Manisan Labu Dalam Oven: Resep Langkah Demi Langkah + Foto

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Resep manisan labu di rumah

Kami biasa menyebut manisan buah-buahan kering manisan - buah jeruk, aprikot kering, plum, pisang. Kami sering membelinya di toko sebagai camilan yang enak dan sehat. Buah manisan adalah pengganti yang sangat baik untuk penganan, karena akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Tahukah Anda bahwa manisan buah labu sendiri bisa dimasak di dalam oven?

Kandungan

• 1 Bahan yang dibutuhkan
• 2 Resep klasik manisan labu
• 3 Camilan madu rendah kalori
• 4 Video resep membuat manisan labu

• 5 Tidak satu pun labu

  • 5.1 Buah manisan "cepat" dengan lemon
  • 5.2 Dengan jeruk
  • 5.3 Buah manisan pedas
• 6 Ulasan dan saran dari nyonya rumah

Bahan yang dibutuhkan

Labu telah lama kita kenal sebagai sumber vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Semua orang tahu betapa bermanfaatnya buah ini. Kami terbiasa membekukan labu untuk musim dingin atau pengalengan, sehingga nanti bisa kami gunakan sebagai tambahan untuk semur, sereal, casserole. Namun manisan buah labu tampaknya menjadi sesuatu yang tidak biasa. Tetapi sia-sia, karena rasanya yang sangat lembut, mereka benar-benar meleleh di mulut Anda.

Hampir semua jenis labu cocok untuk manisan buah-buahan, kecuali yang dekoratif (tidak memiliki cukup daging buah) dan pakan ternak, yang daging buahnya keras dan segar. Yang utama adalah buahnya matang, matang dengan baik. Yang paling manis dan paling enak, disebut juga "bubur", bisa dikenali dari warna jingga cerahnya. Tetapi bahkan jika Anda tidak memilikinya, apapun akan dilakukan. Anda hanya perlu menambah sedikit gula.

Manisan labu dapat dengan mudah menggantikan permen apa pun

Selain ampas labu, untuk pembuatan manisan buah-buahan juga membutuhkan gula pasir, air, bumbu wangi (vanillin, kayu manis, cengkeh, dan lainnya). Gula bubuk sering digunakan untuk menghias camilan. Ini akan berguna jika labu yang dipilih untuk memasak tidak cukup terang.

Gula bisa diganti dengan madu - manisan buah-buahan seperti itu bahkan lebih sehat. Selain itu, jeruk dan lemon dapat ditambahkan ke dalam olahan untuk mendapatkan rasa yang kaya dan aroma yang cerah.

Resep klasik manisan labu

Tidak ada yang rumit dalam pembuatan manisan buah-buahan, namun akan memakan banyak waktu. Tapi karena oven akan membantu kita, kita bisa menyelesaikannya lebih cepat.

Untuk resep klasik Anda perlu:

• 1 kg bubur labu;
• 300 g air;
• 1,2 kg gula pasir;
• 3 g asam sitrat;
• vanillin di ujung pisau.

1. Kupas labu. Untuk ini, lebih mudah menggunakan pengupas sayuran: dengan hati-hati dan tipis memotong strip kulit. Jika labu agak tua dan kulitnya kencang, sebaiknya gunakan pisau tajam.

   

   Labu manis matang dari varietas 'bubur' cocok untuk manisan buah-buahan

2. Seleksi seluruh bagian inti dengan biji. Untuk bekerja, Anda hanya membutuhkan bubur kertas yang padat.

   

   Kupas dan potong labu menjadi beberapa bagian

3. Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Mereka perlu dihancurkan selama 7 menit dalam air mendidih. Pindahkan segera ke air dingin agar dingin. Blansing adalah perawatan jangka pendek untuk semua produk makanan dengan air mendidih atau uap. Tidak seperti merebus, blansing tidak menyebabkan hilangnya vitamin atau rasa.

   

   Rebus labu dalam air mendidih, lalu dinginkan

4. Sementara itu, siapkan manisan sirup buah. Tambahkan gula dan asam sitrat ke sepanci air. Rebus dan masak sambil sesekali diaduk hingga gula benar-benar larut.

   

   Buat sirup gula

5. Kubus labu sudah dingin. Pindahkan ke saringan halus dan tunggu sampai semua air mengalir.

   

   Biarkan airnya terkuras seluruhnya

6. Tempatkan labu dalam panci dengan sirup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil, aduk sedikit agar makanan tidak gosong. Setelah itu, sisihkan benda kerja selama 10 jam agar meresap.

   

   Rebus potongan labu dalam sirup

7. Taruh lagi wajan dengan benda kerja di atas api kecil, rebus selama 15 menit dan biarkan selama 10 jam lagi.

8. Pada pemasakan ketiga, didihkan labu. Terakhir tambahkan vanillin ke dalam campuran.

   

   Potongan labu perlu direbus dalam sirup beberapa kali.

9. Tempatkan kubus labu rebus di atas saringan halus. Tunggu hingga sirup benar-benar habis. Ini akan memakan waktu sekitar dua jam.

10. Letakkan irisan labu kering dan dingin dalam satu baris di atas loyang dan kirim ke oven, panaskan hingga 40 derajat, selama sekitar 3 jam.

    

    Sebarkan manisan buah-buahan di atas loyang dan keringkan selama 2-3 jam

11. Keluarkan manisan buah setengah jadi dari oven untuk diproses lebih lanjut.
12. Gulung setiap bagian dalam gula pasir dan taruh lagi dalam satu lapisan di atas loyang. Simpan manisan buah dalam oven sampai empuk: manisan harus benar-benar kering, tidak lengket di tangan Anda.

Untuk mengawetkan manisan buah-buahan selama musim dingin, masukkan ke dalam toples kering yang telah disterilkan atau wadah kaca lainnya dengan penutup yang rapat.

Cara terbaik adalah menyimpan manisan buah-buahan dalam wadah kaca.

Sajian madu rendah kalori

Resep ini akan menarik bagi pecinta permen, memperhatikan sosok mereka. Alih-alih gula, yang berbahaya bagi pinggang ramping, kami menggunakan madu dan fruktosa.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 400 g labu;
• 2 gelas air;
• 2 sendok makan madu;
• 2 sendok makan fruktosa;

• 1 sendok makan kayu manis bubuk

  

  Buah manisan, yang gula diganti dengan madu, memiliki kalori yang rendah

1. Kupas labu dan potong dagingnya menjadi kubus. Rebus dengan api kecil, tambahkan kayu manis.
2. Letakkan potongan sayuran di atas tisu dapur dan biarkan mengering.
3. Tuang 2 gelas air ke dalam panci, tambahkan fruktosa dan madu. Tunggu bahannya mendidih dan larut. Lipat irisan labu ke dalam sirup. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang, lalu angkat wajan dari kompor. Buah manisan masa depan harus disimpan dalam sirup selama sehari.
4. Masukkan potongan labu ke dalam saringan atau saringan, biarkan sirupnya terkuras seluruhnya. Setelah itu, oleskan manisan buah di atas loyang dan kirim ke oven. Simpan sampai matang pada suhu 40 derajat.

Karena sama sekali tidak ada gula, buah manisan seperti itu rendah kalori. Tapi dalam rasa dan aromanya, mereka sama sekali tidak kalah dengan gula halus!

Video resep membuat manisan labu

Tidak ada satu pun labu

Rasa manisan buah labu klasik dapat divariasikan dengan jeruk, lemon, dan rempah-rempah. Jadi Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan berbagai manisan, memasak sesuatu yang baru setiap saat.

Buah manisan "cepat" dengan lemon

Anda akan perlu:

• 1 kg labu;
• 200 ml air;
• 400 g gula;
• 1 lemon besar;
• kayu manis bubuk;

• gula bubuk untuk taburan.

  

  Lemon akan menambah aroma lembut pada manisan labu

1. Kupas labu dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian.
2. Celupkan irisan labu dan irisan lemon ke dalam gula mendidih dan sirup air. Rebus dalam 2 kali putaran selama 10 menit sampai matang.
3. Angkat kubus labu rebus dari sirup (tidak perlu lemon) dan sebarkan di atas kertas roti. Keringkan dalam oven dengan suhu 130 derajat selama sekitar 60 menit.
4. Letakkan manisan buah-buahan yang sudah jadi di dalam piring, taburi dengan campuran gula halus dan kayu manis.
5. Jika Anda ingin manisan buah Anda menjadi sedikit jeli dan transparan, ini akan memakan waktu lebih lama. Setelah labu mendidih, biarkan hingga benar-benar dingin di dalam sirup, kemudian rebus lagi selama 5 menit. Dinginkan dan ulangi 3 kali lagi. Buah manisan seperti itu tidak hanya dapat dikeringkan, tetapi juga digulung menjadi toples bersama sirupnya.

Dengan jeruk

Resep ini sempurna jika Anda tidak dapat menemukan labu "bubur" yang sangat manis. Lebih banyak gula dari biasanya menyelamatkan situasi (Anda akan mendapatkan sirup, yang akan sangat jenuh). Secara alami, ini juga akan memengaruhi kandungan kalori buah manisan: rasa manis seperti itu dapat memengaruhi sosoknya!

Anda akan perlu:

• 2 kg bubur labu;
• 700 gram gula;
• 1 gelas air;
• 2 jeruk;
• panili;

• pati dan gula halus untuk membersihkan debu.

  

  Tambahkan jeruk agar biji labu Anda tetap berair dan beraroma

1. Potong bubur labu menjadi irisan, kubus atau strip. Bagi jeruk menjadi irisan, kupas dan buang bijinya.
2. Buat sirup dari air dan gula, didihkan, aduk terus.
3. Celupkan irisan jeruk dan labu ke dalam sirup, didihkan selama sekitar 7 menit.
4. Angkat panci dengan campuran dari kompor, biarkan hingga benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu beberapa jam. Ulangi proses pembuatan bir dua kali pada interval yang sama.
5. Tiriskan sirup dari manisan buah masa depan, keluarkan irisan jeruknya. Potongan labu akan menjadi lembut, benar-benar transparan.
6. Tempatkan irisan labu di atas loyang berlapis kertas dan letakkan di oven pada suhu 40 derajat selama 5 jam.
7. Untuk dekorasi, siapkan taburan: campur gula pasir, sedikit pati dan vanillin. Tambahkan sedikit kayu manis bubuk jika diinginkan. Celupkan manisan buah kering ke dalam adonan.

Buah manisan pedas

Di Timur, rasa dan aroma yang kaya dan pedas sangat dihargai dalam permen. Untuk mendapatkan efek ini, Anda perlu menambahkan bumbu yang sesuai pada manisan buah. Jadi, Anda membutuhkan:

• 1 kg bubur labu:
• 1 kg gula;
• 700 ml air;
• 1 batang kayu manis;
• 2 kuncup anyelir;
• 1 buah vanila (alami)

Jika tidak takut bereksperimen, Anda bisa menambahkan adas manis, adas bintang, adas, dan bumbu lainnya. Tapi jangan lupa bahwa jumlah yang banyak dapat merusak cita rasa hidangan.

Rempah-rempah akan memberikan rasa dan aroma yang kaya dan kaya pada manisan buah

1. Kupas labu, cuci bersih dan potong-potong bentuk apapun.
2. Siapkan sirup, didihkan, tambahkan potongan labu kuning dan semua bumbu. Masak campuran selama 5 menit, lalu dinginkan. Prosedur ini harus diulangi minimal 5 kali, sampai irisan labu transparan dan karamel.
3. Angkat manisan buah, biarkan sirup mengering sepenuhnya. Susun di atas loyang dan keringkan di dalam oven, lalu taburi dengan gula halus jika mau.

Ulasan dan saran nyonya rumah

Sekarang Anda tahu cara membuat suguhan asli dan lezat dari labu biasa. Ngomong-ngomong, manisan buah labu tidak hanya dapat digunakan sebagai makanan penutup terpisah - mereka juga dapat digunakan untuk menghias kue, membuat pai dan pangsit, dan menggunakan sirup untuk kolak dan jeli. Bagikan dengan kami di komentar rahasia membuat manisan buah-buahan. Selamat makan!