Seledri: Manfaat Kesehatan Dan Bahaya Untuk Pria, Wanita Dan Anak-anak, Resep

2024 Pengarang: Bailey Albertson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:01

Seledri: bagaimana produk itu bermanfaat dan bagaimana menggunakannya

Jika Anda memperhatikan resep makan sehat, maka Anda sering dapat menemukan komponen seperti seledri dalam daftar bahan. Dan untuk alasan yang bagus. Dia memiliki banyak keunggulan yang hanya diketahui sedikit orang.

Mengapa seledri bermanfaat dan berbahaya?

Seledri adalah tumbuhan perdu yang memiliki beberapa varietas. Petiole (batang) seledri sangat populer. Ada juga seledri akar dan daun.

1. Petiolate, atau batang, seledri adalah batang berdaging berwarna hijau atau putih. Ini memiliki rasa khusus yang mirip dengan peterseli pedas, sehingga biasanya digunakan untuk menyiapkan berbagai salad dan jus.

   

   Seledri tangkai ditanam hanya untuk batang yang berair

2. Akar seledri memiliki akar bulat yang besar, berair, memiliki rasa dan aroma yang kuat. Ini digunakan baik segar maupun setelah perlakuan panas.

   

   Seledri akar ditanam dengan cara khusus membentuk akar yang besar

3. Daun seledri menggunakan dedaunannya, yang bisa dimakan mentah atau digunakan untuk menghias hidangan.

   

   Daun seledri terlihat seperti peterseli besar.

Seledri sangat bermanfaat:

• Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen bermanfaat, memiliki sifat anti penuaan karena kombinasi zat ini.
• Makan seledri membantu mengurangi risiko kanker.
• Ini membantu memperkuat kekuatan kekebalan tubuh, menetralkan efek negatif karsinogen dan membersihkan tubuh dari racun yang terkumpul, dan mencegah pembentukan gumpalan darah.
• Seledri memiliki khasiat antiradang, sehingga sering ditemukan dalam resep tradisional untuk radang sendi dan rematik.
• Ramuan ini membantu meredakan masalah tidur dan memperkuat sistem saraf.
• Seledri memiliki sifat diuretik dan pencahar, yang memungkinkan Anda menghilangkan edema, membersihkan usus. Ini dapat digunakan dalam pengobatan penyakit pada sistem genitourinari. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.
• Produk ini membantu mengurangi berat badan.
• Seledri merupakan makanan dengan kandungan kalori negatif, yaitu tubuh, ketika menyerap produk ini, mengkonsumsi lebih banyak energi daripada yang diterimanya. Pada saat yang sama, kandungan kalori dari bagian hijaunya sangat rendah - hanya 13 kkal, dan akarnya - sekitar 36 kkal.
• Ini adalah profilaksis yang baik melawan penyakit hati dan ginjal, dan seledri meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Membantu meredakan nyeri sendi, menormalkan tekanan darah dan menurunkan kolesterol darah.
• Produk ini membantu menurunkan kadar glukosa darah, oleh karena itu dianjurkan bagi penderita diabetes untuk makan.

Kontraindikasi penggunaan seledri

Tidak disarankan mengonsumsi seledri bagi orang yang menderita penyakit berikut ini:

• tukak lambung pada perut dan duodenum;
• kolitis dan enterokolitis;
• tromboflebitis dan varises.

Alergi terhadap produk ini juga merupakan kontraindikasi. Anak-anak diperbolehkan memberi bagian hijau seledri dari 7-8 bulan (jika tidak ada reaksi terhadap produk ini). Seledri sebaiknya tidak dikonsumsi ibu hamil karena meningkatkan risiko keguguran dan kelahiran prematur, serta ibu menyusui sebelum bayinya berusia 3 bulan.

Tabel: komposisi kimia akar dan batang seledri

	Akar	Petiolate (batang)	% dari Nilai Harian Seledri Akar	% dari nilai harian seledri batang
Konten kalori	42 kkal	16 kkal	1,68%	0,64%
Protein	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Lemak	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Karbohidrat	9.2 g	2.97 g	0,37%	0,12%
Serat makanan	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
air	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Lutein + zexanthin	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-karoten		0,27 mg		5,4%
Tiamin (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavin (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Kolin (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Asam pantotenat (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Piridoksin (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Asam folat (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	sembilan%
Asam askorbat (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Phylloquinol (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Asam nikotinat (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalsium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Sodium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Besi	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Tembaga	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selenium	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Seng	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Cara menggunakan seledri

Seperti disebutkan di atas, tanaman ini digunakan baik segar maupun setelah perlakuan panas. Daun seledri biasanya digunakan dalam salad sayuran segar dan sebagai jus segar.

Jus seledri

Membuat jus seledri itu mudah. Anda bisa menggunakan juicer, atau Anda bisa memarut batangnya dengan parutan dan meremasnya melalui kain katun tipis. Minuman yang dihasilkan bisa dicampur dengan jus lain. Misalnya, menambahkan peterseli menjadikan minuman ini sangat bermanfaat bagi penderita penyakit ginjal. Dan penambahan jus wortel membantu pulih dari guncangan saraf. Yang utama jangan menggabungkan seledri dengan sayur dan buah-buahan yang memiliki khasiat serupa, karena bisa membahayakan tubuh. Tidak disarankan minum lebih dari 100 g jus per hari.

Jus seledri baik untuk orang yang mengalami sembelit

Salad seledri

Ada banyak resep salad seledri. Produk ini sering digunakan untuk menurunkan berat badan tanpa harus kelaparan. Membuat salad seperti itu sangat sederhana. Misalnya, Anda bisa mencampurkan apel, bagian hijau seledri, bawang bombay, minyak sayur dan bumbui dengan jus lemon atau cuka sari apel.

Saya sering membuat salad dari seledri tangkai, kol, wortel, bawang bombay, dan campuran minyak sayur dan cuka sari apel.

Ada salad yang direkomendasikan di malam hari, tapi cocok sebagai camilan untuk makan siang, tentu saja, tanpa bawang yang harum.

Anda bisa makan seledri setiap hari. Dua batang sehari akan melengkapi makanan dengan nutrisi dan membantu pencernaan.

Salad seledri sangat mudah disiapkan

Seledri adalah produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menunjang tubuh mereka dengan vitamin dan zat bermanfaat lainnya, serta menurunkan berat badan. Seledri dapat digunakan baik mentah maupun sebagai komponen berbagai sup dan hidangan lainnya.