Solyanka Dengan Jamur Untuk Musim Dingin: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Gado-gado harum dengan jamur untuk musim dingin: kami menyiapkan hidangan sesuai resep yang sudah terbukti

Tidak semua orang tahu bahwa kata "gado-gado" tidak hanya berarti sup yang kaya, tetapi juga hidangan lain yang tidak kalah enaknya. Ya, nama yang sama menyembunyikan hidangan yang luar biasa, yang dasarnya adalah kubis yang direbus dengan daging atau ikan, sayuran dan jamur, kacang-kacangan, nasi, dan bahan lainnya. Hidangan masakan Rusia ini memiliki cita rasa kaya yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi. Mempertimbangkan fakta bahwa persiapan semua jenis gado-gado membutuhkan sedikit waktu, banyak spesialis kuliner lebih suka menyiapkan makanan untuk digunakan di masa mendatang. Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak gado-gado dengan jamur untuk musim dingin.

Kandungan

• 1 Resep langkah demi langkah untuk gado-gado dengan jamur untuk musim dingin

  • 1.1 Solyanka dengan jamur dan tomat liar

    1.1.1 Video: gado-gado jamur

  • 1.2 Solyanka dengan jamur kering dan nasi

  • 1.3 Solyanka tanpa kubis dengan mentega dan paprika

    1.3.1 Video: salad dengan jamur untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah untuk gado-gado dengan jamur untuk musim dingin

Fakta bahwa kubis rebus dengan berbagai aditif disebut gado-gado, saya belajar dari pemilik apartemen tempat saya menyewa kamar. Wanita itu selalu memiliki sedikit persediaan tetapi sangat bervariasi untuk persiapan musim dingin, yang sering dia suguhkan kepada para penyewa. Suatu malam di musim dingin, dia mengundang saya untuk makan malam bersama mereka. Saya dengan senang hati setuju, karena aroma sedap berjalan di sekitar apartemen tidak memungkinkan saya untuk berkonsentrasi menulis catatan. Ternyata, ada persis gado-gado dengan jamur untuk makan malam. Saat makan, wanita itu memberi tahu saya bahwa untuk menghemat waktu dan tenaga, selama bertahun-tahun dia menggulung makanan enak seperti itu ke dalam toples, lalu menghangatkannya dan menyajikannya di atas meja. Hari ini saya membawakan Anda pilihan resep favorit saya untuk gado-gado jamur.

Solyanka dengan jamur dan tomat liar

Persiapan untuk musim dingin, yang akan menjadi hidangan independen yang luar biasa atau tambahan untuk hidangan utama.

Bahan:

• 3 kg kubis putih;
• 1 kg bawang;
• 1 kg wortel;
• 1 kg tomat segar;
• 1,5 kg jamur hutan rebus;
• 3/4 Seni. gula pasir;
• 2 sdm. l. garam;
• 1-1,5 st. l. esensi cuka;
• 0,5 l minyak bunga matahari;
• 8-10 lembar daun salam;
• 5 pucuk cengkeh kering;
• 15 kacang lada hitam;
• 5 kacang polong allspice.

Persiapan:

1. Masukkan jamur rebus ke dalam wajan atau wajan dengan satu gelas minyak sayur, goreng selama 2-3 menit, tutup dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit.

   

   Gunakan jamur yang sebelumnya direbus dalam air asin untuk gado-gado

2. Potong bawang menjadi kubus kecil.

   

   Bawang untuk gado-gado dipotong kecil-kecil atau potongan-potongan dengan bentuk acak

3. Pindahkan bawang bombai ke dalam jamur, aduk dan goreng hingga produk setengah matang.

   

   Bawang harus menjadi lembut dan bening.

4. Buat potongan kecil menyilang pada tomat. Celupkan tomat selama 1-2 menit dalam air mendidih, angkat, kupas.

   

   Untuk mengupas tomat dengan mudah, rendam dalam air mendidih selama beberapa menit

5. Potong tomat menjadi potongan besar dan tambahkan ke jamur dan bawang.

   

   Potong tomat menjadi irisan besar

6. Parut wortel di parutan kasar, pindahkan ke bahan lainnya.

   

   Wortel dapat diparut di parutan kasar atau dipotong menjadi dua bagian yang sangat tipis

7. Tambahkan gula dan rempah-rempah ke massa sayuran dengan jamur, campur semuanya dan didihkan selama setengah jam di bawah tutupnya.

   

   Untuk merebus sayur dan jamur lebih cepat, jangan lupa tutupi panci.

8. Potong kubis, tutupi dengan garam, ingat sedikit dengan tangan Anda.

   

   Untuk membuat jus kubis, garamkan sayuran banyak-banyak setelah memarut dan ingat ringan dengan tangan Anda
9. Tempatkan kubis dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal, tambahkan sisa minyak, aduk, didihkan selama 15 menit.

10. Pindahkan jamur dan sayuran ke dalam mangkuk berisi kubis, aduk dan masak selama 50-60 menit.

    

    Rebus sampai kubis lunak

11. Setelah kubis cukup lunak, tuangkan cuka ke dalam wadah kosong dan masak selama 10 menit.

12. Masukkan massa panas ke dalam toples yang telah disterilkan sebelumnya, tutupi dengan tutup steril dan gulung.

    

    Gunakan stoples dan tutup yang disterilkan untuk benda kerja

13. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

14. Sajikan panas atau dingin.

    

    Sajikan gado-gado dingin, hangat atau panas

Video: gado-gado jamur

Solyanka dengan jamur kering dan nasi

Opsi persiapan musim dingin ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan.

Bahan:

• 1 kg kubis putih;
• 2 sdm. Nasi;
• 150 g jamur kering;
• 1 kepala bawang bombay;
• 1 wortel;
• 5 sdm. l. minyak bunga matahari;
• 2-3 sdm. l. 9% cuka;
• 4 siung bawang putih;
• 4 sdm. l. pasta tomat;
• 1/2 sdt jahe giling;
• 2-3 lembar daun salam;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas jamur kering, tutup dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam.

   

   Sebelum dimasak, jamur kering harus direndam dalam air panas

2. Siapkan jumlah sayuran yang dibutuhkan.

   

   Sayuran segar menambah rasa berair dan kaya rasa pada hidangan

3. Potong kubis menjadi potongan dengan ketebalan sekitar 1 cm.

   

   Untuk mencegah kubis mendidih selama pemasakan, potong sayuran dengan cukup kasar

4. Potong wortel menjadi kubus atau irisan kecil.

   

   Potong wortel menjadi kubus atau irisan tebal

5. Potong bawang sesuai keinginan.

   

   Bawang bombay bisa dipotong dengan pisau dalam bentuk apapun

6. Tempatkan jamur bersama dengan infus dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Tambahkan nasi, kol, garam dan lada hitam, cuci bersih dengan beberapa air, secukupnya.

7. Tuang air ke dalam kuali sehingga sedikit menutupi makanan, campur semuanya dan didihkan dengan api kecil.

   

   Untuk membuat nasi menjadi rapuh, bilas beberapa kali dengan air

8. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga setengah matang, pindahkan ke kuali dengan sisa bahan.

   

   Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan

9. Potong bawang putih dengan cara yang nyaman.

10. Tambahkan bawang putih, jahe kering giling, pasta tomat ke gado-gado. Lanjutkan memasak sampai nasi dan kubis empuk. Bumbu yang diusulkan dapat diganti dengan yang lain sesuai selera Anda.

    

    Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa pun ke gado-gado sesuai kebijaksanaan Anda

11. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam kuali.

12. Letakkan benda kerja dalam wadah (steril) yang telah disiapkan sebelumnya dan kencangkan.

    

    Solyanka perlu digulung dalam toples steril

Solyanka tanpa kubis dengan mentega dan paprika

Gado-gado ini akan menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi sayuran dan jamur, tetapi bukan penggemar kubis rebus.

Bahan:

• 2 kg mentega rebus;
• 2 kg wortel;
• 1 kg bawang;
• 1 kg paprika merah;
• 2 sdm. l. pasta tomat;
• 2 sdm. minyak bunga matahari;
• 100 ml cuka 9%;
• 1–2 sdt lada hitam giling;
• 8 sdt garam.

Persiapan:

1. Bersihkan jamur dari kotoran dan tanah, potong akarnya.

   

   Bersihkan kotoran dan kotoran dari jamur sebelum dimasak

2. Keluarkan kulit dari kap jamur, bilas minyak dengan air mengalir dan keringkan.

   

   Keringkan jamur dengan handuk teh untuk menghilangkan kelebihan cairan.

3. Potong jamur menjadi kubus besar, masukkan ke dalam panci dengan air asin dan masak selama 30-40 menit. Masukkan mentega yang sudah jadi ke dalam saringan.

   

   Agar gado-gado tidak berubah menjadi kaviar, potong mentega menjadi potongan besar

4. Potong paprika merah menjadi kotak atau strip tebal, wortel menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

5. Rebus semua sayuran secara terpisah hingga setengah matang, lalu tambahkan ke dalam jamur.

   

   Campur jamur dengan sayuran setengah matang

6. Pindahkan solyanka kosong ke kuali atau panci antilengket besar, tambahkan pasta tomat dan garam, didihkan selama 1 jam di bawah tutupnya.

   

   Sesuaikan jumlah garam dengan keinginan Anda

7. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam kuali dan tambahkan lada hitam secukupnya, aduk.

8. Sebarkan gado-gado panas dalam toples kaca berukuran setengah liter.

   

   Dianjurkan untuk menggunakan wadah kecil untuk persiapan

9. Sterilkan (rebus dengan api kecil) toples, tutup dengan tutup, selama 40–45 menit.
10. Gulung kaleng, balik, bungkus dan biarkan semalaman.

11. Pindahkan benda kerja yang didinginkan untuk disimpan di ruang bawah tanah.

    

    Simpan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.

Video: salad dengan jamur untuk musim dingin

Pecinta gado-gado jamur tahu bahwa dalam masakan modern ada puluhan pilihan hidangan favorit mereka. Saya hanya menceritakan tentang tiga resep, tetapi saya yakin pembaca kami akan melengkapi daftar kecil ini dengan membagikan cara mereka sendiri dalam menyiapkan makanan harum untuk musim dingin dengan menulis komentar di bawah. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!