Sup Buryat Dengan Pangsit Dan Mie: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Anda belum pernah mencoba sup seperti itu: Buryat "Shulen" dengan pangsit dan mie

Masakan Buryat adalah banyak daging, produk adonan, dan kaldu yang kaya. Hidangan yang disebut "Shulen" menggabungkan semua produk ini, karena ini adalah sup yang hangat dan aromatik. Di musim gugur yang mendung atau musim dingin yang dingin, sup ini akan menyegarkan dan menyelamatkan dari hawa dingin.

Sup Buryat "Shulen" dengan pangsit dan mie

Meski eksotisme, sup tidak sulit disiapkan. Meskipun prosesnya memakan waktu, hasilnya sepadan. Yang terbaik adalah memilih potongan daging sapi yang paling lembut - fillet, dan dari bagian leher - domba.

Makanan untuk 3 porsi:

• 600 g daging domba atau daging sapi;
• 300 g pangsit;
• 2,5 liter air;
• 1 bawang;
• 1 telur;
• tepung terigu sebanyak yang dibutuhkan adonan;
• bumbu segar untuk dekorasi;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 lembar daun salam

Resep:

1. Rebus air. Potong daging menjadi potongan berukuran sedang.

   

   Daging harus dipotong dengan pisau tajam

2. Masukkan daging ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 1 jam, tambahkan daun salam, merica, dan garam. Saat daging sudah matang, tambahkan pangsit ke dalam air.

   

   Domba dimasak kurang lebih - 40-45 menit

3. Campur telur dengan tepung dan garam untuk membuat adonan mie yang keras.

   

   Adonan mie harus keras dan keras

4. Ratakan adonan yang dihasilkan setipis mungkin, gulung menjadi gulungan yang rapat dan potong menjadi mie. Rendam mie dengan air mendidih dan tambahkan ke dalam panci dengan sup. Cicipi garam dan masak selama 10 menit lagi.

   

   Mie tidak boleh menempel pada pisau saat mengiris

5. Potong tipis bawang bombai menjadi setengah bagian. Masukkan ke dalam sup beberapa menit sebelum dimasak.

   

   Bawang bisa diganti dengan warna merah atau putih

6. Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan bumbu cincang.

   

   Sup Buryat "Shulen" akan menghangatkan Anda di hari yang dingin

Bagaimana pangsit Buryat disiapkan untuk sup Shulen

Adonan tipis dan banyak isian adalah kombinasi yang diperlukan untuk pangsit Buryat.

Produk:

• 250 ml air hangat;
• 1 telur;
• tepung sebanyak yang dibutuhkan untuk menguleni adonan plastik;
• 300 g daging sapi;
• 300 g daging babi;
• 100 g lemak babi;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 5 sdm. l. air es;
• garam dan merica secukupnya.

Resep:

1. Tambahkan telur dan garam ke dalam air. Kocok, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Uleni adonan yang keras. Bentuklah untuk menulis.

   

   Adonan pada pangsit harus menggulung dengan baik dan tidak sobek

2. Balik daging dan lemak babi melalui penggiling daging. Merica dan garam.

   

   Alih-alih memotong daging dan lemak babi melalui penggiling daging, Anda bisa memotongnya dengan sangat halus

3. Potong bawang hingga halus.

   

   Bawang yang dipotong halus akan membuat daging cincang lebih empuk.

4. Tambahkan bawang bombai ke daging cincang dan aduk. Tuang ke dalam air es dan aduk rata lagi. Pahat pangsit, cubit secara kiasan dan sebarkan di atas loyang, berdebu dengan tepung.

   

   Pangsit Buryat dibentuk dengan jarum herringbone berpola

Saya suka memasak makanan hangat di musim gugur dan musim dingin. Resep 2-in-1 sangat nyaman jika hidangan berisi kaldu dan isian yang mengenyangkan. Sup Buryat "Shulen" hanyalah salah satu pilihan. Sekilas, hidangannya tampak mubazir - ada daging dalam kaldu, daging dalam pangsit, dan banyak adonan. Namun, rasanya harmonis, dan tidak ada rasa berat setelah makan. Dan untuk rasa yang lebih kaya, saya selalu menambahkan sejumput bubuk jahe bubuk ke dalam sup daging saya.

Banyak daging harum dengan kaldu yang kaya, mie buatan sendiri yang empuk dan pangsit dengan isian yang berair - semua ini adalah sup Buryat "Shulen". Hidangan ini memuaskan rasa lapar dan memberi rasa kenyang untuk waktu yang lama. Cobalah membuat sup seperti itu dan kejutkan rumah tangga Anda!