Pate Hati Ayam Di Rumah: Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Dan Video

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Pate hati ayam yang lezat: pilihan resep terbaik

Berbagai macam pate adalah makanan enak. Memiliki toples makanan seperti itu, Anda dapat membuat sandwich untuk camilan cepat, sarapan, atau membuat canape yang meriah hanya dalam beberapa menit. Salah satu pilihan camilan paling populer adalah pate hati ayam yang lembut. Selain itu, jika Anda ingin dan memiliki waktu luang, Anda dapat memasaknya sendiri.

Kandungan

• 1 Langkah demi langkah resep pate hati ayam

  • 1.1 Pate hati ayam dengan wortel, bawang bombay dan konyak dalam slow cooker

    1.1.1 Video: Pate hati ayam buatan sendiri dengan bawang dan wortel

  • 1.2 Pate hati ayam dengan jamur

    1.2.1 Video: pate hati ayam dengan jamur

  • 1.3 Pate hati ayam dengan soba

    1.3.1 Video: Pate hati ayam di oven

Resep langkah demi langkah untuk pate hati ayam

Sejauh yang saya ingat, pâtés selalu menjadi salah satu makanan favorit saya. Tentu saja, di masa muda saya, saya belum memasaknya sendiri dan puas dengan apa yang saya temukan di rak-rak toko. Kualitas produk semacam itu tidak selalu memuaskan saya, jadi seiring waktu saya mulai berpikir tentang cara belajar memasak camilan sendiri. Ternyata, ada banyak resep luar biasa yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Karena pengalaman kuliner saya di bidang pate dimulai dengan ati ayam, hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda sedikit pilihan yang terbaik, menurut saya, cara membuat hidangan khusus ini.

Pate hati ayam dengan wortel, bawang bombay dan konyak dalam slow cooker

Resep ini bisa dibilang dasar. Setelah menguasainya, kedepannya Anda akan bisa bereksperimen dengan bahan-bahan tersebut dan menghasilkan resep-resep baru untuk pate. Hidangan ini bisa dimasak dengan slow cooker dan menggunakan wajan biasa, wajan, kuali, panci berdinding tebal, atau anglo.

Bahan:

• 400-500 g hati ayam;
• 1/2 wortel;
• 1/2 kepala bawang bombay;
• 1 sendok teh. l. Cognac;
• 1 sejumput biji pala
• 150-200 g mentega;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Siapkan bahan Anda.

   

   Siapkan produk yang Anda butuhkan terlebih dahulu

2. Bersihkan hati dari lemak dan lapisan, bilas dengan air dingin.

   

   Bilas hati dengan air mengalir atau dalam mangkuk, ganti air beberapa kali

3. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan besar berbentuk bebas.

   

   Sayuran untuk pate bisa dipotong-potong dalam bentuk apapun

4. Nyalakan multicooker dalam mode "Oven", masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk.

   

   Sayuran dikirim terlebih dahulu ke mangkuk multicooker

5. Pindahkan hati ke bawang dan wortel, tutup alat dan masak makanan selama 20 menit.

   

   Sayuran dan hati akan dimasak dalam slow cooker secara bersamaan

6. Setelah 20 menit, aduk hati dengan sayuran, tutup multicooker lagi dan tunggu bunyi bip menandakan akhir proses.

   

   Multicooker akan memberi tahu Anda tentang akhir persiapan pate base dengan sinyal suara

7. Buka tutupnya sedikit, biarkan kosong untuk pate sampai benar-benar dingin.

   

   Biarkan hati dan sayuran menjadi dingin sebelum langkah selanjutnya dalam membuat pate.

8. Tempatkan hati dengan sayuran, mentega lunak, cognac, pala, garam dan merica dalam mangkuk blender.

   

   Cara paling mudah untuk menggiling produk pâté adalah dengan mangkuk blender tinggi.

9. Giling dan campur semua bahan hingga halus.

   

   Pate harus berupa satu massa tanpa potongan besar

10. Sajikan pate yang dioleskan di atas irisan roti putih atau sereal.

    

    Pate dapat disajikan dengan semua jenis roti

Di bawah ini saya menawarkan pate hati ayam versi lain dengan wortel dan bawang

Video: pate hati ayam buatan sendiri dengan bawang dan wortel

Pate hati ayam dengan jamur

Hati ayam yang lembut cocok dengan jamur aromatik. Hidangan pembuka menurut resep ini bisa diletakkan di atas meja pesta tanpa sedikit pun keraguan bahwa seseorang tidak akan menghargainya.

Bahan:

• 800 g hati ayam;
• 100 ml brendi;
• 2 bawang;
• 1, 5 sdt timi kering;
• 600 g champignon;
• 300 ml krim kental;
• 200 g mentega;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Isi hati ayam yang sudah dicuci dengan cognac, aduk dan biarkan di lemari es selama 2 jam.

   

   Beberapa jam sebelum dimasak, hati harus direndam dalam cognac

2. Potong kasar bawang bombai dengan pisau.

   

   Ukuran irisan bawang merah tidak terlalu penting, karena nantinya semua produk akan dicacah menggunakan blender

3. Potong hati yang sudah direndam menjadi potongan-potongan kecil.

   

   Setiap hati harus dipotong menjadi beberapa bagian.

4. Panaskan 50 g mentega dalam wajan, masukkan bawang bombay, goreng hingga lembut.

5. Tambahkan hati ayam, sedikit garam dan merica bubuk, timi ke bawang bombay, aduk dan masak selama 5 menit lagi.

   

   Sesuaikan jumlah bumbu yang Anda sukai

6. Dalam wajan terpisah, lelehkan 50 g mentega lagi dan goreng champignon yang dipotong halus.

   

   Jamur pate harus dipotong sangat halus

7. Ukur jumlah krim yang dibutuhkan dengan kandungan lemak minimal 33-35%.

   

   Untuk pate, krim dengan persentase kandungan lemak tinggi digunakan.

8. Tempatkan hati dan krim goreng dengan bawang di dalam mangkuk.

   

   Agar tidak terciprat, haluskan bahan pate dalam wadah berdinding tinggi.

9. Dengan menggunakan blender tangan, giling makanan sampai diperoleh campuran yang cair dan homogen.

   

   Massa yang dihasilkan tidak boleh mengandung potongan hati atau bawang yang terlihat

10. Tuang champignon goreng ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan sendok atau spatula.

    

    Setelah jamur ditambahkan, pate akan menjadi lebih kental

11. Bagilah pate menjadi kaleng atau toples kecil.

    

    Paling mudah untuk segera memasukkan pate ke dalam wadah kecil.

12. Lelehkan sisa mentega dan tuangkan perlahan ke dalam semua wadah camilan. Berkat "lapisan pelindung" ini, pate tidak akan pudar dan akan mempertahankan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang luar biasa lebih lama.

    

    Mentega akan melindungi makanan dari lilitan

13. Saat mentega sudah mengeras, pindahkan pate ke lemari es dan diamkan selama minimal 8 jam.

14. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan roti dan sayuran segar.

    

    Sayuran segar atau acar, bumbu dan roti adalah tambahan yang sangat bagus untuk pate.

Video: pate hati ayam dengan jamur

Pate hati ayam dengan soba

Hidangan pembuka hati ayam yang disiapkan sesuai resep ini akan menarik bagi semua pecinta bubur soba.

Bahan:

• 300 g hati ayam;
• 1/2 sdm. soba;
• 1 kepala bawang bombay;
• 1-2 batang daun bawang;
• 1/2 sdm. kaldu daging;
• 50–70 g mentega;
• 1-2 sdm. l. minyak sayur;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan:

1. Persediaan bahan-bahan yang Anda butuhkan.

   

   Produk sederhana membuat hidangan yang sangat enak dan memuaskan.

2. Rebus hati selama 10-15 menit dan dinginkan.

   

   Hati perlu direbus sampai lunak

3. Tuang soba ke dalam air asin mendidih (proporsi cairan dan produk kering 2: 1), masak sampai cairannya benar-benar menguap.

   

   Untuk pâté, soba dimasak sebelumnya sampai matang sepenuhnya.

4. Goreng bawang bombay potong kecil-kecil sampai berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur tak berbau.

   

   Agar tidak merusak rasa dan aroma makanan, goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari yang telah diolah

5. Masukkan hati, bawang, dan bubur melalui penggiling daging. Untuk membuat pate lebih seragam, ulangi prosesnya 1-2 kali lagi.

   

   Hidangan pembuka seragam diperoleh dengan menggulir bahan pate melalui penggiling daging beberapa kali

6. Lelehkan mentega, dinginkan sedikit.

   

   Mentega ditambahkan ke massa hati dalam keadaan meleleh

7. Tambahkan kaldu hangat, mentega cair ke massa hati, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk pate hingga merata.

8. Letakkan camilan pada selembar cling film besar, gulung menjadi sosis tebal, bungkus dengan baik dengan film yang sama dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam.

   

   Dengan menggunakan selembar cling film, pate dapat dengan mudah dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan

9. Potong pate menjadi porsi yang rapi dan taburi dengan daun bawang cincang.

   

   Rasa dan aroma yang kaya dari camilan ini akan melengkapi daun bawang dengan sempurna

Akhirnya, saya ingin menawarkan resep bagus lainnya untuk pate hati ayam.

Video: pate hati ayam di oven

Pate hati ayam buatan sendiri adalah makanan yang enak, sehat dan memuaskan yang bisa dinikmati semua anggota keluarga Anda. Mengetahui resep dasar untuk hidangan tersebut, Anda dapat bereksperimen dan membuat makanan ringan dengan mempertimbangkan preferensi rasa rumah tangga, menyenangkan mereka setidaknya setiap hari. Selamat makan!