Mentimun Asin Ringan: Resep Cepat Dalam 5 Menit, Versi Masakan Cina, Ulasan

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Tidak repot: mentimun asin ringan dalam 5 menit

Kentang muda sudah mengepul di atas meja, dengan murah hati ditaburi dill cincang, rumah tangga sedang menyiapkan sendok dan menelan air liur, mencium bau yang menggugah selera dari dapur, tetapi sial - tidak ada satu pun mentimun asin yang ditemukan di lemari es Anda untuk camilan. Jangan kesal! Membantu bisnis itu mudah: Anda hanya perlu sedikit bumbu, selusin ketimun segar, dan waktu 5 menit.

Kandungan

• 1 5 menit - dan Anda selesai: pilihan resep untuk mentimun cepat

  • 1.1 Sederhana dan enak
  • 1.2 Camilan pedas
  • 1.3 Mentimun harum dengan biji jintan, mustard dan jus lemon
  • 1.4 Menyegarkan mentimun dengan jeruk nipis dan mint
  • 1.5 Ketimun Cina Rusak
  • 1.6 Video: mentimun asin ringan tanpa acar dalam 5 menit
• 2 Ulasan

5 menit - dan Anda selesai: pilihan resep untuk mentimun cepat

Ketika tanah tertutup salju, dan embun beku berderak di luar jendela, tidak ada waktu yang lebih baik untuk bumbu dan acar: Anda membuka botol yang disimpan dengan hati-hati, dan dari masing-masing botol itu matahari yang hangat dan tempat tidur yang harum menghirup Anda. Namun, musim panas adalah masalah yang sama sekali berbeda; Saat ini, stok lama acar hampir habis, dan sayuran muda dipenuhi dengan vitamin dan mikroelemen, jadi sayang untuk memandikannya dengan air mendidih dan cuka. Dan tidak perlu, karena ada "resep cepat" yang luar biasa, yang masing-masing memungkinkan Anda mengunyah mentimun asin ringan untuk dinikmati, tanpa menghabiskan satu menit pun untuk mempersiapkannya.

Sederhana dan enak

Resep ini adalah jenis kuliner klasik, sederhana, elegan dan selalu memberikan hasil yang luar biasa, bahkan jika Anda belum pernah membuat acar seumur hidup Anda.

Anda akan perlu:

• 1 kg mentimun;
• 1 ikat dill;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. garam dapur.

Persiapan:

1. Cuci mentimun sampai bersih. Untuk buah-buahan segar yang baru saja dipetik dari bedeng kebun, ini sudah cukup, tetapi jika sayuran telah berhasil diletakkan di lemari es selama beberapa hari, dan Anda memiliki satu atau dua jam persediaan, tidak ada salahnya untuk sedikit merendamnya. mereka dalam air dingin - ini akan memberikan elastisitas pulp dan "kerenyahan" yang menyenangkan.

   

   Jika mentimun dipetik dua atau tiga hari yang lalu, merendamnya akan bermanfaat.

2. Potong sayuran hijau dan bawang putih dan kombinasikan dengan garam.

   

   Semakin keras Anda menggiling bawang putih, semakin cepat pula rasa mentimunnya akan terasa.

3. Potong mentimun menjadi irisan atau irisan lonjong, buang ujung pahitnya, dan masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah makanan berpenutup. Jangan mengisi wadah terlalu atas, sayuran tidak boleh melebihi 1/3 volumenya.

   

   Potongan besar tidak akan punya waktu untuk diberi garam, yang terlalu kecil tidak akan nyaman untuk dimakan, jadi carilah jalan tengah

4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam irisan mentimun, tutup wadah dengan rapat, dan ikat tas.

   

   Lebih praktis mengambil dua tas sekaligus, jadi Anda tidak perlu takut salah satu akan pecah

5. Kocok wadah dengan remah-remah pedas dengan kuat selama 2-3 menit, lalu biarkan selama 2-3 menit lagi.

   

   Anda bisa mulai mencicipi

Pembuka pedas

Jika pada resep sebelumnya Anda tidak memiliki rasa yang cukup, kami sarankan pilihan yang lebih tajam, dengan cabai.

Anda akan perlu:

• 1 kg mentimun;
• 1 ikat dill;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 1 paprika hijau;
• 4-5 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. minyak sayur, idealnya zaitun;
• 2 sdm. l. garam dapur.

Memasak.

1. Bilas mentimun dengan air dingin, potong puntung pahit, dan potong sendiri buah menjadi ukuran sedang.

   

   Potong mentimun secara acak

2. Potong herba.

   

   Komponen wangi sudah siap

3. Potong paprika halus.

   

   Jika diinginkan, bijinya bisa dibuang

4. Masukkan bawang putih melalui alat press.

   

   Anda bisa menambahkan bawang putih langsung ke dalam minyak

5. Tempatkan mentimun, bumbu dan bumbu dalam wadah yang sesuai, tutupi dengan minyak, tambahkan garam dan kocok rata. Setelah 5 menit, camilan akan siap.

   

   Sedikit lagi, dan hidangan pembuka sudah siap

Mentimun aromatik dengan biji jintan, mustard dan jus lemon

Pada cabai, cahayanya tidak menyatu seperti irisan. Mustard dapat memberikan rasa pedas yang diperlukan pada hidangan pembuka, dan rempah-rempah serta jus lemon akan membuat palet rasa semakin bervariasi dan menarik.

Anda akan perlu:

• 1 kg mentimun;
• 4-5 siung bawang putih;
• 1 buah lemon;
• 1 ikat peterseli dan adas;
• biji sawi, biji jintan - secukupnya;
• 1-2 sdm. l. garam dapur.

Memasak.

1. Cuci mentimun dan potong secara acak.

   

   Jangan lupa buang tips pahitnya!

2. Potong sayuran, berikan bawang putih melalui pers.

   

   Bawang putih dan sayuran hijau adalah komponen acar mentimun yang tidak berubah-ubah

3. Peras jus dari lemon.

   

   Jika lemon digulung dengan tekanan di atas meja, akan lebih mudah memeras sarinya.

4. Tempatkan irisan mentimun, herba, bawang putih, garam dan rempah-rempah dalam kantong atau wadah lain yang sesuai.

   

   Selain dill hijau, saat penggaraman, mereka menggunakan payung dan bijinya.

5. Tuang jus lemon di atas semuanya, tutup wadah dan kocok selama beberapa menit untuk mendistribusikan garam dan bumbu di dalamnya secara merata. Setelah 5 menit, sampel pertama dapat diambil.

   

   Makanannya sudah siap

Mentimun menyegarkan dengan jeruk nipis dan mint

Rasa menarik lainnya bagi mereka yang suka mencoba hal-hal baru: jeruk nipis berair, mint wangi, dan satu set paprika.

Anda akan perlu:

• 1 kg mentimun;
• 2-3 jeruk nipis;
• 1 ikat dill;
• 1 ikat peterseli;
• 3-4 tangkai mint;
• campuran paprika - hitam, putih, allspice (masing-masing 3-5 kacang polong);
• 1 sendok teh Sahara;
• 2 sdm. l. garam.

Memasak.

1. Cuci mentimun dan potong kecil-kecil.

   

   Lebih baik memilih buah yang masih muda dan berkulit tipis

2. Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit jeruk nipis, dan peras jus dari ampasnya.

   

   Tidak dilarang menggunakan jeruk nipis, tapi dengan jeruk nipis rasanya lebih mengasyikkan.

3. Giling garam, gula, dan paprika dalam lumpang, lalu gabungkan semuanya dengan parutan kulit.

   

   Sausnya akan berubah menjadi asli, tapi enak.

4. Potong sayuran.

   

   Mint akan menambahkan catatan khusus ke hidangan yang sudah jadi

5. Tempatkan semua bahan dalam kantong atau wadah plastik, ikat atau tutup dan kocok dengan baik. Setelah 5 menit, hidangan dapat disajikan.

   

   Cepat ke meja!

Mentimun Cina Rusak

Apakah Anda muak dengan dill dan bawang putih? Ingin menambahkan sentuhan eksotis pada hidangan Anda? Mudah! Benar, disarankan untuk menahan mentimun yang pecah sedikit lebih lama - 15-20 menit. Tetapi memasaknya hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit yang sama.

Anda akan perlu:

• 500 g mentimun;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1–2 sdt biji wijen;
• 2 buah cabai pedas;
• 0,5 sdt garam;
• 1,5 sdm. l. kecap;
• 0,5 sdm. l. minyak wijen pekat;
• 1,5 sdm. l. cuka beras;
• anggur beras manis Mirin.

Memasak.

1. Cuci mentimun, potong menjadi dua, dan ketuk ringan dengan palu dapur, atau tekan dengan pisau, lalu letakkan rata. Jangan berlebihan! Ketimun tidak boleh tersebar menjadi debu, tetapi hanya sedikit retak, dan pada ibu rumah tangga yang paling cekatan, retakan hanya muncul pada daging buah, sedangkan di luar buah tetap utuh.

   

   Jika pada awalnya mentimun akan pecah di luar, tidak apa-apa

2. Potong satu buah cabai menjadi cincin.

   

   Menurut tradisi Cina, merica dipotong miring, tetapi ini merupakan persyaratan opsional.

3. Masukkan bawang putih melalui alat press.

   

   Sedikit bawang putih tidak ada salahnya

4. Goreng biji wijen dengan api kecil, hati-hati jangan sampai gosong.

   

   Wijen seharusnya hanya sedikit berwarna coklat

5. Larutkan garam ke dalam anggur.

   

   Mirin sering ditemukan dalam resep camilan Cina

6. Potong ketimun yang sudah disiapkan menjadi irisan kecil dan lipat ke dalam kantong atau wadah bersama dengan bahan lainnya dan kocok dengan baik beberapa kali.

   

   Kunci terakhir

7. Biarkan mentimun yang sudah matang di dalam lemari es selama 15-20 menit lagi dan sajikan.

   

   Penikmat sejati menyarankan untuk menambahkan sepotong kecil (1-2 cm) akar jahe yang diparut di parutan halus ke dalam saus.

Sayangnya, kenyataan pahit sekarang dan kemudian mengetuk sayap keinginan saya yang tak terhapuskan untuk eksperimen kuliner. Kali ini, keinginan untuk bergabung dengan budaya Tionghoa tersandung pada kendala yang tidak dapat diatasi dalam bentuk lemari dapur yang tidak ditemukan minyak wijen atau arak beras. Mereka harus membuat kelonggaran dengan keadaan, memilih minyak zaitun yang tidak terlalu eksotis, cuka meja biasa dan gula biasa daripada anggur Mirin yang misterius. Mungkin, di Tiongkok, seorang juru masak yang mengambil kebebasan seperti itu akan langsung dicemooh, tetapi di Rusia mencicipi hidangan yang dihasilkan berhasil. Benar, pada akhirnya, juri ketat yang terdiri dari tiga anggota keluarga, dua tamu, dan seorang tetangga menyimpulkan bahwa mentimun yang sampai di akhir makan malam ternyata lebih enak daripada yang langsung dimakan.oleh karena itu, lebih baik memasaknya sedikit sebelumnya - rasanya hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Video: mentimun asin ringan tanpa acar dalam 5 menit

Ulasan

Itulah kebijaksanaan memasak "mentimun lima menit". Setuju, sederhana? Catat resepnya dan nikmati mentimun asin ringan yang renyah kapan saja sepanjang tahun atas permintaan pertama Anda.