Mentimun Asin Renyah Instan: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Mentimun asin ringan renyah: resep cepat

Anda dapat menemukan toples mentimun renyah di hampir setiap dapur yang menyimpan pemandangan seaming yang menggoda untuk musim dingin. Tapi bagaimana dengan mereka yang ingin menikmati camilan kesukaannya, tanpa menunggu cuaca dingin? Ada jalan keluar! Mentimun asin ringan disiapkan dengan cepat dan mudah, dan Anda dapat menikmati rasa sayuran yang berair dalam beberapa hari, dan dalam beberapa kasus, bahkan berjam-jam. Tinggal memilih resep secukupnya dan melanjutkan dengan tindakan.

Kandungan

• 1 Resep cepat membuat mentimun renyah

  • 1.1 Mentimun renyah asin ringan dalam air garam panas

    1.1.1 Video: mentimun asin ringan renyah per hari

  • 1.2 Mentimun asin ringan dalam air garam dingin dengan daun harum

  • 1.3 Mentimun renyah dengan paprika panas dalam kantong selama 1 jam

    1.3.1 Video: mentimun asin ringan dalam kemasan selama 3 jam

  • 1.4 Mentimun renyah asin ringan dengan gula dalam air mineral

    1.4.1 Video: mentimun asin ringan yang renyah dalam air mineral

  • 1.5 Ketimun asin ringan dengan bawang bombay

Resep cepat membuat mentimun renyah

Acar mentimun adalah salah satu kenangan tak terlupakan masa kecil saya. Segera setelah sayuran di kebun kami mulai matang dalam jumlah yang memungkinkan kami membuat tidak hanya salad, tetapi juga persiapan, kakak perempuan saya pertama-tama mengasinkan satu atau dua toples mentimun cepat dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum. Saya ingat melihat toples kaca dengan keindahan hijau memancarkan aroma rempah-rempah yang indah, sulit untuk tidak mencicipinya bahkan dalam waktu singkat untuk membuat acar. Kakakku selalu menyiapkan camilan seperti itu menurut resep yang berbeda, dan aku masih belum bisa bilang mana yang paling aku suka.

Mentimun renyah asin ringan dalam air garam panas

Pada versi penggaraman cepat ini yang paling sulit adalah menunggu, karena setelah mentimun masuk ke dalam toples brine harus bersabar selama 2 hari penuh.

Bahan:

• 5-7 mentimun;
• 3 siung bawang putih;
• 1/2 ikat dill;
• 1 liter air;
• 2 sdm. l. garam dapur;
• 1 lembar daun salam;
• 4–5 biji merica hitam.

Persiapan:

1. Tutupi mentimun kecil yang ukurannya kurang lebih sama dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Tindakan ini diperlukan agar sayuran jenuh dengan cairan. Jika mentimun baru saja dipetik dari kebun dan belum kehilangan elastisitasnya, Anda dapat segera mulai mengasinkan, tanpa direndam.

2. Potong ujung sayuran di kedua ujungnya.

   

   Siapkan mentimun

3. Tempatkan dill dan irisan bawang putih di dasar stoples kaca bersih.

   

   Masukkan potongan dill dan bawang putih ke dalam toples

4. Tempatkan sayuran dalam wadah padat, letakkan secara vertikal.

   

   Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke wadah dengan dill dan bawang putih

5. Dalam panci kecil, didihkan air dengan garam, merica hitam dan daun salam, masak selama 5 menit.

   

   Siapkan isian panas

6. Tuang cairan panas ke dalam toples mentimun, tutupi benda kerja dengan tutup nilon atau selembar kain kasa yang dilipat menjadi dua.

   

   Tuang acar ke dalam toples sayuran

7. Biarkan mentimun pada suhu kamar selama 2 hari.

8. Setelah jangka waktu yang ditentukan, tutup toples dengan tutup nilon dan letakkan di lemari es untuk disimpan.

   

   Mentimun bisa dimakan dalam dua hari

Camilan alternatif yang disiapkan dalam air garam panas.

Video: mentimun asin renyah per hari

Mentimun asin ringan dalam air garam dingin dengan daun aromatik

Metode dingin memasak mentimun asin ringan melibatkan menuangkan sayuran dengan larutan garam tanpa mendidih, tetapi disarankan untuk mengambil air kemasan yang direbus dan didinginkan atau dimurnikan untuk dituangkan

Bahan:

• 1 kg mentimun;
• 1 liter air;
• 70 g garam;
• 2-3 siung bawang putih;
• 10 daun kismis hitam;
• 10 lembar daun ceri;
• 2 daun lobak;
• 1 ikat herba dill dengan payung.

Persiapan:

1. Tuang garam ke dalam wadah berisi air dingin dan aduk rata hingga kristal benar-benar larut.

   

   Siapkan larutan garam

2. Tempatkan setengah dari daun wangi dan adas di bagian bawah panci yang sesuai.

   

   Tempatkan setengah dari daun kismis, ceri, dan lobak di dalam wadah pengawet

3. Pindahkan mentimun yang sudah dicuci sebelumnya dengan potongan "hidung" dan "ekor" ke dalam panci.

   

   Masukkan mentimun ke dalam wadah

4. Potong bawang putih menjadi 3-4 bagian dan ratakan di antara sayuran.

5. Tuangkan larutan garam ke dalam panci sehingga isinya benar-benar tertutup. Untuk menghindari masuknya kristal garam yang tidak larut ke dalam benda kerja, saring penuangannya, pegang saringan langsung di atas panci dengan mentimun.

   

   isi sayuran dengan cairan asin

6. Letakkan bagian kedua daun dan tanaman hijau di atasnya.

7. Tutupi potongan dengan handuk teh bersih dan diamkan selama 6-8 jam.

   

   Biarkan sayuran dalam suhu ruangan

8. Tutup panci dengan penutup, letakkan mentimun di lemari es dan biarkan garam selama 10-12 jam lagi.

9. Sajikan mentimun utuh atau potong menjadi potongan-potongan yang lebih nyaman untuk dimakan.

   

   Jika mentimun yang sudah jadi terlalu besar, potong menjadi kubus panjang sebelum disajikan.

Mentimun renyah dengan paprika panas di dalam kantong selama 1 jam

Salah satu resep untuk mentimun asin ringan, yang menurutnya hidangan pembuka disiapkan dalam waktu satu jam, termasuk proses persiapan dan waktu tunggu untuk penggaraman.

Bahan:

• 1 kg mentimun;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1/2 polong cabai;
• 1 ikat dill;
• 1 sendok teh. l. garam;
• 1 sendok teh gula pasir.

Persiapan:

1. Rendam mentimun dalam air dingin setidaknya selama 1 jam.

   

   Rendam mentimun dalam air dingin sebelum diasinkan.

2. Potong ujung sayuran, lalu potong setiap mentimun menjadi empat bagian.

   

   Potong sayuran menjadi batang panjang

3. Pindahkan irisan sayuran ke dalam kantong plastik yang rapat.

4. Tambahkan adas segar cincang di sana, bawang putih melewati pers dan setengah dari lada panas (kering atau segar) cincang.

   

   Tempatkan mentimun, bawang putih, adas, dan paprika panas ke dalam kantong yang rapat

5. Tuang garam dan gula pasir ke dalam benda kerja.

   

   Tambahkan garam dan gula

6. Menekan tas ke permukaan kerja, mengeluarkan udara sebanyak mungkin, lalu tutup atau ikat dengan erat.

7. Kocok isi kantong dengan seksama agar ketimun tercampur rata dengan semua bahan tambahan.

   

   Campur bahan dengan menggoyangkan kantong tertutup beberapa kali

8. Tempatkan di lemari es selama 30 menit atau lebih.

9. Untuk penyajian, pindahkan mentimun ke mangkuk atau piring salad, dan untuk disimpan di lemari es - dalam wadah kaca dengan penutup.

   

   Mentimun asin siap pakai dapat disajikan dalam mangkuk salad yang cantik

Video: mentimun asin ringan dalam kemasan selama 3 jam

Mentimun renyah asin ringan dengan gula dalam air mineral

Mereka yang telah mencoba opsi ini untuk membuat acar mentimun dengan suara bulat mengatakan bahwa sayuran menurut resep ini disiapkan lebih cepat, serta lebih enak dan lebih renyah. Mari mencoba?

Bahan:

• 1 kg mentimun;
• 1 liter air mineral dengan gas;
• 2 sdm. l. garam;
• 2 sdt Sahara;
• adas segar, bawang putih, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Persiapan:

1. Siapkan sayuran: cuci bersih, rendam dalam air dingin bila perlu, potong "hidung" nya.

   

   Pilih sayuran dengan ukuran yang tepat dan siapkan untuk diasinkan

2. Bilas dill, hancurkan sedikit siung bawang putih yang sudah dikupas dengan gagang pisau.

   

   Hancurkan siung bawang putih dengan gagang pisau

3. Tempatkan semua makanan yang sudah disiapkan dalam panci atau stoples sehingga mentimun berada di antara lapisan bumbu dan bawang putih.
4. Tuang gula pasir ke dalam panci.

5. Campur garam dengan air mineral berkarbonasi.

   

   Campur garam dan air mineral

6. Tuangkan isian di atas mentimun sehingga mentimun menghilang di bawah cairan.

7. Tutupi mentimun dengan piring agar tidak mengapung dan biarkan di tempat yang dingin selama 24 jam.

   

   Tutupi mentimun dengan sesuatu yang berat sehingga mentimun benar-benar terendam dalam larutan garam.

8. Simpan mentimun yang sudah jadi di lemari es dan sajikan dengan hidangan favorit Anda untuk makan siang atau makan malam.

   

   Ketimun asin ringan dalam air mineral siap digunakan dalam sehari

Video: mentimun asin ringan renyah dalam air mineral

Mentimun asin ringan dengan bawang

Akhirnya, saya mengusulkan resep yang menurut tetangga kami membuat mentimun asin selama bertahun-tahun. Wanita itu tetap setia pada metode pengasinan sayuran favoritnya dan memasaknya setiap musim panas seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Bahan:

• 3 kg mentimun;
• 3 liter air;
• 6 sdm. l. garam;
• 2 sdm. l. Sahara;
• 2 bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 2-3 payung dill;
• 2 daun lobak;
• 2-3 cabang ceri;
• 2-3 tangkai blackcurrant;
• 10-15 kacang lada hitam;
• 1 buah cabai.

Persiapan:

1. Sortir mentimun, pilih jumlah yang tepat sayuran kecil dan kuat tanpa kerusakan dan tanda-tanda lesu, cuci bersih.

   

   Pilih jumlah mentimun kuat yang tepat

2. Setangkai ceri dan kismis, daun lobak dan payung adas juga bisa dibilas dengan baik.

3. Potong bawang bombay dan bawang putih kecil-kecil, tanpa dikupas. Potong cabai kering atau segar dengan pisau.

   

   Potong bawang bombay, bawang putih dan cabai

4. Pindahkan 1/2 dari semua sayuran hijau, bawang bombay, bawang putih, paprika panas dan kacang polong hitam ke dalam panci besar, taburi dengan mentimun.

   

   Letakkan herba di bagian bawah panci besar.

5. Tuang ketimun dengan air yang sudah dicampur garam dan gula pasir, tutupi dengan selapis sisa daun dan bumbu dapur.

   

   Tuang campuran air, gula dan garam ke dalam panci ketimun

6. Tekan sayuran dengan beban kecil agar tidak mengapung dan biarkan di dapur selama 1-2 hari. Pindahkan mentimun yang sudah jadi ke toples dan simpan di lemari es, dapur atau ruang bawah tanah yang dingin.

   

   Setelah 1–2 hari, Anda bisa mengunyah mentimun dengan tangan Anda sendiri

Mentimun renyah asin ringan buatan rumahan adalah camilan yang enak untuk hari-hari musim panas. Hidangan seperti itu dapat ditawarkan baik sebagai tambahan untuk makanan biasa, dan sebagai dekorasi meja pesta yang bersahaja, tetapi lezat dan harum. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!