Bagaimana Dan Berapa Banyak Memasak Bubur Semolina Dalam Susu Dan Air Tanpa Gumpalan: Resep Dan Proporsi Dengan Foto Dan Video, Untuk Anak-anak, Termasuk

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-17 22:36

Bubur semolina bebas benjolan yang lezat? Mudah

Apakah Anda juga pernah membaca puisi "Di dalam bubur ada mata minyak, di dalam bubur ada gula pasir"? Tidak? Maka Anda pasti anak yang sangat penurut, tanpa keberatan, menyapu semua yang dimasukkan ke dalamnya dari piring. Atau ibumu adalah juru masak terbaik yang membuat suguhan bebas gumpalan yang luar biasa dari semolina yang berubah-ubah. Ngomong-ngomong, bagaimana kabarmu dengan ini? Tahukah Anda berapa banyak air yang harus diminum untuk mendapatkan semolina dengan massa jenis yang tepat? Dan bagaimana cara memasak dengan benar dan mencapai konsistensi yang seragam? Dan dengan semolina apa yang lebih baik untuk disajikan? Jika tidak, jangan khawatir, kami akan menyelesaikannya untuk saat ini.

Kandungan

• 1 Sifat yang berguna dari semolina
• 2 Rahasia Memasak dari Koki

• 3 Cara memasak bubur semolina

  • 3.1 Tentang susu
  • 3.2 Video: resep sederhana untuk bubur tanpa gumpalan
  • 3.3 Susu bubuk
  • 3.4 Di atas air
  • 3.5 Video: resep untuk multicooker

• 4 Bubur untuk si kecil

  4.1 Video: nilai umpan bagi kesehatan anak

• 5 Pilihan porsi

  5.1 Galeri foto: dengan apa bubur semolina disajikan?

Sifat yang berguna dari semolina

Dahulu kala, pada masa Uni Soviet, bubur putih kental ini direkomendasikan untuk dimakan oleh semua orang: anak-anak, borok, atlet, orang yang melakukan pekerjaan berat, dan mereka yang sembuh setelah sakit parah. Waktu dan para ilmuwan telah menyanggah mitos tentang kegunaan bubur semolina tanpa syarat, tetapi tidak sepenuhnya menghilangkannya dari alasnya. Jangan remehkan semolina dan Anda. Percayalah, sereal putih kecil, yang diperoleh dari gandum dan mempertahankan sebagian besar khasiat yang bermanfaat dari biji-bijian ini, memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada Anda!

Manka:

• mengandung banyak vitamin dari kelompok B dan E, meski kalah dalam hal ini oatmeal atau, katakanlah, nasi;
• diisi dengan mineral - besi, kalium, magnesium, natrium, belerang, fosfor, klorin, seng;
• hampir 70% terdiri dari pati, yang memungkinkan Anda untuk menjaga perasaan kenyang untuk waktu yang lama;
• tidak mengiritasi mukosa lambung dan mudah diserap, oleh karena itu sangat sering direkomendasikan untuk penderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan;
• memiliki sedikit protein dalam komposisinya dan oleh karena itu terdaftar di antara hidangan yang diizinkan untuk digunakan oleh pasien gagal ginjal;
• Itu dicerna di usus bagian bawah dan menghilangkan lendir darinya bersama dengan produk pembusukan dan racun, yang berguna untuk semua orang, tanpa kecuali.

Semolina tidak kaya vitamin dan mineral seperti nasi atau soba, tetapi bermanfaat bagi tubuh

Pada saat yang sama, semolina memiliki dua sifat yang tidak menyenangkan: sangat bergizi, dan oleh karena itu tidak cocok untuk mereka yang mencoba menurunkan berat badan, dan juga membuat tulang kita lebih rapuh, mengganggu penyerapan kalsium. Karena itu, Anda tidak boleh terbawa oleh bubur semolina, tetapi masuk akal untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda - katakanlah, 1-2 kali seminggu - itu akan benar dan bermanfaat.

Rahasia memasak dari koki

Keluhan utama yang dilontarkan oleh pemakan yang tidak puas tentang bubur semolina adalah teksturnya yang terlalu padat, kenyal, dan banyak gumpalan. Namun untuk menghindari kemunculan keduanya sama sekali tidak sulit, ketahui saja beberapa triknya.

Pertama, belilah hanya produk yang berkualitas. Tidak mungkin memasak apa pun yang layak dari sereal yang tidak digiling dengan baik atau disimpan dengan buruk dengan semua keinginan. Agar tidak terjebak, berikan preferensi kepada produsen besar yang mampu membeli peralatan baru dan bahan baku berkualitas lebih baik. Selain itu, saat membeli, jangan terlalu malas untuk memastikan tidak ada serangga, kerikil kecil dan gumpalan di dalam tas dengan semolina yang menandakan kelembaban sudah masuk ke dalam tas. Untungnya, kemasan transparan modern memungkinkan Anda untuk melihat jenis produk yang Anda beli.

Kedua, belajar menghitung proporsinya - konsistensi dan jenis bubur masa depan sangat ditentukan oleh mereka. Rasio optimal sereal dan cairan adalah 1:10, yaitu 1 g semolina untuk setiap 10 ml air, susu atau campurannya. Jika ingin mendapatkan makanan yang lebih kental, tingkatkan proporsi sereal. Tapi bersiaplah untuk fakta bahwa, setelah berdiri sebentar, bubur Anda akan berubah menjadi pancake yang keras, elastis, dan sama sekali tidak menggugah selera.

Ada banyak rahasia untuk membuat semolina bebas gumpalan

Ketiga, kuasai seni halus menuangkan semolina ke dalam air agar tidak saling menempel menjadi gumpalan. Setiap nyonya rumah mencapai ini dengan caranya sendiri:

• beberapa, bersenjatakan sendok, mengaduk susu atau air mendidih sehingga corong terbentuk di tengah panci, dan bubur jagung dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis;
• yang lain mencampurkan semolina dengan gula pasir sebelum memasukkannya ke dalam cairan;
• yang lain lagi mencampurkan sereal dengan sedikit air dingin dalam cangkir terpisah, dan baru kemudian melanjutkan ke pemasakan yang sebenarnya;
• yang keempat menggunakan saringan sebagai pembatas - semolina yang diayak dengan rapi ke dalam panci kecil kemungkinannya untuk berkumpul dalam gumpalan;
• yang kelima mengusulkan untuk menggulung kerucut dari kertas tebal dengan lubang kecil di bagian bawah, meletakkan cangkir di dalamnya dan membiarkan aliran tipis itu masuk ke dalam panci.

Semolina dimasak dengan cepat, yang berkontribusi pada pengawetan mineral dan vitamin di dalamnya. Biarkan hidangan yang hampir selesai dididihkan sedikit - tidak lebih dari 5-7 menit - sambil terus mengaduk massa pengental dengan sendok, angkat dan biarkan "mengembang" di bawah penutup selama 10-12 menit lagi. Usahakan semolina tidak terlalu matang atau dimasak sebelumnya. Direbus atau terlalu matang, rasanya hampir tidak selezat segar dan dimasak sesuai dengan semua aturan.

Cara memasak bubur semolina

Sebelum melanjutkan dengan resep tertentu, kami akan mengungkapkan beberapa rahasia kuliner yang lebih bermanfaat.

1. Agar susu bubur tidak gosong dan merusak rasa seluruh hidangan, bilas wajan dengan air dingin sebelum dimasak. Beberapa bahkan menyarankan untuk melempar es batu ke sana.
2. Untuk tujuan yang sama, wadah dengan dasar yang tebal harus dipilih.
3. Anda perlu memberi garam pada bubur yang akan datang pada saat susu atau air mendidih, sebelum atau segera setelah menuangkan sereal. Ngomong-ngomong, gula, coklat, vanilin, dan perasa lainnya juga lebih baik ditambahkan pada tahap ini.

Susu yang keluar akan merusak kompor, rasa bubur, dan suasana hati

Sekarang mari kita bicara tentang metode memasak yang lebih tradisional. Jadi, cara memasak bubur semolina …

susu

Saat menyiapkan sereal, susu selalu lebih disukai daripada air. Ini memberi hidangan yang sudah jadi rasa krim yang menyenangkan, membuatnya lebih memuaskan dan lebih sehat. Sedikit saran: jika lemari es Anda tiba-tiba kehabisan susu, silakan encerkan dengan air. Anda bisa melakukan hal yang sama jika produk ini ternyata terlalu berminyak.

Anda akan perlu:

• 500 ml susu, biasa atau panggang;
• 50 g semolina;
• 30 g mentega;
• 20-25 g gula pasir;
• garam - sekitar sepertiga sendok teh.

Memasak.

1. Tuang air dingin di atas panci dan tuangkan susu ke dalamnya.

   

   Gunakan susu murni atau susu yang dicampur air

2. Tunggu cairannya mendidih, tambahkan garam dan gula.

   

   Garam dibutuhkan bahkan jika Anda memasak bubur manis - garam akan mencerahkan rasa hidangan.

3. Sambil mengaduk susu dengan satu tangan, tuangkan perlahan semolina ke dalamnya dengan tangan lainnya.

   

   Gunakan pengocok, lebih mudah

4. Rebus bubur kembali mendidih tanpa henti mengaduknya dengan sendok.

   

   Bubur akan mengental dengan cepat

5. Tunggu 3-5 menit, tutup wajan dengan penutup dan angkat.

   

   Bubur sangat enak dengan mentega dan gula.

   Biarkan semolina selama 8-10 menit, lalu Anda bisa meletakkannya di piring, tambahkan mentega dan sajikan.

Video: resep sederhana bubur tanpa gumpalan

Susu bubuk

Jika Anda tidak punya waktu untuk pergi ke toko susu, dan Anda ingin bubur, jangan khawatir, Anda selalu dapat menggunakan bahan keringnya.

Anda akan perlu:

• 100 g susu bubuk;
• 300 g semolina;
• 15-20 g gula;
• 500 ml air;
• 20 g mentega;
• gula untuk dicicip;
• garam.

Memasak.

1. Tuang semua produk curah ke dalam panci: susu bubuk, semolina, gula, garam.

   

   Susu bubuk berkualitas tinggi terkadang dapat dengan mudah menggantikan susu alami.

2. Tuang air di sini, aduk terus dalam panci dengan pengocok. Lanjutkan dengan hati-hati, tanpa tergesa-gesa - tetesan air harus encer.

   

   Pengadukan agar tidak menggumpal

3. Letakkan panci dengan bubur masa depan di atas api sedang, didihkan, dan setelah 3-5 menit tambahkan mentega.

   

   Sedikit lagi, bubur akan siap

4. Tutup panci dengan penutup dan angkat.

   

   Beberapa ibu rumah tangga juga mengisolasi panci.

5. Dalam 10-12 menit bubur akan siap.

   

   Tetap mencari tahu apa yang harus disajikan dengan kelezatan

Di air

Susu merupakan kontraindikasi bagi banyak orang. Jadi apa yang bisa kita lakukan tanpa semolina sekarang ?! Tidak pernah! Bisa kita lakukan dengan air biasa.

Anda akan perlu:

• 500 ml air;
• 60–70 g semolina;
• 30-40 g mentega;
• gula untuk dicicip;
• garam.

Memasak.

1. Tuang air ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Tunggu hingga gelembung mulai muncul di permukaan.

   

   Segera setelah gelembung muncul, Anda dapat mengambil semolina

2. Gabungkan garam dan gula dengan semolina.

   

   Aduk produk curah sampai halus

3. Masukkan dengan hati-hati ke dalam pot.

   

   Taburkan semolina sedikit demi sedikit dan jangan berhenti mengaduk air dengan sendok agar tidak terbentuk gumpalan.

4. Rebus bubur kembali mendidih, tunggu beberapa menit dan matikan api.

   

   Jangan tinggalkan kompor, atau buburnya akan lari

5. Biarkan semolina berdiri beberapa saat di bawah tutupnya, jangan lupa melempar mentega ke dalam wajan.

   

   Selamat makan!

Video: resep untuk multicooker

Bubur untuk si kecil

Kami telah mengatakan bahwa konsumsi semolina yang berlebihan mengganggu penyerapan kalsium dan memiliki efek negatif pada kesehatan tulang. Selain itu, semolina mengandung banyak gluten, yang dapat memicu perkembangan penyakit yang tidak menyenangkan seperti penyakit celiac (gangguan penyerapan di usus), terutama jika seseorang memiliki kecenderungan turun-temurun untuk ini. Tidaklah mengherankan jika para dokter menganjurkan agar bayi hingga enam bulan tidak makan makanan pendamping yang sehat ini sama sekali.

Tetapi setelah mencapai usia 5-6 bulan, Anda dapat mulai mengenalkan anak dengan semolina - dengan hati-hati, perlahan dan mematuhi aturan tertentu.

1. Anda tidak boleh memasak untuk bayi dengan susu sapi utuh. Mulailah dengan sereal dalam air, kemudian ganti ke susu yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1, dan hanya setelah 1 tahun Anda benar-benar dapat mengeluarkan air dari daftar bahan.
2. Ubah proporsi biasa. Jumlah semolina harus dikurangi agar mendapatkan bubur cair yang bisa dituang ke dalam botol.
3. Tambahkan mentega dan gula hanya setelah berkonsultasi dengan dokter anak Anda.
4. Setelah anak berusia satu tahun, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering, beri, dan buah segar atau sayuran yang dihaluskan ke semolina. Banyak anak menyukai, misalnya, semolina oranye terang dengan wortel atau labu.
5. Anda tidak perlu takut dengan bubur semolina, tetapi Anda juga tidak perlu berpisah dengannya. Untuk bayi, 1 porsi per minggu sudah lebih dari cukup, dan untuk anak yang lebih besar 1-2 porsi. Pengecualiannya adalah anak-anak dengan berat badan kurang, yang semolina sering diresepkan karena alasan medis.

Video: nilai semolina bagi kesehatan anak

Opsi pemberian makan

Bubur dengan mentega dan gula adalah makanan klasik yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Tapi ini bukan satu-satunya cara untuk mendiversifikasi rasa hidangan tradisional dengan nada baru! Untuk membuatnya lebih kaya, lebih nikmat dan lebih menarik, cobalah merebus semolina:

• dengan beberapa sendok makan serpihan kelapa;
• dengan buah beri beku;
• dengan potongan buah dan sayuran favorit Anda, segar atau kering;
• dengan ayam dan kaldu;
• dengan kayu manis, vanilla dan kunyit. Bumbu terakhir tidak akan terlalu memengaruhi rasa, tetapi bubur akan memperoleh warna kuning yang menarik.

Nah, direbus menurut resep tradisional, dalam air dan susu semolina bisa disajikan:

• menaburkannya dengan cokelat parut;
• mengocok dengan segelas yogurt krim dan sesendok madu;
• menambahkan manisan, selai atau kacang cincang ke dalam bubur;
• mempermanisnya dengan selai atau selai;
• menambahkan sedikit keju feta atau keju dadih lainnya ke semolina - untuk yang asli dan mereka yang suka menemukan kombinasi rasa yang tidak biasa.

Galeri foto: bubur semolina disajikan dengan apa?

Selai dan selai akan membuat hidangan diinginkan bahkan bagi mereka yang tidak bisa berdamai

Semolina dengan sedikit akan menarik penganut klasik

Kelapa dan kunyit - untuk pecinta eksotis

Bubur dengan telur - bagi mereka yang membutuhkan penyegaran menyeluruh

Bubert yang harum adalah makanan penutup yang sangat lezat

Buah manisan - untuk manisan

Semolina dalam kaldu daging dengan sayuran sudah menjadi makan siang lengkap

Kismis dan coklat - untuk pemakan kecil

Buah beri segar untuk pecinta buah

Bubur dengan jus beri memiliki warna cerah dan rasa tidak biasa yang menyenangkan

Meskipun saat ini semolina telah kehilangan makna sebelumnya, kami tetap memasak bubur darinya dan menggigitnya dengan kedua pipi. Dan kami melakukan hal yang benar. Jika Anda tahu arti proporsinya dan cermat menggunakan bahan tambahan berkalori tinggi seperti mentega dan gula, semolina hanya akan bermanfaat bagi tubuh. Masak dan makan dengan nikmat, terutama karena sekarang Anda tahu semua rahasia memasak sereal yang bandel, tapi enak dan bergizi ini.