Keripik Goreng Di Atas Kefir: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2025 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 12:43

Makanan favorit sejak kecil: roti kecil berwarna kemerahan dari adonan kefir dalam wajan

Donat - hanya bulat atau dalam bentuk donat gemuk - terlihat seperti donat atau donat yang sudah dikenal. Namun, tidak seperti makanan asing lainnya, crumpet adalah hidangan khas Rusia, yang dikenal sejak abad ke-18. Crumpet disiapkan dari adonan segar dan ragi, yang utama adalah krumpanya menjadi lapang, berpori dan dengan kerak emas. Untuk ini, sangat ideal menggoreng dalam wajan dengan minyak mendidih.

Donat bundar ditaburi gula icing

Resep ini menggunakan adonan tidak beragi dan tidak beragi. Ini sedang disiapkan dengan sangat cepat. Kefir untuk crumpet dapat diambil baik segar maupun kadaluarsa (2-3 hari).

Produk:

• 400 ml kefir;
• 2 telur;
• 3 sdm. l. Sahara;
• 4 sdm. l. minyak sayur untuk adonan dan 250 ml untuk menggoreng crumpet;
• 600-650 g tepung;
• 1 kantong baking powder;
• sejumput garam;
• gula bubuk.

Resep:

1. Kocok telur dengan gula dan garam, lalu tuangkan kefir hangat dalam porsi kecil dan aduk.

   

   Infus kefir secara bertahap akan memberikan keseragaman yang lebih besar pada adonan

2. Sekarang tuangkan minyak, tambahkan tepung yang diayak dan baking powder. Aduk dengan pengocok sampai gumpalan hilang.

   

   Adonan harus benar-benar halus, jika tidak, crumpet tidak akan terasa lapang.

3. Giling adonan dan potong donat bulat.

   

   Cangkir atau gelas cocok untuk memotong donat.

4. Goreng crumpet dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.

   

   Pastikan donat tidak gosong

5. Taburi crumpet yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan segera.

   

   Crumpet bundar, ditaburi gula halus, memiliki remah berpori di dalamnya, dan kerak renyah di atasnya

Donat dalam gula tebu

Gula tebu akan menambah rasa baru pada crumpet.

Produk:

• 400 ml kefir;
• 2 sdm. l. Sahara;
• 1 sendok teh ragi kerja cepat kering;
• 1/2 sdt garam;
• 2 telur;
• 2 sdm. l. minyak sayur untuk adonan dan 250 ml untuk lemak dalam;
• 650-700 g tepung;
• 50–70 g gula tebu.

Resep:

1. Tambahkan ragi dan gula ke kefir hangat. Aduk dengan pengocok hingga larut.

   

   Gula akan menjadi tempat berkembang biak ragi

2. Kocok telur, tambahkan mentega, campur dan tambahkan tepung dan garam yang diayak melalui saringan. Uleni adonan plastik yang lembut dan biarkan di tempat hangat selama 1,5–2 jam.

   

   Adonan paling baik diuleni dengan pengocok atau garpu.

3. Setelah waktu yang disarankan berlalu, uleni adonan dan biarkan di bawah handuk bersih selama 30-40 menit lagi untuk pemeriksaan.

   

   Volume adonan akan meningkat untuk kedua kalinya.

4. Kemudian gulung dan potong crumpet bundar dengan lubang di tengahnya.

   

   Anda dapat menggunakan alat dapur yang praktis untuk memotong crumpet dari adonan.

5. Goreng crumpet dalam minyak mendidih dan segera taburi dengan gula tebu.

   

   Gula melekat erat pada permukaan crumpet panas yang renyah dan membentuk kerak karamel tambahan

Video: crumpet lembut dari Irina Belaya

Donat di atas kefir adalah hidangan sederhana, tetapi memiliki sejarah. Saya membuat adonan ragi khusus untuk mereka, tetapi untuk kelembutan dan kemegahan saya lebih suka menambahkan kuning telur daripada telur utuh. Dan pastikan untuk memiliki beberapa sendok makan mentega cair. Donat semacam itu tidak basi untuk waktu yang lama, tetapi, bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk memverifikasi ini. Brownies menghilang dalam hitungan menit.

Kata "crumpet" berasal dari bahasa Slavia "puff", yang berarti "siram dengan panas". Memang, donat panas, segar dari wajan panas, bisa sangat membakar seseorang yang ingin menyantapnya. Namun demikian, dalam bentuk inilah roti kemerahan terasa paling enak, jadi paling baik dimakan saat panas terik.