Acar Lobak: Resep Langkah Demi Langkah Untuk Memasak Instan Dan Untuk Musim Dingin, Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Waktu panen musim panas: menyiapkan lobak acar

Biasanya pada musim panas, musim panen dimulai pada bulan Juli. Tetapi June juga menyenangkan kami dengan panen sayuran yang kami ingin sajikan sebagai sesuatu yang istimewa atau disimpan untuk musim dingin. Misalnya, apakah Anda pernah mencoba acar lobak? Kedengarannya tidak biasa, tapi sebenarnya enak. Dan hari ini kita akan mempelajari beberapa resep sederhana namun menarik untuk tempat kosong seperti itu.

Kandungan

• 1 acar lobak instan (berbentuk cincin)

  1.1 Resep video: acar lobak

• 2 Irisan lobak, direndam dengan adas untuk musim dingin

  2.1 Video resep lobak acar untuk musim dingin

• 3 Lobak pedas utuh untuk musim dingin
• 4 lobak acar gaya Korea
• 5 Lobak direndam dengan bumbu segar

Acar lobak instan (cincin)

Hidangan pembuka ini disiapkan dengan cepat, setelah 2–3 jam Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Cara cepat untuk mengasinkan lobak ini pasti menyenangkan.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 450 g lobak;
• 200-250 ml air;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam kasar;
• 2 sejumput gula;
• 15-20 ml cuka meja 9%;
• allspice;
• cengkeh;
• Daun salam.

1. Bilas lobak sampai bersih, potong kuncir kuda di kedua sisi. Biarkan sayuran mengering.

   

   Cuci lobak sampai bersih sebelum dimasak

2. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Garam, tambahkan gula, tambahkan bumbu. Rebus selama 2-3 menit, lalu angkat panci dari api. Tambahkan cuka segera, aduk dan sisihkan.

   

   Siapkan rendaman lobak Anda

3. Potong lobak menjadi cincin, bawang putih menjadi irisan tipis. Agar lebih nyaman, gunakan pemotong sayur khusus.

   

   Potong lobak dan bawang putih

4. Ambil stoples 0,5 liter. Tempatkan lobak dan bawang putih dengan rapat di dalamnya dan tutupi dengan bumbu hangat. Tutup penutupnya dan diamkan selama setengah jam pada suhu kamar. Sekarang Anda bisa memasukkan lobak ke dalam lemari es.

   

   Tumpuk lobak Anda sekencang mungkin di dalam toples.

Setelah 2 jam, Anda bisa mengeluarkan lobak dari lemari es dan menyajikannya. Saya tidak bisa mengatakan dengan pasti berapa lama makanan pembuka ini bisa bertahan di lemari es, tidak pernah bertahan lebih dari seminggu untuk saya - dimakan dengan sangat cepat. Tetapi ibu mengklaim bahwa acar lobak dapat disimpan di lemari es selama lebih dari 2 bulan.

Resep video: lobak acar

Irisan lobak, direndam dengan adas untuk musim dingin

Camilan yang luar biasa harus disiapkan untuk musim dingin. Anda akan perlu:

• 250g lobak;
• 300 ml air;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sendok teh Sahara;
• 2-3 tangkai adas;
• 1 sendok teh. l. cuka 9%;
• 5 merica hitam;
• 2 siung bawang putih;
• ½ bawang bombay.

Jika Anda tidak memiliki adas hijau segar, Anda dapat mengambil 1 payung kering.

1. Potong lobak yang sudah dicuci dengan potongan ekor menjadi irisan. Lobak kecil bisa diasinkan utuh. Masukkan lobak ke dalam stoples yang sudah dicuci dan kering tanpa menabrak terlalu keras. Taburi dill dan merica.

   

   Masukkan lobak ke dalam toples, tambahkan dill dan merica

2. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan bawang putih - menjadi dua: ini akan memberikan aroma pengawet dan rasa pedas.

   

   Bawang dengan bawang putih akan menambah bumbu dan rasa pada hidangan pembuka

3. Tuang air mendidih ke dalam toples hingga bagian paling atas dan biarkan selama 10 menit. Selama waktu ini, lobak akan terendam di bawah pengaruh air mendidih, yang berubah menjadi merah muda. Tuang kembali air dari toples ke dalam panci dan taruh kembali di atas api hingga mendidih. Ini akan mengubah air menjadi ungu. Sementara itu, masukkan garam dan gula ke dalam toples.

   

   Tambahkan garam dan gula ke dalam bumbu perendam

4. Tuang cuka, isi kembali dengan air matang. Tutup stoples dengan tutup yang telah disterilkan sebelumnya dan biarkan di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin. Kemudian taruh kaleng di basement atau tempat sejuk lainnya.

   

   Lobak, acar untuk musim dingin, siap

Setelah 2 bulan, acar lobak sudah bisa dimakan.

Resep video untuk lobak acar untuk musim dingin

Lobak pedas utuh untuk musim dingin

Tentu saja, lobak bisa diasamkan tidak hanya dalam irisan, tapi utuh. Untuk resep ini, lebih baik mengambil buah berukuran sedang.

Gunakan lobak berukuran kecil hingga sedang

Anda akan perlu:

• lobak;
• Daun salam;
• allspice;
• lada;
• Bawang putih;
• cengkeh;
• dil;
• peterseli;
• 2 liter air;
• 6 sdm. l. Sahara;
• 4 sdm. l. garam;
• 150 ml cuka.

Sulit untuk menebak jumlah pasti lobak dan beberapa bahan lain dalam resep ini. Buah utuh tidak akan diletakkan sekencang buah yang diiris. Fokus pada jumlah kaleng yang terisi, yang akan membutuhkan 2 liter air. Setiap botol 0,65 liter akan diambil 1 daun salam, 2-3 kacang polong allspice, 1 siung bawang putih, 1 siung pucuk, 1 tangkai adas manis dan peterseli.

1. Cuci lobak, potong tempat yang tidak perlu. Siapkan bumbu-bumbu.

2. Cuci dan sterilkan stoples. Taruh bumbu, dill dan peterseli di bagian bawah. Letakkan lobak dengan rapat di atasnya.

   

   Cobalah untuk mengemas lobak lebih rapat

3. Rebus air, tuangkan ke dalam toples sampai paling atas. Tutupi toples dengan tutup dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan kembali airnya ke dalam panci.

4. Ulangi prosedur: rebus, isi toples, tunggu 10 menit. Sementara itu, masukkan gula dan garam ke dalam panci, tuangkan cuka. Tiriskan stoples di sana. Rebus kembali.

   

   Tuang lobak dengan air panas dua kali

5. Tuang air garam yang sudah disiapkan ke dalam toples. Gulung di bawah kelopak, balik dan biarkan pada suhu kamar hingga dingin. Setelah itu, Anda bisa meletakkan kaleng tersebut di basement.

   

   Dinginkan stoples lobak pada suhu kamar sebelum menyimpannya di ruang bawah tanah

Acar lobak ala Korea

Masakan Korea terkenal dengan fakta bahwa sayurannya sangat pedas dan pedas. Lobak menurut resep ini disiapkan dengan cepat, tetapi tidak disimpan lama - tidak lebih dari 3 hari.

Lobak ala Korea yang pedas dan pedas akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali

Anda akan perlu:

• 200 gr. lobak atau lobak, potong serutan atau potongan;
• 1 sendok teh garam;
• 1–2 batang daun bawang, cincang halus;
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1,5 sdt. serpihan cabai;
• 1,5 sdt. cuka beras;
• 1,5 sdt. madu;
• ½ sdt biji wijen.

Ayo mulai memasak.

1. Masukkan lobak ke dalam mangkuk, taburi dengan garam. Diamkan selama 10 menit. Tiriskan jus yang telah terbentuk selama ini melalui saringan tanpa dibilas dengan air.
2. Pindahkan lobak ke mangkuk kering. Tambahkan semua makanan lainnya. Aduk rata, diamkan selama 2 jam, lalu sajikan.

Lobak direndam dengan bumbu segar

Aroma dan rasa gurih dari lobak ini pasti akan membuat Anda tertarik. Ini dapat disajikan sebagai camilan yang berdiri sendiri atau untuk menghias hidangan dengannya.

Rahasia lobak ini ada pada bumbu segar dan kecap.

Anda akan perlu:

• 3 tangkai daun bawang;
• 200 g lobak;
• 4 tangkai peterseli;
• 4 tangkai adas;
• 2 lembar daun salam;
• 4 kacang polong allspice;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. l. minyak sayur.

Selain itu, untuk bumbu yang Anda butuhkan:

• 300 ml air;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sdt Sahara;
• 2 sdm. l. cuka meja 9%;
• 2 sdm. l. kecap.

Ayo mulai memasak.

1. Potong daun bawang menjadi cincin. Cuci peterseli dengan adas dan keringkan dengan handuk kertas.

   

   Siapkan sayuran untuk camilan

2. Ambil toples yang sudah disterilkan, taruh daun salam di bagian bawah. Disusul lobak dan daun bawang.

3. Lanjutkan untuk mengganti lapisan lobak dan bawang bombay hampir ke atas. Terakhir, tambahkan dill dengan peterseli, siung bawang putih cincang, dan allspice. Tuang minyak.

   

   Lapiskan lobak dan sayuran hijau berlapis-lapis

4. Siapkan bumbu perendam dengan mencampurkan semua bahan ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang, lalu tuangkan di atas lobak dan tutup.

   

   Siapkan bumbunya dengan membumbui dengan kecap

5. Letakkan kain bersih di dasar panci yang dalam. Tempatkan toples lobak di atasnya. Tuang air panas sampai ke pinggang kaleng dan nyalakan. Setelah air mendidih, sterilkan selama 10 menit. Gulung toples, biarkan dingin pada suhu kamar, lalu taruh di dapur.

   

   Tetap menuangkan bumbu, mensterilkan dan menggulung toples

Lobak adalah sayuran lezat dan sehat yang bagus untuk salad segar dan acar. Sekarang Anda tahu cara mengawetkan lobak pedas untuk waktu yang lama mengingat awal musim panas bahkan di musim dingin. Silakan dinikmati makanannya!