu mertua" situasinya agak berbeda, di sini diperbolehkan menggunakan buah yang lebih matang dengan daging buah yang padat. Tetapi mereka sama sekali tidak terlalu matang, keras dan kering, jadi pilihlah dengan hati-hati.

Anda akan perlu:

• 3 kg zucchini;
• 3 kg tomat;
• 500 g paprika;
• 1-2 polong cabai;
• 5-8 siung bawang putih;
• 250 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%;
• 6-8 sdt Sahara;
• 5-6 sdt garam.

Memasak.

1. Cuci tomat dan paprika lalu potong kecil-kecil. Bersamaan dengan itu, buang batang dan biji dari lada.

   

   Pembuka akan berubah warna

2. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging atau kocok dengan blender sampai menjadi bubur kental, lalu pindahkan ke panci dan panaskan dengan api kecil.

   

   Kocok sayuran hingga halus

3. Saat pasta tomat mendidih, kupas zucchini dan potong daging menjadi irisan tipis.

   

   Dan inilah bahasa masa depan

4. Potong cabai secara acak. Satu detail: jika Anda menginginkan kudapan yang benar-benar "api", biarkan bijinya di tempatnya, atau jika Anda ingin membuat salad yang cukup pedas, buang bijinya.

   

   Lebih baik menangani cabai dengan sarung tangan - bahkan luka mikroskopis di tangan akan bereaksi sangat menyakitkan terhadapnya

5. Kupas dan potong bawang putih.

   

   Lidah ibu mertua adalah benda yang tajam

6. Masukkan lidah zucchini, garam dan gula ke dalam pasta mendidih.

   

   Zucchini harus lembut tapi tetap bentuknya

7. Biarkan semuanya mendidih di atas api selama setengah jam, lalu tambahkan bawang putih, paprika panas, dan cuka.

   

   Beberapa sentuhan terakhir tersisa

8. Tunggu 5 menit lagi, masukkan salad ke dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya dan tutup untuk musim dingin.

   

   Anda bisa menyimpan camilan untuk disimpan

Tahun ini saya memiliki banyak zucchini, sedikit kesabaran, dan saya ingin membuat "lidah" lebih tipis dan lembut. Oleh karena itu, pisau segera terlepas, dan pengupas kentang menggantikannya. Hasilnya, zucchini dipotong dengan cepat, merata dan tepat sesuai keinginan. Perlu dicatat bahwa buahnya muda dan lembut, jadi mereka menyerah pada pengupas kentang tanpa masalah.

Video: "Lidah ibu mertua" dengan wortel dan jus tomat

Opsi untuk terburu-buru: malas "Lidah ibu mertua"

Jika Anda tidak ingin membuang waktu mengiris zucchini, tetapi ingin memasak camilan, pilih versi yang disederhanakan. Bahkan jika bentuk makanan tidak memenuhi persyaratan klasik, rasanya tidak akan menurun karenanya.

Anda akan perlu:

• 2 kg zucchini;
• 250 ml pasta tomat;
• 400-500 g paprika;
• 1-2 polong cabai;
• 1 kepala bawang putih;
• 50 ml cuka 9%;
• 2/3 cangkir minyak sayur;
• 2/3 cangkir gula;
• 500 ml air;
• 4 sdt garam.

Memasak.

1. Kupas zukini dan potong dadu.

   

   Zucchini muda tidak perlu dikupas

2. Iris paprika sesuka Anda, buang biji dan tangkainya.

   

   Potongannya bisa besar

3. Potong cabai. Benih dibersihkan sesuka hati.

   

   Pembuka akan lebih pedas dengan bijinya.

4. Kupas bawang putih.

   

   Jumlah bawang putih bisa diubah sesuai keinginan Anda

5. Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau blender.

   

   Kali ini, Anda tidak perlu memotong zucchini menjadi irisan.

6. Encerkan pasta tomat dengan air, bumbui dengan garam dan gula.

   

   Peran tomat akan diambil alih oleh pasta tomat

7. Tambahkan minyak, remah-remah sayur dan kirim semuanya ke kompor, ingat untuk menutup panci dengan penutup.

   

   Dari waktu ke waktu, tutupnya harus dibuka untuk mengaduk minuman dengan lembut

8. Rebus hidangan pembuka selama setengah jam dengan api kecil. Kemudian tuangkan ke dalam cuka, biarkan pasta mendidih selama 5 menit lagi dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Yang tersisa hanyalah menyumbat "lidah ibu mertua" yang malas selama musim dingin.

   

   Atau Anda bisa meletakkan camilan di mangkuk salad dan sajikan

Jika Anda tidak ingin membuat hidangan pembuka terlalu pedas, potong separuh jumlah bawang putih dan coret satu buah lada dari resep.

"Bahasa ibu mertua" yang sudah jadi disimpan selama sekitar satu tahun dalam stoples yang ditutup dengan tutup besi dan selama 2-3 bulan - di bawah tutup nilon. Untuk jumlah yang kurang lebih sama (2-3 bulan), camilan akan tetap segar meskipun Anda memasaknya tanpa cuka. Dan Lidah yang terkenal bisa langsung dimakan dengan menyajikannya ke meja bersama dengan daging, kentang atau sayuran. Pedas dan pedas, akan cocok dengan hampir semua hidangan.